荷葉 結果共55筆

有民眾到餐廳吃荷葉排骨，竟然吃到姑婆芋中毒！台北市一位呂先生，到南京東路的祥福樓餐廳用餐，點了一道「荷葉排骨」，吃了當中的「荷葉」，口腔、喉嚨立即出現發麻、辛辣、並且合併胸痛，甚至在急診室吊點滴，懷疑店家是誤用「姑婆芋」的葉子而非荷葉。台北市衛生局追查，店家確實誤用「姑婆芋」，將追查上游。

為了因應霾害，很多民眾平常外出都會戴口罩，不過專家說其實口罩要達到一定的標準，防霾才有作用，像是密合度必須要有9成以上，過濾PM2.5的效果也要達到95%以上。另外在大陸出現一種防霾飲料，使用像是麥門冬、薄荷葉還有金銀花跟連翹來泡茶喝，中醫師說這些藥材的確可以增強氣管絨毛的功能，但是要注意容易腹瀉的人別喝太多，一個星期大概喝2次就可以了。

第53屆金馬獎表演節目，由金曲歌后孫燕姿打頭陣，一身黑色削肩上衣搭配荷葉邊褲裝，攜手台北愛樂兒童合唱團，合作「我們的世界」，但因為感冒的關係，讓孫燕姿表演失常，不但有些高音飆不上去也頻頻出現走音，被網友酸爆了。

又有民眾誤信網路減肥偏方，不但沒瘦反而傷身，有一名27歲女子，為了減肥聽信網路謠言，把荷葉烤成灰泡茶飲用，還照三餐喝，引發腹瀉和嘔吐；中醫師指出，荷葉是中藥材的一種，主要用來降血脂肪、活血化瘀，或是外傷止血，但是並不能泡水飲用。

倫敦大學的華人博士生發明一種新的防水漆，塗在物體表面上很耐磨，而且也刮不壞，研發靈感來自於大自然，就像荷葉表面有特殊結構，研究員現在也找到可以防水防髒污的配方了

知名連鎖飲料店「英國藍」旗下產品「玫瑰花瓣冰茶」，被驗出含有國內禁用40年的殺蟲劑，讓食安問題再度引發關注，不過業者15日出面喊冤，強調貿易商每次進貨都會附上檢驗合格報告書，才沒再自行送驗，沒想到會有殺蟲劑殘留，自己也是受害者，不過原料包裝產地跟報關單不一樣卻又交代不清楚，並坦承乾燥玫瑰花拿到沒有先清洗、浸泡就使用賣給消費者，是否這部分有疏失？會再進一步了解，但就怕問題原料再延燒，目前跟洲界貿易進貨的其他原料有黑森林果粒、洋甘菊、薄荷葉，製作的相關產品，都先進預防性下架

年關將近，民眾紛紛先買冷凍年菜做準備，不過卻有民眾到賣場，買了知名美食家「梁幼祥」代言的富貴荷葉叫化雞，回家打開卻發現，裡頭連一塊雞肉的影子也沒有，全部都是滿滿的排骨跟黃豆，想吃雞，卻換來排骨，讓消費者又失望又生氣

秋天到，吃螃蟹現在正是時候，各家飯店業者，也推出秋蟹料理，不只要拚新鮮度，就連吃法也很講究，業者推出，冰火兩吃，把花蟹泡入高湯香料，放進冰箱冰2天，冷冷吃最特別。火燄山處女蟳則是改良快炒料理，爆炒完後包荷葉蓋鹽雕，送進烤箱再烤一次，上桌前還要淋上高粱酒、點火，逼出酒香，不管是味覺上還是視覺上，都很有看頭。

今天的美食一點訣，帶您品嚐台灣少見的緬甸菜，緬北辣拌豬鬆有著肉鬆香，卻更有口感和層次，業者用秘密配方醃漬豬絞肉，精算時間油炸到酥脆，最後加入大量紅蔥頭、薑、泰國小辣椒等拌炒，肉脆乾爽，搭配美生菜、小黃瓜片和薄荷葉一起吃，入口先感受美生菜的新鮮清甜，濃重的辛香微辣接著才散出，非常下飯。

好吃一點訣今天為您介紹正統的上海菜，砂鍋醃篤鮮跟腐乳肉，兩道都考驗師傅的火侯功力，尤其是腐乳肉，是用精挑細選的五花肉，選用南方豆腐乳，再加入紅麴，燉煮過後，呈現艷麗的紅色，配上荷葉夾和青江菜，甜中帶鹹，口感豐富。

好吃一點訣要介紹的是荷葉子排，在高雄有一間私宅餐廳，只收預約熟客的訂單，廚師做出來的荷葉子排，深受客人好評，光是年菜的訂單就厚厚一大疊，他用完整的荷葉和沒有肥肉，帶有油花的肋排裹上炒過的糙米，一起蒸煮，再加上秘密武器，廚師親自到四川挑選比一般花椒香10倍以上的大紅袍花椒，用烤箱烤出香味之後再調味，讓這道荷葉子排，吃起來濃郁辛香又帶有荷葉清爽的香氣，口感豐富有層次。

今天的好吃一點訣要介紹的是荷葉子排，在高雄有一間私宅餐廳，只收預約熟客的訂單，廚師做出來的荷葉子排，深受客人好評，光是年菜的訂單就厚厚一大疊，他用完整的荷葉和沒有肥肉，帶有油花的肋排裹上炒過的糙米，一起蒸煮，再加上秘密武器，廚師親自到四川挑選比一般花椒香10倍以上的大紅袍花椒，用烤箱烤出香味之後再調味，讓這道荷葉子排，吃起來濃郁辛香又帶有荷葉清爽的香氣，口感豐富有層次。

您有沒有聽過或喝過「盆栽咖啡」呢？這個產品名稱聽起來相當有趣，就是咖啡上頭先加入奶泡、再灑上巧克力餅乾屑、最後放上一片薄荷葉，外觀看起來就像「盆栽」，不過，最近有一名自稱是創始人的業者，大動作寄出律師函，給全台16間也販售類似商品的咖啡廳，要求將產品下架，否則後果自負，措辭十分強硬，今天他接受TVBS獨家專訪說，因為已經向智財局申請專利跟商標，才會依法向其它家業者提出警告，不過卻被智財局吐槽說，程序根本還沒完備，無權向別的業者提出警告。

北歐的簡約風格，這幾年在台灣幾乎是家具主力，相較之下，台灣家具似乎一時之間不太容易想像風格，台灣家具怎麼走出自己的路？從木工起家的業者，過去幫忙做代工，擁有非常好的技術，但代工沒有靈魂，於是轉型做自己的品牌，把台灣味融合在設計上，包括荷葉、油桐花和古早味的禮籃都成了家具設計。

萬里高空上的美食競賽，2大國籍航空都打出本土牌，要保留現煮的口感，空廚業者必須做到餐點「保濕」，不讓米粉熱過頭變成鋼絲、米飯變鍋巴，其實有秘訣，像是台南道地美食肉漬仔搭配荷葉飯，空姐在2次加熱之前，要把水煮高麗菜當成「被子」蓋上去，麵條多加一點油，避免結塊，難度最高的是勾芡比例，來看主廚如何巧妙地抓住食材水分，留住濕潤口感。

夏天吃港式飲茶不喜歡油膩口感嗎？業者發揮巧思，用水果入菜，研發各式港式茶點，其中一道香瓜棉花雞，用荷葉包裹香瓜果肉帶出土雞肉和臘肉香甜，入口即化就像棉花一樣綿密，還有蝦捲內也夾了鳳梨，口感清爽，光是水果港茶料理，一天就能賣出7、80道！

古董也可以和現代設計完美結合。

第13屆總統就職國宴料理，也要抗漲省錢！今天菜單率先曝光，完全沒有豬牛羊肉，改用海鮮料理取代，唯一的大菜就是帶殼大龍蝦佐客家桔醬，一客只要1千6，足足比過去省了800多元；不過就怕失了國際禮儀，雖然料理走簡單精緻路線，但業者出動高級瓷盤，呈現大方隆重的整體感。

藝人吳奇隆在上檔的古裝戲，收視率成績亮眼，不過最近戲中有一個橋段引發觀眾討論，戲中場景是吳奇隆和女主角，在荷花池中划船約會，因為拍戲時是冬天，劇組只好用動畫呈現場景，不過做出來的效果，荷花葉比例似乎太大，被戲迷批評動畫太假，還有網友開玩笑，演員都快要變成拇指姑娘了！

台北市一間餐廳，專門賣創意甜點，餐廳老闆因為逛花博得到靈感，推出一系列花草冰淇淋，除了有玫瑰荔枝冰，還把果凍做成紫羅蘭口味，最受歡迎的是一款盆栽甜點，主廚利用巧克力蛋糕和餅乾碎片，加入薄荷冰淇淋，再放入薄荷葉裝飾，把甜點做的就像真的盆栽一樣。

現在大家一聽到塑化劑都相當緊張，除了擔心哪些食品含有塑化劑外，也開始尋求哪些東西可以排出塑化劑，中醫師就建議，其實像是荷葉、山楂跟甘草沖泡，成本只要20元，不但可以消脂肪還可以保肝，對於塑化劑累積在脂肪，或許有所幫助，另外營養師也建議多吃大豆食品、綠色蔬菜以及富多醣體的菇類，可以增加免疫力。

夏天到了，飲料業者不只比口感特殊，就連造型都很講究，高雄就有咖啡店業者推出盆栽奶茶，奶茶搭配上巧克力碎片，再放在薄荷葉，外觀看起來就像是一株盆栽，還有日本料理店，結合水蜜桃果汁跟鮭魚卵，作出鹹鹹甜甜的餐前飲料，視覺效果十足。

藝人「仔仔」周渝民突然轉性了嗎？揮別以往陽光帥氣的形象，這回仔仔穿起亮粉紅、荷葉袖的西裝，連拍照的時候都扭腰擺臀裝可愛，原來是新電影的角色，要飾演一個頹廢歌手，而且這回，周渝民還要跟日本女星同台飆戲，希望能讓觀眾看看他不同形象的演出。

林博鈞：「你看上面要打均勻一點，你看上面，還有沒有打好的，我跟你講，再把水吹乾一次，再來擦，阿鴻也是一樣，再把水吹乾一次，這樣會比較好擦。」 明明已經打好蠟，又要員工重新擦過，因為不夠光亮，還達不到完美境界；林博鈞說他從開洗車廠第一天起，就是這種態度，一絲不苟，不僅是對客人負責，也教這群孩子怎麼做好一件事。 林博鈞稱他的員工，是一群迷途少年，他當初認為原住民，比較有力氣，也較單純，所以到新竹山上找國中畢業、沒再升學、無所事事的孩子，給他們工作，提供食宿，薪水也比別家店多，就是希望這群孩子能認真洗車，也鼓勵他們繼續升學。 但工作沒幾天，有意想不到的狀況。林博鈞：「他們下來以後跟我講『老闆，禮拜一我要到法院報到』，隔幾天又『老闆，禮拜五我要到法院報到』，後來我才了解，他們是犯錯以後，有保護管束，法院判保護管束。」 任何一位老闆遇到這樣的事，都會不知所措，但林博鈞沒被嚇到。林博鈞：「你不要以為說，犯錯的孩子就是不好，不是的，他們雖然有小錯，但這些孩子都非常聰明。」 認真去了解孩子犯的過錯，進一步探究原因，發現他們大都是單親家庭，或是隔代教養，父母都沒有陪伴在身邊。 林博鈞：「我可以感觸得到，他們欠缺的是愛，他們回到家裡，可能父母親沒有給他這份愛，所以這些孩子都往外跑，往外跑結交不一樣的朋友，而讓他的人生留下『不好的事情』。」 話說到一半，突然停頓，以為他要說人生留下污點，污點硬是換成「不好的事情」，聽起來沒那麼敏感；林博鈞講述孩子的過往，句句斟酌，就怕傷了孩子的自尊。 他認為外界老說他們行為偏差，是問題少年，這樣的標籤太沉重。林博鈞：「你去愛這群孩子，你會感覺得到，他們的心都是很善良的。」 這裡有愛的教育，也有鐵的紀律。林博鈞：「哪一個人打的蠟？重來一次，再打一次，達不到我的要求，水珠不夠漂亮，什麼都可以省，但是用在客人車上不能省，一省就砸鍋了，你看，你有沒有看到。」 員工拿出抹布，重新打蠟，林博鈞跟著後頭，用水槍再度測試。林博鈞：「剛剛的水珠比較塌，，這個水珠弓起來角度比較大，這樣才叫做合格；當孩子有感受到你的責備，不是因為責備而責備，是因為他做得不好，然後你責備他，因為你有先疼他，他感受得到你是愛他，然後才去責備他的時候，他就不會反彈。」 有時候愛他還不夠，碰上比較不聽話的小孩，林博鈞得另想法子，他說10多年來，想得到的方法，全用過了，還曾有員工找他單挑，即使生命受威脅，他沒有畏懼，反而加緊鍛鍊自己體能。 林博鈞：「我以前都會跟孩子比腕力，我比贏了，你就要聽我的，以前一開始的時候，還會跟孩子跑5千公尺，我跑贏你，就聽我的，我跑輸你，我請你，都要約法三章。」 但孩子不按牌理出牌，在外惹事，仇家、債主全都找上門來，林博鈞硬著頭皮，出面協調。 林博鈞：「當他有困難的時候，你一定要站最前線，你不要當他有困難的時候，跑去躲，當他有困難的時候，你站最前線，他就感覺到，這個老爸是很挺我的，那你叫他學乖，他也會聽你的。」 老闆幫員工處理私人糾紛，不是1、2件，而是很頻繁；能這樣付出，林博鈞說因為把他們當成親生孩子，自然不會閃躲，而是想盡辦法去保護他們，這群孩子也因此被感化了。 林博鈞：「也許他在家裡，父母親跟他講什麼，都不要聽，可是你跟他講什麼，都說『好，老闆我會做，我懂』，你會勸他做的錢，要拿一些回去，他們也會啊！從他完全靠家裡，可以拿錢回家，這兩種極端的情況下，畢竟我們把他教會了。」 教出一點心得來，林博鈞直接到少年法庭，找願意工作的孩子，希望幫助他們走回人生正途，最後連觀護人都主動將出獄的孩子，送來給他；但事事難料，一名不服管教的青少年，找20多名幫派份子，圍毆林博鈞，頭部縫了10多針，他依然不放棄。 林博鈞：「這麼一點點挫折，我就放棄了嗎？我覺得一點點挫折，不會讓我放棄，因為孩子是很可貴的。」 但是太太很為他擔心，這麼真心對待員工，卻被打傷，林博鈞反過來說服太太。林博鈞：「如果就因為這樣，我不再去做，那我請問你，這群孩子怎麼辦？只有一個孩子犯錯，那我之後的這群孩子要怎麼辦？那個犯錯的孩子，有一天也會回想，我當初做錯了，他年紀比較大一點，他可能會想，當初做這件事情是不對的，我不能夠因為一點點小事情，而放棄這群孩子，讓他們在茫茫人海之中，走不出自己方向。」 堅定態度，來自孩子的無助，曾有一名在他這裡工作的少年，因為偷竊，被關3年，林博鈞記下他出獄的日子，要去把他接回來。 林博鈞：「當我第一次去監獄接孩子的時候，我把孩子接到的時候，我問孩子一句話『我說你現在要去那裡？』我問他，孩子身上身無分文，走在人生的十字路口上，不知道要往左邊？還是往右？還是要往前走，他自己沒有方向，後來我跟他講『我們回家，回我的家』，就那次給我的感觸，最深、最深、最深。」 既是老闆也是嚴父，員工卻很喜歡圍著他聊天。林博鈞：「我跟你講，千萬不要喝太多酒，也千萬不要喝酒騎摩托車，好不好？明天開始，他喝酒就告訴我，沒有什麼特殊，我也是一介草民啦，我沒有什麼雄心壯志，但是我可能覺得，老天爺給我一個使命感，我管得住他們，他們也願意聽我的，我很用心去愛他們，他們就願意聽我的。」 林博鈞：「我跟你講，風量調小一點，再調小，風量再調小，還太大，好，可以。」 3年前，林博鈞首創幫汽車做奈米鑽石鍍膜，洗車廠收支漸趨穩定，因為洗車也是看天吃飯的行業，雨天就沒人來洗車，曾經遇過雨下一整個月，連員工的薪水都賺不到，現在多了一項奈米鍍膜，生意穩定多了，而且不受雨天影響，鍍膜後1分鐘，就可以沖水，雨天更可以看出它的效果。 林博鈞：「每一顆水珠都是圓滾滾的，它大概呈110度角左右，水珠的角度都是頂起來的，所以像現在很多的水，開出去，大概時速70就沒有水了，都滾掉了。」 水像是被什麼阻隔一樣，很難附著在玻璃，引擎蓋上，就算車子是靜止的，水珠沒有散開，一顆顆慢慢的滾落地面，就好像荷葉上的水珠。 林博鈞：「每一個水珠都像珍珠一樣，一般的水是平面的，它是每一個水珠被頂起來的，它頂起來，是因為它產生一種絨毛，裡面有空氣，空氣才會把水頂起來，就像荷葉一樣，它的原理就是從荷葉來的，荷葉為什麼有水珠？就是這樣。」 吸引顧客上門的，還有另個誘因，林博鈞說，經過奈米鑽石鍍膜，板金比較耐磨，說著說著，他拿起打火機大力敲擊車子，這麼用力的敲，版金出現細細的刮痕，但仔細一看，刮痕是打火機本身的漆，手一擦就掉了。

甜品老闆莊嘉鴻：「真的像燕窩，口感又好，這個又環保，這個素食的燕窩。」 不是燕窩，卻很像燕窩的美味，來自這一片枯槁的土地，沉寂了1個多月的蓮花田，今天又熱鬧起來，小山貓把土翻開，這一條又一條就是所謂的水裡燕窩，立冬過後，在台中開甜品店的莊嘉鴻，回台南老家，也順便到蓮花田來看看。 莊嘉鴻：「我看你在笑，我就知道你今年會賺錢啦，這邊先20袋送到農會，剩下30袋我自己來洗。」 一袋一袋裝的，其實是大家不陌生的蓮藕，農友劉邦祥的蓮田今天開挖，真像開獎一樣，沒挖開不知道裡面有多少寶。蓮藕農友劉邦祥：「目前拉起來的蓮藕，今年收成還可以，是不錯了啦，如果沒颱風來，這蓮藕會更大條。」 因為風大吹倒了不少荷葉，蓮藕蓄積養分的能力也受到影響，不過田裡這一堆又一堆，已經讓其他來打探狀況的農友很羨慕了。莊嘉鴻：「他自己有種，他的還沒挖，他還在採蓮藕，所以他今天閒著，出來逛一逛，看人家採收怎麼樣，收成怎麼樣，自己的還沒開採，還沒開獎。」 採蓮藕，特別是這種用來提煉澱粉的長粒仔，原來不是說採就採，1個月前就要開始把蓮花田的水放乾，讓蓮藕變乾、變緊實。劉邦祥：「我前幾天就看別人的蓮藕，差不多夠成熟了，看成熟色變粉紅色，就該採收了，不然下雨它會退粉，會比較沒粉。」 看天看地，看出採收的好時機，也要有多年經驗。莊嘉鴻：「劉先生這裡，種蓮子蓮藕很久了，產量多一些，又有信用，所以來找他。」 劉邦祥：「我還是小孩，我阿公那時候就開始種，不過以前只種1、2分地，少少的，我最高曾經種差不多6甲多、6公頃多。」記者：「這樣不是很累？」劉邦祥：「是很累，不過有錢可賺就不會累了，如果賺不到就很累了。」 這個事情沒甚麼好客套，賺錢糊口很重要，就看大家都是緊貼著小山貓，上下揮動的鐵鏟撿蓮藕，一點都不怕，因為動作慢了，新的土又覆蓋上來，就不好撿了。劉邦祥：「一台機台一下午3千元，一天就6千元，你把機台租來撿不完，也是6千元，所以要叫多一點人手，大家做工作也都很認真打拚，有沒有。」