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劣油風暴／神隱4天！魏應充出面 鞠躬道歉、淚流滿面
飼料油風暴越滾越大，頂新製油、味全前董事長魏應充神隱4天後，終於出面，在40分鐘記者會中，魏應充多次道歉，說到激動處甚至淚流滿面，當眾宣佈即日起關閉頂新製油以及正義油廠，直到確保消費者能夠安心食用，此話一出，被行政院打臉認為頂新油廠早在黑油爆發後就被衛生局勒令停業，根本不是現在才關廠，魏應充也說辭去董座職務後，未來將由專業經理人接任，被媒體詢問阿基師的喊話，魏應充說阿基師的心聲他聽到了，這幾天「寢食難安」，愧對2300萬民眾，不過碰到敏感問題，包括買飼料油是否事先知情、怎麼具體補償消費者，魏應充都沒有具體回應。2014/10/11 19:30 -
劣油風暴／全台最大廠「正義」摻飼料油 更多商家淪陷
距離餿油爆發還不到一個月的時間，頂新旗下的正義油品也跟著出事了。立委痛批，其實早在上個月中旬就接獲許多爆料，指稱正義有混摻飼料油，衛福部也發覺情況不對，但卻是拖到月底才啟動調查。現在立法、行政單位除了修訂《食管法》、盡快彌補漏洞外，立委和專家都提議，台灣應該仿效國外，把食品安全獨立出來、設立單一部門，從最源頭的種植、養殖，到最末端的產品，做到一條鞭掌控，才不會像現在多頭馬車，不斷讓風暴重演。2014/10/09 21:24 -
弱勢團體也餿到？不敢亂送 物資少8成
受到餿水油事件物品不斷增加影響，很多人不敢亂買油品、罐頭或是調理包，連帶衝擊到弱勢團體，雲林家扶中心原本堆滿物資的禮堂，現在只有一小堆白米、麵條與可可咖啡包，餿水油爆發後，愛心物資銳減8成。2014/09/16 21:01 -
摩斯醬汁染「餿」 5款漢堡可退費
餿水油事件許多連鎖企業也都遭牽累，包括摩斯販售的5款漢堡委外製作醬汁，使用了強冠的全統清芳油爆香，雖然業者在9月5日第一波問題豬油爆發時，已經預防性下架，但擔心消費者有疑慮，摩斯漢堡宣布，今年3月到9月5日，只要曾購買有問題的5款漢堡，都能憑發票和明細退費。2014/09/13 12:04 -
黑橋牌3款肉酥、糯米腸中鏢 門市急下架
餿油風爆越滾越大，台南市衛生局下午稽查24項強冠問題油流向，10家下油廠商受波及，其中黑橋牌大廠又再度中鏢，黑橋牌除了之前買了全統香豬油外，另外還進了452桶精製豬油，做成精製肉酥、海苔肉酥、紅麴黑豬肉酥和糯米腸，剩餘的51桶已封存，黑橋牌聲明，香豬油爆出問題時，強冠其他油品也不再使用，也配合衛生局進行下架。2014/09/12 16:06 -
雙北百校 營養午餐用「全統耐炸油」
全統香豬油爆出用餿水油提煉，全台學校人人自危，光台北市和新北市，包含私校和托兒所，破百間學校有用「全統油品」，他們用「全統耐炸油」，目前都全面停用，而雙北市約有10家團膳業者，就有一半用全統耐炸油，其中欣欣團膳更供應給16所國中小營養午餐，像南港、大直、萬芳高中等學校，訂營養午餐的學生，通通早已把全統油吃下肚。2014/09/05 15:13 -
減少油煙「撇步」 低油溫、食材瀝水
廚師長期暴露在高油煙的環境，可能會增加罹癌風險，該怎麼避免？不少師傅有「撇步」，像是減少熱油爆香，油溫低一點慢慢爆，也能有相同效果，而且油煙少很多！另外，食材下鍋前盡量把水份瀝乾，也能減少油煙產生。專家更建議，一般家庭的抽油煙機別裝太高，排煙效果會比較好，食用油也要選冒煙點溫度較高的，都是避免暴露在油煙中的方法。2014/06/14 12:50 -
【好吃一點訣】麻辣鍋連油都能喝 雞豬牛油添層次
冬天一到，暖呼呼的麻辣鍋是許多人的最愛，高雄市就有一間麻辣鍋店，顧客連表層的油都當作湯喝下肚，因為好吃的秘訣就是這層紅色老油，其實是用雞、豬、牛三種油爆香後，加入豆瓣醬、燈籠辣椒及20幾味的中藥材，熬煮約10小時而成，最後還得靜置3天讓味道融合，上桌前再跟熬煮10個小時的雞、豬大骨湯，以1比3的比例調合上桌，由於湯頭油而不膩且味道多層次，連不敢吃辣的人也被濃郁的香氣吸引。2013/12/23 10:39 -
里民自強活動購大統油品 今退貨無門
嘉義市湖邊里去年10月底到大統長基醬油工廠觀光，因為相信大統商譽，1百多名里民消費了10萬多元，但大統摻黑心油爆發後，里民把大統油都搬進里長家尋求幫忙退貨，其中有發票的油品，都已經拿到賣場退貨換錢，但還有一大部分聯絡大統營業處來辦理，結果營業處的電話有通沒人接，里長怒罵大統不負責任。2013/11/14 17:34 -
【好吃一點訣】天然的水煮牛！ 「紫草」取代人工辣油
不用半滴辣油，只要用中藥材，就能做出油油辣辣的四川名菜「水煮牛肉」，這道菜雖然叫做「水煮牛肉」，但其實根本不是用「水煮」烹調，也不像菜名看起來清淡，而是一鍋紅紅辣辣的牛肉片。有別於傳統做法，用大量的辣油爆香、爆炒。有餐廳業者不使用辣椒油，而是使用沙拉油加上「紫草」染色，再加豆瓣醬、辣椒、花椒、鬼椒。業者說，用紫草是為了增添色澤。如果使用大量的化學調製的辣油，恐怕會不健康。2013/11/05 10:40 -
易氧化！自己榨油 「勿放置超過1-2天」
調和油爆發食用安全危機，民眾開始轉向自己榨油，市面上就出現「家用榨油機」，可以自己在家DIY，業者的銷量也暴增7倍，但自己榨油真的安全嗎？營養師表示，素材來講，自己可能無法完全去除殘留的農藥，加上採用的物理擠壓方式，可能將素材內的碎屑雜質一起釋出到油內，反而造成油質劣變氧化，不能放置超過1-2天，在雜質多的不安定情況下，也無法耐高溫，料理方式頂多只能小火慢煮，或是低溫涼拌。2013/10/30 21:57 -
包裝果汁不「純」 食藥署祭「重罰」防堵
繼食用油爆出造假，現在食安連環爆的狀況下，有學者指出，下一個未爆彈，恐怕就是「果汁」，因為不少市售包裝果汁，原汁含量低就算了，還加了一堆食品添加物，來增添風味，食藥署除了要祭出重罰，也要重新規範標示新制，要求包裝果汁，含量低於10%以下，就要清楚標示，否則最高開罰300萬，而且一旦查到添加未核准的添加物，還可以罰款1500萬。2013/10/23 21:25 -
乳瑪琳、冰淇淋、爆米花 都用棉籽油
大統食用油爆出用棉籽油混充，讓人擔心萬一是沒有精緻過的棉籽油含有棉酚，恐怕會影響生育功能，但政府都沒有制定棉酚殘留標準，也沒有公布國家標準檢驗法，甚至沒有大規模抽查添加棉籽油的產品，讓不少消費者很擔心。因為棉籽油受到矚目，這幾天有越來越多人發現，平常會吃的東西其實都有棉籽油在裡頭，更讓人覺得政府應該動起來，加緊腳步把關棉酚。2013/10/23 13:32 -
高鐵車廂爆裂物 炸進美國CNN
高鐵車廂爆裂物 炸進美國CNN 高鐵發生遭人放置汽油爆裂物，由於當時列車長獲報的時間點，剛好是列車經過台中站時，因此警方懷疑，嫌犯有可能在台中上車，不過這班高鐵列車是每站停靠，也不排除從南部搭車北上，由於車廂內沒有監視器，目前警方先調閱月台畫面，逐一比對行李箱外型，追查可疑旅客。2013/04/12 15:15 -
白花油爭商標！ 控三房侵「肖像」二房敗訴
知名白花油爆發商標戰！創辦人顏玉瑩的二房，認為三房兒子未經其他繼承人的同意，擅自將創辦人的中英文名字以及肖像，印製在包裝上，違反商標法；但法官認為創辦人已經死亡30多年，姓名及肖像權因死亡而消滅，加上白花油的產品包裝是在人過世後才使用的，沒有醜化詆毀，判決二房敗訴。2012/12/20 12:21 -
牛尾、烏骨雞熬「半天」 大補湯膠質豐，業者？
又到了冬令進補的時節，內行美食帶您到新北市品嚐一鍋「全陽大骨湯」，老闆先用熬了5小時的蔬菜高湯當「基底」，加入麻油爆炒過的牛尾、烏骨雞等食材，慢火熬6小時，整鍋湯充滿膠原蛋白，喝了營養滿分。2012/11/21 17:33 -
牛尾、烏骨雞熬「半天」 大補湯膠質豐
又到了冬令進補的時節，今天的內行美食帶您到新北市品嚐一鍋「全陽大骨湯」，老闆先用熬了5小時的蔬菜高湯當「基底」，加入麻油爆炒過的牛尾、烏骨雞等食材，慢火熬6小時；整鍋湯充滿膠原蛋白，喝了營養滿分。2012/11/16 11:38 -
美爆米花多聞傷肺 59歲男獲賠2億
住在美國科羅拉多州，59歲的華生過去幾乎是每天都會在家裡用微波爐爆個2包奶油爆米花來吃，沒想到6年前開始出現胸悶、呼吸困難的症狀，去醫院檢查後才發現，他罹患了「爆米花肺」，也就是阻塞性細支氣管炎，原因就在爆米花，可以產生香味的人工奶油中含有一種丁二酮化學物質，因而得病，華生一氣之下告上法庭，也讓他獲得大約2億台幣的賠償。2012/09/21 17:11 -
紅麴、青蔥都入飯 在地食材新滋味
今天的內行美食，帶您品嚐創意的米飯料理！業者用宜蘭壯圍盛產的青蔥，調配出獨門青蔥醬汁，用涼拌方式拌入米飯，口味清爽，喜歡重口味的，業者還會用麻油爆香，加入養生紅麴炒飯，讓顧客吃下每一口都回甘。2012/08/07 11:36 -
中油爆圖利 立委控董座夫人受招待
油價漲民怨升，中油遭立委爆料，疑似收受廠商招待，2002年中油董事長朱少華和妻子，共同前往新加坡出遊的機票錢，由廠商「運承公司」包下，董座夫人還頻頻和廠商負責人合照，似乎交情匪淺；巧的是4年後，這間廠商順利標下中油偵查漏油的工程案，轉手用低價向美商批貨，賺取暴利高達台幣837萬，董事長朱少華喊冤，表示不知道有這件工程標案，因為上台北擔任副總後，地方油廠的標案，他一概沒插手。2012/04/19 18:26 -
〈獨家〉用「蒸」的薑母鴨！ 10多種中藥熬湯溫補
冬天很多人喜歡吃薑母鴨，但又怕吃完太燥熱，雲林一家薑母鴨業者獨創用老甕蒸薑母鴨，主打「溫補」，業者說，麻油爆老薑，炒香鴨肉後，就裝進老甕裡蒸煮，之後再加入10多種中藥材熬煮的高湯，這甕薑母鴨用蒸的，不僅不燥熱，鴨肉煮到軟爛，連老人家也咬的下去。2011/12/04 13:39 -
美國新零食 酥炸奶油爆漿好滋味
把一整塊奶油下鍋油炸，會是什麼樣的滋味？這可是在美國最新流行的吃法，將切成長條狀的奶油塊，裹上一層厚厚的肉桂蜂蜜麵糊，才下鍋油炸，一口咬下就會發現，在高溫中融化的奶油會爆漿噴出，雖然熱量很驚人，卻還是吸引許多人來嚐鮮。2011/08/13 17:10 -
飛來橫禍！遙控飛機對撞爆炸 砸傷騎士
新北市驚傳墜機傷人意外！蕭姓男子到新莊河岸玩遙控飛機，疑似失控在空中另一架遙控飛機相撞，燃油爆炸後飛機飛越大漢溪，在距離1.8公里遠的地方墜毀，當時60歲的張姓男子騎車回家經過，被天上飛來的火球砸中，造成臉部及左半身嚴重二度灼傷，大嘆真的是飛來橫禍。2011/06/19 12:33 -
火吻Selina／汽油爆破釀禍？ Selina哭喊好燙
Selina拍攝爆破戲碼遭到炸傷，當場哭喊好燙，沒辦法起身，消息傳出震驚各界；根據了解，引發這起意外的爆破方式是汽油爆破，這種爆破方法使用的火藥少，油量多，火侯容易因為風向及外在因素干擾而改變，不容易控制，不過爆炸的聲光效果比較誇張，成本也比較便宜，只是這場意外到底是安全漏洞還是人為疏失，尚待追查。2010/10/25 11:59 -
炸豬油起火 澆冷水油爆 嬤孫燙傷
台中縣一名71歲的老婦人在家裡炸豬油，忘了關火就去忙其他事情，沒想到油溫過高，鍋子著火了，孫子發現後，趕緊潑水要滅火，沒想到潑水引發了濺溢作用，著火的油溢了出來，反而引起更大的火勢，燙傷自己和阿嬤，而老阿嬤竟然跳過燙傷急救的正確步驟，沖脫泡蓋送，先直接用藥膏，幫孫子和自己擦拭傷口，最後祖孫兩人被緊急送醫。2010/09/13 12:56
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