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優酪乳、小農鮮奶「撞衫」？ 瓶裝雷同引討論
食品大廠推出優酪乳新品，剛在通路上市，但瓶身包裝，就被消費者認為，和小農品牌相似度超高，就連創辦人都po文說，還以為是自家出新口味，不過一個是優酪乳，一個是鮮乳，產品不一樣，客群也不同，食品廠對此不願多做評論。2017/07/08 18:38 -
過期前結塊！鮮乳廠自訂保存日 未標準化
有消費者購買義美鮮乳，在過期前，鮮乳提早結塊，已經不是一、兩例，從2015年到今年，陸續有相似狀況。問題恐怕出在保存期限是由各家鮮乳廠自訂，政府沒有統一規範，因為殺菌溫度、時間各有不同，實際以市面上４大品牌，檢測生菌數，專家說，低溫殺菌能保留住營養成分，但滅菌力弱，就有可能在期限內提早變質。2017/06/26 18:37 -
品質、口感受肯定 台灣鮮乳國際獲獎
國際級美食獎項，「iTQi比利時絕佳風味獎」以及「世界食品品質評鑑大賞」公布得獎名單，台灣鮮乳首度參加，就獲得兩大獎項，顯示品質及口感，受到國際肯定。2017/06/23 23:21 -
牛乳≠鮮乳！專家：兩者「生乳含量」有差別
「鮮乳」和「牛乳」的差別，您分辨得出來嗎？其實「牛乳」是所有牛奶飲品的統稱，仔細看成分，如果含有奶粉、水，就是所謂的「還原奶」，其中也有可能是由「鮮奶冰磚」製成，也就是濃縮鮮奶再加水，成本較低，但台灣法規沒明確規範必須要標示「還原乳」，因此消費者常常混淆。2017/05/30 17:20 -
【鮮奶不鮮】還原奶添加鹿角菜膠 部分學者：有致癌爭議
台灣因為鮮乳配額不足，加上法令鬆散，業者刻意讓民眾分不清還原乳與鮮乳的差別，除了賺取高額利差，最可慮的是還原乳添加「鹿角菜膠」作為「均質劑」，而鹿角菜膠雖是合法添加物，國際食安界卻對其是否有風險不斷爭論，美國食安單位也正準備將鹿角菜膠移出「有機食品安全添加物清單」。2017/05/29 17:52 -
【鮮奶不鮮】還原奶低價高賣 消費者當冤大頭
台灣氣候濕熱，乳牛產量低、生乳價格高，但為保護酪農，政府採配額制度，標不到液態乳的業者為了規避配額，於是大量進口冰磚奶、奶粉，製作成還原奶，成本僅是鮮乳的2、3成，末端售價卻接近鮮奶；而便利商店、早餐店、烘焙坊也充斥著業者販售的「冰磚奶」，消費者一直被蒙在鼓裡；更可慮的是，還原乳為了「均質化」口感，往往添加雖合法，但被部分學者認為有健康爭議的「鹿角菜膠」，恐對消費者健康產生影響。2017/05/29 17:50 -
業界不能說的秘密 你認知的「鮮奶」有哪些添加物
街邊到處都有手搖飲料店，標榜鮮奶或純鮮乳，但真的是這樣嗎？你知道什麼是液態乳？什麼是冰磚奶嗎？每到夏天，鮮乳生產量總是供不應求，因此會進口「液態乳」來因應。台灣政府為了保障本土酪農，液態乳採關稅配額方式進口，配額量第一年(2002年)為10,649公噸，逐年增加至2004年起固定為21298公噸，以避免大量進口外國乳製品會打擊台灣本土的酪農產業。2017/05/21 17:32 -
鈣質攝取不足 恐影響骨骼支撐力
小朋友姿勢不良可能導致駝背、脊椎側彎等情形，不過醫師表示，骨質強弱不好，脊椎的支撐力也會變差，這跟鈣質攝取不足有關；營養師也建議，每天補足鈣質建議量，把握孩童黃金補鈣期。2017/04/27 09:04 -
嘉南屏53隻結核牛！防檢局：鮮乳高溫殺菌無虞
最新消息，防檢局於3月下旬發現嘉義、臺南和屏東共有53隻牛感染結核病。2017/04/20 19:31 -
快訊／撲殺53隻結核牛 防檢局：鮮乳已殺菌食用OK
最新消息，防檢局於3月下旬，發現嘉義、臺南和屏東共有53隻牛感染結核病，目前已撲殺完成，至於這些乳牛生產的鮮乳，依國際通用的加熱方式處理，結核菌均已殺滅。防檢局強調，市售鮮乳安全無虞，民眾可以安心購買。2017/04/20 18:08 -
鮮乳不同殺菌方式 營養、口感有差別
不同殺菌方式，鮮乳的營養跟口感也會不一樣，營養師指出，有別於超高溫瞬間殺菌法的濃純香風味，如果採用的是巴氏殺菌法，會比較接近鮮乳原味。2017/04/14 16:40 -
瑞穗鮮乳漲價 羅智先：因供需失衡
統一企業旗下瑞穗鮮乳3月份帶頭漲價，董事長羅智先今天表示，不是我們在漲價，真的很冤枉，是酪農調價，現在養牛的人越來越少，供需失衡問題。2017/04/06 17:25 -
把握黃金補鈣期 助孩童健康成長
每位家長都希望孩子能夠健康成長，根據調查發現，鮮乳攝取不足，可能影響孩童身高跟體重；營養師表示，國小到高中是孩子的黃金補鈣期，建議可以喝鮮乳來補營養。2017/03/24 08:28 -
快訊／聯合漲？19款奶粉3月調價 公平會要查
奶品漲價潮，除了瑞穗鮮乳，還有嬰幼兒奶粉包含雀巢、惠氏等大廠牌，共19款奶粉3月齊漲，每罐上漲20元到50元不等，消基會質疑有聯合漲價的問題，公平會宣布立案調查，也關注鮮奶價格波動狀況。2017/03/03 08:53 -
鮮乳漲！統一鳴槍 瑞穗家庭號貴9元最多
物價漲勢難擋！國內鮮乳龍頭廠統一宣布旗下瑞穗鮮乳調漲，其中家庭號最貴漲9元，率先在超商通路反應售價！另外，手搖飲COMEBUY三月起也有約6成飲品也變貴5到10元，甚至連嬰幼兒奶粉也在這波漲勢中，最高調漲9%。2017/03/02 13:39 -
鮮奶「漲聲響起」 大賣場透露銷量第一還是…它
本月起許多東西都漲聲響起，像是嬰兒奶粉、鮮奶紛紛喊漲，讓不少民眾都大喊荷包更瘦了！而統一瑞穗鮮乳將調漲4％至6％不等，遭到部分網友酸「林鳳營救星」，但根據大賣場透露，從過去2年銷售數據來看，林鳳營鮮奶仍是穩坐銷量第一。2017/03/02 11:35 -
網友踢爆仍用味全？路易莎否認：照片是舊照
知名的連鎖咖啡店路易莎（Louisa Coffee）日前遭網友踢爆將選擇與味全合作引發眾怒，讓咖啡業者緊急發出聲明，強調全省門市現在還是使用光泉鮮奶，才剛剛發出聲明，不料又有網友爆料，指出路易莎咖啡店內使用的鮮奶盒外觀印上路易莎咖啡的LOGO，雖看不出是哪個牌子，但側邊的製造工廠卻清楚寫著味全，面對網友質疑，業者再度發出聲明表示，該照片為舊照，強調目前已全面使用光泉鮮乳。2017/02/28 18:16 -
營養攝取不均 恐影響孩童身高、體重
在孩子成長發育期，均衡營養相當重要，有研究指出，如果鮮乳攝取不足，沒有足夠的鈣質跟優質蛋白質可能會造成孩子身高趨緩，也比較容易有肥胖現象。2017/02/21 20:09 -
把握孩童黃金補鈣期 助健康成長
有研究指出鮮乳攝取不足，將影響孩童身高跟體重，對此醫師表示因為鮮乳富含許多營養，除了鈣還有優質蛋白質，在其他營養作用下，可以協助鈣吸收幫助孩子長高。2017/02/16 21:53 -
「東海鮮乳」台北經銷商倒閉 上千訂戶受害
東海大學實習農牧場，牛乳加工廠生產的「東海鮮乳」，大台北經銷商今天驚傳惡性倒閉，預估有近千訂戶受害，東海大學指出，是接到被資遣員工告知，才知道這件事，校方也是受害者，已經採取了法律行動，目前大台北地區將找其他經銷商，而已經付款的訂戶，則採取法律行動協助代為求償。2017/01/19 11:37 -
掌握孩童飲食 營養攝取充足助成長
根據調查，台灣近5成家長沒有掌握孩童飲食，醫師表示營養攝取不足，可能影響孩子身高及成長，建議家長平常得多注意孩子的飲食習慣。2017/01/12 20:19 -
第一線酪農辛酸 疫苗沒更新如何防疫
很多人每天都要喝上一杯鮮奶，而現在不同於一般耳熟能詳的大品牌，更多了一些所謂的小農鮮乳，也有網購業者將這些小酪農集合起來，在網路上創造新商機，但在小酪農努力產製新鮮鮮乳的同時，也發現了不少問題，像是現行的疫苗，有些已經使用很多年卻沒有更改，到底還能不能抵抗不斷變異的疾病，讓小農們相當擔憂，畢竟從小牛到能夠產乳，時間都是好幾年，只要牛隻不夠健康死亡，損失將會相當慘重。2016/08/15 22:51 -
紐國乳2025後免關稅！ 畜牧處：推鮮乳標章
食安問題也衝擊到台灣乳品業，實際上過去乳品業就充滿不少危機，從1965年開放乳粉進口、1975年開放冷凍牛肉進口，到2002年加入WTO，加上今年又有「台紐經濟協定」，紐西蘭液態乳品到了2025年後將全面免關稅，酪農業的未來該怎麼辦呢？乳業協會認為，政府應該要有安全防衛機制，畜牧處回應，他們已經推動鮮乳標章，但學者認為，自動化、智慧化才是關鍵。2016/07/29 20:47 -
奶茶紅茶Out！ 優質蛋白質幫早餐加分
根據台灣營養基金會調查，最受民眾喜歡的早餐飲料就屬奶茶和紅茶，不過除了糖分過高，奶精中的反式脂肪還可能增加膽固醇風險，營養師建議改喝鮮乳、豆漿、優酪乳替代，購買時也要注意來源和衛生才能喝的健康又安心。2016/05/30 18:31 -
逾8成民眾「食不安」 食安專線半年來電僅千通
針對天下雜誌民調，有超過8成的民眾對於食品安全不信任，市政府六大體系中信任度最低的項目，但是對比去年12月行政院和衛福部推出的「1919全國食安專線」，開通半年的來電數是1165通，投訴食安事件竟然只有1％。食藥署表示，專線能見度不足會加強宣導，同時還提供高額的檢舉獎金，最高可以達罰鍰的一半，鼓勵民眾一起來維護食品安全。2016/05/25 20:51
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