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搶賺颱風財！颱風假+世足賽 賣場擠爆、菜賣光
中颱瑪麗亞侵襲北台灣，北北基宣布星期二下午4點開始放颱風假，許多上班族再提早一點下班衝去接小孩之後再趕到大賣場備貨防颱，賣場生鮮區的葉菜類不到3點就通通賣光光，4點之後再來的民眾根本買不到了，只剩下根莖類、還有泡麵餅乾等乾糧和水同樣很搶手，許多架面也被掃空，甚至有民眾自己預期明天也會放颱風假，也來買啤酒準備熬夜看凌晨的世界盃4強賽。2018/07/10 19:18 -
選擇吃蛋白質有優先順序 吃蛋比吃肉好
國健署今天公布最新版「每日飲食指南」，將原本「全穀根莖類」改為「全穀雜糧類」，且因蛋營養豐富，與膽固醇濃度、心血管疾病不相關，原先的豆魚肉蛋也改為豆魚蛋肉類。2018/03/13 11:36 -
5年4例！除了姑婆芋 這些毒野菜也容易誤食
衛福部說姑婆芋又稱海芋、山芋等，屬天南星科，分布於台灣全島海拔2,000公尺以下山區林下、河邊或陰濕地，多年生草本，根莖粗大，葉心型，葉闊大生於莖頂，春天結紅色小漿果，全株汁液及塊莖有毒。2018/03/05 11:52 -
尼莎颱風將撲台 北農：蔬菜類價格微漲
颱風尼莎直撲台灣，中央氣象局今天上午8時30分發布海上颱風警報。台北農產運銷公司主任秘書路全利表示，颱風訊息發布後，葉菜類、根莖類價格微漲，水果類變動不大。2017/07/28 11:46 -
颱風搶儲糧 這些事情你一定要知道！
每年7至9月是颱風生成數和侵襲台灣數量最多的季節。每次風災來襲，總是會造成多處損害，因此事前的防颱措施就顯得特別重要。尤其對於民眾來說，颱風過後都會造成蔬果價格暴漲，究竟要怎麼儲備糧食，就是一個非常重要的課題。2017/07/27 18:04 -
吃錯小心發胖！ 綠豆、紅豆屬「五穀雜糧類」
很多人認為，紅豆、綠豆是豆類食物，其實是錯誤觀念！營養師說，包含紅豆、綠豆、花豆、薏仁跟豌豆，這些都是全榖雜糧類。而像很多人也會以為玉米、南瓜、山藥是蔬菜類，但它們其實是全榖根莖類，如果吃太多，小心就會發胖！2017/07/22 12:16 -
豪雨恐影響菜價 農委會建議選購根莖類
梅雨來襲，菜價蠢蠢欲動。農委會主委林聰賢今天表示，民眾可以選購不受豪雨影響的根莖類、甘藍菜和大白菜；菜價近期受到貨量影響可能有波動，下週蔬菜供貨可望平穩。2017/06/15 14:10 -
姑婆芋、山芋分不清？ 民眾：葉子9成像
姑婆芋的根莖葉，跟平常可以食用的山芋，差別引起大家討論，兩種的葉子其實外型很像，辨識關鍵在於摘採時的觸感，跟葉脈的清晰度，毒物專家就強調，姑婆芋的根莖葉都有神經毒，誤食的話輕微會造成口腔麻痺，嚴重的話會導致呼吸道衰竭而死亡。2017/01/01 18:02 -
政院抑菜價失靈？ 貴到立委也買不下手
菜價破表點燃民怨，連立委上市場都差點買不下去！政院穩定物價小組稽查沒有發現哄抬情況，純粹是供不應求，行政院釋出冷凍蔬菜到底是太慢還是不夠引發質疑，農委會強調本來就不會全數滿足市場所需，但能達成抑制價格指標作用，民眾關心菜價，葉菜類預計下個禮拜回穩，根莖類還要2到3周，前提是不再下雨！2016/10/14 17:49 -
菜價漲「煮」婦驚！買葉菜類跟這些最划算
菜價驚驚漲，小黃瓜批發價每公斤飆上165元，讓一家之「煮」的菜籃族買不下手，量販業者建議，菜價飆高，可挑國內價格相對平穩的葉菜類品項，並搭配進口根莖類蔬菜最實惠。2016/10/12 23:21 -
FOCUS／日本人種「水筆仔」試圖拯救吐瓦魯
今天FOCUS繼續前往，可能因氣候變遷消失的國家吐瓦魯，因為首當其衝，將成為全球暖化的受害者，吐瓦魯平均國民所得大約1千6百美元，主要援助國包括台灣、日本、韓國，還有鄰近的澳洲、紐西蘭，當然還有聯合國和歐盟，台灣農技團在當地克服土地鹽化，點沙成土種蔬菜；而其中一位日本人最知名，他叫做遠藤秀一，他1998年來到吐瓦魯，當時身為工程師來談生意，卻意外看見吐瓦魯即將面對的氣候威脅，2006年開始進行紅樹林種植計劃，將水筆仔養在泥地，等根莖茁壯後再移到海岸種植，目的就是做水土保持，阻擋海風、保護海岸，來看看他拯救吐瓦魯的故事。2016/06/28 20:26 -
狂夾菜！火鍋吃到飽增品項 降貴菜「夾取率」
菜價漲對吃到飽業者來說更難因應，特別是不少日系火鍋店都主打菜的種類多，不能因為「高菜價」就讓「菜色」縮水，有業者想出的因應之道是增加更多選擇性，原本的葉菜類沒有少，但額外再增加根莖類蔬菜，讓消費者多夾一點別的，減少高檔菜的需求量。2015/10/25 19:48 -
機台也收掉！超商烤地瓜缺貨 改擺告示牌
8月蘇迪勒風災到現在，不只葉菜類受影響，連根莖類的地瓜產量也變少，甚至有超商把店內番薯機台收起來，不賣了！但是在路邊明明還能看到小貨車載著地瓜沿街賣或者地瓜專賣店，貨量也還算充裕，為什麼超商地瓜卻停賣，專家解釋，番薯品種多，要看產地是否為災區，產量才會受影響。2015/10/25 13:10 -
吃火鍋川燙青菜 「3分鐘以內」最營養
天氣漸漸轉涼，許多民眾會吃火鍋暖一下！不過要吃的營養，煮的時間長短很重要，尤其是根莖、葉菜類，可不是一起丟進去煮到爛就好，營養師就建議，愛吃火鍋的民眾，根莖類像是紅蘿蔔、玉米等，可以丟進去先煮，等熟透再吃。反觀葉菜類，如果青菜新鮮沒農藥，10-15秒川燙一下就能吃了，而且煮的時間最長不要超過3分鐘，如此一來就能保留青菜的營養素，吃得更健康。2015/10/23 18:23 -
便當打開…咦！葉菜呢？ 餐飲業：菜太貴了
相信不少家庭主婦都發現，最近幾個月上市場，包括高麗菜、空心菜或是地瓜葉等葉菜類價格還是都很貴，不只婆婆媽媽叫苦連天，就連麵攤、便當店更是苦不堪言，一份燙青菜賣30元幾乎是賣一份賠一份，有業者不是選擇減量就是乾脆漲價，而便當店則是改用豆芽菜、豆干、筍干或是根莖類來替代。2015/10/20 14:11 -
FOCUS／新北歐飲食高舉：崇尚自然 棄絕刁鑽
新北歐飲食，它是一場從2004年在丹麥啟動的飲食運動。當時全球饕客瘋狂、奉為未來食物的飲食風潮，是將自然分解、顛覆的分子料理，正所謂物極必反，現在全球大廚們鑽研與強調是北歐新飲食的風土原味，強調利用在地、當季的材料，不惜成本得將地域性與季節性的樸實風味發揮到極致，新北歐飲食強調的多吃魚與家禽、少吃紅肉，用橄欖油或其他好油脂取代奶油，這種飲食是以植物為主，特別是根莖蔬菜，像是蘿蔔、紅菜，而且瑞典與丹麥兩所大學的研究指出，新北歐飲食真能讓人頭好壯壯、快速甩肉。2015/10/19 20:56 -
柯人行道種菜 劉克襄：田園城市適可而止
台北市長柯文哲喊出「田園城市」，打出開放屋頂、公園還有人行道給民眾種菜！這個想法，自然生態作家劉克襄提出質疑，他認為台北市空氣汙染嚴重，土地大多緊鄰車水馬龍路段「種菜誰敢吃」？加上學校種菜的大多是畸零地，老師帶小孩種易吸附灰塵的葉菜類真的能安心下肚嗎？呼籲市府真的要實施，根莖類比容易吸附灰塵的葉菜類來的安心2015/04/19 11:47 -
〈獨家〉天然、養生！果汁打給客人看 辣木熬湯
黑心食品連環爆，民眾都在問到底什麼能吃？業者抓住消費者的心理，都標榜天然、養生，像是飲料店，使用南瓜、芋頭、地瓜、山藥等根莖類的天然食材，從削皮、切塊到蒸熟，再「現打」給客人看，才吃得安心；還有火鍋業者，以「窮人的牛奶」之稱辣木，取其樹枝和樹幹，晒乾後熬湯，當火鍋湯底，宣稱吃得養生又健康。2013/10/31 19:16 -
金黃薯「帶皮裹粉」 業者：變質肉眼難辨
摩斯漢堡一向講求生產履歷，強調新鮮現做，可是沒想到金黃薯條卻引發品質疑慮，到底這馬鈴薯怎麼來的？業者說原料是半成品，是由美國進口，門市只負責油炸調味，但整個過程難道沒品管？業者表示，這款金黃薯條進口時就已經是帶皮裹粉，來到台灣，肉眼無法看出異樣，目前已經將產品送驗，追查原因。只是馬鈴薯為什麼會變綠色？專家指出，主要是保存環境有問題，如果溫度太高或太濕，馬鈴薯都可能長芽、變綠，少部分是種植過程，根莖類的馬鈴薯長出土壤，太陽曝曬而變質。2013/09/28 18:36 -
全台家用蔬果抽查 「彩椒」含10種農藥！
食品問題頻傳，到底每天吃下去的蔬果安不安全呢？綠色和平組織抽查全台4個家庭，把他們一天所吃的蔬果做檢驗，結果17件的樣本裡，有高達12件農藥殘留，甚至有5件超標或違法殘留！專家提醒，雖然用清水反覆沖洗15分鐘可以去除部分農藥，但如果是根莖類的蔬果，農藥恐怕會被吸收，再怎麼洗也沒用。2012/09/14 12:27 -
抗菜漲搶買沙拉！ 「根莖類」價俗也HOT
菜價飆漲，反而讓超商裡的沙拉，業績跟著狂飆！因為小小一盒，裡頭就有萵苣、紅蘿蔔、彩色甜椒等，至少5種蔬菜，均價30元上下；民眾搶便宜，不只沙拉HOT，市場裡的「根莖類蔬菜」，因為價格比蔬菜便宜一半，也賣的特別好。2012/08/07 13:18 -
柑橘掉、蘿蔔爛！ 豪雨重創嘉義農作
受到前幾天連日豪雨影響，嘉義縣竹崎等山區的柑橘傳出「酸害」，還沒成熟的柑橘，落果量高達1/3以上；另外，布袋的白蘿蔔還有玉米、青花菜及牛蒡等根莖類農作物，超過1/4的面積，也被雨水泡爛了，農民損失慘重，雖然未達1億8千萬的農災補助門檻，但縣長促請啟動單項補助機制。2011/11/15 17:52 -
橄欖能入菜！根莖燉雞 據說有「開脾」功效
常吃的蜜餞「橄欖」，也能入菜！南投國信鄉盛產橄欖，過去大都銷往彰化製成蜜餞，但由於吃蜜餞的人越來越少，當地的餐廳業者把橄欖入菜，不但能燉也能用炒的，據說吃了還能開脾，11月剛好是橄欖的產季，不少家長是特地帶發育中的孩子來品嚐。2011/11/13 11:42 -
吃曼陀羅治風濕 中年男昏迷險死
雲林北港一名中年男子，中風又有風濕性關節炎，幾天前朋友給他2根植物根莖，說是可以治風濕，結果男子燉排骨煮湯喝，卻出現頭昏目眩、臉色發白症狀，隨即就醫，醫生發現男子吃到的是曼陀羅根，引發中毒症狀，幸好及時施打解毒劑之後，救回一命。2011/11/09 11:50 -
中藥也走手搖冷飲！ 醫師：煮才有效
相中飲料市場一年高達400億商機，連中藥商也切入連鎖飲料市場，推出中藥飲料，打出養生為號召。為了講求效率，中藥飲料是做成茶包，再用咖啡機下去煮，製作過程不需要1分鐘，還能夠加入冰塊變冷飲，不過中醫師說，中藥還是要喝溫的，而且像當歸等根莖類，不煮個40分鐘以上，很難發揮藥效。2011/05/06 12:31
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