今天的內行美食，帶您品嚐創意的米飯料理！業者用宜蘭壯圍盛產的青蔥，調配出獨門青蔥醬汁，用涼拌方式拌入米飯，口味清爽，喜歡重口味的，業者還會用麻油爆香，加入養生紅麴炒飯，讓顧客吃下每一口都回甘。
業者：「來，上菜喔！」
砂鍋內紅通通，上頭用青蔥點綴，米飯、肉片全都紅一片，別以為會很辣，這可是養生的紅麴飯，客人吃了都說讚。顧客：「讚！好吃好吃，有一點甜甜的。」
先用麻油爆香，快速拌炒肉片，加入米飯，鮮紅的紅麴正是提味主角，帶出米飯的Q彈回甘，不只有濃濃麻油香的紅麴飯，這家餐廳還有另一道創意料理。主廚：「因為用炒的話，它葉綠素會破壞，然後它整個飯，蔥的味道就會不一樣。」
就怕破壞味道，主廚把白飯放到綠色青蔥汁裡，仔細攪拌，再捏成一個個小飯糰，用海苔絲點綴，香噴噴的涼拌青蔥飯就大功告成。顧客：「青蔥的香味加在米飯裡面，那種獨特的口味非常的香。」
鮮綠色的青蔥飯糰，讓顧客口齒留香，因為宜蘭壯圍也盛產青蔥，業者嘗試半年，加入蒜頭、香料，調配獨門青蔥汁拌飯，年輕人或喜歡清淡口味的顧客都愛這一味。
業者還把舊穀倉改建餐廳，爐灶、扁擔通通有，充滿濃濃「古早味」，再用創意結合當地食材，推出紅綠特色飯，讓平凡白米迸出絕妙新滋味。
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