年菜「先領」避遲到！ 飯店宴客廳變身外帶區
- 發佈時間：2015.02.18 14:08
- 最後更新時間：2016.05.16 07:06
- 發佈時間：2015.02.18 14:08
- 最後更新時間：2016.05.16 07:06
<html> <head></head> <body> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/brave80912@tvbs.com.tw/201502/20150218152202340.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> 除夕夜準備圍爐，許多人一大早就到飯店提領預購的外帶年菜，就怕越晚拿遲到風險可能越高，有人拿了年菜直接從台北回中南部過年，也有全家人一起來提領年菜，下午先去拜拜再圍爐，飯店為了這一天，特別將宴客廳變成「年菜外帶區」，打造10幾個櫃台，忙得不可開交！ <br /> <br /> <br /> 飯店工作人員：「6號櫃要波蘿明蝦球、獅子頭跟火腿，是濃湯還是蟹黃？」 <br /> <br /> 叫號、取餐這不是速食店，櫃檯而是飯店的外帶年菜「領餐區」。 <br /> <br /> 飯店工作人員：「臘味要幾個？三個。」 <br /> <br /> 飯店把宴客廳打造成「外帶區」，搬出數10張長桌擺上各式年菜，第一線10幾個櫃台，忙出貨！ <br /> <br /> 飯店工作人員vs.民眾：「這個是蘿蔔糕，這個是拚盤。」 <br /> <br /> 為了紓解人潮，飯店分三個時段讓民眾提領年菜，早上10點中午12點半還有下午3點鐘，早點拿避開人擠人也不用擔心，年夜飯來不及。 <br /> <br /> 民眾vs.記者：「要回家？要回哪邊？新竹，所以提早來拿？對對，學柯市長嗡嗡嗡就過來領年菜了，等一下準備去拜拜？對，準備去拜拜傍晚的時候拜拜，拜完之後吃年夜飯。」 <br /> <br /> 不只前線忙廚房更像戰場，蒸爐區龍蝦餐、佛跳牆，師傅們為了張羅這些年菜，清晨4點就到位一家飯店，9個餐廳上百名師傅，過年除夕通通禁休，飯店午餐時段也要暫停營業，全力衝年菜。 <br /> <br /> 飯店公關經理徐家瑜：「紹興酒香雞，光年菜提貨當天，我們就用了2噸的雞腿肉。」 <br /> <br /> 不受禽流感影響，雞肉料理點餐率還是最高，業者估算今年年夜飯民眾還是喜歡單點功夫菜，但也有超過3成直接買整套圍爐餐，一天的團圓商機就衝上千萬元。 <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/brave80912@tvbs.com.tw/201502/20150218152205459.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/brave80912@tvbs.com.tw/201502/20150218152157937.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/brave80912@tvbs.com.tw/201502/20150218152208605.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="360" src="//www.youtube.com/embed/mbR1zOFepJc" width="640"></iframe> </body> </html>