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披蕯、東坡肉「都加蛋」 變身早午餐
早午餐受民眾歡迎，市場卻也相對競爭，但受限於培根、火腿或是麵包變化有限，菜色大多從「蛋」來做變化，跳脫常見的班尼迪克蛋、炒蛋甚至是太陽蛋，主廚把蛋炸成「炸蛋」放上豬五花肉，結合中式東坡肉做出「豬五花早餐塔」，就連披蕯也放上溫泉蛋搶攻早午餐市場，而台灣人有多喜歡在早上吃蛋，業者統計，假日光是一家早午餐店就能用掉400顆蛋。2014/05/01 18:58 -
霜淇淋商機夯 早餐店推二代店加盟
想自己當老闆，許多人會選擇用加盟方式，快速又方便，全台瘋霜淇淋，加盟展中詢問度不輸給以往最夯的手搖飲料店，另外還有早餐店業者，轉換成早午餐咖啡店模式，主打比咖啡店低的創業成本，就能當老闆，已經吸引了170位民眾加入加盟，還有網路美妝店，強調可當副業，靠手機和電腦隨時都能做生，也不用擔心房租問題，低技術門檻的品項，成為加盟展中詢問度高的攤商。2014/04/18 12:48 -
「酒吧變身自助吧」 飯店搶「早午餐」市場
國內早餐市場一年高達2千億，不只早餐店越開越晚，延續到中午時段，台灣對於早午餐的接受度越來越高，就連五星級飯店也紛紛將自己只有夜間營業的酒吧轉型，開始提供早午餐自助吧，要搶這千億市場大餅。2014/04/04 18:30 -
就愛眷村味！早餐店排長龍 交通打結
前幾天在高雄才發生，有早餐店太多人排隊阻擋交通，造成糾紛，其實這間早餐店，賣的都是眷村早餐，從甜油條到蔥花蛋燒餅都有，有民眾早上排不到，乾脆中午再來吃早午餐，至於高雄另一間早餐店，也是包子有名，每天人潮也從店內排到馬路上來，員工都還得負責指揮動線。2014/01/13 12:04 -
〈獨家〉早午餐靈魂蛋 「半熟流汁」開店得先修
早午餐很多人認為「蛋」是精華，像歐姆蛋、班尼迪克蛋，這些都是許多人吃早午餐必點料理，因為一端上桌，只要用叉子稍微劃一刀，裡頭半熟蛋黃就會慢慢流出來，滑嫩又營養，經常就讓人食指大動，這兩年來，賣早午餐的店家越來越多，光是台北東區就從兩年40多家店，到現在接近100家，雖然市場很競爭，但還是有人想創業開早午餐店，就有廚藝教室，開班授課，從麵包烘焙到各種蛋的料理，專門教學員做早午餐。2013/12/18 19:16 -
春節不打烊 餐廳延營業時間搶商機
春節9天連假，不少店家營業時間略有調整，像是推圍爐的餐廳，以及設置在賣場內的速食店，不只除夕過年期間照常營業，有些還拉長營業時間，而24小時營業的速食店、港式飲茶等，營業時間不變，不過不少火鍋店、燒烤店、早午餐店等，還有像是百貨公司內的美食街，除夕當天幾乎都提早打烊，部分不是連鎖的店家甚至休息到初三，初四後才正常營業，提醒民眾想到餐廳聚餐，最好事先打聽清楚，以免撲空。2013/02/08 19:19 -
早午餐店生死鬥 裝潢、餐點花心思
現代人重視生活品質，南部也吹起高單價的早午餐店熱潮，像是橘子廚房的裝潢明亮，橘白色系讓人印象深刻，而在中南部有3間分店的禾豆，裝潢的就像是咖啡廳，就連常見的美而美早餐店，還有店家打破上午營業的傳統，一直開到晚上8點鐘，業者不論是在裝潢、餐點還是打持久戰，都是希望能夠吸引更多消費者上門。2012/12/26 18:53 -
「橘子廚房」惡性倒！ 廠商加盟業者跳腳
在全國有100多間加盟店的知名早午餐「橘子廚房」，上個禮拜總公司傳出惡性倒閉，有很多上游廠商措手不及，手上將近千萬的支票跳票，卻找不到負責人，而下游的加盟早餐店也很慘，因為總公司倒了，現在不知道要找誰叫貨，有業者猜測，可能是因為景氣不好，餐點訂價比一般傳統早餐店貴，所以讓部分加盟店撐不下去，1年內收了將近一半，直接影響總公司的獲利，而目前橘子廚房的總公司和中央廚房都沒有人上班，倒閉原因，還有待負責人出面說清楚。2012/12/26 12:33 -
創意早午餐「河粉」蛋餅 巷弄美食超夯
今天的內行美食要介紹東南亞融合台灣味的蛋餅！一般早餐賣的蛋餅，都是用蛋餅皮，但這家蛋餅皮用的是「河粉」，一位緬甸華僑開了一間早午餐店，河粉皮包各種口味的炒蛋，外皮口感Q彈滑嫩，加上河粉很有飽足感，深受附近民眾的喜愛，很多人會買來當午餐吃，老闆說，河粉在緬甸是很普遍的小吃，他希望在台灣延續家鄉味，所以發揮創意，改良台灣蛋餅，帶你去看，這有東南亞味道的蛋餅。2011/03/26 11:40 -
花300吃1200！ 「早午餐」大戰開打
現在人越來越晚起床，吃早餐也不是，吃午餐也不是，也讓現在的Brunch早午餐越來越ㄏㄤ，不僅有飯店業者推出比晚餐價便宜1/4的早午餐，還有日式雜貨餐飲店也推出比主餐更頂級5成價格的餐點，甚至連一般早餐店，也拉長營業時間到下午2點，就是為了搶攻早午餐大餅。2010/10/18 12:53 -
最「美」味早午餐 老外也讚道地
現代人休假睡的晚，上班又常常沒吃早餐，因此在國外盛行已久的「早午餐」，在國內也刮起一陣流行風！位在台北的一家早午餐店，老闆雖然從沒去過美國，但憑著從在學生時代，就在美式餐廳打工的豐富經驗，再上網找食譜試作，做出的牛肉雙層大漢堡，可是讓老美也忍不住說，真的很到味！2009/01/25 21:30
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