翻桌 結果共363筆

當然不是所有店家，作風都這麼強硬，甚至不少餐廳或者飯店，還提供免費WiFi，歡迎低頭族上門，看中的，其實是現代人對於智慧型手機的依賴，提供方便，而餐點上桌上後，消費者拍照上傳打卡，對於店家來說，也是免費行銷，甚至還有業者，不只提供WiFi，還能免費充電，不怕客人坐太久，反而希望因此能增加店家人氣。

低頭族越來越多，似乎也讓小吃店老闆受不了了，就有民眾到士林知名雞肉飯小吃店用餐，吃到一半被老闆要求禁止玩手機，這才發現原來店家在牆上張貼公告，禁止低頭族邊吃飯邊滑手機，因為這會導致用餐時間拖得很長，導致翻桌率變低，才氣得乾脆直接在店裡公告禁止滑手機，遭到民眾控訴，這根本就是變相趕人。

最近您有沒有發現，百貨公司美食街多了好幾間拉麵餐廳，就連接在捷運市府站通道百貨和書店美食街短短100公尺不到的距離，至少有15間拉麵店，就像是「麵食一條街」，而原本吃菜配飯的泰式餐廳也推出「酸辣海陸拉麵」吸客上門，有業者私下透露拉麵一天賣600碗，座位50席可賣12輪，平均40分鐘翻桌一次，就靠這樣的高效率吸金。

百貨公司的美食街，有越來越多麵食餐廳進駐，密集程度甚至比飯食類還要高！位在轉運站的百貨美食街，有多種品牌拉麵，就像麵食一條街，現在連泰式料理集團推新品牌，主打的也是麵食類，一起競爭，其實就有拉麵店業者統計過，位在捷運連通口附近，過路客、通勤族多，假日一天可以賣900碗，翻桌12-13次，業者還精算過，平均一位顧客用餐時間是38分鐘，賣麵比飯的「翻桌率」要快得多。

你以為只有台灣政論節目會失控嗎？這兩名約旦電視台的來賓，在節目上一言不合，兩人同時都要翻桌子，沒想到因為桌子重量太輕，竟直接把桌子抬起來，邊拉邊扯，桌子最後完全解體。

喝醉酒醜態百出，好友反目成仇，2日晚間，新北市汐止一群中年男子，下班後相約到熱炒店去吃飯喝酒，喝醉了竟然一言不合打起來，還翻桌追打，場面失控，最後還是員警到場才擺平，吵架原因說不清楚，最後不提告，好友聚會因為酒精而變調。

台中一所國中，竟然有學生不滿老師管教，恐嚇老師，還掀老師辦公桌，4名國中生，在校門口大剌剌抽煙，老師用手機拍照存證，反被學生嗆「你憑什麼拍」，之後學生報復，不僅在樓梯口堵老師嗆聲，還把老師的辦公桌給掀了。

台南市都發局下午舉辦第二場鐵路地下化公有地都更說明會，為了阻止議程進行，反對南鐵東移自救會成員，使用包圍立院的策略，要癱瘓說明會，沒想到都發局長進入會場後，在人牆保護下，逕自拿起麥克風唸完聲明，宣布會議結束，讓抗議民眾氣到翻桌，甚至一路包圍，最後躲進派出所才得以脫困。

距離清明連續假期還有一個禮拜，但熱門餐廳幾乎都已經訂滿，台中海港自助餐，連假3天全客滿，每天只開放20個位置給現場民眾；平價的赤鬼牛排，光是這個週末，就已經提早出現滿位情況。連續假期，預料光是中午用餐，就可以翻桌3次；另外苗栗的客家餐廳，訂位也有8成，彰化社頭，可以看見高鐵進出，當地餐廳也很熱門；而鼎王麻辣鍋，台中3家店，預約顧客有5成。

油電和物價不斷飆漲，餐廳經營的成本提高，越來越多業者仿效日本餐聽，店面裡頭不設座位，只有「站著吃」的吧台，因為吃完可以馬上離開，光是中午翻桌就有5到6次，價格也比坐的餐廳吃便宜了1/3，也讓「站著吃」成為新興的飲食文化。

吃到飽的餐廳，因為菜色多，許多消費者為了回本，通常待的比較久，要是沒有限時間，為了提高翻桌率，餐廳業者常常選用節奏比較快的背景音樂，或是不停的收盤子，追問客人要不要加點，暗示客人該走了；但大部分的飯店業者，還是採取限時消費，入座前先提醒顧客用餐時間，剩下半小時，再提醒一次，或是告知要整理桌面了，讓客人知道用餐時間快結束了。

坐著吃，很享受，但「站著吃」，也別有一番風味，天母菜市場裡的壽司吧，引進日本「立食」文化，3坪店10個位子，通通得站著吃，開過150坪大餐廳的師傅就說，做了15年「立食」，發現不只翻桌率提高，和客人的互動，也變得更有人情味，現在還有咖啡廳，也說只要你站在吧台喝，咖啡就打對折。

許多人的夢想就是開一家咖啡店，不過其實咖啡店並不如想像中容易經營，咖啡店業者現身說法，以賣一杯咖啡100元為例，扣掉咖啡豆和人事成本，一杯咖啡利潤只有40元，而甜點更是難賺，主要原因是，民眾到咖啡店喝咖啡，常常一坐就是2到3個小時，一天翻桌率最多3次，如果以投資100萬開一家咖啡店，至少要2到3年才能回本，為了增加咖啡店收入，有業者批發咖啡豆販售，甚至跨界賣啤酒多角經營，甚至還推出「站立區」，只要站著喝咖啡，就打5折。

春節連假如果想外出用餐，您會發現餐廳實在不好找，因為像台北東區巷弄一級餐飲戰區，店家幾乎都休息沒開門，讓東區冷冷清清；但像連鎖餐飲店或百貨公司美食街，卻是人聲鼎沸，業者說，客人量多，翻桌率多2成，而用餐時間更延長到4點，銜接晚餐時段，店家也多備2成貨，搶賺過年財。

春節旅遊，陸客申請來台件數暴增，南投日月潭是陸客必遊景點之一，進入日月潭前會經過埔里，當地餐廳搶客，有人一桌只開價1千500元，但也有業者殺出另外一條路，找來對唱歌有興趣的學生駐唱，除了演唱陸客耳熟能詳的經典歌曲，也讓陸客上台唱，邊吃飯邊唱歌的噱頭，業者只需要給學生一個小時800元的打工費用，卻成功吸引旅遊團上門，原本一天只能接到十幾二十桌客人，駐唱之後，一天最多接到60桌，翻了3倍。

台北市40多年前通過的都市計畫案，要在台北辛亥路、復興南路附近蓋和平國小，不過近年來，生育率下降，附近原有的兩個國小，近年來招生人數年年下降，居民質疑，為什麼還要再多蓋一個「和平國小」，更何況和平國小只收2、3千人，卻有一個可以容納7千人的體育館，居民質疑，假蓋國小之名，偷渡世大運場館，在協調會上暴怒，甚至氣到摔椅子、翻桌抗議！

雲林縣議員蔡秋敏，到縣政府關說引發翻桌爭議，昨天她已公開道歉，但不承認搗毀公務員辦公桌，今天又臨時決定，再道歉一次，只不過仍舊強調沒有「掀桌子」只有揮落公文，遇到關鍵問題都含糊帶過，問到照片是真還是假？她回答「會請縣政府去查」，問她有沒有說謊，她回說「我請律師監控」，但她也在臉書上第三次道歉，還說要吃素淨口7天。

縣議員蔡秋敏，代表民進黨在雲林縣，多次拿下議員席次，問政風格嗆辣，近年嗆馬行動的場合，都看得到他衝在第一線的身影，但過去也曾因為在議會，測試警民連線系統，被批評是謊報妨害公務，這次因為關說翻桌的指控，引發爭議，她也早在事發後，在自己臉書留言澄清，因為當事人6個月沒領到薪水，加上老婆開刀，家境可憐，才會到縣府幫他說話。

雲林縣政府員工在臉書上PO好幾張照片，指控縣議員蔡秋敏，到地政處重劃科，向科長陳情一件約聘人事案，結果講不成惱羞成怒，不但大聲咆哮，還掀椅翻桌，把公文掃落地，根本就是鄉代王貴芬翻版，但蔡秋敏解釋，選民在地政處做約聘人員突然被解聘，6個月薪水沒有領，才去幫忙求情，沒有翻桌掃公文，造成困擾她願意道歉。

從2009年，Youbike開始試營運，歷經了4年到現在，以2.68億取得Youbike，台北市府BOT案的，自行車大廠「巨大」，也就是大家熟悉的「捷安特」，他們表示，一直到今年才覺得努力有成果，Youbike真的紅了，因為日周轉率最高上看15次，比人氣餐廳的翻桌率還高，是全球公共自行車最高的日周轉次數，今年營收可望破億，台北市政府還能因此拿到1500萬回饋金，巨大很有信心表示，只要站點增加，周轉率維持高水準，到了2019年，台北市府可以憑Youbike賺進將近3億元。

油、電、瓦斯齊漲，小攤販感受最明顯，省店租出奇招，租停車位搭車棚設座位區，板橋南雅夜市人潮、錢潮，金店面租金1坪1萬起跳，要做生意成本不低，這回有業者突發奇想，租停車位搭車棚擺桌椅收客，還DIY接電線點燈，用餐區像防空洞，一個停車位的空間可以擺4到5桌，一次收15-20位客人，因為翻桌率高，平均5分鐘翻一次，一個晚上5千元月租就回本，租車棚增位，變相也讓夜市從南雅東路主幹道往巷弄延伸，版圖擴大，停車位也更加一位難求。

捷運信義線開通，也讓黑幫覬覦大餅，台北市知名的通化夜市，長年出現12名地方惡霸，在當地收保護費，行情在9千到2萬5之間，等到捷運快開通，還放風聲說要漲價，很多攤商敢怒不敢言，惡霸只要沒收到錢就會翻桌鬧場，當眾給攤販難堪。

桶裝瓦斯連連漲，只要是賣吃的店家，都大喊吃不消，甚至有薑母鴨業者，喊出不用瓦斯，要改用木炭來煮薑母鴨了，但用木炭真的比較省嗎？高雄一家用瓦斯的薑母鴨業者說，以賣100鍋薑母鴨為例，瓦斯成本一天是2100多元，另外用木炭的薑母鴨業者則說，他們一天木炭成本大約是1300元，看來似乎是比用瓦斯少了800元的成本，但用木炭的薑母鴨店老闆說，木炭最近價格也在漲，而且前置作業時間長，還得多花錢多請一個員工來燒木炭，再加上木炭煮薑母鴨比用瓦斯時間多1倍，翻桌速度慢，用木炭成本也沒有比較省。

今天的直擊夜現場，帶您來看看台南這家一賣就賣了24年的海產粥小攤，樸實的兩夫妻把廚房設在發財車上，每天晚上10點半準時在打烊的診所店門前營業，一直到隔天清晨5點半。客人們因為料多實在，幾乎都是從小吃到大，海產粥生意也越做越好，不過負責烹煮的老闆娘也因此做出職業病來，得6個半小時不間斷站著拿著勺子煮海產粥，讓她的脊椎和手腕關節都因此而發炎，他感嘆以前年輕敢衝，一個月只休息2天而已，但現在因為年紀大了，得保留體力，也只好週休2日。因為營業時間特殊，有時還會遇上喝醉酒無理取鬧的客人上門，甚至翻桌，但兩夫妻都吞忍下來，因為賣海產粥不光只是他們賴以維生的謀生技能，也要回饋每晚光顧的死忠顧客。

迴轉壽司源自於日本，口味豐富多變，加上快速食用，大受歡迎.近年來，迴轉壽司品牌把連鎖市場，向亞洲版圖持續擴展，台灣的迴轉壽司，是除日本外最多連鎖的地區.而韓國則是新興發展的國家，專家分析，迴轉壽司平價又方便食用，很適合都會區的用餐習性，而翻桌率高獲利快，也便於品牌連鎖複製。