-
濁水難飲！家長替孩「備水」 餐廳裝濾水器
颱風導致不少地區的水都很混濁，有民眾昨天8月9日到知名連鎖港式飲茶消費，發現廁所的自來水是土黃色，質疑廚房用水也是相同品質，雖然店員解釋兩邊水源不同，但看到眼前的景象，消費者飯也吃不下了！而其實不少速食店都配有濾水系統，讓民眾能吃得安心，但也有拉麵店沒相關配套措施，只好公休因應。2015/08/10 13:03 -
港點、粵菜、越南小吃任你點 通通都是吃到飽
吃到飽的點餐模式一直都深受台灣人喜愛，現在有飯店業專攻港點粵菜，推出「粵菜港點任您選」活動，精選近50道飲茶小吃，蜜汁叉燒、臘味蘿蔔糕、廣州炒飯、蟹黃蝦燒賣等招牌菜色；另一間飯店的館外餐廳則看準在炎炎夏日裡，酸香與清新並俱的越南小吃最開胃，除了原有的潮粵菜和港點，增加了越南小吃，也是採無限點菜吃到飽。2015/06/25 15:10 -
落實源頭管理 南投名間鄉茶廠100%清查
國內手搖飲頻頻出包，政府為了做源頭管控，從4月底開始，已針對手搖飲茶葉最大供應區，也就是南投縣名間鄉，進行100%全面查驗，但由於茶廠也會銷售進口茶，所以不合格的樣本是否屬於進口茶，還必須進一步做DNA檢驗，不少茶農認為，進口茶農藥殘留的問題很多，政府卻沒做到逐批檢驗或源頭管理，結果害得國內業者也遭殃，實在很冤枉2015/05/13 21:08 -
紅磡老董遭恐嚇 黑道餐廳堵人討300萬
知名餐廳「紅磡港式飲茶」的董事長蔡福興，日前遭到黑道恐嚇300萬，警方調查，日前竹聯幫分子多次帶小弟到蔡福興的餐廳，紅磡婚宴會館找人討債談判，甚至還到對方住家樓下站崗，被害人嚇得報警，事後警方逮捕2名主嫌2015/04/28 13:57 -
港式竄起 高檔餐飲、飯店紛推平價點心
中部餐飲市場近來「瘋」開港式茶餐廳，不僅「添好運」將進駐開分店，台中的餐飲集團包括金悅軒、阿秋，就連日月潭雲品溫泉飯店，也紛紛在茶餐廳市場卡位，特別的是，這些原本都屬於高檔的餐廳，推出港式飲茶都走平價路線，甚至在假日早上7點半就開賣，搶早午餐生意2015/04/15 19:17 -
廚房油鍋不慎引燃 京星港式飲茶冒火
東區知名24小時營業的京星港式飲茶，凌晨驚傳火警，初步研判，是在二樓廚房使用油鍋時不慎引燃，結果火就沿著排油煙管一路朝頂樓竄燒，整棟住商混合大樓總共疏散60多人2015/04/01 07:24 -
菠蘿油銅板價、不收服務費 元朗茶餐廳台北開分店
(網路新聞中心／馮珮汶) 想要吃正統的香港茶餐廳為，像是波蘿包、豬扒包、撈麵等等，台灣各地不乏港人來台開設的茶餐廳，而最近又有一家來自香港元朗「萬芳冰室」茶餐廳，最大特色就是比起其他家港式茶餐廳，價位不僅便宜、還不收服務費，算是相當親民2015/03/19 22:18 -
自加酒精 茶餐廳「飲茶」引火上身
用酒精燈加熱導致引火上身，大陸廣州一對夫妻在一家茶餐廳飲茶，因為煮茶的酒精燈火勢太小，自己動手添加酒精，沒想到才剛倒出酒精火焰就順勢延燒，造成婦人臉部脖子還有手臂二度燒傷2015/03/10 11:18 -
買2桌原價吃3桌菜 年菜「吊牌價」精省術
馬上就要過年了，各家餐廳賣年菜進入衝刺期，有港式飲茶餐廳，到店裡吃一整桌年菜，要9800元再加1成，但現在賣場設點賣餐券，下殺68折一桌賣6688元，等於用原價買2桌年菜，可以吃3桌特價年菜，因為跟傳統餐券8到9折相比，業者預估價差大可以增加3成客源，而且不止賺過年財，這一桌菜一路賣到2月份，要搶賺尾牙春酒商機2015/01/22 19:28 -
禽流感侵鴨鵝 推客製「薑母雞」備案搶客
禽流感疫情爆發，雖然現在鴨還沒出問題，但專做冬天生意的薑母鴨店，已經做好應變措施，鴨照賣，但怕有些民眾不敢吃，還可以客製化「薑母雞」，而港式飲茶裡人氣商品烤鴨，業者說年菜裡的雞鴨拼盤也做好備案，萬一被疫情波及，立刻把烤鴨改排骨，各家業者如臨大敵備戰，不讓疫情影響生意2015/01/12 19:46 -
空置3年！吳宗憲東區港點舊址 人少「難出租」
藝人吳宗憲所投資的港式飲茶，從忠孝東路大馬路上的店面搬走後，3年來房東一直租不出去，原來馬路兩側人潮落差大，租金也落差3倍，人多的那一側後巷租金漲了將近3成，經營十幾年的老字號夜店2046，還曾因為槍擊事件轟動一時，如今不敵租金漲價，讓位給網拍進駐2015/01/08 19:58 -
劣油風暴／「黑心豬油做港點」 福容、晶華、君悅中鏢
正義黑心油，不只延燒店家，還席捲餐廳，阿基師擔任行政總主廚的福容飯店，旗下的阿基師茶樓，從2012年開始，就用正義香豬油，做港式點心，8日晚間已經先將產品銷毀，阿基師也出面道歉，拿出好幾張頂新給的檢驗證明，沒想到，相信大廠卻認栽，除了福容，五星級飯店君悅、晶華也無法倖免，共同之處就在於，淪陷的都是港式點心，於是TVBS深入追查發現，連鎖港式飲茶京星、糖朝，也都是受害者，業者無奈，只能緊急停用問題油，改為自己炸豬油。2014/10/09 19:09 -
劣油風暴／港點必用豬油！燒賣餡增香氣 爽脆叉燒酥
港式點心其實都少不了豬油這味，20年資歷老師傅就說，豬油會用燒賣、蝦餃內餡，吃起來香氣足又滑順，另外像叉燒酥或蛋塔的酥皮，也要加豬油，一層層口感才會蓬鬆，不過現在豬油不斷出包，很多港式飲茶店紛紛淪陷，現在都改成自己買豬肉炸豬油，雖然成本拉高，但不加豬油滋味又扣分，就怕用到劣質豬油賠上商譽，得不償失。2014/10/09 17:54 -
香港佔中／連飲茶都聊這個！ 佔中「佔據」港人生活
香港民眾發動佔領中環，雖然是為了爭取攸關香港政治的特首普選，卻也無可避免的對香港民眾的生活造成巨大影響，不但中環金融中心的上班族，面臨必須上班的窘境，連本該悠閒聊八卦的老牌茶樓，裡面的顧客都說，現在香港人喝茶話題離不開佔中，他們支持年輕人卻也希望，風波早日落幕。2014/10/01 21:38 -
洗、切、削、榨都費工！ 現榨果汁難賺
現榨果汁成為一股流行，到港式飲茶吃飯，也能點得到現榨果汁，業者透漏，成本真的很高！像一壺1500CC的柳橙汁，最少就要用掉20顆柳橙，水果成本52元，加上人工、水、電，就堆高到80元。但砸重本就是頂級象徵，五星級飯店也推現榨果汁吧，每天都有10多種新鮮蔬果供客人選擇，要小黃瓜配鳳梨，還是蘋果配西瓜都能自己選，而且現榨過程都看得到。2014/09/04 19:55 -
米其林港點正式開幕 排隊人龍不斷
來自香港平價的米其林港式飲茶，今天下午正式開幕，即使天氣悶熱，現場還是聚集不少民眾提早1、2小時到場排隊。其實這家店，從7月底試營運以來，幾乎每個時段，都擠滿排隊人龍，也掀起了港式點心餐廳競爭，其他業者主打菜色多元選擇、吸引不同客群，有些則是不定期推折扣，希望吸引消費者上門。2014/08/28 18:54 -
習慣結伴「偶數」出門！ 港點3個不好分
不過你有沒有想過，為什麼港式飲茶的餐點，許多都是一式三個？主要是因為，廣東人吃飲茶是「一盅二件」，喝一壺茶、配兩盤小點心，每一盤份量大約是2到4個，但後來點心被做大一點，得考量成本，兼顧價格和擺盤，就變成現在，30-40樣港式飲茶的小點中，有高達8成都是一份三個！2014/08/28 18:46 -
蝦餃、排骨、燒賣、鳳爪 港點四大天王
台灣人想吃港式飲茶，不用專程跑到香港，街上都找的到茶餐廳，但吃什麼才內行？美食達人建議一定要品嘗「四大天王」，是蝦餃、排骨、燒賣和鳳爪，而叉燒包和叉燒酥則不要吃太多，因為叉燒有添加食用色素，油酥類則含有反式脂肪，對心血管不好。2014/08/10 15:10 -
老式月餅、傳統飲茶 港人就愛這一味
香港雖然是國際大都會，不過香港人在吃的方面依舊堅持傳統，像是每年中秋節必吃的月餅，最經典的「雙簧白蓮蓉」，已經連續16年榮登銷售第一。香港知名的月餅「美心」，雖然外銷八十幾個國家，但工廠堅持只設在香港、技術不外流。另外，講到香港，就讓人聯想到港式飲茶，現在有復古點心車的茶樓，一到用餐時間就爆滿，可見懷舊的滋味還是很受香港人喜愛。2014/08/07 22:58 -
〈獨家〉無標茶裏王「裝」認證 魚目混珠令下架
知名罐裝茶飲茶裏王，很多人都喝過，但你在買的時候，會注意它有沒有 健康食品標章嗎？這款茶飲強調有「調節血脂功能」，但市售三種包裝，卻有一款975CC沒有標，有民眾覺得，廠商只是「漏標了」，事實上卻是生產這一款的工廠，沒有經過認證，食藥署懷疑，業者有誤導嫌疑，明明沒認證過的商品，但品名跟外包裝卻跟有取得認證的幾乎一模一樣，儘管業者強調配方相同，但依舊是違法行為，食藥署將要求下架回收。2014/07/28 18:46 -
飲茶競爭激烈！ 東區600公尺5餐廳
米其林等級的港式飲茶進軍台灣，看好台灣人的市場接受度，因為港式飲茶在台灣真的很受歡迎，年齡層大小通吃，台北東區甚至有飲茶一條街，短短600公尺開了5家餐廳，其中3家還是24小時營業，而新餐廳加入戰局，也讓競爭激烈的市場更白熱化。2014/07/26 13:29 -
竊電集團偷電 知名港式茶餐廳也委託
新北市警方破獲竊電集團，查出受委託的14家商家，除了連鎖飲料店、大賣場，還有台中知名的港式飲茶餐廳，為了節省3到4成的電費走偏門，台電說再追溯到違法竊電的時間點，依法追討1.6倍的電費，而同樣是餐廳，火鍋店、牛排館，不想讓顧客吃得滿身大汗，冷氣開的強，卻也要有省電撇步，加裝熱風抽風系統、或者空間區塊分割，客人上門再開燈開冷氣，這樣就能省下1成電費。2014/07/15 14:26 -
不怕跳Tone 「港飲、咖啡廳」推世足餐
搶搭世足熱潮，不只運動酒吧外，越來越多24小時營業的餐廳，夜間也跟著推「足球餐點」，像是複合咖啡廳滿額送「小點」，港式飲茶也另類做起美式拼盤，業者不諱言，店內夜間增加轉播足球賽，吸引喜歡一起看比賽的球迷揪人上門消費，人潮比以往增加2到3成左右。2014/06/28 20:18 -
日麥當勞新菜單 吉拿棒酷似油條
日本速食店總是會推出一些「在地限定菜單」，最近日本麥當勞就推出「吉拿棒」，雖然這吉拿棒本身是西班牙點心，不過外形卻長得非常像中式油條，引起一陣熱潮，而知名甜甜圈連鎖店，之前也推出飲茶，而且一賣就是20年。2014/05/13 15:59 -
單點PK吃到飽！ 港式飲茶推吃到飽，業者？
有飯店推出港式飲茶吃到飽，有80種料理可以選擇，但是每人必須花上700元，比起以往單點的港式點心，民眾選擇雖然更多，但是到底划不划算，民眾想要吃得划算可得聰明選，不要一開始就把叉燒包、流沙包吃下肚，多挑高單價的點心類吃，才是聰明選擇。2014/04/22 18:39
廣告
