好吃的雞絲肉飯，美味的關鍵就是雞絲要吃起來不柴、軟嫩，【好吃一點訣】帶你來看這家雞絲肉飯，選的是8、9個月大的台東放山雞，雞肉完全沒有調味，先煮1個小時後再悶1個小時，雞肉直接用手撕，吃起來不乾澀，淋上用油蔥、醬油、米酒等，熬煮20個小時的醬汁，更是帶出雞肉的鮮甜。
【業者資訊】
蘇記雞肉飯
(02)2571-1029
台北市林森北路399巷4弄4號
◎原新聞請參閱：【好吃一點訣】醬汁帶出肉甜 「手撕雞肉飯」軟嫩不膩</a>
◤2024史上最熱一年◢
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