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什麼都能DIY！ 啤酒也可自釀掌風味
許多民眾在朋友聚會時，喜歡喝啤酒，把氣氛炒熱。其實啤酒除了市面上販售的，最近興起一股「自釀」啤酒的風潮，只要有麥芽、水、啤酒花、和酵母粉，就可以把自家廚房變成迷你釀酒廠。許多愛好者表示，自釀啤酒的樂趣就是能創造不同口味，有人會放地瓜、洛神花，就好像家常菜一樣，能發明出屬於自己味道的啤酒2015/02/16 10:51 -
美馬鈴薯短缺！ 薯條買一送一優惠沒了
受到美國西岸罷工馬鈴薯供應量緊縮影響，麥當勞大薯買一送一促銷活動，取消了，消息一出，薯條迷都超驚訝﹗另外其他速食業者，肯德基已經改用地瓜薯條，21世紀風味館則是改從歐洲進口，不管是換產地，還是改原料，業者見招拆招，要想盡辦法來度過這次的缺貨危機2015/01/16 15:04 -
中西薯條PK 馬鈴薯「鉀」含量高、地瓜「脂肪低」
很多人到速食店都會必點薯條，台灣早在50年前，早就有炸地瓜和古早味地瓜球，現在有不少鹽酥雞業者不讓美式薯條專美於前，只賣「炸地瓜」，而營養師直言馬鈴薯熱量比地瓜多，但馬鈴薯膳食纖維較高，地瓜脂肪低，雖然吃起來口感和味道不同，各有各的死忠顧客2015/01/08 14:05 -
美罷工無馬鈴薯！ 台「肯德基」改賣炸地瓜
美國西部罷工，也影響到了台灣速食業供餐情況，台灣肯德基宣布，暫停供應馬鈴薯製做的「香酥脆薯」，改用「台農57號地瓜」來炸地瓜條，肯德基開出了第一槍，但包括摩斯和台灣麥當勞也發出訊息，同樣面臨了美西馬鈴薯出口量銳減的壓力，現在都在努力維持供應鏈的需求，但也坦承持續評估是否需要適當調整2015/01/08 12:52 -
跨年業績衝10倍 關東煮「單店」可賣3000個
跨年夜，台北101周邊人潮帶來的商機，讓附近超商業績爆量！也因為氣溫低，包括關東煮、烤地瓜業績都比去年跨年成長1、2成，甚至比平常日多了將近10倍！而針對元旦這4天連假，超商甚至不約而同，推出個性小物，吸引民眾買多一點來拿贈品，就是要把跨年買氣延續下去2015/01/02 15:00 -
熱賣！多功能「陶盆」 取暖煮茶烤地瓜皆可
冷氣團來襲，不少民眾都會買電暖器使用，但在苗栗最近流行使用傳統的陶製火盆，在裡頭燒木炭取暖，民眾說，這種火盆聚熱效果好，不但能取暖，還能煮熱茶或是烤地瓜，加上不需要插電，因此每個星期都能賣出50個以上，但業者提醒，木炭燃燒還是會產生一氧化炭，因此一定要在通風的環境使用，才不會意外中毒2014/12/22 16:48 -
〈快訊〉冬至吃湯圓！衛生局抽驗 湯圓含防腐劑
12月22日冬至即將到來，在冬至吃湯圓是國人習俗，臺中市衛生局到轄區各超市、傳統市場及知名店家抽查市售湯圓、芋圓、地瓜圓等20件，其中1件檢出不得添加的防腐劑(去水醋酸)，另外，鹹湯圓必備的茼蒿菜，衛生局抽驗8件中就有6件農藥殘留超出標準2014/12/19 16:53 -
法國主廚愛「台灣味」 地瓜、金門高粱都入菜
（網路新聞中心／沈俐萱） 許多人喜歡吃美食，也有人喜歡自己下廚，在全世界擁有最多米其林餐廳的法國米其林三星Joël Robuchon侯布雄應知名賣場邀請，為即將到來的聖誕節打造一份充滿「台灣味」的法式聖誕食譜，像是法國沒有的地瓜、金門高粱、宜蘭三星蔥都入菜2014/12/11 22:00 -
玉米地瓜搭豆漿咖啡 粉領族早餐吃新潮
一般人吃早點，通常都是簡單的麵包、三明治再配個牛奶、豆漿，但現在有最新流行的早餐吃法，番薯配咖啡、以及玉米配豆漿，因為番薯跟玉米有飽足感、營養價值高，熱量也不高，很多民眾把它拿來取代麵包。而超商賣番薯一年有兩億業績，另一家業者引進玉米迴響也不錯，原本只有20家店販售試水溫，預計到年底會擴展到500家店。2014/11/18 18:47 -
〈快訊〉北海問題豬油下架產品一覽表
菜包 老街一口菜包 新竹縣北埔鄉南村廟前街33號 綠豆椪、地瓜餡 田原味烘焙坊 新竹縣竹東鎮長青路一段67號1樓 油蔥酥 台農企業有限公司 台南市佳里區海澄里番子寮66-2號 (製造日期103年2月~9月25日，有效日期1年)2014/11/05 13:52 -
吃糖容易老！ 專家：吃地瓜、糙米等補「醣」
營養學博士指出，外食要安心，就要避免吃「糖」，因為糖會讓人變老，還會造成發炎反應，與其吃糖，不如吃地瓜、水果、糙米，才對身體好，而美食專家認為，外食要安心，就要看餐廳洗手間乾不乾淨。2014/10/27 22:02 -
【一步一腳印】媽媽的地瓜王子
全力以赴、問心無愧，認真想想，人生追求的就是像這樣的事情，有一對賣地瓜的母子蘇麗淳和鍾長卿，在街頭一步一腳印，做出成績。2014/10/13 00:44 -
玉米水煮留「鮮」！ 超商外食簡單成賣點
台灣外食商機1年上看5千億，但食安問題又讓消費者非常擔心，超商業者瞄準市場，簡化烹調過程，推熱食簡單吃，除了烤地瓜以外，現在連傳統市場的水煮玉米也能在超商吃得到，熱水煮熟，沒有任何調味，要消費者品嘗食材原味，甚至還有真空玉米，不用加熱拆封即食，也能當作零食吃，簡化烹調過程拉攏消費者。2014/09/30 18:22 -
「甘吟釀」諧音kuso 原來是甘藷釀的酒
台中中興大學研發地瓜酒，利用甘藷刨絲晒乾，利用低溫釀造技術製作出甘藷酒，材料甘藷直接取名，就叫做「甘吟釀」，馬上有人聯想到諧音像是台語髒話，酒名引起討論，詢問度爆高。2014/09/03 12:59 -
台中大坑名店小吃 地瓜圓裡有鐵片
到大坑吃芋圓，卻吃到了「加料」芋圓，有民眾投訴，吃到一個地瓜圓時，感覺咬起來硬硬的，一吐出來才發現，地瓜圓裡包著一片鐵片；店家致歉，表示鐵片應該是在製作過程中，混在地瓜粉裡，揉製、切割時沒有注意到，未來會加強衛生和機器檢查。2014/07/20 12:02 -
【一步一腳印】蔬果上桌台菜亮點
連武德手裡一把小刀，把已經切成小塊的地瓜，要片得薄能透光。台菜師傅連武德：「這個還太厚了，那個老花要戴眼鏡，剛才沒戴，這還太厚了。」2014/07/13 22:38 -
店員好忙！咖啡、霜淇淋、烤地瓜 樣樣會
超商服務越來越多元，店員似乎也變得必須身懷絕技，像是最近流行霜淇淋，只要有賣霜淇淋的超商，店員都得事先學會操作霜淇淋機，還有超商賣烤番薯，店員就得學會掌握番薯的熟度和甜度，甚至有人專門去上課，了解咖啡豆知識，賣咖啡時要和客人分享，最近有超商試賣鬆餅，店員也去上烘焙課，但即使十八般武藝都要會，比部分門市還忙碌，但打工時薪依舊115元起跳，並沒有比較多。2014/07/01 18:42 -
炸雞、啤酒OUT！ 韓劇「地瓜泡菜」成新寵
韓劇《來自星星的你》在亞洲掀起炸雞配啤酒風潮後，韓星李洪基主演的新戲，又有一種韓國料理新吃法嗎？在劇中男女主角時常吃地瓜夾泡菜，這兩種不搭的食物，真的能放在一起吃嗎？引發不少觀眾好奇，以為是編劇自己編的，但其實「地瓜配泡菜」是韓國的傳統吃法，在韓戰時期曾經流行過一陣子。2014/06/26 20:09 -
猴子吃粽模樣逗 遊客興奮爭合照
新竹一家遊樂園因應端午節到來，特別為動物們準備應景的燒肉粽，為了動物健康，全都是養生肉粽，包括煮熟的地瓜泥、蘋果、芭樂一點都不馬虎，園方準備的粽子，不僅擬真度百分百，連這些猴子明星也都吃得津津有味，模樣相當逗趣。2014/05/30 16:44 -
擔任黃豆大使 陳美鳳養生秘訣
食安問題層出不窮，養生食品像是地瓜、黃豆等也備受國人喜愛。2014/05/06 09:48 -
擔任黃豆大使 陳美鳳養生秘訣
食安問題層出不窮，養生食品像是地瓜、黃豆等也備受國人喜愛。2014/05/04 09:43 -
炸薯條恐致癌 地瓜比馬鈴薯風險低
如果高溫油炸超過120度高溫，就會產生可能致癌物！衛福部委託台大食品科技研究團隊，抽驗市售的澱粉類油炸物，包括了大家常吃的洋芋片、油條、薯條和烤地瓜等等，結果發現洋芋片裡頭可能致癌物丙烯醯胺濃度高達1104ppb，最高，如果想要吃薯條，馬鈴薯去炸的有334ppb，但改為地瓜去油炸，只有87ppb，對健康的風險比較小。2014/04/07 12:57 -
顛覆！「吃澱粉減肥」 粉領7天瘦3公斤
講到減肥，很多人的方法是少吃，特別是澱粉，被視為大忌！不管是米飯、麵條還是麵包，都列為拒絕往來戶，但根據「康健雜誌」最新報導，美國一名內科醫師推動「澱粉減肥法」，雜誌社同事還揪團實驗，連續7天，三餐都吃糙米、地瓜、南瓜這類的粗製澱粉，禁止吃肉，最多一口氣瘦了近3公斤。2014/03/05 18:38 -
雲林地瓜收成 田裡出現「撿瓜族」
雲林水林，現在正好是地瓜收成期，不過農民可是緊盯著這些地瓜不放，因為今年價格不一樣，地瓜欠收，往年批發價才6元，今年卻可以喊到13、14元！但是年年收成後，也能看到田裡出現許多「撿瓜族」，原來收成完，還是會有一些地瓜沒被發現，躲在土裡，所以撿瓜族就會帶鋤頭去撿拾，有些自己吃，有些賣錢貼補家用。2014/03/05 13:25 -
【好吃一點訣】苦瓜冰鎮去澀味 特製蜜糖牽絲入口
您聽過拔絲地瓜，但是拔絲苦瓜可能很少見，台中一間30年餐廳，師傅把苦瓜汆燙後，立刻用冰水冰鎮去除苦味，再下油鍋炸，同時裹上沸騰的特製蜜糖，香甜又牽絲的蜜汁苦瓜就可以上桌，連不吃敢苦的小朋友都愛吃。2014/02/20 11:04
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