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1滴1千度！辣椒精辣醬 肉眼難辨
辣椒油成分，有的是用辣椒精人工合成，也有用辣椒提煉萃取，有製作辣椒醬的業者，為了節省成本，就會買便宜的辣椒油使用，然後在辣椒醬中，添加胡椒等香料，不讓消費者吃出來。但傳統製作辣椒醬的師傅告訴我們，天然辣椒醬使用的是動物油，加入辣椒、洋蔥和香料，熬煮1天1夜，就算冰在冰箱，最多也只能保存2個月，只是，兩種辣椒醬，除非味覺很敏感，否則光用肉眼很難辨別。2013/10/24 18:29 -
【FOCUS新聞】大陸檢討飛機餐 麵條「就像毛毛蟲」
大陸航空業者競爭激烈，為了節省成本，從飛機餐「摳出來」，一頓飛機餐平均成本人民幣20元，僅是外國航空的1/5，而且這個成本價維持10年，上百家外包廠商競爭激烈，物價飛漲，也不敢對航空公司喊漲，大陸媒體街頭隨機作調查，發現高達7成6的旅客，都覺得大陸航空公司提供的餐點，讓人難以下嚥。2013/10/23 20:20 -
突破不景氣！遠航下月加薪 最高14%
上班族嚴重超時！根據人力銀行最新調查統計，上班族每個月，工作221小時，平均每天加班2小時，薪水高的常加班，月薪兩萬元以下的也一樣，變成「窮忙族」，但在一片薪水不漲的社會氣氛下，遠東航空下午宣布，下個月起，幫基層員工加薪，幅度最高可以到14%，成為上半年，國內唯一賺錢的航空公司，遠航表示，透過提升員工工作效率，節省成本開銷，才能回饋給員工。2013/10/23 18:28 -
雇主節省成本 派遣工福利大縮水
國科會調查，台灣57萬臨時和派遣工中，24歲以下的勞工佔了3成，34歲以下的竟然佔了6成5，這些派遣員工對雇主來說，就像寶特瓶一樣，用完即丟，因為他們和正職人員相比，不只薪水有落差，福利也差一大截，最新的台灣非典型就業變遷調查就指出，像生育補助、團體保險以及年終獎金等等基本福利，大約3成左右的業者有提供給派遣員工，就算公司業績不錯，也只有3.8%的業者會多發績效獎金。2013/09/26 22:11 -
雞肉少一塊！燒臘店便當縮水 消費者怨
現在油電成本漲，有些便當業者不敢調整售價，卻把便當份量縮水，台南一位民眾買雞腿便當時，發現老闆剁完雞腿後，會特地拿走一塊肉，而被拿走的肉是要放在別的客人買的三寶飯裡，老闆解釋說，是為了節省成本才這麼做，讓消費者有負面觀感，實在很抱歉。2013/09/25 19:25 -
印度廉航不招空少 減重量、省燃油費
在油價不斷攀高的時代，航空公司為了節省成本，開始動腦筋，有航空公司要求過重旅客多付機票錢，還有業者開始限制登機行李的大小，印度一家廉價航空更宣布，即刻起不再招收空少，因為經過他們精密計算，用苗條的空姐取代空少，因為減少體重，每一年可以節省將近1500萬台幣的燃油費。2013/07/03 22:34 -
冰淇淋摻乳化劑保黏性 熱天不易融
要延長冰淇淋融化時間，節省成本，使用化工添加物，就是得加入乳化劑和黏稠劑，裡頭的介面活性劑能讓原本油水不融合的分子，緊緊扣在一起，也因此比起用一般天然食材製作的冰淇淋，需要更多的熱量才會融化，我們在大熱天做實驗，天然冰淇淋果然會比較快融化，而且融掉吃起來只有鮮奶油的口感，沒有冰的感覺，這類的介面活性劑也普遍存在於巧克力當中，能夠達到黏稠、保濕效果，不過醫師也提醒，吃多反而會口乾舌燥，長期累積反而影響肝腎功能代謝。2013/06/25 20:15 -
〈獨家〉冷飲加「高果糖」提味 日喝3杯易傷身
天氣熱，不少民眾都會隨手買罐冰涼飲料解渴，不過吃進去的，是什麼糖，你注意過嗎？毒物專家林杰樑表示，看清楚飲料標示，一般超商賣的罐裝飲料，大多用的都是高果糖糖漿，買咖啡用的糖球，部分手搖冷飲加的糖，也都是這種用玉米提煉的化學甜味劑，價格比天然蔗糖便宜，業者使用合法食品添加物，節省成本，換來的是，民眾喝下肚，熱量超標，容易造成肝腎，胰臟各種身體器官負擔，甚至形成脂肪肝。2013/06/17 18:45 -
〈獨家〉台塑牛排150元 王品前廚師轉戰夜市，業者？
王品牛排的經典料理台塑牛排，因為一頭牛只做6客，取6到8根肋骨而聞名，現在這道料理竟然也出現在高雄瑞豐夜市裡，原來老闆先前待過王品創始店全國牛排，參與台塑牛排製作方式，因為理念不同，捨棄飯店高薪，自行出來創業，為了維持牛肋排口感，又能節省成本，他買下整排5到9根的肋排自行切割，再自己研發滷醬，雖然不像王品牛排餐廳有8道副餐、服務環境優，但他也頂著在老東家廚藝，開創了夜市版台塑牛排新商機。2013/06/14 13:44 -
〈獨家〉台塑牛排150元 王品前廚師轉戰夜市
王品牛排的經典料理台塑牛排，因為一頭牛只做6客，取6到8根肋骨而聞名，現在這道料理竟然也出現在高雄瑞豐夜市裡，原來老闆先前待過王品創始店全國牛排，參與台塑牛排製作方式，因為理念不同，捨棄飯店高薪，自行出來創業，為了維持牛肋排口感，又能節省成本，他買下整排5到9根的肋排自行切割，再自己研發滷醬，雖然不像王品牛排餐廳有8道副餐、服務環境優，但他也頂著在老東家廚藝，開創了夜市版台塑牛排新商機。2013/06/11 20:00 -
「歌手」帶老歌熱潮！ 翻唱節省成本
大陸節目「我是歌手」爆紅，不但傳出製作人王偉忠有意移植台灣，甚至也帶動翻唱90年代當紅歌曲的熱潮，主要是對粉絲來說耳熟能詳，歌手邰正宵，在不敵實體唱片銷售壓力下就推出翻唱專輯，收錄包括鄧麗君、王菲、等膾炙人口的歌曲，除了能夠節省成本，也能夠做為休息的中繼站。2013/04/29 19:21 -
添糖省成本縮製程？ 金門高粱走味
金門高粱酒生產，竟然偷工減料嗎？週刊指出，原本遵循古法製作的金門高粱，是將小麥磨成粉後，採固態發酵，釀造6個月，但金酒疑似為了節省成本，縮短時間，改用釀米酒的方法釀造，添加砂糖加速發酵，只需一個星期就釀製完成，但口感差很大，金酒解釋，其實一直都有生產兩種不同釀造法的酒品，也有用包裝區隔，不過標示上並沒有標明清楚，消費者根本不容易分辨。2013/04/03 12:37 -
〈獨家〉揭密！美味宮保乾坤袋 青蛙「胃」做的，業者？
無菜單餐廳業者都要特別細心，注重服務，才能留住客源，有菜單的餐廳則是在菜名作文章，加深消費者印象，像是金瑤炒龍筋，用的是干貝和豬眉筋，宮保乾坤袋，更是用青蛙胃料理，餐飲集團統計，平均每一季就要因應時令，變換菜單，除了增加新鮮感、也能節省成本。2013/03/07 15:58 -
〈獨家〉揭密！美味宮保乾坤袋 青蛙「胃」做的
無菜單餐廳業者都要特別細心，注重服務，才能留住客源，有菜單的餐廳則是在菜名作文章，加深消費者印象，像是金瑤炒龍筋，用的是干貝和豬眉筋，宮保乾坤袋，更是用青蛙胃料理，餐飲集團統計，平均每一季就要因應時令，變換菜單，除了增加新鮮感、也能節省成本。2013/03/05 19:04 -
陸假魚翅氾濫！ 央視踢爆：明膠製成
日前剛有外國攝影師揭露，香港一家廠房屋頂晾曬大批魚翅的照片，引起保育人士關注，沒過幾天時間，大陸央視則是推出有關魚翅的調查報導，由記者臥底各地餐廳，結果發現很多黑心業者為了節省成本，竟然以假亂真，使用食用明膠合成的假魚翅來當食材，情形之氾濫，有廚師坦言，習慣吃假魚翅的人太多，使得有些顧客吃到真魚翅時，還覺得口感不太對。2013/01/08 11:35 -
主持大牌失靈？ 綜藝新秀「庶民」當道
因為模仿打開知名度的「林俊逸」和「小蝦」，分別和侯佩岑和曾寶儀搭檔主持節目，在綜藝圈形成了「庶民主持人」崛起的現象，因為電視圈不景氣，製作單位節省成本，找上每集錄影只用30000元的「便宜新生代」，也讓綜藝圈到了2013年形成了「M型」主持生態。2012/12/27 12:49 -
安倍新任日相 日股匯開「慶祝行情」
安倍晉三再度出任日本首相，日股27日開出慶祝行情，終盤漲幅近一成，另外由於市場預期他上任後將推出量寬政策，日圓兌美元，滙價也跌到近27個月的新低點，對台灣而言，短期內是利多，可望讓國內廠商節省成本，但如果日圓跌幅持續擴大，恐怕變成雙面刃，影響台灣出口產品的競爭力，而日本遊客來台觀光的意願也可能降低。2012/12/27 11:41 -
【MIT征戰錄】咖啡經營必輸西方？ MIT攻城掠地！
TVBS【MIT征戰錄】系列專題，本星期繼續報導台商在海外攻城掠地的奮戰故事，今天帶您看的是咖啡，咖啡文化是西方強項，台灣人如何突破重圍呢？台灣業者找來各地代理商開放加盟，原料、設備也要「在地化」以節省成本，但是堅持代理商要來台訓練，商品內容則具有當地特色，例如咖啡搭配薯條甚至小火鍋，這樣的特殊吃法、這樣一套經營策略，終於成功打進中東跟東南亞市場。2012/12/10 19:32 -
瓶蓋吹「瘦身風」 年省9千公噸寶特瓶
有民眾發現，知名大廠的茶飲，瓶蓋比以前變得迷你多了，因為在扭瓶蓋時，發現跟以前手感很不同，有的人甚至覺得不容易扭開，TVBS追查發現，原來是業者為了節省成本，於是悄悄替寶特瓶瘦身，光是蓋子長度少了1/3，總重量就能減肥2公克，根據環保署統計，台灣1年可回收45億支寶特瓶，如果每支減重2公克，1年就少了9000公噸。2012/11/19 19:32 -
找食品廠包裝藥品！ GMP廠30藥下架
GMP藥廠為了節省成本，竟然委託不符合藥廠規格的食品廠包裝藥品！依照規定，GMP藥廠從生產製造到包裝都必須在GMP的環境下完成，否則就視同劣藥；衛生署查出，一共6家藥廠，30種藥物全都委外包裝，已經開罰3到15萬元，不過衛生署卻拖了1個月才公布警訊，也挨批是嚴重失職。2012/11/09 13:10 -
「新聞周刊」數位化 2013告別印刷紙本
進入網路時代，印刷紙本的雜誌、書籍愈來愈沒有生存空間，明年2月創刊就滿80年的時事雜誌「新聞周刊Newsweek」就宣布，為了節省成本和精簡人事，從明年開始，雜誌全面進入數位化，只推出數位版本，今年12月31日的「新聞周刊」，將會是末代印刷紙本，正式宣告印刷版走入歷史。2012/10/19 22:22 -
〈獨家〉精算過！ 雞塊沾醬「多要一盒收5元」
每家速食店的雞塊都有自己的特製沾醬，卻有消費者反映，怎麼以前醬包不夠，都能多要，現在不只一家業者，想要多拿，一個要收5元。詢問龍頭業者，強調雞塊要配多少沾醬來吃，都有根據消費者食用經驗來精算過，訂出一套「標準配額」，說是避免浪費，換個角度來看，也是替業者節省成本；因為相對地，還是有速食店不怕你拿，甚至便利商店的醬料包，到現在也是開放民眾自取。2012/10/19 19:13 -
停印紙本 新聞周刊明年全數位化
明年2月，創刊就滿80周年的時事雜誌「新聞周刊(Newsweek)」，傳出為了節省成本跟精簡人事，明年起將以網路數位版為主，預定今年12月31日，出版印刷紙本的最後一期。2012/10/19 10:14 -
〈獨家〉坐著吃鹽酥雞！ 逆向操作服務升級
物價高漲，業者為了節省成本，分租店面做生意，但是在高雄卻有業者逆向操作，賣鹽酥雞，竟然在市區租下月租4萬5的店面，提供座位給顧客入內享用；而在台南，也有業者提供了露天座椅，讓客人可以坐著吃鹽酥雞。2012/09/27 13:06 -
爐灶燒柴煮飲料 紅茶店月省2千元
水電瓦斯什麼都漲，怎麼樣才能節省成本呢？高雄市一位賣紅茶的洪太太，竟然想到改用燒柴火來省錢，她花4、5千元蓋了一座古早味爐灶，不過靠著從事裝潢業的先生，每天拿免錢的廢料回家燒，每個月至少省下2千多元瓦斯費，3個月就回本，重點是爐灶保溫，縮短熬煮時間，味道又比較濃郁，意外發現好處多多。2012/09/17 13:20
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