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螺旋狀「捲」三星蔥 油煎外皮酥脆
這間「公館廖家食記」蔥餅，由於作法特別，受到不少饕客喜愛，一般蔥油餅是把蔥花一起揉進麵糰裡，但廖家則是把麵糰先做成長條狀，再用捲的，捲進宜蘭三星蔥花，最後變成螺旋狀，其實這樣的方式，就跟宜蘭正統蔥餅的作法差不多，只是正統作法是半煎半炸，廖家則是單純油煎20分鐘。2013/02/01 19:27 -
〈獨家〉勿煎、勿炸、勿烤 只能蒸的麻辣香腸
烤肉時，一定少不了香腸，市面上有許多特殊口味的香腸，像鐵蛋、吻仔魚、咖哩，都能用來做香腸，但有種麻辣香腸標榜不能用烤的，甚至油煎或油炸都不行，原來香腸裡面有花椒和辣椒，一旦煮焦了就會產生苦味，所以最適合用電鍋蒸。2012/11/14 19:59 -
每一口都有蔥 蝸牛蔥油餅皮酥餡香業者？
今天的內行美食，要帶您到嘉義去品嘗蝸牛蔥油餅，老闆特選香氣濃郁的北蔥切成蔥末，包進手工揉製的麵糰裡，還特地要捲成蝸牛形狀再下鍋油煎，老闆說這樣才能把蔥汁留在餅皮裡，吃起來外酥內軟之外，每一口都能吃到滿滿的青蔥，美味讓客人讚不絕口。2012/07/17 18:27 -
每一口都有蔥 蝸牛蔥油餅皮酥餡香
今天的內行美食，要帶您到嘉義去品嘗蝸牛蔥油餅，老闆特選香氣濃郁的北蔥切成蔥末，包進手工揉製的麵糰裡，還特地要捲成蝸牛形狀再下鍋油煎，老闆說這樣才能把蔥汁留在餅皮裡，吃起來外酥內軟之外，每一口都能吃到滿滿的青蔥，美味讓客人讚不絕口。2012/07/16 11:42 -
抗漲！30元豬油蚵仔煎 一晚賣200份
反映油電成本，市面上蚵仔煎一份少說都要50到60元，但彰化員林一家小吃攤，賣的蚵仔煎，一盤只要30元，該有的蚵仔、雞蛋和青菜，一樣都沒少，還使用豬油煎，味道更香；老闆說，他們一家三口顧攤子，省掉人事成本費用，再加上沒店租，才能賣得這麼便宜。2012/05/29 15:10 -
鐵板油煎鎖肉汁 香腸夜市飄香11年
今天的內行美食，帶您來看台南花園夜市裡的鐵板香腸！別於一般香腸用烤的，這攤香腸老闆用鐵板油煎，鎖住肉汁，肉香四溢，為了讓香腸美味升級，老闆特地選用溫體豬的後腿肉，肉質吃起來口感紮實，鐵板煎過又多汁，成為饕客最愛。2012/05/14 11:36 -
有台味！蔥抓餅黃金酥脆 口味多變化
除了印度甩餅外，目前市面上的麵餅類小吃，很多都是從大陸北方流傳過來，不過有業者在北方的烙餅裡加進蔥，然後油煎，搗鬆餅皮，外酥內軟，自創有台味的「蔥抓餅」，甚至還可以加入各種不同食材的餡料，口味多變化。2012/05/09 19:22 -
雞蛋、皮蛋、鴨蛋3蛋拌煎 取名「忘八蛋」
苗栗一間客家料理餐廳，推出3種蛋混在一起的煎蛋，將雞蛋、皮蛋和鹹蛋，攪拌後，下鍋油煎，讓客人一次就能品嚐到3種蛋的滋味，師傅推出這道菜的時候，發揮幽默感，以諧音取菜名，客人乍看下還以為在罵人，詢問度特別高，有些人都很好奇，點來吃吃看，到底口味如何。2011/10/29 18:34 -
PK宜蘭蔥餅 「烘烤」東北大餅熱賣
您吃過宜蘭蔥餅，但來自「哈爾濱」的東北大餅你吃過嗎？在新北市有一間專賣哈爾濱大餅的小店面，它結合了台灣蔥油餅和山東大餅作法，做的時候像摺棉被般，把三星蔥一層一層包進去，再用烘烤方式取代油煎吃起來外酥內軟，濃郁的蔥香和芝麻香，口感厚實，每天人氣強強滾，想吃還得拿號碼牌，至少要等10幾分鐘。2011/07/09 12:33 -
〈獨家〉「有機牛奶專給愛女」 嚴凱泰養身曝光！
已經46歲的裕隆集團董事長嚴凱泰，每每出現在公眾場合，都會穿合身西裝，身材也從不見走樣，因為嚴凱泰平常就很注重養生，只吃有機蔬菜，料理方式也很特別，得用低溫油煎，而給女兒喝的牛奶，嚴凱泰也親自到有機店購買，小小罐就要60元，一買就是好幾10罐。2011/06/17 12:54 -
煎烤牛肉拌鳳梨焦糖 酸又甜
煙燻牛肉，無油煎烤過後，再拌上一樣是煎烤過的鳳梨，是怎樣的滋味呢？高雄就有日式料理業者，拿帶著酸味的金鑽鳳梨入菜！把鳳梨添加些微白糖，高溫煎烤後的焦糖，拌著無添加任何調味的烤牛肉，這新菜單，果真吸引搶著嚐鮮的民眾！2010/10/11 12:43 -
火炕八寶韭菜盒，業者？
再平常不過的韭菜盒，現在有業者推出加強版，麵皮裡頭包的不只有冬粉和韭菜，高雄這家韭菜盒裡面包了8種餡料，有絞肉、蝦米、冬粉、香菇和油豆腐和蛋，店家不用油煎，反而用生鐵鍋來炕，這樣炕出來的韭菜盒，不油不膩，一天就能賣出300個。2010/07/27 16:53 -
〈獨家〉八寶韭菜盒！ 料豐富用火炕不油膩
再平常不過的韭菜盒，現在有業者推出加強版，麵皮裡頭包的不只有冬粉和韭菜，高雄這家韭菜盒裡面包了8種餡料，有絞肉、蝦米、冬粉、香菇和油豆腐和蛋，店家不用油煎，反而用生鐵鍋來炕，這樣炕出來的韭菜盒，不油不膩，一天就能賣出300個。2010/07/27 13:47 -
【美食小鎮PK】煎粿酥脆PK蒸粿綿密，業者？
台灣小吃名聞遐邇，從今天開始，【美食小鎮PK】系列報導豋場，我們選定全台8個小鎮的出名美食，以PK賽的概念，一一介紹台灣道地的美食小吃，今天第一集要介紹的是九層粿，它又叫油蔥粿，是傳統地方小吃，Q軟綿密，帶有油蔥香味。彰化員林和雲林西螺，都有賣九層粿的老店，但做法不同，員林的九層粿，像蘿蔔糕一樣，下鍋油煎，西螺的九層粿，蒸好之後放涼直接吃，2家口味各有千秋。2010/05/19 15:12 -
【美食小鎮PK】煎粿酥脆PK蒸粿綿密 台灣小吃讚！
台灣小吃名聞遐邇，從今天開始，【美食小鎮PK】系列報導豋場，我們選定全台8個小鎮的出名美食，以PK賽的概念，一一介紹台灣道地的美食小吃，今天第一集要介紹的是九層粿，它又叫油蔥粿，是傳統地方小吃，Q軟綿密，帶有油蔥香味。彰化員林和雲林西螺，都有賣九層粿的老店，但做法不同，員林的九層粿，像蘿蔔糕一樣，下鍋油煎，西螺的九層粿，蒸好之後放涼直接吃，2家口味各有千秋。2010/05/17 19:34 -
法式鵝油台灣味醬料，業者？
一個從法國留學回來的年輕人，發現台灣家鄉自己的鵝油香蔥，哪會輸給法國的鵝肝醬。馬鈴薯切片後先泡水，熱鵝油爆香洋蔥、蒜末逼出香味，一道簡單的油煎馬鈴薯，每道程序也不能簡單帶過。2009/04/29 15:10 -
【一步一腳印】法式鵝油台灣味 醬料賣出一片天
一個從法國留學回來的年輕人，發現台灣家鄉自己的鵝油香蔥，哪會輸給法國的鵝肝醬。馬鈴薯切片後先泡水，熱鵝油爆香洋蔥、蒜末逼出香味，一道簡單的油煎馬鈴薯，每道程序也不能簡單帶過。陳良士：「你還是聞到鵝油的味道，對不對？那你如果不想吃太鹹，就放很少，然後如果不夠再加鹽。」2009/04/26 22:31 -
【夏日美食】100元吃三樣 旗山老街巡禮
今天的老街便宜吃系列專題，要帶您拜訪的是旗山老街，這裡有招牌的油煎肉圓，皮脆內Q，就連臭豆腐都是很特別的脆脆口感，而且一圈吃下來只要100多元，讓不少遊客大呼物超所值。2008/08/14 19:36 -
英食人魔落跑 再殺人 烹煮人腦
英國倫敦街頭最近又有「吃人魔」出沒！一名35歲信奉巫毒教的男子，因為篤信吃人肉可以帶給他神力，連續犯下至少3起殺人分屍案，他甚至把被害人的腦幹取出來，沾奶油煎來吃！更離譜的是，他在剛被送回療養院，又把隔壁床的病人勒死，生吃活肉！2005/03/17 14:21
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