-
防疫！飯店圍爐拉大桌距 「外帶年菜」倍增
農曆過年不少人選擇到飯店圍爐，今年因為疫情，有了些微變化，有飯店為了拉大桌距，少接30組客人，還有大部分業者把重點擺在「外帶年菜」，客人不只比往年更早預訂，甚至有飯店的外帶年菜，已經比去年多賣200組。2021/01/04 13:38 -
疫情升溫！印刷廠取消3千人尾牙 改線上抽獎
國內再次出現本土病例，讓不少活動跟著受到影響，台中五星期飯店尾牙，原本內用外燴就有多達750桌，訂桌的業者紛紛取消，改為外帶年菜方式舉辦，而每年尾牙，都贈送績優員工百萬進口轎車的印刷廠業者，也宣布取消3000人大型尾牙，由於員工小型聚餐，而抽獎部份則改為線上抽獎，避免大型集會，成為防疫破口。2020/12/27 12:42 -
外食族當心！ 內行曝「3大地雷菜」髒到老闆都不吃
台灣民眾愛嚐鮮且外食機會多，接近農曆春節，許多人也傾向外帶年菜或到餐廳圍爐，不過卻有內行人指出「餐廳最髒的3道菜」，表示這些食物除了饕客不會吃，老闆自己也不敢碰，並道出其中原因，提醒民眾如果愛吃下列食材，還是自己在家煮會比較保險。2020/12/26 17:43 -
台灣圍爐商機上看50億 業者瞄準商機搶攻
再過兩個月就要迎接新年，今年因為疫情影響，大家不能出國，反而讓國內的圍爐市場比往年更加熱絡，尤其外帶年菜的商機有望再提升，業者就預估，將會成長兩成以上，專家也分析，如今外帶市場是趨勢，而年輕族群是消費主力，如果未來有業者要再投入年菜市場的話，也必須往年輕族群下手，在菜色上也要有創新。2020/12/16 23:02 -
從「南宋流傳至今」 這道「大盆年菜賣3萬8千8」
今年很多企業宣布不辦尾牙改各部門聚會，很多選擇把年菜訂好給員工吃，像鴻海、台積電已經和餐廳預訂外帶年菜，飯店和餐飲業者觀察，今年年夜飯的預訂電話來得更早，就算一桌高單價也很夯，連1道菜賣破3萬的五星飯店，也預估業績會成長2成，各業者更都看好今年外帶年菜商機。2020/12/09 19:50 -
國會限定年菜！立委搶訂「芋泥鴨、東坡肉」
國會平時公務繁忙，立委諸公只能就近用餐，立法院裡，有一家開了20幾年的餐廳，不只平日委員聚餐，過年還推出年菜，讓忙碌的立委，也能在國會餐廳外帶年菜，香酥芋泥鴨、金香東坡肉等，都是被大多數立委指名過年一定要有的菜色。2020/01/27 23:01 -
不怕過年發胖！美女營養師公開「零食熱量表」
春節假期是大家團聚的時刻，最令人期待的莫過於是在沙發上吃吃喝喝，享受全家人團聚的時光，不過，其實很多小零嘴的熱量十分驚人，若是在控制體重或是在減肥的話，千萬要特別注意。美女營養師倪曼婷分享，6種過年常見零食的熱量，其中每100公克的花生糖熱量竟高達562大卡，十分驚人，此外，倪曼婷也分享6種過年常見加工品的熱量，更教導大家選購年節乾貨及外帶年菜的秘訣。2020/01/23 15:07 -
迎新春！百貨推外帶年菜 市場糕點、臘肉夯
過年倒數兩個禮拜，不少民眾會提前備好年貨，尤其南門市場，今年就要搬遷，老店更推出促銷優惠，年糕買二送一，造型包三個一百；百貨則鎖定高端市場，各大餐廳推出外帶年菜，牛排、砂鍋雞甚至素食的都有。2019/01/22 12:06 -
外帶年菜商機大 美式餐飲業者搶食大餅
台灣核心家庭是家庭型態主流，春節時不少家庭選擇外帶年菜，省去自行料理時間，業者看好外帶年菜商機，今年除百貨公司外，美式餐廳也加入搶食大餅。2018/01/15 14:02 -
拚買氣！飯店單點年菜5百有找 主推小份量餐
過年要到了，民眾年菜都準備好了嗎？今年景氣不好，各家飯店業者擔心外帶年菜買氣差，推出各種優惠和小人份套餐來因應民眾需求，而精打細算的民眾選擇到賣場選購冷凍年菜，每道菜600元以下就解決，一桌5菜1湯也花不到4千元，賣場業者表示今年民眾偏好單點商品業績也成長了5成。2016/01/05 14:01 -
日本迎新年 商店街祭特價好康擠滿人
日本民眾怎麼迎接新的一年呢？許多人趁著最後一天大打折，到商店街搶購年菜食材，還有餐廳及百貨公司推出各式各樣的外帶年菜，另外日本人新年一定要吃蕎麥麵，許多老字號麵店從清晨就開始備料，店還沒開，外頭就大排長龍。2015/12/31 18:48 -
年菜七要三不！ 營養師、主廚教你健康吃
儘管距離過年還有一個多月時間，超商、餐廳都已開始推出外帶年菜預購服務；台北市立聯合醫院仁愛院區營養師及上海鄉村主廚蔡瑞仁，要先告訴大家圍爐、外帶年菜怎樣吃才健康。2015/12/14 15:49 -
飯店年夜菜外帶加內用 師傅拚19小時工
除夕夜吃圍爐宴！有些人預購飯店年菜，早早就去取貨，但對於飯店餐廳內的師傅們來說，這一天格外辛苦！有些人清晨4點就得上工，備料熬湯，中午自己找半小時吃飯，要趕在下午2點前把所有外帶年菜通通做好，因為晚上還有兩個時段的圍爐宴！從早忙到晚，得拚19個小時，不過這1年要衝高業績，也就靠除夕這1天2015/02/18 22:21 -
年菜「先領」避遲到！ 飯店宴客廳變身外帶區
除夕夜準備圍爐，許多人一大早就到飯店提領預購的外帶年菜，就怕越晚拿遲到風險可能越高，有人拿了年菜直接從台北回中南部過年，也有全家人一起來提領年菜，下午先去拜拜再圍爐，飯店為了這一天，特別將宴客廳變成「年菜外帶區」，打造10幾個櫃台，忙得不可開交2015/02/18 14:08 -
網友熱蒐！全台年菜票選 巷弄美味最夯
(網路新聞中心／馮珮汶) 下週就是農曆新年，不少人已經訂好了外帶年菜或餐廳，準備與家人圍爐守歲，而現在人因為工作繁忙，飲食習慣改變，因此不少上班族會選擇外帶年菜回家享用，美食搜尋網站「 OpenRice台灣開飯喇」就整理出網友熱蒐前6名的年菜餐廳，來看看有哪些你還沒去朝聖過的吧2015/02/10 16:29 -
個人涮涮鍋變「圍爐」 放大SIZE拚外帶年菜
年菜商機上看20億，距離農曆新年剩下不到1個月，不只各家飯店外帶年菜競爭激烈，還有其他業者也來搶食大餅，就是看中現代人工作忙、準備起來太麻煩，加上過年又習慣圍爐全家人一起吃飯，就有涮涮鍋業者，運用既有資源，把個人鍋放大SIZE，菜盤、肉盤搭配海鮮、火鍋料，變圍爐套餐，而熱炒店也賣外帶年菜2015/01/31 19:19 -
寵物也有專用年菜！ 高級雞精、紅酒禮盒好享受
(網路新聞中心／馮珮汶) 你家的寵物也這麼享受嗎？不少人過年懶得開伙，選擇到餐館或飯店外帶年菜回家圍爐，不過現在有業者看準「毛小孩」商機，推出寵物專用年菜，不僅有寵物專用雞精，甚至還有甜甜圈、 潛艇堡等，就是要讓家裡的可愛寶貝也跟著過好年2015/01/29 12:14 -
阿基師咧？昔「年菜封面」主角 今隱藏內頁
過年圍爐，越來越多人外帶年菜回家吃，有婚宴會館把喜宴菜端出來，搶過年財，預購業績成長5成！還有最大宗的超商年菜，以往民眾在DM上經常看到阿基師出現在重要版面，但現在阿基師的照片，被移到內頁小角落，有人翻啊翻，直接問，阿基師是不是被隱藏了，對此，超商解釋，年菜預購時間長，本來就是「分兩波宣傳」，第一波封面人物是阿基師，現在是第二波，主要是以「10大名廚」為重點，大家別想太多2015/01/10 19:33 -
眷村vs.台式大PK！ 搶年菜外帶市場
今年過年，您家年菜想好要吃什麼了嗎？高雄有業者推出外帶年菜，但不只一種樣式，而是有眷村風味、跟台式酒家菜口味，供民眾選擇！台式口味的招牌菜螺肉魷魚蒜偏清爽，眷村年菜主打黃豆豬腳，口味較濃郁，兩種口味都有民眾喜愛！到底眷村年菜跟台式年菜有些什麼不同呢？一起來看看2015/01/10 18:36 -
小家庭圍爐增！ 飯店強打「迷你版年菜」
雖然距離除夕，還有一段時間，但各大飯店已經陸續開放預定外帶年菜，現在小家庭多，業者紛紛推出4到6人份的套餐，反應很好；而受到食安影響，業者也都標榜年菜料理，用的是天然食材，但也因為原物料價格攀升，不少年菜組合售價都有小幅度調整2014/12/20 14:15 -
訂單破500桌 客憑號碼牌、分時段領年菜
外帶年菜，方便成了趨勢，而雲林一家外燴業者，今年除夕圍爐的訂單就比去年多出一倍，超過500桌的份量，光領菜就要分號碼牌、分時段，而員工只有60個人，怎麼趕工完成？業者說，職務分工，加上一天只睡3小時，小年夜凌晨就開始準備，要讓消費者拿到最佳賞味的年夜菜。當然，這麼受歡迎，是因為CP值高，10道菜3500元，就可以吃到魚翅、佛跳牆還有烏骨雞湯。2014/01/30 17:12 -
除夕飯店圍爐夯 12道龍蝦宴也搶客
剩不到一個月就是農曆除夕，南台灣5星級飯店的外帶年菜價格大多維持平盤，不過在飯店圍爐平均漲了一成左右，仍然有超過半數飯店訂席率都已經額滿，部分飯店也只剩零星桌位，顯示越來越多人選擇到飯店享用年夜飯，因此還有飯店順勢推出龍蝦圍爐宴，12道龍蝦料理約7千元，要分食年菜這塊大餅。2014/01/06 19:43 -
年菜搭配 烤箱、隔水煮挑戰30分上菜
今年的圍爐年夜飯，你打算自己煮，還是買現成的外帶年菜？餐廳或市場賣的「現煮年菜」越來越受歡迎，但有些人不想人擠人，提早買回家，但放冰箱保存，跨年夜要回溫復熱還是很麻煩，其實業者搭配年菜時，也會依據從回溫復熱方式分類。例如，挑選炸物類，到時候可以用烤箱回溫、湯湯水水直接隔水加熱、還有業者提供現場真空包裝，民眾只要煮一大鍋滾水，通通丟進去，加熱之後，就能剪開直接倒出來，也就是說，只要善用廚房內的工具，就能挑戰半小時內將5-6道菜同時熱熱的上桌。2014/01/02 19:08 -
食材成本增！飯店外帶年菜 漲幅1成
年節倒數，各家飯店也祭出外帶年菜，卻發現不少業者今年價格，比去年上漲一成，像是福華飯店，就從7888元漲到8888元，貴了1千元，維多麗亞的年菜套餐，也要價超過萬元，業者表示，主要還是受到食材成本上漲的關係，像是年菜裡的龍蝦、紅蟳，都變貴了，加上菜色升級，連帶影響價格。2013/12/24 13:08 -
外帶年菜大PK！ 飯店、餐廳拚平價搶市場
現代人工作忙碌，加上今年過年放假的時間比較短，許多家庭過年不想下廚，但又不想到餐廳人擠人，乾脆跟餐廳、飯店訂購年菜，帶回家吃，嗅到外帶年菜的商機，知名飯店主打平價養生風，而海鮮餐廳也不落人後，不但食材升級，還壓低價格，平價策略果然奏效，民眾詢問度比去年熱烈許多，業者預估，訂購量至少會比去年多出2成。2013/12/21 18:43
廣告
