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5餐點染餿怎賠 春水堂：9/17起、3天內用半價
春水堂5項商品，因為使用了染餿的鄭記油蔥酥，主動通報衛生局、立即停賣，並回收銷毀剩下庫存；但，用問題油蔥酥做成的芋頭糕、油飯等商品，已經被消費者吃下肚，春水堂、怎麼賠？從9月17日開始，連續3天，全台41家分店，內用餐飲，半價回饋。2014/09/16 13:35 -
春水堂餿！ 米粉、芋頭、油飯等5食品下架
春水堂也餿掉了，米粉、炸醬麵、碗粿、芋頭、油飯5種食品都使用鄭記油蔥酥，台中衛生局中午稽查之後，勒令全部下架封存，不准再賣。2014/09/15 18:58 -
使用鄭記油蔥酥 大甲裕珍馨也沾餿
餿水油風波，又多了一家知名老店受害。大甲「裕珍馨」主動向衛生局通報，使用了清水鄭記油蔥酥，目前已經將使用豬油的部分商品，包括：綠豆椪、乳酪芝麻餅、魯肉豆沙、鹹蛋糕等8項商品，預防性下架，而衛生局人員也到場稽查。2014/09/14 19:14 -
〈快訊〉使用鄭記油蔥酥 大甲裕珍馨也沾餿
餿水油風波又多了一家知名老店受害，大甲知名奶油酥餅裕珍馨，主動向衛生局通報使用了清水鄭記油蔥酥，目前已經將使用豬油的部分商品，包括綠豆椪、乳酪芝麻餅、油皮魯肉、魯肉豆沙、鹹蛋糕等7項商品預防性下架，而衛生局人員也到場稽查。2014/09/14 15:59 -
30年鄭記油蔥酥 「芳福油」同管線染餿
台中清水30年老店，鄭記油蔥酥專門製造油蔥酥、香蔥醬，賣給食品行、小吃攤、菜市場也染餿！業者表示，他們向芳福進貨的是客製化的豬油，並沒有混到強冠油，但是因為製造商用同一管線、儲油槽，也可能受到汙染，也被衛生局要求下架回收。2014/09/14 13:31 -
油蔥酥怎分辨？ 「無垢味」才是王道
油蔥酥是許多傳統古早味中，少不了的那一味，但如今油蔥酥也遭到餿水油波及。怎麼分辨好壞油蔥酥？經營小吃攤多年的業者，教你看仔細，更重要是「用聞的」。2014/09/10 22:26 -
餿水油蔥賣誰？ 衛生局證實無廟口攤商
黑心油事件越滾越大，「基隆油蔥店」這個月五號爆發餿水油後，基隆市衛生局追蹤回收情形，發現店家涉嫌隱匿下游廠商資料，儘管業者聲稱自己也是受害者，衛生局還是直接在店門口貼上禁止販售的公告，要求產品下架，並約談業者要求，要求提供下游廠商資訊，不然就要開罰300萬元的罰緩，原本衛生局懷疑廟口攤商可能也可能中招，最後證實是烏龍一場。2014/09/10 13:14 -
超商、速食醬包大廠 憶霖使用餿水油
位於新北市的「憶霖」食品公司也使用了全統的餿水油，憶霖是國內的醬料包大廠，供應知名速食業者的番茄醬、超商關東煮醬包等。「憶霖」公司表示，特定客戶的蔥油和油蔥包有使用全統香豬油，其中部分油包就是拿來用在「龍口米粉」！另外，味王的咖哩調理包，包括牛肉、豬肉、雞肉也淪陷！而兩大超商全家、7-11更是發出預防性下架聲明，希望能夠在食安風暴當中止血。2014/09/05 21:23 -
「樂麵屋」也中鏢？ 業者：有進貨未販售
油品風暴搞得大家人心惶惶，公布的名單赫然發現，位於台北市永康街裡的樂麵屋拉麵店，也曾買問題油，業者趕緊跳出來澄清，之前曾經的確進口過一批問題油品，用在油蔥爆香，但後來發現油品不佳就已經全面禁用，當時也只是在產品試驗階段，並沒有讓民眾吃下肚，今天特地在店家門口貼出公告，有衛生局稽查背書，要讓民眾都吃得安心，怕問題油會砸了自家招牌。2014/09/05 21:02 -
〈快訊〉疑使用憶霖醬包 頂呱呱預防性回收
黑心油品事件，被點名的憶霖，合作廠商之一的頂呱呱強調，憶霖所使用強冠豬油原料，是用在特定客戶蔥油或油蔥包的製作，頂呱呱只向憶霖進貨蕃茄醬等醬料商品。2014/09/05 19:37 -
習近平加持包子來台試溫 PK台灣包子
中國大陸主席習近平去年底排隊點餐，而聲名大噪的北京慶豐包子，因為高雄燈會，首度來台展出！這慶豐包子今天試賣，短短2、3個小時，就賣出了數百個，這來自北京老店的包子，乍看之下就像是台灣大一號的小籠包，和台灣的包子，讓民眾試吃口感，有趣的是，民眾普遍還是比較習慣台灣口味的包子，原因是台灣包子的豬肉餡，大多會用蒜頭、油蔥酥和薑，這些慣用的調味料去爆香提味，口味略重，相較之下，有習主席加持的北京慶豐包子，因為口味清淡，民眾還是習慣台灣包子！2014/02/12 13:12 -
【好吃一點訣】醬汁帶出肉甜 「手撕雞肉飯」軟嫩不膩，業者？
好吃的雞絲肉飯，美味的關鍵就是雞絲要吃起來不柴、軟嫩，【好吃一點訣】帶你來看這家雞絲肉飯，選的是8、9個月大的台東放山雞，雞肉完全沒有調味，先煮1個小時後再悶1個小時，雞肉直接用手撕，吃起來不乾澀，淋上用油蔥、醬油、米酒等，熬煮20個小時的醬汁，更是帶出雞肉的鮮甜。2013/11/28 16:45 -
【好吃一點訣】醬汁帶出肉甜 「手撕雞肉飯」軟嫩不膩
好吃的雞絲肉飯，美味的關鍵就是雞絲要吃起來不柴、軟嫩，而今天的【好吃一點訣】，帶你來看這家雞絲肉飯，選的是8、9個月大的台東放山雞，雞肉完全沒有調味，先煮1個小時後再悶1個小時，雞肉直接用手撕，吃起來不乾澀，淋上用油蔥、醬油、米酒等，熬煮20個小時的醬汁，更是帶出雞肉的鮮甜。2013/11/27 13:37 -
炊粿太香鄰居抗議 發粿店老闆成被告
如果住在小吃店旁邊，或許都會因為食物香味太濃而產生困擾，屏東一家賣菜頭粿的店，儘管已經裝了通風設備，但菜頭粿的油蔥香還是飄散出來，讓鄰居頻頻抗議，而嘉義有家專做發粿的店，老闆也被隔壁鄰居張姓醫師以太香為由而告上法院，原本一審判發粿店老闆要賠張姓醫師15萬元的精神賠償，但二審又改判免賠，不過這兩家人的紛爭還沒完，因為張姓醫師就是無法忍受炊粿的味道，堅持要再上訴。2013/10/06 12:25 -
【好吃一點訣】 養生蕈菇絲雞肉飯 少油鹽更爽口
一般在外頭吃到的雞絲飯，都是油蔥酥來拌配料，有業者為了迎合現代人養生健康觀念，做出少油少鹽的蕈菇雞絲飯，因為醬料本身還加入多種藥材熬煮，而配飯更用傳統老鍋悶煮，吃起來軟Q又爽口。2013/08/31 10:34 -
【好吃一點訣】眷村味餛飩麵！加雪菜、蛋包 清爽飽足
今天的好吃一點訣，要帶您來到岡山眷村，品嚐這道「雪菜餛飩麵」，店家精心將餛飩麵加入當天大火快炒「雪菜肉絲」，有別於以往傳統麵店，販售餛飩麵只加入些許油蔥和青蔥，而雪菜混飩麵，口味獨特，吃起來清爽不油膩，深受老饕喜愛。2013/08/12 11:09 -
【好吃一點訣】祖傳油蔥粿！如布丁般Q彈 饕客慕名吃
帶大家來品嚐雲林好吃的油蔥粿，這間傳承兩代的油蔥粿，幾乎成了西螺在地人，主要的早餐，吃起來香Q彈牙，夾著油蔥和米香，入口即化，業者說會這麼吸引人，因為手工製作的過程相當繁瑣，選用的是放置一年的在來米，磨成米漿後，放入蒸盤，每10分鐘就淋上一次，一層一層蒸熟，最後灑上油蔥再蒸一次，花上4小時，才能做出彈性十足的油蔥粿。2013/08/08 11:29 -
10小時「厚工」肉燥粿Q彈 一賣60年
屏東市有一間小吃店，光靠一道招牌肉燥粿，就能賣超過60年，業者從拌炒油蔥酥，得經過10幾道繁複手續，才能完成餡料製作，而且跟米漿混合時，還用高湯取代開水，由於不添加黏著劑，從蒸熟到放涼，就得花上10個小時，因此吃起來味道濃郁，口感Q彈有嚼勁。2012/12/24 11:38 -
頂級黑白切！ 金箔豬肚湯、台式豬肝醬
傳統小吃黑白切，也能變身高檔國宴料理，今天世貿一館食品展找來世界廚藝賽金牌主廚，把台灣味的豬內臟加入金箔入菜，還把豬肝打成泥後加入油蔥酥、飛魚卵提味，做成類似法式鵝肝醬的口感，以及豬雜Pizza等創意料理，現場提供上百份請民眾試吃。2012/11/25 14:48 -
〈獨家〉物價漲吃不消？ 大碗切仔麵喊價70元
物價上漲，難道連切仔麵也漲價了嗎？有民眾到台北萬華一家老字號麵店用餐，點了大碗切仔麵，大骨清湯，2小片肉片，加上油蔥，多一粒貢丸，一碗要價70元，如果搭配小菜，一餐吃下來花費上百元，對此業者態度低調，表示這價格已經維持一段時間，不過有其他店家表示，瓦斯費電費，原物料都喊漲，再加上店租，一個月基本開銷至少10多萬元起跳，不漲價，生意真的很難做。2012/09/25 19:01 -
一口百元冠軍粽 日鐵人名廚搶端午財
贏遍日本料理鐵人賽的名廚「陳建一」，二度來台灣，這次帶著廚師世家第3代的兒子，一起「賣粽子」，拿出16年前，打敗圓山飯店大廚的冠軍鮑魚粽，迎合台灣特地加進油蔥、蝦米，不過要吃到日本鐵人名廚的粽子，要價不斐，推算吃一口將近要「1百元」。2012/05/31 19:16 -
蒸肉圓泡醬汁 咬了噴汁飄香80年
今天的內行美食要帶您來吃屏東肉圓，在屏東夜市賣了80年的肉圓，有別以往顧客都自己加調味料，這家肉圓老闆堅持先把蒸起來的肉圓放入調配好的獨門醬料浸泡，而�頭醬料除了有醬油之外，還加了油蔥酥和肉桂提味，讓肉圓咬下口還有滿滿的醬汁。2012/04/30 11:40 -
突發奇想！麻辣臭豆腐炒飯 挑戰辣極限
台灣人愛吃臭豆腐，如果把這道料理變成炒飯，會是什麼味道？餐廳老闆娘某天的突發奇想，把臭豆腐吃剩的碎末加入自製辣椒醬，拌炒白飯，意外替自己招來好生意，另外老闆娘也把綜合南北料理，把一個偏甜、一個油蔥味比較重的肉燥，合而為一，變成相當特別的雙燥飯。2012/03/23 11:39 -
爸爸家常菜！白鯧米粉湯 鮮甜飄香
今天的內行美食，帶您到桃園吃白鯧魚米粉湯，業者將白鯧炸過後鎖住香甜，再搭配青蔥、油蔥酥等辛香料提味，放進高湯熬煮，就成了清爽香甜的白鯧米粉湯。而原本這道料理原本是老闆的家常菜，在兒子的鼓勵下嘗試推出，意外贏得饕客喜愛，成為餐廳招牌。2012/03/06 11:36 -
〈獨家〉油蔥酥「香酥脆」！ 台灣小吃大配角
味道香濃的油蔥酥，是許多美食必加的提味食材！豬油拌飯、九層粿、板條等等，加上一匙油蔥酥，美味瞬間升級，但真假油蔥酥怎麼分辨？餐廳大廚教我們，真的油蔥酥有紅蔥頭香、口感酥脆；作為鳥飼料的麥麩皮則是有股酸澀味，如果民眾擔心買到假油蔥酥，也可以自己在家DIY，將生紅蔥頭切成絲，倒進豬油一比一油炸，健康又省錢。2011/10/25 19:05
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