客家人 結果共225筆

現在的網路世代年輕人，到底出了什麼問題？一名高三女學生在臉書上貼文章，內容對客家人的言論歧視偏激！在母親節當天，這名女高中生和家人到新竹芎林看桐花季，因為一起帶去的小狗咬死當地人家的小雞，飼主要求賠償，但女高中生就在臉書上貼文，說客家人都是廢物，而且生活窮酸都很苦；網友看到文章大加撻伐，女學生趕緊關閉臉書，同時透過網路說自己錯了。

2月11日是客家族群獨有的特殊節慶客家日，也就是「天穿日」，這一天客家人會放下工作，唱山歌舞蹈來感謝天，讓大地休養生息。

最近春節在家看電視，相信很多人都看到一支客委會的系列廣告，以微電影手法拍攝，主角一個是資深演員梅芳，另一個是新生代偶像柯有倫，2人在片中飾演語言有些隔閡的客家祖孫，內容逗趣，客委會砸重金，在年節包下不少電視台檔次，為的就是提升客語，只是主角之一的柯有倫不是客家人，讓部份網友質疑不夠專業。

過年吃年糕，象徵步步高升，在新竹的客家人，過去過年常吃九層糕，但九層糕顧名思義有九層，每層平均得花半小時，做一床就得花掉半天時間，讓這老技術幾乎已經快要失傳，年輕一輩不喜歡吃鹹甜兼具的九層糕，業者為了求生存，變化出花生紅豆年糕，但因為講究純手工，若沒有提早預訂，想吃還不一定買得到。

總統大選雙英選情緊繃，300萬張廣義的「客家選票」，板塊如何移動，攸關選舉勝負，也因此，綠營把過去被認為藍大於綠的客家票倉視為突圍重點，在選前強力形塑蔡英文「客家妹」的形象，喊出客家妹做總統，搶攻票源，激得對手馬總統強力加碼，連結自己和客家族群的關聯性，至於另一位候選人宋楚瑜，也一再強調長期從政對客家地區的建設與照顧，今天「決戰拚台灣」，就要來觀察這場選舉中，特殊的客家現象。

2012總統大選雙英民調膠著，馬總統加足火力，反擊綠營緊咬的組頭事件，總統點名蔡英文放任發言人抹黑，重批這是民進黨的「墮落」，下午他前進桃園鞏固客家票源，總統還說他不是到選舉才變客家人，暗批自稱客家妹的蔡英文。

搶客家票，雙英激烈攻防，國民黨客家大老吳伯雄暗諷「自稱客家妹」的蔡英文，客語講不好，是「假客家人」，蔡英文砲轟國民黨時代打壓「其它母語」，語言不該是「原罪」，馬總統今天公開反擊說，關心客家文化應是長期，不是選前做一下已，這不是健康的族群態度，總統還「撩落去」，用客語吟詩唱歌，以客家話拼戰。

享譽國際的小提琴家林昭亮難得回國，身為客家人的他，選擇在高雄旗山舉辦戶外演奏會，難得有大音樂家蒞臨，吸引了5千名的聽眾，高雄市農業局覺得機不可失，請蕉農們扛著扁擔，現場發香蕉給樂迷們，形成5千人一邊高舉香蕉指揮，一邊聽演奏會的有趣景象。

台灣作家鍾鐵民22日因心肌梗塞辭世，享壽71歲，他是知名客家文學作家鍾理和的兒子，從小受父親影響，鍾鐵民文學耕耘之路漫長，雖然不像父親有名，但歷年來發表的作品，緊扣家鄉高雄美濃，因此有「農民作家」之稱，這個月初因為出現氣喘、水腫等心肺衰竭徵兆送醫院，但病情沒有好轉，22日下午病逝在家中，下個月10日家人將在鍾理和紀念館，幫他辦理告別式。

很多人說為母則強，常常看到一些女生做了媽媽之後，好像就有源源不絕的精力，也有人說，客家人很勤奮，今天這個主角就是一個客家媽媽，她又勤奮又能幹，連她的孩子們都說，他們有個過動媽媽。

台灣苗栗(火旁)龍慶典，是客家人元宵節重要的慶典活動之一，不過台中遊樂園則是邀請到四川的舞火龍鐵水表演，炙熱高溫鐵水幻化成煙花，場面壯觀。

當義大利料理碰上客家菜，你知道會擦出什麼樣的火花嗎？在高雄有一對夫婦，因為老公是客家人，太太是義大利人，他們開了一家中西合璧的餐廳，顧客可以同時點義大利菜跟客家菜，吃飽後，還可以來個義大利道地的手工甜點，同時享受中西2種不同料理。

代表長壽的豬腳，是家家戶戶過年，必備的年菜之一，客家人也不例外！但他們的烹煮方式，不是用醬油滷汁，而是用黑豆，滷出來的豬腳，營養又不油膩，是待客的上等料理；另外，還有一道「豬肝沾桔醬」，也是客家傳統年菜，製作過程要用鹽、用高梁酒浸泡，再經過天然風乾，帶您看看，今天【過年私房菜】系列報導。

提到客家美食，福菜很能代表客家人的古早味，為了發揚客家的傳統特色，第一屆客家福菜節，明年1月將正式啟動，希望可以號召「千人踏鹹菜」，創造金氏世界紀錄。

蘇花公路開挖進入第8天，陸客家屬再度從台北前往意外現場，希望能盡快找到失蹤的家人。而指揮救災的消防署，下午也跟家屬報告搶救進度，不過遭到質疑，為什麼事發第一時間，救難人員沒有立刻進駐搶救。

政府機關的廣告常常比八股，比呆版，要不就是官方首長上鏡頭政令宣導，連續三天，各報頭版都刊出一則求愛廣告，內容天天不同。好多人以為這是癡情漢在跟女友求婚呢，原來，這是客委會的形象廣告啦，吊足大家胃口，還不忘讓大家腦筋急轉彎，說吸血鬼的剋星就是客家人，您知道為什麼嗎。

12年前，林錦堂搬回觀音老家的季節，正好是蓮花綻放的夏天，新荷田田，林家前後院到處搖曳著粉紅襯著鮮綠，林錦堂照例，從蓮花池裡摘了夏日裡的新鮮，準備交給正在廚房的姊姊林玉蘭，早就年少離家，過慣都市生活的姊弟倆，人到中年，才做出從台北搬回觀音老家的決定，其實，是為了爸爸的一句話。 百年古厝第五代林錦堂：「(爸爸)他在70歲就講說，我們家只有這塊土地，那從小種田種到大，那他已經現在年紀那麼大了，也不能，也沒有那個體力再耕田，或者是說，那個經濟效益也不好啦，那這塊地，是要給它長草嗎？那其實 他講這句話，我真的是印象真的很深刻。」 林錦堂的家是觀音地區，少數保留下來的一進四護龍式古厝，120多年歷史，傳到林錦堂已經是第五代，古厝和周圍的田地，林家世代賴以維生，老人家一句話，林錦堂意識到爸爸的擔憂，姐弟兩家人遷回老家的那個夏天，看到滿池蓮花，對烹飪向來很有興趣的姊姊林玉蘭，和弟弟林錦堂商量起，想把家裡的蓮花入菜，發展地方觀光特色。 蓮花粉嫩，色澤最吸引人，姊弟倆一開始，就打算把這一抹粉紅放進菜裡。林錦堂姊姊林玉蘭：「譬如說蓮花，就像那個蓮花來說，我們當初不曉得，我們想說那個花，顏色很漂亮，是不是我們來做菜的話，視覺很好，也好吃，又有香味，結果想不到，那個新鮮的花一採下來，一加熱，哇，整個那個色澤啊，顏色都變掉了，而且那個湯的顏色，也變色，都是變成黑的 褐色這樣子。」 蓮花不耐高溫水煮，容易掉色，林玉蘭只好改為涼拌沙拉，開胃、提色。林玉蘭：「我們當初想煮那個蓮花雞湯，我想說，那個花很漂亮，就採來，它煮好了，放了一朵在上面，不是又漂亮、又好的話，可是想不到就是說，花一放進去加熱，那個花整個都黑掉，那個湯整個都黑了，視覺也沒有了，口感、口味也沒有了，所以我們又放棄了。」 常在甜點裡畫龍點睛的蓮子，林玉蘭也有不同想法，客家菜餚裡的大腸，是小時候媽媽常做的農村菜，當年媽媽的味道，現在是廚房裡，母女倆一起動手的身影，80多歲的老人家，不多話，卻常常陪著女兒在廚房，耐心把蓮子，一顆顆放進川燙過的大腸裡。林玉蘭：「它煮熟了之後，蓮子會脹，然後腸子它會縮，所以就必需把它這樣子間隔。」 把蓮子一顆顆鋪排，穿過狹窄的大腸，是創意、也是功夫，蓮子得挑選平滑、體型小，全靠手工，送進大腸，還要保持1公分的整齊間隔，就怕擠壓過度，蓮子破碎。林玉蘭：「也曾用過新鮮的(蓮子)，但是也是不行，因為那個腸子，它要煮的時間，要一段時間，你新鮮的蓮子，煮太久，它整個糊掉了。」 再來就是爆香蔥薑蒜，典型的客家料理手法，這道滷腸蓮子，從做工到口味，都得自媽媽真傳。林玉蘭：「現在外面，腸子大部分都是用炒的，但是，就是我們小時候，媽媽常常會買了這些小腸，然後，再用紅燒的方式。」 住在百年古厝裡一輩子的媽媽，總在烹飪上給林玉蘭許多靈感，古屋的老醬缸，藏著客家風味的梅乾菜，醃漬已久，等到林玉蘭要做另一道工夫菜梅干扣肉時，老人家總踏著緩緩的步伐，把老梅乾細心挑選出來。」 林玉蘭：「以前，小時候媽媽煮梅乾就是說，梅乾菜拿來啊，洗洗乾淨啊，剁剁剁剁，就把它攪攪進去，我現在就是用那個溫水，把那個梅乾稍微川燙一下，然後剁碎，用大蒜爆香，然後再燒過，燒過入味了以後，這個梅乾吃起來，味道就不一樣，它吃起來是脆脆的，而且有香味。」

率領廣東團來台，進行採購與文化交流的廣東省長黃華華，特別排了行程到新竹客家庄，黃華華一行不但參拜新竹義民廟，也喝了客家擂茶，讓本身也是客家人的廣東省長黃華華備感親切；而在18日舉辦的晚宴上，黃華華還特別和新竹縣長邱鏡淳、客家大老吳伯雄，合唱客家歌曲。

你聽過父親節要吃湯圓嗎？其實這是客家人的習俗，只要是團圓的日子，就會吃湯圓慶祝，今天是父親節，台中業者特別煮了300斤的湯圓，裝成1千碗，在台中公園分送給民眾。不少人全家大小出遊慶賀父親節，又免費吃到客家湯圓，感覺很特別。

新竹一名84歲老太太，到台中找媳婦，外出後迷路，以為坐計程車就能送她回家，結果司機聽不懂老婦人的客家話，於是把老太太載到派出所求救，4、5名警察，輪流用台語、原住民話溝通都失敗，最後是一名懂客家話的員警，問出她的姓名，才找到家人。

客家人著名的採茶戲，從大陸來台之後，台灣逐漸發展出改良大戲，變成台灣特有的劇種之一。

客委會最近出奇招，為了推銷「客語認證」！找來國父孫中山代言，而且還是「卡哇伊」版的卡通國父，怎麼說呢？因為其實國父就是客家人，過去還曾秘密來台，客委會改編歷史拍了一支國父卡通CF，獨家先睹為快。

客家小炒很家常的菜色，但是怎麼做才道地、才正統呢？客家小炒主要材料五花肉、魷魚和豆乾，有的加芹菜，這是客家人過年拜土地公用的三牲，拜完就地取材，炒一炒被客家人稱為聚寶盆，行政院客委會舉辦客家小炒美食比賽，餐賽者使出渾身解數，獻出各種創意料理。

爆發有憲兵穿著「藍營競選背心」執勤的事件，今天晚間馬總統到新竹縣陪同候選人邱鏡淳掃街拜票，果然所有的憲兵全都改穿便服；只是之前才有過「客家人管客家人」的爭議言論，今天掃街時，邱鏡淳總部又頻頻叮嚀宣傳車「要說客家話」。

民進黨視宜蘭縣為變天希望最大城市，藍綠廝殺激烈，這次TVBS做了得票率預測，呂國華對林聰賢是50%對上50%，差距可能不到1%；另外泛藍無法整合的新竹縣，也是選情膠著，國民黨提名的邱鏡淳，在爆發「客家人管客家人」的爭議後，根據TVBS民調，他跟主要競爭對手張碧琴之間的差距只剩下3%。