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肉包、雞排、杏仁豆腐！ 日原宿吃得到「臺味」
日本在過去一年，吹起了臺灣美食熱，從一開始的珍珠奶茶，再到雞排、滷肉飯，越來越多日本人喜歡上臺灣小吃的美味。最近在東京原宿，出現一家期間限定，只開放到三月底的「臺灣博覽會」店面，裡頭專賣臺灣小吃，而且是臺灣調味，多少滿足了日本人無法到臺灣旅遊的心。2021/02/20 11:34 -
牛排怎煎才美味？日達人曝加「2魔法佐料」秒柔軟多汁
牛排是不少人喜愛的美食之一，獨特香氣及迷人口感令人一口接一口，除了前往牛排館消費之外，許多民眾也會赴超市、賣場買肉自行烹煮。不過，若想煎出美味牛排可不簡單，對此，日本前相撲力士小錦八十吉分享祕訣，關鍵在於醃牛肉必須加入2種魔法調味料。2021/02/14 23:24 -
過年喝多怕傷身 專家授「飲酒要訣」減少負擔
年節慶祝、家人朋友聚會，不免會喝酒助興；小酌怡情，大醉傷身，國泰健康管理營養師陳雅珍提醒，酒類熱量高，尤其喝起來甜甜的調味酒熱量更高，除了少量飲用外，她提供飲酒前中後該注意的要訣，從下酒菜到喝酒後補充對的營養素，也可減少身體的負擔，讓健康長久！2021/02/13 21:56 -
時尚專家溫國興下廚 牛肉餡餅致敬父親
在英國時尚圈極負盛名的溫國興，其實出自廚師世家。他設計出一道牛肉鬆餅料理，用中式的口味，向父親與童年記憶致敬。這道料理只要準備好牛絞肉、麵皮、紹興酒，接著靠廚房裡的基本調味料，在家就能輕鬆做。2021/02/11 16:48 -
賣笑氣還供水果口味調味劑 新北警逮2嫌送裁罰
新北市警方聯合環保局加強溯源追查笑氣，近日在新莊區某倉庫內起獲鋼瓶83支，陳姓、羅姓2嫌還提供各種水果口味調味劑給顧客，警訊後移送主管機關裁罰，最重可處30萬元罰鍰。2021/02/02 15:44 -
下廚必備！3種「天然調味料」 免花錢輕易除腥味
可以消除魚、肉類的腥味，並透過其香氣帶出豐富滋味的稱做「辛香蔬菜」，在料理中可做為調味料使用。若能事先在盆栽裡種植，就非常方便取用，接下來介紹幾種容易栽培的蔬菜。2021/01/10 22:51 -
逛全聯見「超稀有調味料」 主婦激動狂掃貨：超道地
連鎖超市「全聯福利中心」是許多婆媽購買日用品的選擇之一，有網友近日到全聯購物時，驚見貨架上擺了一款「稀有調味料」，大喊「台灣的醬油怎樣就是炒不出那味道」，讓她當場激動的差點落淚，立刻掃購。2020/12/02 20:06 -
辣到忘記煩惱 ＂辣炒年糕＂韓第一療癒食物
英文裡的comfort food， 指的是在難過或焦慮時， 可以帶來安慰的食物， 南韓首爾市政府， 不久前針對全國作了一個線上調查， 問韓國人心目中的＂療癒食物＂， 回答當中排名第一的， 就是南韓平民小吃＂辣炒年糕＂， 白色年糕加上魚板， 用辣椒醬調味， 便宜的一份台幣30元有找， 有人說辣辣的炒年糕不但好吃， 還能化解生活中的壓力， 辣到流淚的時候， 不管多壞的事情都能忘掉。2020/12/02 14:00 -
用配音培養孩子藝術涵養與美感素養
用如果將說話比喻成一道料理，那麼聲音就像是調味料，一道好的料理需要調味料畫龍點睛，就像說話光是有內容還不夠，如果能搭配不同的音調起伏，在不同的場合或狀況下運用得宜，不僅能吸引聽者的注意力，甚至會讓人想一聽再聽，所以配音不只是技術，也是一門聲音藝術。2020/12/02 09:00 -
煮湯圓少1動作被分手 男友變臉怒嗆「根本是餿水」
任何小事都可能成為情侶分手的導火線！近日就有一名女網友分享，某次替男友煮花生湯圓，孰料因沒有加任何調味料，男友當場暴走，碎念「根本是ㄆㄨㄣ（餿水）」，怒嗆她生活白癡。2020/11/29 22:30 -
不怕泡麵熱量爆表 營養師授3招痛快吃不發胖
說到泡麵，大家都會有「垃圾食物」的既定印象，而且減肥時絕對不能吃！確實，泡麵的麵體經過油炸及加工，油脂含量極高、營養密度也大幅降低，加上調味包含有高量的鈉及飽和脂肪，因此，經常吃泡麵，可能會增加肥胖、心血管疾病、營養素不足的風險。可是有時候就是想吃呀！沒關係，孫語霙營養師分享了關鍵三步驟，能把不健康的泡麵變健康。2020/11/26 15:32 -
父狂奔超市買「13箱」雞翅 引眾人共鳴：看到就搶！
連鎖超市「全聯福利中心」商品平價、多元，是許多主婦採購的首選地，一名女子就透露，日前在全聯購買了調味雞翅，沒想到品嚐後驚為天人，全家人都相當喜愛，老公還馬上起身要去買「13箱」，真相曝光後，讓網友全笑翻。2020/11/16 21:20 -
蚵仔煎沒粉漿 鹿港潯味一桌6千挨批空虛
彰化鹿港廟口商圈協會，上週舉辦鹿港潯味甲子宴，席開六十桌，開放報名一分多鐘就被訂滿，一桌六千元，但有民眾Po網抱怨，吃完只有空虛，他說羹類感覺沒調味，炸蚵嗲還被對半切，甚至說蚵仔煎沒有加粉漿，應該叫做蚵仔煎蛋，不過主辦單位澄清，他們是找超過一甲子的老店來辦桌，古早味蚵仔煎就是這樣吃，沒有加粉漿！2020/11/11 13:59 -
誰說吃壽司不會胖！她揭4款「超油」：2顆超過1碗飯
吃壽司比較不會胖？營養師品瑄透露，雖然壽司相較其他料理看起來使用較少調味料，但其實有些品項隱藏的熱量超高，吃2顆熱量就超過1碗白飯，恐怖程度直逼水餃，她將各類型壽司分成「紅燈、黃燈、綠燈」3區，讓民眾在壽司店能有較健康的選擇。2020/11/11 12:26 -
吃泡麵多「1步驟」秒減油 營養師親授：倒掉別喝
不少人為了方便會用泡麵取代正餐，卻又擔心會造成營養不均衡，或是水腫、發胖問題，一名營養師在自己的YouTube頻道，分享該如何挑選泡麵，還有較健康的烹調方法，也解答大家一直以來對泡麵的迷思。2020/10/28 16:21 -
醃肉撒鹽還是抹油？ 軟化肉質「7大技巧」揭密
烹調成軟嫩肉品的要點，並非只有加熱的溫度與時間，調味料在軟化肉質上，也扮演著重要角色。舉例來說，即便使用相同的肉，只要鹽和糖的使用方式不同，就會產生變硬或變軟的差別。此外，使用可幫助分解蛋白質的酵素的食材，也具有軟化肉質的效果。2020/10/17 20:25 -
中秋烤肉醬狂刷超肥！營養師授7款「無負擔」調味料
中秋節絕對少不了的「烤肉」，不僅是為了大快朵頤、享用各式美食，更是久違的家人朋友團聚的場合。但烤肉時有一個小動作，看在營養師眼裡實在是讓人心驚──輕輕一刷烤肉醬，有時候還會越刷越多，恐怕會吃下過多熱量和鈉。2020/09/28 11:22 -
科技撐起疫後生活 「獨享」商機攻佔防疫市場
全世界仍在奮力打著抗疫戰，企業也在防疫中不斷開發商機。旅遊業規劃了「線上旅遊」，讓民眾不用出國也能享受異國風情；不動產則推出VR賞屋，同樣是在家就能欣賞立體樣品屋，還能照喜好隨時修改。為了避免與人接觸，「獨享」更是熱門關鍵字。食品商製造各式各樣的口袋型調味料，還有攜帶型肥皂紙，做好個人衛生防護，也不擔心共食染疫。電動腳踏車、電動滑板車成為通勤族新寵，避開搭乘大眾運輸工具，不怕在密閉空間共享病毒。2020/09/25 20:00 -
美食魔法！ 日本達人秀出「砂糖七變化」
砂糖是居家必備的調味料，只是大家知道砂糖隨著熱度改變，會變化出七種不同的顏色嗎？日本一位砂糖達人，運用化學原理拿砂糖變魔術，也讓砂糖除了調味以外，可以靈活運用在料理上，讓料理變成藝術品。2020/09/11 16:30 -
和牛乏人問津！日本飲食業轉型求生存
新冠疫情爆發，搶手的高級肉品竟也成「受災戶」！日本行政機關統計，上半年的豬、牛、雞肉品總庫存，比去年增加近7噸，是1994年後的最多滯銷，肉品商與餐聽只能忍痛走低價策略。罐頭食品倒不受影響，甚至成為餐飲業者的活路；百年鰻魚店不再糾結現烤現吃，轉與罐頭商合作。迎合時下避免外食的飲食習慣，調味醬大廠拓展業務，瞄準配菜市場，真空包裝簡單加熱就可食用，搶攻家庭餐桌。而日本政府振興外食的「GO TO EAT」計劃，最快在這個月就會上路，透過優惠券與消費現金回饋，吸引民眾出門覓食。2020/09/07 19:59 -
台灣進美豬內臟逾萬噸 怎分辨報你知
根據財政部關務署統計，107年，台灣豬內臟進口量總共2萬6千多公噸，其中美國是最大宗，進口、台灣豬內臟，如果沒有標示怎麼分辨，業者說，如果以豬腳來說，美豬體型比較大，以內臟來說，冷凍的吃起來比較沒甜味，而且腥味比較重，但是汆燙或清燉沒經過太多調味還吃得出來，要是滷炸烤過，就難分辨了。2020/09/04 19:12 -
炒飯美味秘訣？老饕「4種調料」缺一不可
炒飯是許多人從小常吃的家常料理，也是外食族飽餐一頓的好選擇，不過隨著個人手藝與習慣，炒出來的味道不盡相同，一名網友好奇「炒飯加醬油還是灑鹽好？」引起網友熱議，也有專業饕客曝光美味秘訣。2020/08/29 14:03 -
泡麵加全聯「此罐頭」美味升級！他一吃驚呆：相見恨晚
全聯福利中心商品種類繁多，不定時會推出優惠，是許多人愛去的連鎖超市，近日一名網友在全聯買了一款「牛肉罐頭」，將其加入泡麵一起煮後，意外發現嘗起來相當驚艷，「有種相見恨晚的感覺！」2020/08/03 20:57 -
煎煮炒炸都適合 各國「蛋料理」口味大不同
雞蛋在許多國家的飲食文化中，都扮演不可或缺的角色，各地烹調雞蛋的方式也可說是五花八門！簡單的雞蛋，只要稍加調味，就能變化出多重的美味饗宴。2020/07/20 16:53 -
「衝突」漢堡搶客！ 牛奶糖醬PK通心麵BBQ味
台灣美式漢堡店各推主打，但想突破搶吸睛，不走傳統花生醬口味，有業者改用牛奶糖醬，加4種堅果海鹽調味，鹹甜衝突感，搶攻女生客群，邊吃邊打卡衝7成來客率，另一家美式漢堡也用獵奇款當主角，像是視覺衝擊「爆量通心麵」，加上美式燒烤醬，變道地BBQ口味，還有海膽帆立貝加進漢堡，搶攻年輕人「嘗鮮」商機。2020/06/25 20:15
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