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〈獨家〉罐頭難開！冬天金屬蓋「縮」 開出一肚氣
你知道金屬蓋的罐頭，到了冬天會比較難轉開嗎？有民眾冬天想吃火鍋，買「泡菜罐頭」當配料，努力了將近半小時，用盡各種方法才把蓋子打開，其實物理老師說，由於金屬蓋到了冬季，容易熱漲冷縮，本來就不易轉開，另外，像是發酵類的商品，泡菜、豆腐乳、酒釀食品等，因為酵素多，氣體會往上升頂到蓋子，想轉開更加困難。2013/01/14 19:12 -
「清酒」饅頭秒殺 酒粕、酒糟成商機
酒粕也能做成饅頭，而且一天400個秒殺賣光！國內有6成5的清酒，都由林口酒廠製造，酒廠特別將清酒酒粕加入酵素及麵粉揉成麵糰，製作出全台獨有的清酒饅頭，「試水溫」的商品，意外成為酒廠搶手貨！而金門酒廠也將製酒蒸餾後的酒糟，賣給業者製作酸白菜再利用，轉為商機。2012/11/15 19:56 -
「阻細胞增生」 美研究：防腐劑可治癌
很多人看到防腐劑就敬而遠之，但美國密西根大學最新研究，有款防腐劑「Nisin」竟能殺死癌細胞，有效對抗口腔癌！血液腫瘤科醫師強調，Nisin是乳酸鏈球酵素，本來就能防止細胞增生，就可以應用在對抗癌症，不過醫師還是建議，別以為多吃防腐劑就有效，還是吃新鮮食物「卡實在」。2012/11/13 12:39 -
東森購物台賣偽健康食品 5500組遭扣
新北市東森購物台昨天遭到搜索，原因是他們販賣3款宣稱有減重效果的產品，「港香蘭易滴速升級版」、「�安青木瓜酵素」以及「LAMOUR三代輕纖組」，都是沒有經過衛生署健康食品認證的商品，其中青木瓜酵素成本100元，賣到1380元，價差竟然高達13倍。2012/11/09 12:37 -
果皮酵素過程易爆！ 加水封排氣防爆
來看可能暗藏危機的果皮酵素清潔劑！許多家庭主婦為了省錢，常會利用廢果皮製作酵素清潔劑，因為省錢環保又去汙力強，但不少人忽略發酵過程會產生氣體，爆瓶事件時有所聞，其實只要自己在家DIY加工，加上水封，排出氣體，就能防止爆瓶！2012/10/10 12:41 -
金門衛局抽驗鱈魚竟含甲醛 令下架
知名賣場的「鱈魚片」，被驗出甲醛！金門縣衛生局月初，抽檢全聯社金門慈湖店的「南極鱈魚切片」，驗出含甲醛87.105ppm，這項產品還不只金門有賣，是鋪貨到全台灣的門市；供應商表示，海鮮類死後會因為酵素作用，自然產出微量甲醛，而主管機關衛生署也沒有規範水產品的「甲醛」含量容許值，但既然有疑慮，賣場已經先全面下架。2012/09/13 12:18 -
【一步一腳印】無添加饅頭之路 中年轉行從頭來！
除了麵粉、奶粉和酵素，江再傳的麵團，不歡迎其他化學添加物。饅頭店老闆江再傳：「這種吃的東西，不一定要加化學的，不一定加那麼多，所謂的添加物，你才有辦法做出一顆好吃的饅頭。」2012/07/15 22:14 -
喝「水果酵素」？酒測值0.11 婦酒駕送辦
新北市一名張姓婦人，18日上午開車行經林口時，和人發生擦撞，警方進行酒測，發現她的酒測值0.11，大約是一杯啤酒的量，初步認定是酒駕釀禍；不過婦人喊冤，開車前並沒有喝酒，只是喝了女兒釀的水果酵素，不過這個說法警方不接受，依公共危險將婦人移送法辦。2012/06/19 13:34 -
養生新風潮 酵素沙拉醬健康無負擔
夏天天氣熱，食慾不佳，不少女生會選擇清爽的沙拉代替正常。2012/05/05 07:27 -
〈獨家〉開發市場 愛玉成面膜紅肉李做餅
你知道嗎？愛玉除了可以吃，現在也可以當成保養品！原民會和工研會合作，把高雄山區特產的愛玉跟紅肉李，做成保養品，開發出愛玉做成的清潔及保濕產品，研究發現愛玉裡面含有豐富的果膠脂及酵素，可以有效的達到清潔及保濕效果，紅肉李跟藤枝茶葉則是做成餅乾及代餐條，希望透過開發新產品，讓原鄉的銷售通路更加多元。2012/03/07 00:51 -
塑化劑致癌？妻病逝 議員控過失殺人
高雄市議員陳政聞的太太黃偵潔，發現自己罹患大腸癌，她懷疑是長期吃下含有塑化劑的酵素飲品引起，曾跟先生一起召開記者會控訴，而她經過8個月的開刀治療，沒有改善，癌細胞擴散，導致32歲的她，在今天凌晨病逝，市議員決定控告廠商過失殺人，不過業者回應，產品送驗都符合衛生署規定，沒有問題。2012/01/11 12:44 -
車禍傷酒測飆高 櫃姐肇事判無罪
台中一名百貨公司專櫃小姐，去年發生車禍，抽血檢測酒測值高達1.786毫克，被依公共危險罪起訴，不過酒測值1.786，已經達到「致死濃度」，櫃姐卻意識清醒，她否認喝酒，同事也出面作證；法醫研究所鑑定，認為車禍損傷，可能造成身體酵素異常升高，出現「偽陽性酒精反應」，法官因此判櫃姐無罪，但毒物科醫師看法不同，醫師認定「偽陽性酒精反應」，酒測值不會這麼高。2011/10/18 10:47 -
吃藥防白髮？ 美妝廠提煉「酵素」回春
不想讓白髮「見人」，未來可能有機會靠藥丸就能預防白髮，有美妝大廠研發出一種酵素錠，讓製造黑色素的酵素減緩退化，讓黑髮晚點變白，不過醫師說，頭髮變白的原因還有基因、壓力等，吃藥不能確保可行性，建議用食補比較天然。2011/10/04 12:30 -
分解塑化劑？ 業者推酵素分解DEHP
塑化劑風暴，當時連知名大廠也逃脫不了，讓民眾對飲食安全產生恐懼，而最近就有一家生技公司，號稱發明了可以分解塑化劑的酵素。2011/08/17 00:57 -
黑心酵素千元賣1萬 專騙老人上當
您相信嗎？一瓶酵素竟然要價1萬元！花蓮縣衛生局最近接獲檢舉，查獲花蓮一家健康食品業者，涉嫌先利用醬油、乾麵等小禮物招徠老人家聚集，再口頭推銷自家酵素產品，誇大其功效後，進而謀取暴利，原價只要1千多元的酵素，業者竟開價1萬元；最後依違反食品衛生管理法，被裁罰200萬元罰鍰，也破了花蓮衛生局開罰以來的最高金額。2011/08/01 21:42 -
塑化劑風暴／毒酵素吃4年！ 民眾可依損害求償
塑化劑風波不斷，立委江義雄指出，他的妻子吃酵素保養身體，長達4年，沒想到最近，藥局才告知產品含有塑化劑，而保健食品上頭，都有標示「本產品投保千萬產品責任險」，至於能不能求償，消保會指出，可以要求退貨，但若要求償，得提出身體受到什麼損害，再來判定。2011/06/02 13:23 -
〈獨家〉喝大漢酵素腳發黑？ 醫斥體質引藥物疹
不少知名酵素紛紛傳出含有塑化劑，讓有固定飲用習慣的民眾開始擔心，嘉義一位劉小姐，連續飲用大漢樟芝酵素長達5年的時間，開始喝之後不久，就發現腿部發黑，喝越久，發黑的面積越大，塑化劑風暴讓劉小姐懷疑是酵素含有塑化劑成分導致，但皮膚科醫師說，劉小姐應該是對酵素中的含量過敏，引起藥物疹造成皮膚發黑，跟酵素沒有關係。2011/06/01 19:16 -
食研所：雞血+水解酵素可降血壓
一般市場處理雞隻，雞血會當成廢物丟掉，但你知道嗎？有研究指出，雞血可以拿來降血壓！食品工業發展研究所發現，在雞血中加入水解酵素，分解成小分子，能夠降低血管壓力，顯示雞血有機會發展成抑制高血壓的保健食品，不過必須要加水解酵素才能作用，光是單純喝雞血，是無法降血壓的。2011/06/01 14:09 -
塑化劑風暴／吳念真、邱彰代言 大漢酵「塑」中箭！
含塑化劑食品又爆出新廠商，遍及全台藥房、百貨公司上千通路，還找來知名導演吳念真、生化博士邱彰代言的大漢酵素，這回中箭落馬，直到今天下午4點，大漢酵素自有品牌80多項產品中，就有10多項確認用了黑心起雲劑原料，而且不只是自家產品，大漢酵素也賣「酵素原料」給下游廠商，下游4間業者，生產的粉狀和錠狀酵素也被驗出有黑心起雲劑，令人擔心的是，大漢酵素通路遍佈全台，又外銷到亞洲、歐洲，牽連相當廣泛。2011/06/01 13:23 -
塑化劑風暴／民眾慌！加工果汁、酵素 衛局免費代驗
塑化劑風波越演越烈，各家廠商急自清拿產品送驗，衛生局也提供針對果汁加工類、酵素產品，民眾也能自行送驗。實在是塑化風暴從運動飲料開始，果汁到粉狀、錠狀保健食品，讓民眾心慌。一大早就有人急著送驗，不過衛生局也規定送驗商品，要未開封、包裝名稱也要完整，許多民眾不知道撲空。2011/05/27 13:04 -
塑化劑風暴／毒塑化若害罹癌症 殺人未遂罪偵辦
昱伸公司涉嫌販售毒塑化劑，負責人賴俊傑被羈押在彰化看守所，今天向檢方提出交保申請，但檢方表示要等6月1日開庭審理，針對高雄市議員陳政聞的妻子，指控罹癌大腸癌，和長期食用含塑化劑的酵素飲品有關，檢方表示，如證明有因果關係，不排除朝殺人未遂罪偵辦，如果民眾吃了含塑化劑的食品導致重病或死亡，法界人士表明，還可以控告上下游業者過失致死、過失重傷害，當然也可以一併提出民事損害賠償。2011/05/27 11:51 -
塑化劑風暴／疑喝含塑化劑飲品 議員妻罹大腸癌
真的是塑化劑惹的禍嗎？民進黨高雄市議員陳政聞的太太黃小姐，2個星期前發現罹患大腸癌，由於妻子長達7年飲用酵素飲品，這間生技公司的產品也被驗出含有塑化劑，他懷疑這可能就是致癌的原因，不過生技公司解釋，飲品是代購，他們也是受害者。2011/05/26 11:57 -
塑化劑風暴／〈獨家〉「一口超量」致癌酵素更毒 網路仍賣！
含有致癌塑化劑的飲料，或是沖泡式的健康飲品已經全面回收下架，但衛生署說其中一家酵素粉產品，2萬包已經賣光追不回來，不過本台記者卻還是透過網路，買到了含有違禁成份的酵素粉，顯示回收有漏洞，比較令人擔心的是，不管是沖泡式的酵素粉或是益生菌產品，塑化劑含量都比運動飲料高。2011/05/24 19:35 -
塑化劑風暴／「喝過也退」！60萬致癌商品 強制回收
衛生署查出市售悅氏運動飲料、香吉士果汁跟酵素飲品，成分添加的起雲劑，竟然含有致癌的塑化劑。消保官跟衛生局持續追查強制下架，包括45萬瓶的飲料跟酵素類飲品持續追蹤回收，這次受創最深，莫非是被查出3款飲料的廠悅氏企業，董事長特地大陣仗出面鞠躬道歉。2011/05/24 12:03 -
塑化劑風暴／驚！運動飲料含塑化劑 致癌物喝下肚
衛生署日前抽檢市面上知名品牌的果汁、運動飲料以及各類酵素沖泡產品，赫然發現其中竟然含有塑化劑，由於這種添加物，孕婦吃下肚，可能會影響胎兒的中樞神經，甚至有致癌的危險，因此衛生署已經要求業者，將這些不合格的飲料下架，同時也追查原料的來源。2011/05/23 19:24
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