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告別菜鳥生活！ 美海軍官校新生挑戰攀碑
美國海軍官校有一項傳統活動，每到學年尾聲，一年級學生就要爬上一座6.4公尺高的紀念碑，把上面的水手帽拿下來換成軍官帽，才能算是真正告別菜鳥生活，不過這項任務並不容易，因為紀念碑上塗滿了植物油，一不小心就會摔個四腳朝天，簡直是場耐力和體力的大考驗。2018/05/24 16:03 -
世衛呼籲 5年內全球全面禁用反式脂肪
逐步淘汰人工反式脂肪，FDA在2015年給製造商3年的緩衝期即將屆滿，也就是說到了今年6月中旬，人工反式脂肪最主要來源─「部分氫化植物油」(Partially hydrogenated oils，PHOs)，將全面退出美國市場，這一類油品因為具有低成本、增加食物口感、能延長保存期限等特質，在業界被廣泛使用。2018/05/15 21:20 -
用油小撇步 醫師：廚房裡別只放一種油
油脂是人類飲食不可或缺的營養，但過與不及都不行，植物油、動物油哪種好？該如何選購？往往讓民眾困惑。醫師建議：「廚房裡別只放一種油」，把握多品牌、多種類的用油準則。2018/02/15 14:35 -
中秋大哉問！傳統台式月餅 綠豆椪加「這味」
中秋月餅各式各樣琳瑯滿目，你知道傳統台式月餅是哪一種嗎？其實就是加滷肉的綠豆椪，餅皮包著豆沙，裏頭再加滷肉。現在口味多樣，除了傳統的滷肉，還有蛋黃、松子等不同口味，甚至還有咖哩口味，素食也有，除了油料用植物油之外，內餡換成香菇，有業者反映成本增加只好漲價，也有業者希望民眾開心過中秋，漲價以後再說。2017/09/26 19:05 -
30年老店被食安風暴拖垮 他靠這一味重新站起
2013年，台灣油品問題連環爆，這一爆幾乎將吳冠褘畢生心血完全摧毀。開麵包店起家的他，24年前開200坪糕餅代工廠，月收百萬元，卻沒想到用植物油做的糕餅，會被黑心豬油波及，慘遭退貨、賠上百萬元。2017/02/16 16:34 -
廢棄食用油重生 響應環保兼具循環經濟
你聽過再生植物油嗎？廢棄的食用油，經過回收處理，再加入其他植物性原料，就能製成再生植物油，這樣的再生油主要使用在金屬產品的加工上，除了有良好的潤滑性之外，還能取代傳統的石油產品，響應環保概念，也能達成所謂的循環經濟。2017/02/01 19:51 -
餐廳不通風 沾油抹布半夜「自燃」
真的要小心！新竹接連傳出兩起自燃的案件，有店家把沾了油的抹布堆在一起，因為通風不良，最後竟然自燃引發火警，專家說因為植物油比動物油更容易氧化產生熱，再加上細菌孳生，又放在不通風處的話，就可能因為熱能累積過高燒了起來。2016/06/16 13:59 -
快訊／食藥署預告「食用氫化油」草案 最快107年禁用
食藥署預告「食用氫化油使用限制」草案，預計107年7月1日開始，會產生反式脂肪的氫化植物油，就不能再使用。屆時將限制不完全氫化油的製造、加工，業者若違法使用，能處3到300萬罰鍰。2016/02/22 12:36 -
快訊／大潤發賣Mtn Dew汽水 含「有害植物油」下架
最新消息，大潤發遭民眾檢舉，販售一款從美國進口的「柑橘風味汽水」，裡頭含有未經核准使用的「溴化植物油」，英文簡稱「BVO」是一種有害的植物油，食藥署調查後證實，已經要求廠商將產品下架，大潤發也表示，這款來自美國的柑橘風味汽水，不符合法規標準，在昨天已經下架也從今天開始全面回收。2015/11/12 16:18 -
植物油不要炸物 英國研究：高溫恐致癌
油炸食物很多人都喜歡吃，甚至有不少人認為用植物油來炸食物比用豬油、牛油還好。但有英國研究指出，植物油裡面成分含有「多元不飽和脂肪酸」，經過高溫加熱容易產生「醛」，吃多可能引發心血管疾病甚至有致癌風險，危害的情況甚至比牛油和豬油更大。2015/11/09 12:36 -
美國將禁反式脂肪 恐消失美食盤點
美國食品暨藥物管理局（FDA）近日宣布，將在3年後全面禁用反式脂肪，表示這種經過局部氫化的植物油，會危害人體健康。以下盤點日常生活中常見含反式脂肪的美食，讓民眾可以提前自行把關。2015/06/17 18:00 -
美海軍生擺脫菜鳥 團結搶爬校紀念碑
從1962年開始到現在，美國海軍官校一年級生都有一項傳統，就是要攀爬上校園內的紀念碑，把放在上頭的水兵帽換成見習生帽，正式擺脫菜鳥身份，要爬上去不容易，因為紀念碑上塗滿了植物油，看起來跟台灣的搶孤有點類似2015/05/19 10:29 -
烏龍！竹市爆大廠油含致癌「鉻」 食藥署打臉
又出現有疑慮的油品嗎？新竹市府，調查市售6品牌的7大植物油品，包含大統益、泰山、大成等大廠，公告驗出他們「反式脂肪」超過標準0.3，但包裝卻標示為零，明顯不實，不只如此，還驗出含重金屬鉻，有致癌危機。食藥署緊急出面滅火說，現行法令，植物油不用標示「反式脂肪」含量，「鉻」也沒有檢驗規範，含量也低於背景值，不會對人體有害。這麼一解釋，讓攤商大罵政府搞烏龍，也讓新竹市好尷尬，而對於食藥署滅火，新竹衛生局也回應，他們公佈檢驗結果，只是防範未然2015/01/20 18:47 -
〈快訊〉竹市送驗7款植物炸油 竟全數含鉻量超標
最新消息！新竹市衛生局送驗市售7款「植物性酥炸油」，居然發現通通都有超標的重金屬鉻，而且都是背景值0.003ppm的10倍以上，如果吸收過量會造成肝腎傷害，甚至有致癌疑慮。此外，還有6款油的反式脂肪，外包裝標示是0，但檢驗後卻發現都超過每100毫升0.3克，被新竹市政府認定標示不實，被點名的業者分別是美食家、大成、泰山、福懋、福壽跟台糖，市佔率高達9成。不過，業者喊冤，產品是非氫化植物油，依法是今年7月1日以後，超過0.3克才要標示，現階段標0都沒問題，質疑新竹市大張旗鼓開記者會，恐怕是搞了烏龍2015/01/20 13:44 -
「假奶油」49%充斥市面 董氏調查牛油混充！
您1天3餐吃掉多少奶油？董氏基金會抽樣調查市售37件奶油產品發現高達18件品名標示「奶油」實際上卻不是使用牛奶脂肪提煉出來，有些奶油產品翻到背面看成分標示，居然含有牛油、黃豆油，甚至是棕櫚油！像是日常生活當中很多人愛喝奶茶，玉米濃湯、牛奶鍋，這些食品所使用的奶油大多是經過氫化後植物油製作而成，一但吃過量將會增加心血管疾病甚至還有罹患阿茲海默症風險2015/01/19 13:37 -
真假奶油加熱見真章！ 「油水分離」真天然
根據統計，台灣人1年吃進5千公噸奶油。要怎麼挑奶油，也成了一門學問。其實，奶油大致可分成植物性跟動物性，從成分標示就能輕鬆分辨，動物奶油的主要成分是乳脂，植物奶油，則是由植物油氫化加工固化而成，所以主要成分，大多都是大豆油、棕櫚油或椰子油為主，植物奶油也比較便宜，價格只有動物奶油的一半左右2015/01/19 13:19 -
超過1200噸黑心油 流竄全台餐飲業
油品風波接二連三爆，到底什麼時候才能讓攤販與民眾有安心的一天？台南地檢署初步統計，北海油脂分別從3家廠商進口飼料用牛油、不可食動植物油，而其中582公噸的飼料油，已經摻入693多噸食用油，總計超過1200噸，全部銷往全台各大夜市和小吃店。2014/11/04 18:24 -
劣油風暴／7噸重酥油 流向26烘焙業！製餅乾、麵包下肚
台南市衛生局查出統清公司用到了頂新越南牛油，總共製成26公噸的烘焙用油以及酥油，部分銷往香港被退貨，當中7.69公噸的金世紀酥油，竟然流向全台26家烘焙業者，而這次可能有疑慮的酥油，有烘焙業者說，屬於牛油和植物油氫化合成，因為比較不會變軟變形，常被拿來做成西點餅乾或麵包，不過對於品質要求嚴格一點的麵包師傅，只會用天然奶油來製作。2014/10/25 15:49 -
植物油出貨增！ 大成、福壽、大統益受惠
食品類股依舊綠油油一片！分析師表示，接下來可以觀察農曆年前食品業傳統旺季，而這波問題油事件也讓油品市場重新洗牌，植物油出貨量，出現提升。2014/10/24 15:01 -
〈快訊〉再開國安會議 劣油衝擊產值166.6億
針對食安問題，總統馬英九今晚召開第2次國安會議，會中預估劣質豬油事件，受衝擊的產值高達166.6億元，總統裁示未來將由食安辦，協請高檢署派駐檢察官負責協調偵辦，行政院表示，目前市面上99%豬油供應，除了遭停業處分的4家業者，其他廠商都檢驗合格；至於植物油部分，將在10月31日前完成清查，警政署也將全力清查食品相關地下工廠，在一個月內清查完畢。2014/10/20 22:02 -
頂新橄欖油「超綠」 手工製皂竟泛黃發臭
手工皂業者抱怨，用頂新植物油做出來的肥皂又黃又臭，業者表示，1年多前購買8到10桶的頂新植物油，製作成手工皂後竟然出現怪異黃斑，而且散發出難聞的臭味，和一般做出來顏色均勻，有香氣的手工皂完全不同，而且頂新的橄欖油顏色偏綠，比其他牌的呈現黃色的橄欖油比起來，顏色很不尋常，當時頂新表示，這款油是為了給手工皂專用才染色，強調原料一切正常，但業者懷疑，頂新的植物油，可能是酸價出了問題，才會變色又飄臭味，只能拿來家事清潔用，若是用來洗澡，恐怕會對皮膚造成傷害。2014/10/20 13:13 -
南僑重上架待2關！ 補菲國文件、原料抽驗
南僑油品風暴，即使業者提出澳洲跟菲律賓官方可供人食用證明，澳洲辦事處也表示，南僑5項進口油品符合規定，但卻還未停歇！菲律賓進口的植物油，有16批需要補件，食藥署收到後，目前已經請外館幫忙確認。而油品進口時規避查驗，食藥署也要抽驗樣本，確認無虞才會放行。南僑董事長陳飛龍曾表示，是員工誤植才會用「工業用」進口，衛福部也推翻說法，指業者下訂就是工業用，疑點未釐清，讓下游廠商不敢再用南僑油，部分業者甚至直接換油，希望能止血！2014/10/17 12:55 -
劣油風暴／〈獨家〉創超夯維力清香油遭封 「豬油大王」心痛
黑心油事件頂新集團的正義油品形象全毀，這讓在45年前創立正義油品，有著「豬油大王」封號的前董事長張登旺，真的是不勝唏噓，十分心痛！他一生都在製油，炒紅了維力清香油，現在小兒子也繼承衣缽，擔任維義製油的總經理，但是潛修佛法的他，卻不准兒子炸豬油，只能製作植物油！2014/10/16 19:16 -
劣油風暴／進口食用油抽驗逾月 工業用「3秒通關」
南僑集團董事長陳飛龍親上火線說明，進口牛油和植物油都是零關稅，沒有動機要故意將食用牛油以工業牛油申報，儘管沒有避稅問題，其實兩者查核時間差異很大，因為食用油必須經過食藥署抽驗，短則2到3天，慢則1、2個月，但若用工業油名義進口，最快3秒鐘就可入關。2014/10/16 13:57 -
〈快訊〉香港下禁令 台灣動植物油全面停輸港
最新消息！香港政府剛剛宣布，全面禁止台灣生產、所有的動植物食用油在港販售，也就是說繼上週宣布禁止動物用油後，現在連植物油都遭到港府下達禁令！2014/10/15 23:24
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