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終於捕獲到野生發哥了！ 帶老婆吃米其林主廚餐廳
周潤發從星期六抵達台灣後，每一天行程都很充實！今天(9日)他一大早去陽明山跑步，中午就帶著老婆陳薈蓮到江振誠的餐廳用餐。夫妻倆對餐點也沒特別要求，吃得非常開心，上車前還跟台灣媒體打招呼。2018/10/08 20:13 -
「華西街擔仔麵」走一甲子 上億裝潢吸睛
而這間「華西街台南擔仔麵」已經有60年歷史，來頭不小！老闆許穆生不只對餐點上有要求，在裝潢擺盤上面也很講究，砸上億元打造。店內掛著西班牙進口水晶燈，餐盤、餐具都是英法國精品品牌，不少政商名流都是座上賓，但這次卻因為老闆女婿欠債重新躍上新聞版面。2018/05/31 19:49 -
機器人代勞！餐廳訂位省人力 分散2成作業
遇上節慶或週末，餐廳常常湧入大量訂位電話，不過對餐飲人員來說，平時業務分身乏術，接到訂位電話根本無暇兼顧。現在臉書興起機器人行銷模式，幫你自動回覆粉絲頁訊息，處理好訂位，省去不少人力作業時間；甚至機器人也能客製化，針對不同品牌的需求，打造情境式、圖像化的對話模式，拉近和消費者之間的距離。2018/05/13 20:18 -
邊吃邊欣賞煙火 高樓餐廳優雅跨年
歲末年終，2017年將邁入尾聲，跨年的行程大家都決定好了嗎？不少人都想邊吃大餐邊欣賞台北101的煙火，因此挑對餐廳，才能提前卡位！因此，《TVBS網路新聞中心》特別提前幫你整理出，多家飯店餐廳與百貨相關活動，不僅能購買到新年禮物、欣賞美麗夜景加上璀璨煙火，還可以優雅的吃頓大餐，不用跟著人擠人。2017/12/25 17:24 -
美廚藝證照考試首來台 考手藝也考觀念
中國文化大學推廣教育部今天表示，美國廚藝學院的國際頂級西餐證照考試首次在台灣登場，除了學科和術科測驗，還考核廚藝穩定度、操作觀念、對餐飲烹飪觀念的正確度。2017/11/06 13:31 -
秋刀魚的滋味 楓紅前東瀛引人垂涎
日本人重視當季的美味，而對日本人來說，秋季代表性的食物之一就是「秋刀魚」，一直以來，日本秋刀魚的供應來源，大都是岩手縣的宮古市，但今年當地漁獲量不佳，換成了北海道來補足，這個變化也對餐廳和超市造成影響，像是日本知名的定食連鎖店，之前才因為秋刀魚體型變小，下調定食的售價，沒想到調降的消息公布後不過兩天，業者又貼出暫停販售的公告！2017/09/12 18:52 -
毒蛋危機 韓查逾千家養雞場三大超市下架
含有殺蟲劑的毒蛋危機，橫掃全球17國，從荷蘭和比利時流出，數百萬顆被賣到歐盟以及亞洲，大部分可能已經都被吃下肚，而南韓不是進口到有毒的蛋，是自己的養雞場使用殺蟲劑超標，導致全國雞蛋大規模被汙染。目前包括樂天馬特等三大主要超市，還有多家連鎖超商，像是7-11不只是買不到蛋，連和雞蛋有關的熟食也都下架，南韓政府大動作進行稽查，未來3天要對1400多家養雞場進行檢驗，並首次全面禁止雞蛋出貨，對餐飲以及食品業恐怕造成嚴重衝擊。2017/08/16 20:15 -
紐約推餐車分級制 台灣無專法得注意
不知道您有沒有買過路邊餐車的餐點，那您是不是有想過，天氣越來越熱，這些食材擺在外頭該如何保鮮？其實光是一個冰桶保鮮設備就能差很多，有些人使用的是專業的進口冰桶，有些只是用簡單保麗龍效果就會差很多，而國外像紐約將對這餐車進行評估分級，但台灣目前沒有專門針對餐車的評選標準，所以專業營養師就建議，一般來說，蛋白質較高的食材容易腐壞，民眾最好觀察餐車是否現點現做，是否徹底加熱比較能減少細菌滋生的可能。2017/07/03 21:53 -
歐洲酷寒希臘罕見暴雪 難民受凍難過冬
歐洲最近也出現了急凍天氣，尤其南歐的希臘，罕見遭到暴風雪襲擊，持續低溫，對餐風露宿的難民來說，真的是一大考驗，薄薄的帳篷無法抵擋酷寒，這個冬天實在不好過。2017/02/08 21:51 -
一例一休 行政院：八成餐飲業沒漲價
行政院發言人徐國勇今天表示，日前針對餐飲業查價發現，有八成以上業者沒漲價，有漲價者主因是物價上漲，勞基法修法並非主要因素。2017/01/17 18:42 -
愛放餐廳鴿子！訂位平台用這招防堵
向餐廳訂了位卻臨時取消、甚至有人更誇張，懶得取消或直接放鴿子，很多人可能覺得理所當然。不過這看似平常的習慣，對餐廳業者來說卻是種消耗。2016/12/08 18:00 -
點餐不用等！ 自助點餐機省人力效率高
點餐不用等，台灣廠商研發自助點餐機，32吋觸控螢幕，用餐點的圖片引導點餐，只要依序操作從點餐到付款用不到1分鐘非常方便，以機器取代人力，還有iPad POS機，不需要服務生，直接在座位上用iPad點餐，除了可以能節省等候時間，還有各種客製化選項，對餐飲業者來說雖然人力減少了，但效率卻不打折。2016/12/05 21:17 -
鋒味受肯定！ 謝霆鋒成首位「米其林之友」
全球美食指標米其林宣布，邀請香港藝人謝霆鋒成為全球首位米其林之友，主要是因為謝霆鋒近年主持美食節目，對餐飲文化貢獻相當多，能獲得肯定，謝霆鋒接受訪問直說很興奮，因為不只要出席一場盛宴，還要親手為700人料理，讓大家品嘗謝霆鋒的獨門風味。2016/10/29 14:03 -
「鋒味」受肯定！謝霆鋒成首位米其林之友
全球美食指標米其林宣布，邀請香港藝人謝霆鋒成為全球首位米其林之友，主要是因為謝霆鋒近年主持美食節目，對餐飲文化貢獻相當多，能獲得肯定，謝霆鋒接受訪問直說很興奮。2016/10/29 10:21 -
顧客至上？奧客夫妻太惡質 員工被逼引咎辭職
台灣服務業都講求「以客為尊」，但是否造成過度縱容一些惡質的客人呢？有網友身為服務業員工，他在臉書「靠北奧客」中爆料，說日前有一名曾小姐帶著先生跟不滿1歲的孩子到餐廳用餐，在過程中曾小姐一直對餐盤重複使用所產生的磨損感到極度不滿，但依舊把所有餐點皆享用完畢後，留下了整潔極差的建議卡後離開。2016/10/17 18:08 -
淡季生意經！ 飯店自助餐「揪團優惠」拉業績
對餐飲業來說，過完年後3月和4月是淡季，但總得想辦法撐過去，最近有不少飯店的自助餐廳在這個時間點推出優惠活動，主打4人或5人同行其中1人免費，或者端出新菜單增加熟客回流率，企圖打破「三窮四絕」的低迷業績。2016/04/03 19:02 -
員工控連鎖餐廳壓榨 過年連上12小時無加班費
知名泰式連鎖餐廳遭員工出面指控，過年期間加班超過連續12小時，忙到無法上廁所跟吃飯，而且進公司上班才知道，原本說好的薪資，竟然是包含了31小時的固定加班費，如果加班超過31小時，也拿不到加班費，公司強迫員工轉補休，對此餐廳書面聲明稿否認，但高雄市勞工局其實在3年前，就查出餐廳不但沒照實給加班費、還違反單月工時46小時等4項違規，當時被開罰10萬元，今年過年又再查出類似情況，不但會被加重開罰，高雄市長陳菊更直接點名要對餐廳不定點不定時稽查2015/05/04 18:42 -
捷克餐廳槍手掃射 9人喪命非恐攻
▲(圖：達志影像／美聯社) 捷克東部地區一間餐廳突然闖出槍手，對餐廳裡的顧客瘋狂掃射，隨後開槍自盡，造成至少造成包括槍手在內，一共9人喪命、多人受傷2015/02/25 08:07 -
速食派對餐 搶攻新年團圓商機
再過一天就是除夕夜了，各種年菜紛紛出籠。 速食業者也也團圓套餐，推出15人的大家庭派對餐，雙濃起司炸雞，呈現多層次的口感，元寶造型的巧克力檸檬蛋撻，結合戚風蛋糕和蛋撻，成為最喜氣的餐後甜點。比原價便宜300多元，要在春節搶團圓商機2015/02/17 14:57 -
超大盒裝12人份！ 速食業搶跨年宅趴外送
跨年跟4天連假即將到來！又是聚會旺季，不一定要出門聚餐，很多人也會約三五好友在家開PARTY，速食業者看準商機，紛紛推「派對餐」，龍頭主打4人餐，漢堡、炸雞這些主餐能任選，競爭對手則鎖定更多人的聚會場合，從4人到12人都有，為了裝下這麼多餐點，業者還特別推出大紙盒，方便外送2014/12/26 12:15 -
美抗肥新招！ 連鎖餐廳、販賣機食品須標熱量
▲美味的甜甜圈熱量可不低。 圖／達志影像／美聯社 您知道美國是全球「最胖」的一個國家嗎？而美國政府為了讓國民「減肥」，最近對餐飲業者祭出新規，未來消費者在速食連鎖店點餐、在超市購買已調理的食物，甚至戲院吃一桶爆米花，都可事先知道會攝取到多少卡路里2014/11/26 23:41 -
偏食兒童藏危機 潛在腸胃疾病
每到吃飯時間，孩子對餐點東挑西撿，偏食的孩童發育比一般小孩還要慢，讓家長傷透腦筋，但是偏食的背後，可能小朋友有潛在腸胃疾病，不想吃其實是因為身體不舒服，如果發現孩子體重減輕，血便腹瀉，吞嚥困難可能要諮詢醫生意見，而改善偏食的壞習慣，用餐時要關掉讓小孩分心的電視手機，餵食時間不要超過30分鐘，小份量逐步提供食物。2014/09/02 23:29 -
〈獨家〉新行業！幫餐廳名店外送 雨天最賺
下雨天，很多人不想出門吃飯，乾脆直接叫外送，但以往除了有便當、飲料，大概也只剩一些速食餐廳可以選，最近有一家外送公司，專門找各類型沒有外送服務的餐廳合作，讓消費者點餐，他們來幫餐廳外送，對餐廳而言，可以省下人事費，還能衝業績，當然樂意合作，而對消費者來說，則可以「懶在家」，訂餐也有更多選擇，尤其下雨天，出門不方便，點餐要求外送客人最多，比平常多3到4成。2014/05/20 19:37 -
「跨行賣餐飲」 企業經營另類新模式
景氣差對餐飲業來說，相對比較不受影響，畢竟民以食為天，且不少民眾在鬱悶或壓力大的時候，也會以吃來宣洩壓力，對業者來說，也是經營的另個契機，就有不少業者跨行賣起餐飲，例如燦坤開豬排店，或是蘋果3C專賣店也賣咖啡，精品服飾品牌agnes b.跨足咖啡廳後，服飾業績跟著多了1到2成。2014/04/25 21:58 -
過年不休息！ 速食業推「新年派對餐」
過年期間不想出門，速食業者推出新年派對餐送餐服務。2014/01/29 07:13
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