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〈獨家〉臉書預告營業時間 深夜滷味人氣夯
現在要做生意絕對少不了網路行銷，有一家專門在深夜12點、1點才出來擺攤的滷味攤販，這位年輕老闆每天滷好滷味後，就會在臉書粉絲團上預告晚上幾點開始營業，而每次營業時間都還沒到，就已經有人跑去販賣地點排隊領號碼牌。2013/05/15 19:35 -
夜市人潮縮減 店面轉手租金翻倍
過去、一晚來客數上看7千人，曾是台北著名地標的師大夜市，如今人潮縮水近5成，按照常理，店面租金應該會調降，沒想到卻漲了一倍，攤商表示，不少投資客獲利降低，轉賣求售，新的屋主拚回本，才會翻倍漲，原本位於夜市中心的一家知名滷味攤，1、2樓店面，月租20萬，一口氣飆到38萬，不少攤販，選擇外移。2013/05/10 20:09 -
〈獨家〉買太少「被酸」 滷味、鹹酥雞「低消」難訂
到滷味攤或是買鹹酥雞，常常會看到一些品項不能「只買一個」，像是海帶、豆干，往往以「份」為單位，消費者多問幾句可能還會讓老闆很不耐煩，「遊戲規則」是老闆說了算，但有時當零食不是當正餐，不想買太多，也有業者願意賣「半份」，消費者導向，願意配合的店家換來市場。2013/03/24 18:19 -
深夜飛車「火拚」 衝進滷味攤情侶傷
18日深夜，台南街頭竟然上演火拚案件！兩派人馬飛車追逐，甚至還拿信號彈發射攻擊，結果其中黃姓男子駕車逃跑時，失控衝撞路邊的滷味攤，導致正在點餐的大學生情侶，雙雙被撞傷送。2013/02/19 13:57 -
騎鐵馬失控 女童撞翻滷味攤燙傷
連假最後一天，台中發生女童騎車燙傷意外，一名9歲李姓小女童，跟家人到后豐鐵馬道騎單車，結果經過一處下坡路段時，速度過快，女童失控撞上路旁滷味攤，被滾燙的滷汁，燙傷左手臂和大腿，儘管公所早就架設告示牌，警告民眾要用牽的下坡，但沒人管理，就在記者重回現場拍攝事故地點時，竟然又有女童直直衝下斜坡，翻車受傷。2013/02/17 18:51 -
滷蛋白、蛋白丁 少膽固醇、低熱量吸客，業者？
蛋白不只能製成糕點，現在也成為女性朋友最愛的低熱量小吃，有熟食業者及滷味攤，就將雞蛋滷熟之後去除蛋黃，專賣「滷蛋白」，還有牧場將動物蛋白製成「蛋白丁」，外表就像豆干，口感特殊，就是因為蛋白的熱量大約只有蛋黃的1/4，膽固醇也低又能獲得蛋白質，更能吸引顧客。2013/01/14 17:46 -
10元水蓮僅一口 滷味蔬菜超貴
菜價又漲了嗎？高雄有一名汪小姐，到滷味攤買滷蔬菜，整整70元，竟然是少少一小盤，其中20元一份的玉米筍只有2、3根；水蓮更誇張，10元居然只有一口，蔬菜真的這麼貴嗎？今天的查價情蒐小組就帶你來看看。2013/01/11 12:41 -
滷蛋白、蛋白丁 少膽固醇、低熱量吸客
蛋白不只能製成糕點，現在也成為女性朋友最愛的低熱量小吃，有熟食業者及滷味攤，就將雞蛋滷熟之後去除蛋黃，專賣「滷蛋白」，還有牧場將動物蛋白製成「蛋白丁」，外表就像豆干，口感特殊，就是因為蛋白的熱量大約只有蛋黃的1/4，膽固醇也低又能獲得蛋白質，更能吸引顧客。2013/01/07 19:11 -
「炸醬+麻醬+沙茶」拌麵 怪味雞香辣誘客，業者？
台味十足的小吃店，總成為大家聚餐的好地方，今天的內行美食要帶您來看的是，從路邊起家的滷味攤，老闆娘發揮創意，把麻醬、沙茶依固定比例混合，加入炸醬拌出一碗「3醬」麵，滋味香濃，喜歡來點特別的消費者還可以請老闆加些榨菜、牛肉塊，只要店內有的料，都可以提議加進去，除了隱藏版美食，店家特有的四川小菜「怪味雞」，微辣的口感有些人一吃上癮，一個禮拜得來好幾次。2012/12/12 20:42 -
「炸醬+麻醬+沙茶」拌麵 怪味雞香辣誘客
台味十足的小吃店，總成為大家聚餐的好地方，今天的內行美食要帶您來看的是，從路邊起家的滷味攤，老闆娘發揮創意，把麻醬、沙茶依固定比例混合，加入炸醬拌出一碗「3醬」麵，滋味香濃，喜歡來點特別的消費者還可以請老闆加些榨菜、牛肉塊，只要店內有的料，都可以提議加進去，除了隱藏版美食，店家特有的四川小菜「怪味雞」，微辣的口感有些人一吃上癮，一個禮拜得來好幾次。2012/12/12 11:44 -
接家業創副業！ 男明星另闖一片天，業者？
偶像藝人衝刺演藝事業之外，也努力經營副業，本土劇演員李易家裡開了滷味攤，到他已經是第三代，生意好到還有宅配服務，一個禮拜出貨上百箱。2012/11/28 20:18 -
【Wow這一行】5千元創上億工廠！ 滷味媽媽躍國際，業者？
滷味是台灣道地美食，再平凡不過的小吃，卻有人動巧思，將好口味行銷海外，讓老外都垂涎，創造年營收上億的成績，近20年前，原本是家庭主婦的陳秀卿，為了貼補家用，籌了5千元創業，每天揹著孩子擺滷味攤，但後來孩子漸漸長大，她想給孩子更好的環境，轉作批發，甚至後來還開了工廠，開創年營業額上億的滷味王國。2012/11/26 16:21 -
【Wow這一行】5千元創上億工廠！ 滷味媽媽躍國際
滷味是台灣道地美食，再平凡不過的小吃，卻有人動巧思，將好口味行銷海外，讓老外都垂涎，創造年營收上億的成績，近20年前，原本是家庭主婦的陳秀卿，為了貼補家用，籌了5千元創業，每天揹著孩子擺滷味攤，但後來孩子漸漸長大，她想給孩子更好的環境，轉作批發，甚至後來還開了工廠，開創年營業額上億的滷味王國。2012/11/25 20:10 -
夏季生菜風 餐廳吧檯現種現摘現吃業者？
吃生菜的輕食風越來越HOT，讓不少餐廳業者顛覆傳統，不賣傳統認知中價值比較高的肉，而把主力放在蔬菜上，除了有滷味攤種菜在牆上，讓客人現摘現吃，法式餐廳更把自助餐吧全都改成只有蔬菜；而這些歐洲進口的葉菜，每公斤價值破百元，幾乎直逼跟肉跟海鮮，不過也就是很罕見，讓不少饕客捧著鈔票上門，只為「吃菜」。2012/05/04 15:17 -
〈獨家〉夏季生菜風 餐廳吧檯現種現摘現吃
吃生菜的輕食風越來越HOT，讓不少餐廳業者顛覆傳統，不賣傳統認知中價值比較高的肉，而把主力放在蔬菜上，除了有滷味攤種菜在牆上，讓客人現摘現吃，法式餐廳更把自助餐吧全都改成只有蔬菜；而這些歐洲進口的葉菜，每公斤價值破百元，幾乎直逼跟肉跟海鮮，不過也就是很罕見，讓不少饕客捧著鈔票上門，只為「吃菜」。2012/05/02 19:06 -
〈獨家〉逢甲商機年破億元 成新貴發源地
說到逢甲夜市新貴，除了指某些小吃價格貴，也可以從另一個意義解釋，就是靠商圈人潮，累積資本的年輕新貴，2位20幾歲的女生，一個賣甜點，一個賣服飾，在逢甲已經開2到3間分店，一個月營業額10萬起跳，還有知名的胡椒餅和滷味攤，當初都是在逢甲起家，如今加盟店遍布全台。2012/04/29 19:07 -
吃菜夯！滷味蔬菜牆 牛排館賣蔬果業者？
在注重養生的氣氛下，台灣最近吹起了一股「蔬食」風，不少年輕上班族，希望能夠減輕身體負擔，開始減少吃肉多吃蔬果，蔬食餐廳也漸漸流行，業者就估計全台灣這幾年吃素的人口，其實有了明顯成長，大約有200萬人，但選擇吃「蔬食」的人，更是多達400萬之多，就連滷味攤，也在店面裡擺起「蔬菜牆」，推廣蔬食概念。2012/04/25 18:47 -
吃菜夯！滷味蔬菜牆 牛排館賣蔬果
在注重養生的氣氛下，台灣最近吹起了一股「蔬食」風，不少年輕上班族，希望能夠減輕身體負擔，開始減少吃肉多吃蔬果，蔬食餐廳也漸漸流行，業者就估計全台灣這幾年吃素的人口，其實有了明顯成長，大約有200萬人，但選擇吃「蔬食」的人，更是多達400萬之多，就連滷味攤，也在店面裡擺起「蔬菜牆」，推廣蔬食概念。2012/04/22 18:23 -
接家業創副業！ 男明星另闖一片天
偶像藝人衝刺演藝事業之外，也努力經營副業，本土劇演員李易家裡開了滷味攤，到他已經是第三代，生意好到還有宅配服務，一個禮拜出貨上百箱，五月天的主唱阿信發展副業邁向全方位，創服飾品牌後，又開了咖啡廳，另外，忘不了父親做的墨西哥料理的滋味，藝人艾力克斯也砸了將近5百萬，在東區開了間道地的墨西哥餐廳。2012/01/27 17:48 -
總統陪媽媽買年菜 年年都買同一攤
馬總統趁著今天是小年夜，一大早就抵達興隆市場，陪媽媽秦厚修採買年菜，不但買了雞豬魚肉，還到去年曾經光顧的滷味攤買豬腳，大約7樣年菜就花了3540元，也因為民眾熱情簇擁，馬總統跟馬媽媽還差點被人潮沖散，至於有沒有要加菜慶祝總統連任？馬媽媽說，菜色跟去年差不多，不特別加菜。2012/01/21 11:29 -
搶位推撞積怨！ 鄰攤老闆教唆潑漆
18日下午4點多，台北士林夜市發生潑漆事件，3名少年衝到陽明戲院前面，朝果汁攤潑灑紅漆，正在準備開業的張姓老闆娘，被潑得滿臉油漆，皮膚過敏，得修養好幾天，警方查出，幕後主嫌居然是旁邊的滷味攤老闆，常常為了擺攤問題，和婦人發生口角，日前又有員工被對方的攤車撞傷，一時氣不過，教唆傷人。2011/11/19 13:17 -
【這攤賣翻天】中央廚房統一滋味 脆腸Q彈20年
【這攤賣翻天】專題，帶您到三重一處夜市熱賣20年的滷味攤，看看「招牌脆腸」，如何讓店家從小小的滷味攤，做到現在北部裡夜市有6家分店！它主要的秘笈，是老闆自創中央廚房，統一口感和Q度，只要營業，總是大排長龍。2011/08/11 19:24 -
〈獨家〉美雞肝驗有毒 台滷味雞胗、雞肝照賣
美國雞肝驗出有毒的「無機砷」，追蹤發現，台灣有4成的養雞場竟然使用有毒物成份「洛克沙生」的飼料，消息傳出後，有些滷味攤雞胗、雞肝一如往常的賣，有些愛吃雞內臟的民眾，也是照樣買、照樣吃，雖然目前農委會已經停止銷售這類問題飼料，但目前雞內臟還是到處都買得到，民眾在選購之前可要多加留意。2011/06/11 18:11 -
美雞肝含「致癌砷」 飼料添加藥停售
不少滷味攤上都看得到雞肝，但外電指出，雞肝容易殘留「有毒的」無機砷，這是來自美國FDA的最新研究，由於雞飼料中多會添加一種促進生長的「洛克沙砷」，可能會進一步殘留在雞肝上頭，不過濃度很低，不需要禁食雞肉，毒物專家則說，砷是一級致癌物，像雞內臟最好少碰。2011/06/10 12:33 -
〈獨家〉滷味摻人蔘！藥材因時增減 冬補夏涼
現在就連滷味，也越來越養生！嘉義一家滷味攤，不計成本在鍋底和醬汁中，加入20幾種中藥材，包括當歸人蔘還有紅棗熬煮，而且因應夏天容易燥熱，業者也會更換退火的中藥材，像是甘草桂枝，要讓民眾吃了不上火。2011/05/29 19:37
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