酒粕也能做成饅頭，而且一天400個秒殺賣光！國內有6成5的清酒，都由林口酒廠製造，酒廠特別將清酒酒粕加入酵素及麵粉揉成麵糰，製作出全台獨有的清酒饅頭，「試水溫」的商品，意外成為酒廠搶手貨！而金門酒廠也將製酒蒸餾後的酒糟，賣給業者製作酸白菜再利用，轉為商機。
業者：「清酒饅頭，趕快喔、趕快喔，請排隊。」
民眾大排長龍，人手一包，這可是林口酒廠新推出的清酒饅頭，每次出爐，就瞬間被搶購一空，因為老饕知道，這可是用清酒酒粕製作而成的。民眾：「有一點鹹鹹的、甜甜的，我覺得味道還不錯，滿Q的。」
民眾：「滿適合我們的口味，也滿養生的。」
廚房裡，師傅忙著搓揉麵糰，有別於一般饅頭用麵粉加酵母發酵的做法，這裡的饅頭，是用生產清酒過程中產生的清酒粕，加上酵素，混合而成的純手工饅頭，一天400個，秒殺賣出。林口酒廠廠長黃季芳：「我們的酒粕直接賣掉，其實很可惜，那我們的員工覺得這個部分，應該是可以提高它的經濟價值，所以我們員工就拿來揉饅頭。」
原本「試水溫」的饅頭，意外獲得好評，酒廠順勢再將酒粕開發成保養品，但其實不只酒粕，製酒發酵蒸餾後的酒糟，也有妙用。酸白菜業者：「讓它(白菜)上下能夠、就是翻攪，然後把下層跟上層做個翻動。」
金門就有業者，將高粱酒糟、白菜和鹽，以及祖傳秘方，製作成道地的酸白菜，放入缸中大約3個星期就能開缸，將酒糟洗去後，透亮的酸白菜就可以上架，金門酒廠說，酒糟多以一噸250元販售給業者，製作酸白菜用，酒廠要用酒糟、酒粕副產品，拚轉型。
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