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疫情衝擊！阿堂鹹粥停業至31日 阿霞飯店禁內用
COVID-19（2019冠狀病毒疾病）疫情持續升溫，台南市中西區知名台菜餐廳「阿霞飯店」已停止內用，「阿堂鹹粥」更在大門外貼出公告，宣布停業至5月31日，6月1日再營業。2022/05/14 13:58 -
在地人都說讚！北投8大美食別錯過 巨無霸什錦麵必吃
老饕必看，來北投絕對不能錯過這些美食！北投除了是台灣北部知名的溫泉鄉之外，更是台菜酒家菜的發源地之一，然而這次就要介紹連在地人都說讚的8大美食，不管是吃的、喝的都讓你一次滿足。2022/04/20 23:14 -
搞錯了！？學姐黃瀞瑩讚「台菜」老皮嫩肉 網友揪錯：是川菜
民眾黨台北市議員擬參選人黃瀞瑩，臉書PO文大讚台菜創新料理，特別點出蒼蠅頭、老皮嫩肉、水蓮等，說是你我熟悉的「台菜」。但有網友說老皮嫩肉和蒼蠅頭是川菜，酸黃瀞瑩搞錯。對此，黃瀞瑩也解釋，蒼蠅頭是台菜啦！2022/03/21 19:57 -
台南爆院內「2藥事人員」感染 停門診至3/13
遊覽車案持續延燒，高雄台菜餐廳員工的妹妹，居隔中陰轉陽，甚至台南的醫院爆發首次院內感染，兩名藥事人員確診，進一步疫調發現，和到醫院復健的確診者，在樓梯間足跡重疊，安全起見，醫院的門診跟復健中心，先關閉到3月13日，而兩人足跡也很多，12天內去了九次WorldGym健身，黃偉哲也呼籲，足跡相同的民眾趕緊快篩。2022/03/09 19:59 -
高雄本土＋1「第4波感染」 台菜員工國小妹確診
今（9）日增加3起本土個案，台南2例、高雄1例，其中高雄個案為一名國小女學生（案21082），是台菜餐廳確診員工的親妹妹，Ct值僅14.1，病毒量相當高。另外屏東東港的宮廟旅遊團群聚案，又驗出第四波感染，全案至今已有24人確診。2022/03/09 14:29 -
全員隔離中！女員工確診 老新台菜十全店被迫休息14天
高雄知名餐廳老新台菜，有女員工因為桌邊服務到確診者而染疫，導致店內全部一百多名員工通通被匡列隔離，被迫休息14天，損失慘重，而女員工的疫調公布，發現她在隔離前，還去過知名麻辣火鍋店老四川，和鳳山的周家燒肉飯，店家在清消後，正常營業。2022/03/06 20:50 -
「接觸確診客」餐廳服務生染疫 陳其邁：感染源可能有兩種
高雄市今（6）日公布新增一名新冠肺炎本土病例，也就是案20939，衛生局簡任技正潘炤穎指出，這名確診者年約10多歲，是老新台菜的服務生，因為接觸兩名確診客人因此染疫，目前市府已經匡列相關員工以及客人，由於目前這一波傳染鏈感染源不明，市長陳其邁也推測可疑的感染源可能有兩種。2022/03/06 14:31 -
快訊／高雄本土＋3 果貿社區、夢時代玩具反斗城現足跡
高雄市今（5）日新增3例本土個案，為昨（4）日果貿社區確診自助餐的女員工延伸，其中一對確診夫妻曾參加過某外地旅遊團，同遊覽車乘客和旅伴有也出現外縣市確診個案，高市府初步判定為旅遊期間確診，但詳細感染源是從何而來，還需要跨縣市疫調釐清，高雄市衛生局簡任技正潘炤穎也公布其疫調，包括夢時代玩具反斗城、果貿社區、老新台菜都入列，也請足跡民眾注意自身健康狀況。2022/03/05 14:47 -
北市確診者傳播鍊不明 曾到SOGO錢櫃、滿穗台菜
台北市衛生局表示，今(18日)新增5例本土病例， 3名男性、2名女性，分別居住於北市信義區2人及大同區3人，皆與宗教團體之聚餐、唱歌活動相關，目前風險對象疫情調查與防治工作持續辦理中。宗教團體相關案件，北市已累計8例確診病例。台北市副市長黃珊珊說明疫情，她指出目前這條傳播鍊感染源不明，不過初步研判和新北市設計師相關。黃珊珊也公布確診者足跡，主要去過松江路滿穗台菜、SOGO錢櫃、保安宮等廟宇。2022/02/18 16:16 -
辦桌出現哪道菜會跌破眼鏡？「它」噓聲最高：看到會生氣
在台灣，不論是辦桌、飯店宴客，或是流水席，都能看到台菜的身影，其中最常見到的菜色包含佛跳牆、紅燒獅子頭等，而有民眾好奇詢問，哪一道「端出來會讓人傻眼、令人不齒」，網友們對此紛紛點名「它」，表示其CP值不符辦桌標準。2022/02/05 05:30 -
百貨尬台南春節小吃！ 打魯麵「喜事」、芋粿「好頭路」
大年初四除了迎財神，吃對料理也很重要，有百貨推出台南小吃春節快閃活動，請來台菜老師親自指導，像是打魯麵象徵有喜事就吃得到，炸物代表初四開市新旺，還有芋粿是有「好頭路」，另外也有人說要吃折羅，也就是過年剩菜煮成大雜燴料理，象徵勤儉不愁吃穿。2022/02/04 19:48 -
圍爐菜PK！海鮮排檔「巨籠宴」 尬「台泰桌菜」
今天除夕夜，家家戶戶忙圍爐，業者更忙，有的擺出巨籠宴，有波士頓龍蝦和生蠔，特色有31格蒸籠，一桌20人約兩萬八，從除夕到初六，一天兩場8個包廂全被訂滿，動用比平常多一倍的人力，另外也有餐廳用台菜結合泰式餐，圍爐宴10多道料理，預約滿到初三。2022/01/31 18:36 -
英媒介紹年菜食譜！竟用「金紙搭配金元寶」 網驚：觸霉頭
隨著全球華人將在月底迎來農曆新年，過年氣氛逐漸濃烈，民眾開始著手預備圍爐桌上的各種佳餚，英媒《衛報》也出現一篇報導，專門向讀者介紹如何料理台菜、川菜和粵菜，並引用美食家的食譜做為參考，然而外媒似乎不清楚華人的文化，在配圖中竟然出現金紙，簡直是犯了大忌相當觸霉頭。2022/01/18 15:41 -
外帶年菜防疫 士林萬麗晚鳥69折、美福出動米其林台菜
受到新冠疫情影響無法出國，許多民眾選擇到飯店圍爐，也因此一下就被訂光，業者推順勢推出外帶年菜繼續搶市，台北美福飯店由館內4間餐廳一同推出外帶，也包含獲米其林1星評鑑的米香台菜，士林萬麗酒店則出動有20年功力的主廚設計年菜，還有晚鳥優惠。2022/01/15 11:51 -
年夜菜吃什麼？佛跳牆披薩PK四種口味披薩
月底就要準備過年了，民眾開始挑選各式年菜組合，連鎖披薩業者也推出新特殊口味搶商機，這次跟星級台菜餐廳合作，鮑魚、干貝、排骨酥，滿滿的佛跳牆必備食材結合披薩，成為年夜飯餐桌上的其中一道，還有其他披薩業者，推出四種口味放進一個披薩中，吸引喜歡傳統口味的消費者，但也有網友笑說，別再惡整披薩了。2022/01/05 15:25 -
神還原！必勝客X金蓬萊「摘星佛跳牆比薩」 吃的到鮑魚、海參
慶祝農曆新年就要搭配新產品，麥當勞於1月23日前讓韓式肯瓊醬回歸，肯德基也有炸雞起司鍋，必勝客則宣佈來台36年，今年首度和米其林一星台菜名店金蓬萊聯名推出佛跳牆比薩。2022/01/05 12:44 -
搶60億商機！這家咖啡店不調漲 聯名燒肉店推冷凍年菜
冷凍年菜商機高達60億許多業者都搶進塊市場！傳統台菜餐廳青葉今年首度跨足冷凍年菜市場，和家樂福、東森購物等網路通合作，咖啡連鎖品牌怡客也首度和胡同燒肉、阿容師合作在門市開放預訂。2021/12/30 15:50 -
尾牙哪道菜最具代表性？饕客激推「1必吃經典」：超美味
隨著年末將近，許多地方皆會陸續舉辦各式聚餐及尾牙的活動，然而在挑選料理菜色時，總會讓不少人陷入掙扎，因爲不曉得要挑哪道菜而感到十分頭痛。對此，就有網友好奇「台菜代表菜是哪道？」貼文一出，也吸引不少老饕熱烈回應。2021/12/19 22:57 -
林森北條通店面房東降租撐過疫情！台菜二代董堅持：過年前不漲
受到新冠疫情影響，也加劇通貨膨脹的速度，但飯總不能不吃，國內最老牌的台菜之一青葉集團董事長就指出，位在中山區條通的餐廳曾經3、4個月無法營業，而現在原物料又飆漲，像食用油大漲3成，不過也強調在過年前沒有漲價計畫。2021/12/19 11:08 -
誠品行旅冬季翻玩古早味 白鯧芋頭米粉、魷魚螺肉蒜湯暖胃
冬天到了許多人喜歡吃熱呼呼的料理暖身，餐飲業者也順勢更新冬季菜單。像是春水堂開賣充滿膠原蛋白的燉豆腐系列料理，而飯店誠品行旅也在館內餐廳改版冬季菜單，用新的方式料理台灣古早味經典菜色。2021/11/25 17:09 -
2021米其林飄台味！ 美食家推測：國外密探沒來
台北台中米其林2021摘星名單揭曉，結果有驚喜也有納悶，尤其，米其林的審美標準偏法式觀點，從今年的名單來看，最大的特色，就是台菜的占比，都比以往來得多，台菜也首次超越中菜，有5家入選，多家餐廳表現絕佳卻一直成為遺珠，讓人遺憾，像是營業超過50年的大三元，與今年在亞洲50大餐廳榜單上的MUME，兩家餐廳都蟬聯米其林指南3年，卻在今年掉出榜外，成為不少老饕們心中的遺珠，美食家則表示，這很有可能疫情下，國外的密探也沒到訪台灣。2021/08/26 14:01 -
創紀錄！米其林34餐廳入榜 「頤宮」4連霸3星
2021台北、台中米其林指南揭曉，今年一共有34間餐廳入榜，頤宮連續4年蟬聯三星，而侯布雄從一星躍升到二星，另外有7間餐廳新入榜奪下一顆星，不過很遺憾的，大三元和MUME，今年意外摔出星榜。而美食家說，今年的名單中，台菜的餐廳變多，不過卻沒有二星以上的餐廳。2021/08/25 19:19 -
米其林6餐廳首摘一星！北市4間 台菜「佔一半」
米其林餐廳這次共有6間新餐廳入榜摘下一星，其中4間餐廳都在台北市，而且有2家餐廳都是台菜料理，另外也有一間餐廳融合台菜元素，可以發現台菜在這次的榜單中，比例增加，首次進榜名單，像是美福飯店的「米香」餐廳，以道地台灣菜為主，而富錦樹香檳餐廳，則是以餐酒館的形式呈現台菜，另外T+T餐廳是東南亞風味餐酒館，不過也有許多台灣味，像是蚵仔麵線，和車輪餅入菜。2021/08/25 18:38 -
首度摘下米其林1星！台北台中7餐廳 「台菜」占多數
2021台北台中米其林指南，今（25）日下午揭曉，其中榮獲一星的餐廳共25家，其中有7家是今年新上榜，像是富錦樹台菜香檳（松山）、台北De nuit、台北牡丹 天ぷら等，其中俺達的肉屋去年就曾摘下一星，但因為今年店面搬遷，因此必須重新評審，雖然屬新進餐廳，但仍可以說是成功蟬連一星。2021/08/25 15:59 -
米其林名單一次看！頤宮四度摘三星 台南、高雄明年加入評鑑
第四屆2021台北台中米其林指南今（25）日公佈，De Nuit、富錦樹台菜香檳（松山）、米香、牡丹、Ｔ＋Ｔ、澀、俺達の肉屋首次拿到一星肯定，二星餐廳中侯布雄是從一星往上升級，獲得最高殊榮三星的餐廳則是第四度蟬聯的君品頤宮。2021/08/25 14:04
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