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母親節「午晚爆滿」 早餐、下午茶都搶
明天是母親節，但今天就已經有許多人選擇在午餐和晚餐時刻請媽媽吃大餐，只是這2天的午晚餐訂位早在1週前幾乎全訂滿，讓不少人只得放棄熱門時段，乾脆早起在早餐時段幫媽媽過節，不過也有些民眾選擇把午餐留到下午再吃，使得餐廳看準商機，在下午茶時段提供正餐菜單，讓餐廳人潮一路從早上開門滿到晚上打烊。2013/05/11 14:01 -
〈獨家〉街邊店進駐百貨 「無休」供餐業績增2成
不少餐廳業者拓點，總希望能進駐百貨公司，不過設點後，經營模式就必須做調整，因為百貨業者挾著地點優勢和人潮聚集，因此希望餐廳因地制宜，提供客人非用餐時段的選擇，因此就出現了以往主攻午晚餐，兩大正餐時段的中式餐廳，以往在街邊店，有下午空班時間，但到了百貨公司裡，得額外推出餐點來因應，也讓百貨店在平日增加2成業績。2013/04/16 19:11 -
餐飲搶駐車站商圈 拚年30億商機
台北車站附近商圈，從微風百貨再到京站，每年就至少有30億商機，其中又有8成店家做餐飲，就有業者乾脆一口氣進駐3家店，全都選擇餐飲類，從甜點下午茶，到火鍋跟正餐都有，說是要搶攻學生跟上班族客群，分食東區市場大餅。2013/04/03 13:45 -
反客為主！茶店兼賣餐點 賣得比茶好
春水堂店裡賣的花枝丸，因為標價問題引發爭議，其實台中茶飲店，幾乎都轉型複合式經營，除了賣飲料，也開始賣茶點和正餐；業者解釋，因為飲料方面，一位客人只會點一杯，但是4個人上門，卻有可能點4到8份點心，因此茶點銷售的成長速度驚人，像是一家連鎖茶店，飲料和餐點銷售，各佔了店內的50%，而另一家老字號茶店，則是擔心反客為主，因此刻意控制茶點的種類和數量，避免茶店變餐廳。2013/03/30 18:26 -
〈獨家〉鹹的比甜的多！ 泰、日下午茶搶客，業者？
台中最近錯過午餐，直接吃下午茶的趨勢越來越明顯，餐廳業績明顯上升，很多人利用午茶時段談事情順便吃飯，因此菜色餐點變成鹹的比甜的多了，新出現的是泰式和日式下午茶，許多正餐料理也都包裝進來搶商機。2013/03/26 14:33 -
〈獨家〉鹹的比甜的多！ 泰、日下午茶搶客
台中最近錯過午餐，直接吃下午茶的趨勢越來越明顯，餐廳業績明顯上升，很多人利用午茶時段談事情順便吃飯，因此菜色餐點變成鹹的比甜的多了，新出現的是泰式和日式下午茶，許多正餐料理也都包裝進來搶商機。2013/03/25 19:32 -
〈獨家〉買太少「被酸」 滷味、鹹酥雞「低消」難訂
到滷味攤或是買鹹酥雞，常常會看到一些品項不能「只買一個」，像是海帶、豆干，往往以「份」為單位，消費者多問幾句可能還會讓老闆很不耐煩，「遊戲規則」是老闆說了算，但有時當零食不是當正餐，不想買太多，也有業者願意賣「半份」，消費者導向，願意配合的店家換來市場。2013/03/24 18:19 -
「愛吃速食、珍奶當水」 13歲罹糖尿病
別以為糖尿病是40歲以上的「專利」，罹病年齡層逐年下探，台北有名13歲的國中生，天天含糖飲料不離手，炸雞、薯條當正餐，暴飲暴食導致血糖飆高，年紀輕輕就得了第二型糖尿病！2012/10/19 13:38 -
台味混搭日系PK歐風 鹹麵包車拚！
「鹹」口味麵包，能成為正餐，在消費市場上很受歡迎，從過去的台式麵包，最傳統的蔥花、玉米火腿、肉鬆等大眾口味，賣了幾十年，後來日式麵包進入市場，鹹口味多了變化，麵包抹上柴魚片、照燒醬，也包入炸物和燻雞；到近2、3年，歐式麵包也打開市場，因為歐式麵包多半吃麵皮原味，「鹹口味」就要靠業者發揮創意，不管是雞肉捲，三明治或是包起司，讓台灣的鹹麵包市場越來越有味道。2012/08/15 19:03 -
水果甜度高！當正餐 血糖飆高送醫
天氣熱，食慾不振，有不少民眾會以水果代替正餐，但是在屏東卻出現有2位民眾，吃了過量的榴槤和芒果，吃到送醫，造成血糖飆高爆表，導致暈眩、眼茫和腹脹等等現象；營養師建議，現在國內農業進步，水果甜度都很高，民眾攝取一定要適量，一個成人一天吃一顆愛文芒果，就到達標準值了。2012/07/27 21:53 -
零食取代正餐 兒童外食族增營養不均
暑假到了，小朋友都吃些什麼呢，兒童福利聯盟針對兒童外食狀況調查，發現3成3的孩子每都要獨自外食，少了大人的把關以及陪伴，小朋友會把零食當正餐，直接把爸媽給的餐費去買零食、飲料，偏食而且亂吃，對於孩子發育恐怕造成影響。2012/07/24 23:42 -
鎖定「非正餐」 速食店賣午茶點心
暑假天氣炎熱，不少人出門逛街，下午就想找個地方坐坐吃點心，這可讓速食業者也看準商機，鎖定下午茶市場，其中像是速食龍頭，因為設置了咖啡吧提供蛋糕，讓他們有別於過去下午人潮較少，現在全天都有客人上門；使得競爭對手，也鎖定下午2到5點的「非正餐時間」 ，設計出價格是原價7到8折的午茶點心套餐。2012/07/24 12:35 -
熱量PK！ 拿鐵比美式咖啡高4倍
天氣越來越熱，許多人幾乎是天天吃冰或是喝冰咖啡消暑，兒福聯盟調查發現，台灣小孩特別愛吃冰，但可別這些冰品看起來很清爽，熱量就不高，小朋友愛喝的思樂冰，一杯大杯熱量將近200大卡，幾乎等於一碗白飯，如果吃到過量，可能不吃正餐，反而容易虛胖；而咖啡熱量也各有學問，一杯中杯拿鐵熱量大約160大卡，幾乎等於喝下4杯加了奶油球的美式咖啡。2012/06/29 12:36 -
〈獨家〉飯店拚吃到飽！ 午茶「抵2餐」客多2成
物價喊漲，民眾對「吃」更精打細算，飯店下午茶生意不跌反升，看準Buffet吃到飽的下午茶，價格比正餐便宜，而且菜色並不會差太多，等於吃1餐連晚餐錢也省了，最近來客數多了1-2成，甚至還能賣到第2輪，午茶Buffet市場競爭激烈，也有五星飯店拚噱頭，改主打「巧克力」吃到飽。2012/05/04 20:51 -
天主教禁避孕 菲律賓人愈生愈窮
台灣的生育率在全球排名吊車尾，鄰近的菲律賓卻是每年誕生200萬名新生兒，而且大多生在貧窮家庭，由於菲律賓是天主教國家，禁止墮胎避孕，貧窮人家愈生愈多，也愈生愈窮，有的貧民窟人家窮到沒有東西吃，只好到垃圾堆裡撿廚餘，把殘羹剩餚變成正餐，果腹度日。2012/05/01 22:39 -
500億元商機！咖啡大戰 靠「正餐」突圍
根據統計，台灣人1年平均可以喝掉80杯咖啡，看起來很多，但跟歐美及日本比起來，還有5到7倍的差距，似乎還有成長空間，也因此不但連鎖咖啡店愈開愈多，連超商賣起平價咖啡，就是看準了這塊1年有400到500億的大餅；但幾個大品牌，全台動輒2、300家的門市，要怎麼樣不互相競爭，又做出市場區隔呢？許多咖啡店紛紛轉型多角化經營，輕食、糕點種類愈賣愈多，連餐廳龍頭業者都跟著搶進。2012/04/02 18:24 -
美式咖啡廳賣正餐 「抑油煙」守形象！
台灣外食族人口多達400萬，每年外食市場破千億，為了搶食大餅，國際連鎖咖啡店也賣起正餐來，業者特地砸了近百萬裝設烤爐、加熱爐以及開放式廚房，目前推的正餐還是以西式焗烤麵為主，業者期待業績能有一倍成長，不過民眾反應，似乎跟品牌形象不符，考驗著市場接受度。2012/04/02 12:33 -
〈獨家〉燕麥降血脂！無效？ 醫：需取代正餐
現代人飲食免不了大魚大肉，導致很多人都有高血脂的症狀，有民眾看了廣告主打燕麥降血脂，一連吃了3個月，結果血脂卻不降反升；醫師就說燕麥只是食品，如果本身是已經高血脂，降血脂的效果相當有限，而且怎麼吃也很重要，必須要取代正餐食用，否則燕麥本身也是澱粉，吃太多還是會發胖。2012/01/18 20:44 -
「三餐只喝牛奶」 10歲童2月胖3KG
喝牛奶能減肥嗎？網路上有流傳三餐都喝牛奶來減肥，一名10歲學童就因為過胖要減重，想說牛奶還能補鈣，就把牛奶當水喝，不吃正餐，也不喝含糖飲料，2個月下來，反倒胖了3公斤！專家就說，牛奶其實一天只建議喝2杯「低脂」牛奶，否則攝取過多脂肪、蛋白質，還是可能發胖。2012/01/04 11:35 -
「冰棒熱量賽薯條」 童狂啃恐成小胖
到了夏天，全台灣的冰品市場有30億商機，不過您知道嗎？光是一根冰棒，熱量就等於一碗白飯，而脂肪含量，居然還比中包油炸薯條還要多；兒福聯盟調查發現，台灣國小學生當中，有3.4%每天都吃冰，還有超過2成孩子，一星期至少吃2次冰。營養師就提出警告，孩童冰吃得太多，可能成為小胖子，也可能影響正餐食欲，反而營養不良，家長應該多注意。2011/08/15 19:32 -
〈獨家〉又怪又順口！涼麵淋美奶滋 日賣千碗
夏天熱得受不了，不少人會選擇冰冰的涼麵當正餐，一般搭配的醬汁，不外乎醬油和芝麻醬，但台中有店家，把涼麵淋上美奶滋，客人說吃起來不油膩很清爽，而且連小菜皮蛋豆腐，也要沾美奶汁一起吃。2011/07/30 19:07 -
「郝」瘦減肥餐 火龍果、竹筍助甩肉
夏天到，不免又得展開甩肉大作戰，一般民眾常靠節食減肥，但往往一餓起來就前功盡棄，專攻食品營養的台北市長郝龍斌，建議以4種高纖蔬果取代正餐，推薦芭樂、番茄、火龍果和竹筍，特點是熱量低又有飽足感，北市還開辦100梯次減重班，通通免費，要幫民眾瘦得健康。2011/06/24 19:27 -
塑化劑風暴／〈獨家〉TVBS把關送驗 「素佛跳牆泡麵含塑」
不少人用來代替正餐的泡麵，雖然不在這次規定得送驗的5大類之中，不過因為中國大陸跟香港接連驗出泡麵含塑，基於把關民眾健康，TVBS從超商上隨機抽樣購買21種大廠泡麵，主動送驗，其中一款銷售長達5年的素食佛跳牆麵，油包居然驗出含有14.4ppm的DINP，北市衛生局也表示，將要介入抽查。2011/06/23 13:54 -
「每3小時吃240克」 美婦甩百公斤
許多胖弟胖妹把減肥當成畢生使命，任何方法都想嘗試，美國就有一名婦女2年內就從173公斤減到68公斤，足足甩了肥油105公斤，靠的就是不喝含糖飲料，正餐照吃，而且每3小時就吃大約240公克食物，吃這麼多真能瘦嗎？醫生建議少量多餐減肥法也是方法之一，但得多挑選高纖，熱量密度低的食物才可行。2011/04/25 12:33 -
「鹹鹹」搶市！甜圈撒肉鬆 鎖定正餐客
甜甜圈，不管是巧克力、焦糖、草莓，各式各樣的口味，讓大小朋友都很愛，不過現在不光只有甜的甜甜圈，2家連鎖甜甜圈業者，現在推出了鹹的甜甜圈，一家推出芝麻海苔、櫻花海苔，另一家推出首波推出4種新口味，有海苔肉鬆、還有青蔥等等，很有台灣味，要從下午茶的小點心，力拚轉型，搶攻正餐市場。2011/04/13 12:26
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