每年7至9月是颱風生成數和侵襲台灣數量最多的季節。每次風災來襲，總是會造成多處損害，因此事前的防颱措施就顯得特別重要。尤其對於民眾來說，颱風過後都會造成蔬果價格暴漲，究竟要怎麼儲備糧食，就是一個非常重要的課題。
一般來說，颱風帶來的豪大雨和強勁風勢，會造成蔬菜作物損傷、腐爛，因此會連帶造成菜價的高漲；尤其是在颱風離開後的2至3周，通常都是蔬果價格的飆漲期，因此在颱風確定侵襲台灣之前，建議民眾就得準備多一些可以保存較久的蔬果、乾糧和罐頭等食物。
芽菜類：
食材的選擇上，以芽葉菜類來說，包括豆芽、苜蓿芽等，栽培的方式因為和風災和水災叫無關係，價格比較平穩之外，保存期限也較葉菜類長，適合在颱風天作為儲備糧食。通常保存前先洗乾淨，讓它帶點水分，再放入保鮮袋內，通常可放在冰箱冷藏維持3天左右。
根莖作物類：
根莖類的蔬菜保鮮期較其他蔬果長，且放在通風處，可維持2至3個禮拜；最常見的根莖類作物包括洋蔥、地瓜、山藥、芋頭和牛蒡等。
瓜果類：
一般瓜果類包括大、小黃瓜、絲瓜、南瓜等，保存方式也不難，只要包上報紙放進冰箱冷藏5天到1個禮拜。
進口蔬菜類：
像是西洋芹、美生菜、彩椒等，因包裝袋有透氣洞，冷藏可維持約10天。
冷凍蔬菜類：
超市最常見的冷凍蔬菜包，包括青豆仁、玉米粒、綜合蔬菜丁等，在料理上只需要解凍，不需要再做額外的處理；但是在保存上得以冷凍的方式保存，若有停電的危機，這類存貨等可能得不要準備。
有機蔬菜類：
一般來說，颱風天前後最難購買到葉菜類，能買到賣相也不佳，最好的選擇就是溫室栽種的有機蔬菜。儘管價格會稍微貴一些，但汙染情況較少，只要洗淨之後瀝乾放在保鮮盒冷藏，通常可保存10天左右。
醃漬品類：
這類品項通常包括酸菜、脆筍、榨菜、雪裡紅、蔭瓜等，由於不需要冷藏還能打開後買上食用，通常可說是颱風最棒的食物。但如果實用醃漬品類的食物過多，對於身體健康不好，應該酌量食用。
菇類：
菇類由於溫室栽培的關係，也是價格波動較小的蔬菜，金針菇、杏包菇、雪白菇等等，都是營養又好吃的菇類，也可以選擇乾香菇，不僅較易存放(不用冰冰箱)、又是鮮味食材，而且曬過香菇還含有維生素D，營養成分較為特殊。
乾糧類：
其中最常準備的就是泡麵，這幾乎是家家戶戶在颱風期間必備的補給品。只要用熱水沖泡，或是以煮食的方式，再加點蔬菜、雞蛋、海帶芽或玉米粒等，都能提升營養。
燕麥片和沖泡類飲料，這和泡麵其實是差不多，用熱水沖泡即可，早餐或消夜都可以食用，平時吃也很營養。
米穀粉、糙米穀粉，這也和泡麵一樣，只要加入熱水沖泡，也可以加入喜歡的食材，就能成為一碗即食的懶人粥。
餅乾類則是做為臨時充飢的主要糧食，即便是颱風過後，也可做為下午茶的小點心。
堅果類包括腰果、核桃，果乾類包括葡萄乾、蔓越莓乾等，這類是屬於健康類的零嘴，也可加在沖泡類飲品或是燕麥粥中增加營養價值。尤其堅果類及果乾由於不須再烹調即可食用，萬一停水停電時，也能直接食用，提供我們度過危機的能量。
再來最重要的就是「飲用水」。人可以短期內不吃東西，但不能不喝水。特別是颱風天常會出現停水情況，若是事先沒儲水，不僅無法煮食物，甚至連喝水都沒辦法。最好的方式要先存足夠全家喝的飲用水，無論是礦泉水或是自行先煮好，以備不時之需。
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