【鏡傳媒報導】2013年，台灣油品問題連環爆，這一爆幾乎將吳冠褘畢生心血完全摧毀。開麵包店起家的他，24年前開200坪糕餅代工廠，月收百萬元，卻沒想到用植物油做的糕餅，會被黑心豬油波及，慘遭退貨、賠上百萬元。
工廠面臨關門，讀西點烘焙的小兒子吳紹玄為救家業，研發無油蛋糕，融入高雄蚵仔寮漁港的海鮮特色，推出海老櫻花蝦口味，深受歡迎，也讓老店從哪裡跌倒，就從哪裡再站起來。
海風吹來微微涼意，1月高雄蚵仔寮漁港還過著暖冬，遊客穿著短袖挑海鮮，好像冬季不曾到臨，正如港邊蛋糕店「品銘」的生意，買氣之旺，看不出人氣店也曾面臨倒閉寒冬。
排隊人潮中，突然有客人拿出剛買的蛋糕質疑店家：「你們家蛋糕沒熟！太濕軟！」第一代老闆娘林家安連忙解釋：「這不是沒熟，我們家蛋糕無油，本來就比較軟，加上剛出爐的熱氣，馬上裝盒就會濕。」
無油蛋糕軟綿輕盈，嘗來帶點濕潤感，確實與一般蛋糕口感完全不同，不只容易被人誤解沒熟，製作方式還特別繁複，一般蛋糕店通常不願製作。品銘會主打無油，林家安說，全是毒油事件所害，提到這個毀掉自己和先生半輩子心血的新聞，她總是憤懣難耐，第一代老闆吳冠褘也在旁搖頭。
2013年開始，台灣接連被爆出，大統橄欖油含棉籽油和銅葉綠素，全統香豬油以餿水油、廢油重製混合豬油，以及頂新集團進口劣質飼料油生產食用油等問題。看似和吳冠褘夫妻無關的新聞，卻滾雪球般將他們狠狠吞噬。
1981年，吳冠褘夫妻靠標會和典當嫁妝金飾，籌得創業基金100萬元，原本在高雄熱河街開第一家麵包糕餅店「正和芳」，但麵包店生意平平，兩次關過又開。
後來麵包店不太賺錢，吳冠褘做過健康食品直銷，也到三郎餐包等老店上過班，賺了錢也累積人脈，看中代工廠量大錢多，他抵押故鄉田地，貸款200萬元頭期款，買下百坪工廠做糕餅代工，「買了2年我就還完貸款了。」
當時代工廠生產太陽餅、鳳梨酥和木柴蛋糕等糕點，內銷台灣也外銷大陸，吳冠褘接單簡直是拼命三郎，像宮廟訂製比人還大的2,000斤麵粉酥龜（類似沙其馬）、客製化蛋黃酥，「客人想要什麼都做，蛋黃酥有分半蛋、4分之1蛋，餡還分烏豆沙、綠豆沙、芋頭餡，累到差點死翹翹。」
林家安在旁苦笑：「我們是苦命鴛鴦耶！1天只睡4小時，有一次訂單量太大，我又累又氣，把出爐的整條土司壓扁發洩。」她還大聲提醒記者：「絕對不要嫁給做麵包的！累死了，喜歡吃去買就好啦。」說完她卻笑的嬌羞，裡頭藏著對先生拚搏顧家的感謝。
一直陪著吳冠褘拚事業，林家安說起毒油事件的影響，比先生還氣憤，連續3次強調「30幾年信譽被毀了」。她激動地說：「夭壽耶！被害死了，我真的快自殺耶！每天以淚洗面，我們用的是遠東植物油，出示證明給廠商看，他們都不信，而且那時習近平禁止進口台灣的東西，我們整個大陸貨櫃都被退回來，上百萬元的貨啊！」...【點我看更多詳細內容】
【同場加映】
蛋糕要無油健康 關鍵原來是這些！
糕餅老店百坪工廠 現成孫子溜冰場
◤2024史上最熱一年◢
