湯鍋 結果共73筆

只因為等餐等太久，竟然踢翻熱湯鍋！18日凌晨3點多，兩男一女喝了酒後，醉醺醺的來到基隆廟口夜市的攤販，但點完餐後，他們認為店家的出餐速度太慢了，一氣之下，踢倒攤位餐鍋，導致70歲的老闆娘，還有一名20歲的女性客人遭到燙傷，有民眾看不下去報警，也遭到毆打，警方趕到現場噴灑辣椒水制止，才結束這場鬧劇。

大陸男星陳赫，經營的火鍋店發生意外，因為天花板突然崩裂，砸中客人身上還打翻湯鍋，造成一名女性骨折，跟一名男性臉部燒燙傷。火鍋店在11日發表道歉聲明，同樣發生意外的在大陸的肯德基，竟然有名客人喝到消毒水，事後還只願意賠償一千塊人民幣。

又到每年最重要團圓吃年菜的時候了！最澎派的飯店好料這次全台有30家都推出可外帶的超狂組合，有牛年應景的牛肉料理、放大版的佛跳牆等，如果吃不完還能變成牛肉麵喔！更有能自由搭配的組合、免費湯鍋帶回家！

天氣冷冷的，許多人都忍不住開鍋吃起來。而吃冬季美食鍋物時，你可知道丟進滾燙湯鍋中，最吸鈉的第一名竟然是絲瓜、蒲瓜！最吸油的則是一樣看似健康的豆腐類！營養師提醒怕血壓高或血脂肪高的民眾，吃火鍋時要減少這3大類食材，以免健康失控。

疫情期間的防疫新生活其實帶動不少潮流與商機。擔心病毒傳染，民眾外食以外帶取代內用，日本的庶民美食炸雞需求意外大增；不但炸雞店業績暴增，許多餐廳也轉型改賣起炸雞，使日本餐飲業進入「炸雞戰國時代」。為了防疫，自肅生活成為常態，面對即將到來的冬季，百貨業推出辦公桌人暖爐，讓上班族暖呼呼地居家勤務。依舊受疫情所苦的飯店業者為了挽救業績，只要消費者在社群網上分享住宿經驗，就可以免費住宿、用餐。

受到肺炎疫情影響，餐飲業者業績下滑，紛紛推出「防疫餐」，希望用增強免疫力的食材吸引客人上門，像是給上班族補肝的「黃金蜆雞湯鍋」，推出一周就拉抬店內二至三成的業績。

不鏽鋼鍋，到底該怎麼挑呢？最近美式賣場臉書社團，就熱烈討論一只「有柄湯鍋」，PO文網友說，原來這是430做的，疑似現場沒清楚標示，只有在網路賣場註明，引發民眾疑慮，事實上，430不鏽鋼，跟我們常聽到的304、316，都能用在鍋具上，差別在，抗銹能力的不同。

「就說吃飯別拍照」大陸一名女網友在吃「海底撈」火鍋時瘋狂拍照，結果一時手軟不慎把美顏神器「M8」甩入鍋內，「視機如命」的她管不了湯鍋有多燙，直接把手伸進滾燙的火鍋中狂撈，雖然救起了手機，但她的手也跟著燙傷，包紮後猶如豬腳一樣。

不管天氣冷不冷，台灣人就是愛吃鍋，在美國紐約也有這麼樣一家火鍋店永遠人潮絡繹不絕，因為這裡將肉片鋪在芭比娃娃身上，看起來就像是芭比穿著肉片做成的晚禮服，加上還拿冬瓜挖空成湯鍋，別出心裁的創意讓這家火鍋店在紐約爆紅。

天氣越來越冷也是湯鍋類食品的旺季。業者相對也有成本壓力，間接反映至菜單跟用餐門檻上。像有業者就取消販售單價比較低的商品，也有業者貼出告示，表示在一定的時段用餐人數最少要4個人。

紅燒牛肉麵可以用重口味湯頭，壓過牛肉的腥味，但如果是清燉牛肉麵，湯頭清淡，可不是隨便熬煮就行！有業者用牛骨牛肉，連續熬煮四天，光喝湯，就能喝出牛骨的香甜，也有業者不計成本，用三大湯鍋熬煮72小時，煮到牛肉通通化開，才能賣給客人。

隨著天氣變冷，讓許多人想大吃熱食暖身！而下午茶品牌也看準這商機，不僅應景的推出鍋物套餐，還有搭配草莓季的冬季限定鬆餅，要讓消費者溫暖一整個冬天。

新北市有名婦人，去自助餐店買便當，因為撈免費湯鍋的骨頭，遭店家制止，雙方起口角還打電話報警，員警到場協調，婦人覺得警方偏袒餐飲業者，還打電話要警察局長到場，讓員警一臉尷尬！

9月12日馬來西亞發生一件女童燙傷的意外，今年5歲的奴魯依蒂娜當時在家中廚房玩耍，卻被一隻突然竄出的貓咪嚇到，為了閃躲，不小心跌入一個正在爐火上煮著滾燙的大湯鍋，造成他全身有80%的皮膚燙傷，被燙傷的部位中，還有將近50%的細胞壞死，讓家長十分心疼。

演員柯雅馨5日晚間驚傳從臀部到大腿大面積燙傷入院！身為好友的歌手黃美珍第一時間到醫院探視她，並表示：「現在傷勢有點嚴重，她一邊掉淚一邊跟我說話，看了很心疼！」

過年除舊佈新，鍋具品牌舉辦特賣會，下殺5折起，第1天就賣到缺貨！揭開用湯鍋做成的3米高蛋糕，企業慶祝22周年，開春就舉辦聯合特賣會，鍋具通通下殺5折起，才開賣就缺貨。

小孩年紀越小就越需要家人注意，避免發生意外。大陸黑龍江一名2歲女童就在自家經營的店裡玩，當時只有女童母親一個人顧店，結果一個沒注意而女童意外跌進裝滿麻辣湯的熱鍋裡，全身55%面積的皮膚燙傷，目前還沒脫離危險期。

台北市行天宮附近一間連鎖火鍋店，遇到吃霸王餐的客人！11日下午2點多，一名年約30多歲的年輕男子，挑下午時段空手上門，點了基本湯鍋，升級牛小排，又加點海鮮，還喝啤酒，大吃大喝飽餐一頓後，他跟店員說剩的要打包，趁店員轉身包裝食物說要去門口抽菸，人就落跑。

▲(圖：示意圖／達志影像／美聯社)  素有「拉麵之神」稱號的，日本「大勝軒」創辦人山岸一雄，心臟衰竭過世享壽80歲。50年前，他首創湯頭跟麵條分開的「沾麵」吃法，掀起日本沾麵風潮，名列東京拉麵三大流派。而山岸成名後不藏私，只要有人想學他全部傾囊相授，一生收徒超過百人，甚至鼓勵徒弟拿自己的招牌去開店，完全不怕走味，只盼能提攜後進。不過除了手藝，山岸的為人處事似乎更令人懷念，當年他怕浪費食材自己把湯鍋裡剩下的殘麵，撿起來沾醬油吃，意外催生了沾麵

台灣人不管任何季節，聚餐都少不了吃火鍋，就有民眾將吃完火鍋湯底做了實驗，將冰可樂倒入湯頭裡，居然浮出一層厚厚白色塊狀物，影片流傳嚇壞了不少民眾，化學老師說這個白色塊狀物其實是「油脂」和「蛋白質」，分別在高溫100度和20度湯鍋測試，冷湯被倒入約4度冰可樂，可使碳酸遇熱產生「二氧化碳」，讓「蛋白質」和「油脂」凝固變成白色塊狀物，醫師建議火鍋湯頭喝太多會導致脂肪肝，儘管人體酵素可分解油脂，為了健康著想最好別喝過量

韓劇帶動韓國美食熱潮，除了韓式鬆餅選在高雄開全台第一家分店之外，擁有超高人氣的韓式連鎖咖啡店，以及標榜韓國特有的雞湯鍋店，都不約而同選擇進軍高雄試水溫，業者說，台北的房租太貴、競爭又太過激烈，相較之下，來台插旗，熱鬧的高雄似乎是比較恰當的選擇

▲冬天喝熱湯最暖活，但要注意「突沸」現象。(圖／達志影像／美聯社)

彰化市鬧區兩輛轎車疑似在清晨飆車，其中一輛失控撞路邊成排小吃攤，總共撞4家店，最嚴重的是四神湯店2名員工正在收拾熱湯，湯鍋整鍋被撞翻，2員工被燙傷送醫，而駕駛肇事後逃逸

買竹筍湯，湯裡竟暗藏玄機？有民眾在網路上PO文，說他日前到新竹清大附近夜市一家湯包店，買竹筍湯，沒想到湯裡頭竟撈出水槽濾蓋，上面還有一圈陳年汙垢，事後他找店家理論，店家雖然坦承疏失，但還說這不是水槽濾蓋，而是放在湯鍋裡，過濾骨渣的，很乾淨，這樣的回應讓投訴民眾，更加傻眼。

受訪者資訊： 吉林川客小館 台北市吉林路368號 (02)2596-8138 餐館老闆都小芳：「他們的豬肉，你來看，他們這個賣民家的豬肉，特別漂亮。」 所謂漂亮，都小芳不怕豬肉肥。都小芳：「這個就(北部)本地豬喔，然後我要的粉蒸排骨，肥瘦，你看我又要五花，肋排這兩邊把骨頭拿掉，我就要這兩塊最好的。」 挑了肉還要挑魚，本來以為都小芳會就近去她館子附近的批發市場採買，她說她的挑剔，這個老市場裡的幾位老闆比較懂。都小芳：「我就是要這個魚，你看是活的，對不對，你看是活的對不對，然後，我在傳統市場這個老闆喔，他就會給我撿得很好，你看我的鰱魚頭，你看這個都是活的對不對，大姐都交代要用活的啦。」 所謂活，都小芳解釋，都是清晨現抓，魚老闆憑30年老經驗，有管道找到，這樣豐腴的草魚鰱魚，不過，不一定每天都足量，熟客就知道，最好提早預訂。都小芳：「幾乎都是訂我的剁椒魚頭跟砂鍋魚頭，那現在冬天冷啦，就砂鍋魚頭就很多了，就這樣，今天剛好有10個，欸，這個砂鍋魚頭冬天到，差不多3天賣，差不多，我回去要整理嘛。」 好幾個大魚頭，加上剛剛買的大塊豬肉，機車一下子塞滿滿，其實都小芳已經先買過一輪蔬菜，所以回店裡的整理是大工程，廚房裡還已經有幾隻雞，可以從湯鍋撈出來了。都小芳：「這裡面有雞骨、大骨、雞肉，你看他這湯都很棒的，所以他不願意用味精。」 不過，鹽是要用的，還冒著熱氣的雞撒上鹽，接著風乾、煙燻，燻出咖啡色皮Q肉香，就是都小芳爸爸教她的清爽版河南道口燒雞，不過，老人家其實是哈爾濱人。