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【好吃一點訣】雞湯熬煮羅勒醬 西班牙燉飯香氣迷人
台灣人對牛排的印象，頂多就是搭配麵條吃，不過在西班牙料理，卻經常跟燉飯一起享用，今天的【好吃一點訣】，就要帶您品嘗不一樣的牛排料理，業者先用雞湯燉煮蘆筍、什錦菇，再加進羅勒醬和白米飯一起燉煮，這時間得拿捏妥當，煮過頭，該翠綠的米飯，會變得暗沉軟爛，散發著羅勒香味的米飯，搭配烤到五分熟的沙朗牛排，絕妙滋味，讓人一口接一口。2013/07/04 10:32 -
【好吃一點訣】顛覆印象！ 「吹冷氣」的泰式酸香腸
悶熱夏日，吃點酸酸辣辣的最開胃，有設計師小酒館推出罕見的泰式「酸」香腸，香腸裡內藏秘密香料，和小顆蒜頭咬下去竟然是絕妙的酸味，完全顛覆印象，老闆透露，這種酸味是「特別發酵」，泰式酸香腸熟成過程要「吹冷氣」，控制溫度，拿捏到最「適切」的酸度。2013/06/20 10:53 -
【好吃一點訣】蒜辣義大利麵 「噴火」料理功夫菜，業者？
您吃過「噴火」料理的義大利麵嗎？好吃一點訣介紹的蒜片辣椒義大利麵，備料只有蒜片和辣椒，主廚灑上白酒，以大火油煎，看似簡單卻是一道私房功夫菜，著重火侯的拿捏，油量和溫度要夠，料理失敗的機率非常大，一不小心義大利麵就會燒焦或變酸，這道考驗主廚功力的料理，成為外國客人必點餐點。2013/06/17 15:51 -
【好吃一點訣】蒜辣義大利麵 「噴火」料理功夫菜
您吃過「噴火」料理的義大利麵嗎？今天好吃一點訣介紹的蒜片辣椒義大利麵，備料只有蒜片和辣椒，主廚灑上白酒，以大火油煎，看似簡單卻是一道私房功夫菜，著重火侯的拿捏，油量和溫度要夠，料理失敗的機率非常大，一不小心義大利麵就會燒焦或變酸，這道考驗主廚功力的料理，成為外國客人必點餐點。2013/06/16 11:04 -
食材可自選 麵包店推現烤等90分鐘
毒澱粉事件，讓國人對食的安全很不安心，沒想到台南有一間麵包店乾脆把麵粉穀類全部搬到門市，想要吃什麼麵包不但可以挑選，比例還能自己拿捏，師傅會現磨現做，雖然買1個麵包要花1個半小時，不過竟然讓忙碌的現代人願意乖乖等待，因為吃進什麼食物，通通看得到。2013/06/14 18:31 -
「聽說」便當文版本頻傳 缺網路道德
網路上流傳拒賣菲籍勞工的「便當文」，甚至出現3種版本，後來還衍伸出拒賣麵包等類似文章，在新竹也有人將「聽說」國慶日施放煙火，為了市容，流浪狗將被撲殺的謠言PO網引發爭議，因為網路上PO文方便，又不必具名，不過像這種未經查證的虛構文章頻頻傳出，也顯示網路世界發達，但道德約束力卻不夠，其實現在從國小開始就接觸網路，學校在教導如何上網之餘也會加強道德規範，讓孩子能夠拿捏在虛擬世界的分寸。2013/05/23 18:41 -
日印鈔救市 專家：恐引爆金融風暴
日本進一步擴大貨幣寬鬆規模，現在傳出，恐怕引爆第二次的亞洲金融風暴！因為日本負債佔GDP比重，事實上已經逼近240%，超越破產的希臘，甚至是美國的2倍以上，但日本政府放手透過大量印鈔，推動日圓貶值，來達到刺激經濟的目的，現在日圓兌美元，頻頻挑戰百元關卡，續貶力道強勁，有財經專家提出警告，日本這次的做法，就像是重症病患，想吃猛藥救命，但是，一旦拿捏不好，恐怕反撲力道更驚人。2013/04/17 20:26 -
【好吃一點訣】麵糊「現點現調」 三層鬆餅紮實香醇，業者？
「好吃一點訣」，介紹給您美式的三層草莓鬆餅，不同於一般店家，業者堅持每份鬆餅的「麵糊」都是「現點現調」，避免麵糊裡的蛋久放會有種腥臭味，在煎的過程，也得拿捏火侯，煎餅要煎出厚度，讓顧客嚐到扎實口感，但也因為現做費時，想品嘗得耐心等待20分鐘。2013/04/10 16:56 -
【好吃一點訣】麵糊「現點現調」 三層鬆餅紮實香醇
今天的「好吃一點訣」，介紹給您美式的三層草莓鬆餅，不同於一般店家，業者堅持每份鬆餅的「麵糊」都是「現點現調」，避免麵糊裡的蛋久放會有種腥臭味，在煎的過程，也得拿捏火侯，煎餅要煎出厚度，讓顧客嚐到扎實口感，但也因為現做費時，想品嘗得耐心等待20分鐘。2013/04/10 10:07 -
教狗變虐狗！ 觸動保法最高罰7.5萬
民眾教狗恐怕得拿捏好尺度，在新北市有名男子疑似因為教狗過於嚴厲，遭一旁路過民眾制止，但過程雙方意見不合，這名主人惱羞成怒故意拉扯飼養的小狗往門邊撞，這隻小狗當場哀號慘叫看了讓人相當不忍，而這位主人疑似虐狗過程，全被拍了下來PO網路，引起許多網友撻伐。2013/03/15 00:15 -
國中教師出離譜題目 試題滿滿髒話
學生考試發現題目竟然全部都是髒話，桃園縣石門國中有位數學老師，出的段考題目，10題就有8題都是不堪入耳的髒話，校方解釋老師會出這樣題目，是為了讓枯燥數學變得有趣，只是尺度沒有拿捏好，但強調已在第一時間做出懲處。2013/03/01 23:44 -
【開春財經新局】匯率激戰兩面刃！ 台幣貶幅費思量
台灣經濟成長高度仰賴出口，TVBS【開春財經新局】系列報導，今天要從出口這個角度，探討日本掀起貨幣貶值大戰對台灣的影響，其實匯率就像一把雙面刃，貨幣貶值救出口之餘，另一方面卻也可能造成通貨膨脹，物價飆升，傷害內需市場，以重量級人物晶張忠謀為代表的產業界，都認為台幣貶的不夠，讓出口產業失去國際競爭力，但台幣在這場匯率戰爭當中，幣值到底貶得夠不夠，以台灣整體利益來說，又該如何拿捏呢？來看我們的分析。2013/02/26 19:38 -
江揆上陣！ 鐵面訓閣員：任期沒保證
行政院長江宜樺今天正式上任，他跟陳冲交接後，馬上對內閣強勢下達通命，甚至喊出「請閣員注意」！他先撂下重話，說閣員任期是沒有保證的，他一改過去斯文形象，板起臉非常嚴肅，進退之間，包括歡送陳冲都謹慎拿捏，只剩1週，立法院就要開議，橫在他眼前的核四、年金、美豬議題，一道比一道還要嚴峻。2013/02/18 09:48 -
〈獨家〉燒肉店給「基本盤」 上菜減量「拖延術」
有民眾到燒肉店用餐，還沒點餐前，店員不管你喜不喜歡吃，就先上一輪「基本盤」，要等到基本盤吃完才能再加點菜，但光是這「基本盤」要吃完就先花個半小時，壓縮了點「真正想吃」品項時間，而且每次加點，來的份量就只有一點點，像肉只有幾片，蝦子就只有幾尾，讓民眾認為業者是故意上小量，拖延民眾用餐時間，不過業者說上小份是幫助民眾拿捏份量，不夠絕對可以持續加點。2013/01/08 19:27 -
全台唯一！ 女嬰2012.12.12 12:12出生
孕婦剖腹產通常都會選時辰，但分鐘數無法拿捏，彰化鹿港一名女嬰誕生時間，是在2012年12月12日中午12點12分，一次就湊齊5個12，非常難得，連命理師都說，這是吉日也是吉時，對女嬰運勢很好，她也是全台唯一一位在這個時辰誕生的女嬰。2012/12/18 17:20 -
玻尿酸打太多 愛美不成反變「金魚眼」
有位民眾愛美想消除熊貓眼，到醫美診所施打玻尿酸在淚溝，卻反而腫脹瘀青，變成「金魚眼」，鄰居還以為她被家暴，讓她嚇得趕緊就醫，其實因為眼周是全身皮膚最薄的部位，施打劑量沒拿捏好，就很容易NG。2012/11/07 17:46 -
美國職棒／要當爸興奮又緊張 殷仔：怕捏壞寶寶
陳偉殷結束在大聯盟精采的第一年，球季結束後他立刻飛到加州陪太太待產，因為他跟妻子的第一個寶寶即將在這個月中出生，就要當新手爸爸，陳偉殷興奮又緊張，他跟TVBS記者倪嘉徽分享，自己現在只擔心一個不小心，力道沒拿捏好會傷到寶寶。2012/11/04 15:46 -
金鐘獎／ 得獎感言長笛伴奏 眭澔平說唱拿捏得當
第47屆廣播金鐘獎日前舉行頒獎典禮，不少得獎者都因為感言講太長，被大會用音樂提醒，其中拿下最佳非流行音樂節目主持人獎的眭澔平，發表得獎感言的方式很特別，不僅帶了一位長笛手伴奏，還乾脆唱起歌來，特別的是他時間掌握的很好，只超過幾秒，但該講該表演的都做了，很有效果。2012/10/21 18:27 -
三輪車賣串燒 保留食材甜味吸客
今天的內行美食要帶大家到雲林虎尾，一位才33歲的年輕老闆，花了10萬元組裝一輛三輪車，過去賣大腸麵線，半年前改賣串燒，現在1個月營業額能有20多萬，他說東西新鮮，還有他拿捏火喉和保留食材原有的甜味，是讓客人喜歡的原因，另外老闆還自創涼豆腐，口感冰冰涼涼相當清爽，讓客人吃再多燒烤也不怕膩。2012/10/21 13:22 -
錦榮賣衛生棉遭批猥褻 廠商急撤影片
蔡依林男友錦榮，日前以12萬接下衛生棉代言活動，但卻遭轟太猥褻了，原因就在於錦榮把一個箱子捧在小腹前，到處找女生試摸箱子裡的衛生棉，不過箱子的擺放位置引人遐想，被網友批評看了不舒服，事後廠商趕緊將影片撤掉，並澄清純粹拍攝創意，未來在拿捏的時候會多注意。2012/09/10 12:34 -
「踩背」紓壓誤傷脊椎 高中生險癱瘓
喜歡享受踩背按摩的民眾，可能要特別注意了！一名高二學生跟同學互踩背，卻可能是力道沒拿捏，造成這名高中生受了傷，脊椎硬膜外出血，差點造成永久性癱瘓；醫師提醒，頸椎下神經相當多，按摩時要特別留意，以免遺憾終身。2012/09/07 12:07 -
〈獨家〉驚！珍奶加「塑膠片」？ 黑碎屑險喝肚
公館一家知名珍珠奶茶店，每天大排長龍，不過有民眾昨天買了一杯珍奶，卻喝到奇怪的黑色碎屑物，從外觀看起來，薄薄硬硬的宛如「塑膠片」，讓她喝了一肚子火，懷疑飲料「被加料」，不過業者解釋，因為黑糖並非精糖，在煮的過程中，只要火侯拿捏不好，或在盛裝過程，撈到鍋底殘渣就會出現。2012/08/05 19:05 -
〈獨家〉李翊君呵護獨生女 檢場「靦腆」：2個女兒
個性嗆辣的李翊君，嫁給大她17歲的檢場，2人對獨生女兒呵護倍至，要寵愛，又不能溺愛，這個界限怎麼拿捏，幾乎不在公開場合同台的一家三口，哈新聞獨家報導。2012/07/03 21:57 -
〈獨家〉藝人合照有原則 自保+不傷歌迷成學問
為了避免和粉絲合照惹出不必要的爭議，許多藝人都有自己一套拍照守則，像是周杰倫跟蔡依林就不跟粉絲在非公開場合單獨拍照，部分藝人則是不跟餐廳店家拍照或簽名，除了自保外，也避免商家用來打廣告造成歌迷受騙，藝人們跟歌迷合照時，尺度如何拿捏，也成了一門學問。2012/04/29 18:14 -
拿捏角度大考驗！ 螺旋式車道慢慢駛
有些百貨公司以及賣場的停車場，都是設計成螺旋式車道，但有些不熟悉彎道角度的駕駛，可能會擦撞到牆壁，業者為了避免意外發生，通常都會設置車速限制，還會有凸面鏡以及警示燈，但還是有車主，疑似能不熟悉車道的彎度，會意外擦撞圍牆，留下刮痕，避免意外的最好方法，還是駕駛爬坡、下坡要慢慢開。2012/04/23 18:12
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