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菜尾湯甕缸雞 大坑千人宴嚐復古辦桌
電影總舖師效應發燒，興起古早味辦桌菜風潮，但其實在台中，已經舉辦了8年的大坑千人宴，從2006年開始，就是用路邊辦桌的方式，集合大坑各家主廚，端出拿手菜色，讓民眾票選心目中的第一美味，今年菜色加入近年興起的甕缸雞，還有溫泉會館主廚，做出口早味菜尾湯，讓饕客們能像電影總舖師一樣，享受辦桌料理的好滋味。2013/09/27 12:47 -
夜市推小吃辦桌 2500元1桌吃遍逢甲
根據民調，逢甲夜市打敗士林夜市、台南花園夜市，登上台灣民眾最愛的夜市第一名，而逢甲商圈首創，把章魚小丸子、大腸包小腸、懶人蝦等招牌小吃集合成辦桌菜，開放民眾預訂，但限制是一次都得訂一桌10人份，2500元，雖然費用幾乎是原價的一半，而且還能省掉排隊人擠人的麻煩，但還是有民眾認為邊走邊吃才有逛夜市的感覺。2013/08/28 19:01 -
厚工古早味辦桌菜 「總舖師」精彩重現！
你吃過古早味的辦桌料理嗎？在電影「總舖師」裡頭，十幾道菜除了兩道是自行發想之外，其餘的料理全是古早辦桌的經典名菜，像是象徵福祿壽的「雞仔豬肚鱉」、塞了魚翅等內餡的布袋雞，還有通心鰻，甚至連帶回家的菜尾，比起現代快速餐飲，可是費功夫，充滿款待客人的熱情，高雄內門的總舖師們，可是如數家珍。2013/08/19 18:44 -
迷你辦桌菜 腿庫、魚翅羹變餐盒賣夯
高雄宋江陣全國知名，辦桌料理也相當有名，今年的宋江陣，讓民眾把辦桌料理帶著走，推出總鋪師便當，由一路過關斬將，廚藝初賽拿下前三名的業者推便當來賣，業者巧妙把魚翅羹、油飯以及筍絲腿庫，這些辦桌才會出現的料理入菜，讓民眾還沒開賣，就搶著排隊購買。2013/03/31 13:36 -
辦桌菜便當超澎派！ 魚翅肉羹吃得到
辦桌菜竟然也能出現在便當裡！高雄舉辦總舖師便當比賽，師傅們要把大家印象中豐盛的宴席菜，精緻化裝進便當，光是封肉，想要去油就得經過先炸後冰鎮等4道手續，儘管1份100多元，但勝出的餐廳能量產辦桌便當，未來民眾在超市就能買得到。2013/03/15 17:55 -
尋找消失的辦桌古早味 12年40道
你吃過古早的辦桌菜「布袋雞」、「八寶丸」還是「五柳枝」嗎？這些菜色，因為做法繁複，不符合快速原則，逐漸在餐桌上消失，在台南就有一名愛做菜的婦女，為了找回辦桌古早味，12年來，各地走訪總舖師學習，還集結40道菜出書。。2013/02/11 12:51 -
房市冷！永慶年終縮水 尾牙「平民化」
不景氣，企業尾牙大多低調進行，今年首場大型尾牙是永慶房產先開跑，兩岸三地席開1500桌，但規模比去年低調，桌菜價格也平民化，強調不舖張，因為房市冷，今年年終預計發放1到4個月，比往年最高10個月下滑不少，全是因為利潤減少，像其他房仲，信義房屋今年也取消辦桌，用公益園遊會代替，改走溫馨路線。2012/12/26 13:08 -
「蔬果雕花」浪費？ 環保署推不用裝飾菜
一般我們去吃筵席或是辦桌桌菜，有幾道菜會使用蔬果雕出的盤飾，但環保署認為，這些盤飾菜不能吃，之後變成廚餘，很浪費，因此提倡餐廳「不使用不能吃的裝飾菜」；但連多次教訓學生不要浪費食材的阿基師都認為，這樣是「不瞭解台灣餐飲文化」，因為盤飾能展現廚師刀工廚藝，而端出的菜若沒有設計美感，消費者也不能接受。2012/10/08 12:26 -
萬元辦桌菜399元 日系商圈6折吸客
以日本觀光客為主的條通商圈，這個週末要串連50個店家，在街頭辦派對，祭出價值萬元桌菜，特價每人399元活動外，還有只要在指定店家說出「通關祕語」，指定餐點就下殺6折價，希望在日本客人因為震災還沒回流情況下，先重新找回台灣本土客人。2011/10/12 13:20 -
〈獨家〉千歲宴熱賣 士林夜市「百匯宴」尬場
台北市寧夏夜市，去年底集合在地攤商的特色小吃，推出「辦桌」形式的千歲宴，獲得民眾青睞，預約訂餐已經排到了年底；最近被網友批評，東西又貴又難吃的士林夜市，也打算在9月，推出模仿千歲宴的「小吃辦桌」，取名百匯宴。士林版的桌菜總共12道，有士林最有名的大香腸、花枝羹，也有正宗台式口味的牛排、蚵仔煎，一桌3千元，要跟千歲宴學搶商機。2011/08/23 19:06 -
〈獨家〉「辦桌」首登場！ 懷舊美食PK餐券熱
為期4天的台灣美食展，今天熱鬧登場，除了有超過100場的免費試吃活動，還有下殺5折的五星飯店餐券，讓民眾搶購省荷包，而最特別的是，首次登場的「12生肖辦桌宴」，由已故國寶總鋪師林添盛的兒子林明燦「掌杓」，現場示範搭配生肖的辦桌菜色，要完成父親發揚辦桌文化的遺願。2011/08/18 12:55 -
再厲害1主廚僅扛20桌 上菜前「不關火」
廣達尾牙出包，不但菜沒熟、速度也慢得誇張，讓曾辦過5000人尾牙的國宴主廚阿基師，聽了直說是頭一遭、很傻眼；避免砸飯店招牌，阿基師說，每當接到百桌次上的外燴尾牙，除了進行任務編組外，出菜前控溫測溫、都得更嚴謹，就連接外燴辦桌的師傅都強調，湯蒸上2小時是最基本的事，就算主廚再厲害也只能負責20桌菜，確保品質。2011/01/16 19:54 -
夜市「辦桌餐廳」 2500元每攤都吃到
大家逛夜市，常常會覺得美食太多，自己的胃不夠大，怎麼吃都有遺憾。在台北市政府的推動下，台北寧夏夜市今天起開辦「夜市辦桌」餐廳，只要花2500元，就可以訂到10人份的桌菜，集合了夜市�各家攤商的經典美食，讓你一攤都不錯過。2010/07/04 23:36 -
郝龍斌喊回流台北 台商面有難色
台北市長郝龍斌登陸第三天，晚間和70多位台商舉行宴會，不同上次國民黨主席吳伯雄便當宴請台商，這回郝龍斌和台商是盛大辦桌菜，但郝龍斌要台商把總部及營運中心全部移回台北，還反問台商「準備好了沒」，台商在台下直言，沒有人有這樣的準備。2008/06/25 22:27
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