好吃的雞絲肉飯，美味的關鍵就是雞絲要吃起來不柴、軟嫩，而今天的【好吃一點訣】，帶你來看這家雞絲肉飯，選的是8、9個月大的台東放山雞，雞肉完全沒有調味，先煮1個小時後再悶1個小時，雞肉直接用手撕，吃起來不乾澀，淋上用油蔥、醬油、米酒等，熬煮20個小時的醬汁，更是帶出雞肉的鮮甜。
剛煮好的雞肉，起鍋後，立刻抹上雞油護膚，油油亮亮也將水分鎖住，台東放山雞完全沒調味，靠著費時煮功，煮1小時後再悶1小時，緊接著熱騰騰白飯上，鋪滿剛用手撕好的雞肉，淋上用油蔥、醬油、米酒，熬煮20個小時的特製醬汁。民眾：「特別下飯，吃起來很順，雞肉用撕的，比較像南部味道，我特別從桃園跑來吃。」
民眾大老遠跑一趟，除了吃雞肉飯外，還有這一味，有機玉米排骨湯，湯頭只加鹽，沒有其他的調味，美味的關鍵，就是不斷熬煮的排骨，滾水先煮1小時，再悶3小時，排骨悶煮到，筷子一碰肉迅速化開。老闆蘇進雄：「我們都是很新鮮，我們銷量都滿大的，東西就不柴。」
一天排骨至少300斤，排骨精華全在湯裡，肉汁加上玉米的甜，玉米排骨湯家上雞肉飯，看似簡單的搭配，成為民眾填飽肚子的完美組合。
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