調和油爆發食用安全危機，民眾開始轉向自己榨油，市面上就出現「家用榨油機」，可以自己在家DIY，業者的銷量也暴增7倍，但自己榨油真的安全嗎？營養師表示，素材來講，自己可能無法完全去除殘留的農藥，加上採用的物理擠壓方式，可能將素材內的碎屑雜質一起釋出到油內，反而造成油質劣變氧化，不能放置超過1-2天，在雜質多的不安定情況下，也無法耐高溫，料理方式頂多只能小火慢煮，或是低溫涼拌。
可別小看這些南瓜子，DIY榨油可以自己來，機器不斷攪拌攪拌，再經過擠壓過程，不到一小時，綠色南瓜子油緩慢滴下，小小一台榨油機，食用油在家就能自己搞定，調和油爆發食品安全危機還在風頭上，這種家用榨油機銷量跟著嚇嚇叫。
民眾：「至少我知道我吃下去是什麼東西，我自己買什麼東西，來做什麼東西的油下去，因為我們自己做的油比較安心，絕對不會加什麼綿籽油什麼的。」
南瓜子、花生或是黑芝麻，想要哪種油自己決定，不用擔心來源不清，更不用煩惱人工加料，業者指出，過去一週能賣30台，現在暴增到200多台，一下跳增7倍。榨油機業者宋立傑：「之前可能一天賣一台，現在可能一天賣2、3台。」
業者樂開懷，但自己DIY真的沒問題嗎？以植物油來說，光是素材來源不清，就怕農藥大量殘留，採用的物理擠壓方式，還可能把素材本身的碎屑雜質一起釋出到油內，所產生的不飽和脂肪酸，不穩定，油質容易裂變氧化，因此最多不能放超過1-2天。
如果是豬油更得提高警覺，每增加「1%」飽和脂肪酸，壞的低密度蛋白等膽固醇也跟著增加大約2%，壞膽固醇黏在血管壁，久而久之，容易造成中風或心肌梗塞。董氏基金會食品營養組副主任陳醒荷：「(自己榨油)油就不那麼容易保存，再來就是這些油，自己榨的油，少了一個精煉的過程。」
自己榨油其實有利有弊，優點能保留營養素，但缺點沒有脫色、脫臭、脫酸，雜質跟著多，不安定情況下，也無法耐高溫，料理方式頂多只能小火慢煮，或是低溫涼拌，如果是經過精煉的調和油，能夠耐高溫當然可以大火快炒，但缺點就是製作過程容易遭添加不明物質。
想自製植物油，料理方式專家提出建議。董氏基金會食品營養組副主任陳醒荷：「做菜的時候先用燙過，就是用水燙過，再加油進去的方式去處理。」
健康風險無法百分之百確定，最佳對策還是少吃油炸物，否則掌握竅門，辨別好油壞油，外食族別吃褐色炸物，金黃色才安全，如果聞起來油耗味，也得注意油炸過久，還得多多補充蔬菜水果，才能減少30%-40%的致癌物質「丙烯醯胺」暴露汙染，調和油爆發食安危機，民眾得學著為自己的健康把關。
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