一般市場處理雞隻，雞血會當成廢物丟掉，但你知道嗎？有研究指出，雞血可以拿來降血壓！食品工業發展研究所發現，在雞血中加入水解酵素，分解成小分子，能夠降低血管壓力，顯示雞血有機會發展成抑制高血壓的保健食品，不過必須要加水解酵素才能作用，光是單純喝雞血，是無法降血壓的。
雞隻宰殺後，雞血經常被當成廢棄物，不過現在有研究發現，雞血還可以拿來降血壓！
食品工業發展研究所，在雞血中加入水解酵素，把雞血分解成小分子，發現有高達9成的機率能降低血管升壓，顯示雞血有潛力發展成降血壓的寶健食品，但前提是必須要跟水解酵素搭配，才會發生作用，如果只是單純喝雞血，就沒有這個效果。
用雞血降血壓，還在試驗階段，若是真的成功，雞血不再只能當作廢物丟棄，可以回收利用，這項新發現能創造很大的效益，不過在這之前，醫師建議，高血壓患者從飲食下手，才是根本，低鹽、少油、多吃蔬果、多運動，落實體重控制，每少1公斤，就能降低1毫米汞柱的血壓。
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