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台北6家新入圍米其林餐廳 必點招牌名菜一次看
《2021米其林指南》必比登推介（Bib Gourmand）名單公布，台北有58家，包含6間新入圍餐廳，分別是隱食家、金賞軒、松竹園、磐石坊、湘帝御膳食堂、巷子龍家常菜。其中3家是台菜餐廳，另外3家新入圍餐廳也各有特色，一起來瞧瞧！2021/08/17 16:11 -
必比登新「食」力！ 台菜3餐廳、江浙菜、印尼料理新入榜
今天(25日)公布米其林必比登推介名單，其中台北有58個店家獲得推薦，有6間更是新入選，包括許多港星來台指名要吃的《巷子龍家常菜》，老闆開店前聽到入選消息超開心，而三度獲得推薦的「藍家割包」老闆坦言，希望透過必比登加持增加來客數，畢竟疫情衝擊，讓小吃店很難撐下去。2021/08/11 14:24 -
隔板有距離！不想在外聚餐 推「父親節外帶大餐」
疫情降二級，高雄開放餐飲內用，不過隔著隔板、距離好遠，加上快要父親節了，一家人在外聚餐，受到很多限制，民眾也擔心染疫風險，不少餐飲業者改推「父親節外帶套餐」，高雄五星酒店，推出加價送龍蝦，知名餐飲集團從台菜到粵菜通通有，在家吃合菜。2021/07/26 18:18 -
只開170天！台味餐酒館「欣葉俱樂部」7/7結束營業
三級警戒下許多店家面臨倒閉危機，引發一波歇業潮，西門星據點才剛宣布永久停業，馬上又有一家餐廳公告歇業！位在微風南山百貨的欣葉俱樂部快閃店，營業170天後不敵疫情，自今（7）日起熄燈，後面是否引發骨牌效應值得關注。2021/07/07 16:27 -
Janet吃完羊肉精力旺盛 眾人鼓勵再拚第三胎
全新一季的《料理之王》於 25 日開播，由Lulu黃路梓茵擔任主持人，首席導師為「松露主廚」廚佛瑞德Fred、「台菜大師」阿發師施建發；首集更找來「被音樂耽誤的美食家」巫啟賢、陽光女神Janet謝怡芬擔任飛行導師，陣容相當堅強。2021/06/25 12:47 -
畢業生專屬！3大名店外帶優惠7折起「薯條加大免錢」
隨著三級警戒延長，除了吃泡麵、調理包外，富錦樹、樂子、柏克金３大美食名店，推出自家招牌台菜、燒肉、早午餐的餐盒便當，幫大家換口味，同時還能享外帶優惠；此外，樂子針對今年無法親臨畢業典禮的畢業生，推出薯條免費加倍活動。2021/06/17 04:50 -
難過疫情關！老字號餐廳二度停業 資遣員工
嚴峻的疫情壓垮許多店家！台東一間經營60多年的台菜海鮮餐廳，改用外帶的方式苦撐下去；另外還有一間老字號餐廳，去年因為疫情停業，後來股東重組，還找來大廚何京寶指導菜色，在1月初重新開幕，但短短不到5個月，實在是不堪虧損，第二度宣布停業，讓不少消費者都非常錯愕。2021/06/01 13:09 -
台菜代表爭奪戰！ 饕客狂推「經典酒家菜」打趴滷肉飯
若要舉例最受歡迎的台灣美食，諸如牛肉麵、炸雞排及臭豆腐一定都榜上有名。有民眾好奇，大陸地方名菜如麻婆豆腐、煲湯和咕咾肉皆是經典代表菜，「那台菜的代表菜是什麼？」對此，饕客們也紛紛拋出心目中的好味道，除了鳳梨蝦球與炸湯圓外，最多人喊聲的「榜首」也隨之曝光。2021/05/08 21:00 -
老闆自己灌香腸 紐約也能吃到正宗「台式熱炒」
紐約亞裔族群多，因此有各類型的中式菜館，但專做台灣料理的倒是很少見，曼哈頓東村有一間台灣人開的熱炒店，用新潮台菜吸引美國人，求好心切的老闆甚至還自己灌香腸，強調所有食材的料理方式，都要又台又新潮。2021/05/06 16:08 -
Lulu續任《料理之王2》主持人 親曝擇偶條件
台灣大型料理實境節目《料理之王2》將於14日開播，延續上季的超強卡司，由Lulu黃路梓茵擔任節目主持人，而首席導師也由「亞洲廚神」Jason Wang王凱傑和「松露主廚」廚佛瑞德Fred繼續擔任，並新加入台菜大師「阿發師」施建發，陣容十分堅強。2021/04/30 18:31 -
快訊／基隆86年台菜老店 貼出公告將結束營業
在基隆市七堵傳統市場裡的國富飯店，從日治時期開業至今已86年，因為傳統台菜的料理，再加上用料實在，讓不少老饕常常吃，但現在業者貼出最新公告，因為老闆娘身體因素，所以得要結束營業，消息一出讓不少當地民眾都大嘆可惜。2021/04/27 18:02 -
混搭風當道！ 火鍋店「丼飯」夯vs.燒肉配「台菜」
您有聽過餐廳的加配餐，比主菜更紅的嗎？火鍋店推出爆滿鮭魚卵和海膽的丼飯，成為店內熱門料裡；烤肉店則是把菜單加入了麻油雞佛和絲瓜蛤蜊等家常台菜，業者透露，目的是拓展內需市場，透過菜單變化，希望吸引不同客群。2021/03/06 20:25 -
飯店中餐「多樣化」求變！ 融粵浙川、結合台菜
搶攻中式餐廳客群，各大中餐廳紛紛加入新菜式，像是位在松菸的飯店，首次跨足中餐領域，主打涵蓋粵式、江浙等大中華料理，吸引消費者，也有飯店原先推川菜，多新增台菜元素，或是粵式餐廳，加入宮廷風，希望讓民眾吃中餐廳有新選擇。2021/02/25 19:07 -
回歸食材！無桌邊服務、省人事 和牛「自烤半價」
想吃高檔的日本和牛或是法式料理，第一印象一定是不便宜，高雄有業者故意不提供桌邊服務，自己烤半價，降低人事成本；還有鴨肝配上滷肉飯，新鮮大生蠔，台菜融入法式風味，店家不是一般店面而是百貨公司的美食街，消費者自己櫃台點菜自己端走，沒有所謂的服務費。2021/02/10 11:11 -
主管遭控多次情緒失控 公司知情未糾正
持續追蹤這間餐廳，是知名連鎖台菜餐廳，員工指控打人主管情緒失控不是第一次，過去向公司反映都沒有改善，事發後也沒有感受到對方悔意。被指控的主管則澄清，兩人是因為情侶間的瑣事爭吵，事後已經道歉，自己也遭公司懲處離職。2021/02/05 13:24 -
台資餐飲連鎖又倒 一茶一坐剩8加盟店
大陸台菜餐廳「一茶一坐」疫情前就已經經營不佳，疫情爆發，大陸商場人流量驟減，成了壓垮生意的最後一根稻草，門口張貼的儲值卡退費公告，消費者最少能退回三到四成的金額。2020/12/22 19:11 -
60間經典台菜餐廳出爐！ 台北勝「始祖」台南
台菜聞名全球，年產值超過500億元，從各大餐廳到連鎖超商都搶進市場，為了把台菜推到國內外，經濟部選出60家經典餐廳頒獎，其中台北21家最多，還贏過台菜始祖，台南的8家。2020/10/20 23:29 -
此道菜一上桌！美食作家驚「闖大禍了」：完全是喪宴形式
你知道其實許多菜餚都蘊含著特殊寓意嗎？美食作家黃婉玲表示，前陣子到台菜名店吃飯時，赫然發現店家把「喪宴菜」的酸筍炒腸端上桌，讓她錯愕不已，忍不住感嘆「時代轉變，很多傳承早已斷層，師傅們可能只懂得做菜，卻忘記菜色背後的故事，，甚至許多菜餚都蘊含著特殊寓意」。2020/10/12 10:16 -
南洋風夯！越餐新菜「迷路雞」、泰「米其林」插旗
看準南洋風料理在台灣接受度高，來自泰國米其林一星的餐廳頌丹樂插旗台灣，首店選在北車，主廚甚至特意來台研發9道台灣獨家料理，熱的青木瓜絲還有金錢蝦餅等等，另外創意台菜餐廳也進攻越南菜，招牌河粉以酸辣湯頭入菜，而連鎖餐飲集團的越式餐廳也推新菜搶攻，炸過的糯米包裹烤雞風味獨特。2020/10/11 19:59 -
珠寶包紙巾忘了拿！ 半夜翻找垃圾堆3小時
高雄一名陳姓女子，跟親友到五星飯店台菜廳用餐，過程中把身上配戴的百萬珠寶拿下，用餐巾紙包起來，結果離場時完全忘了，服務生清場直接把紙巾當垃圾丟掉，女子回到家，才驚覺珠寶不見，緊急連絡飯店，將員工CALL回，晚間11點，幹部與員工跟客人在垃圾存放區，翻了近三小時，終於在半夜一點多，尋獲百萬珠寶。2020/10/09 19:44 -
56年台菜名店「青葉」 10/25後因疫情暫歇
從1964年開業到現在，知名台菜餐廳「青葉」，今天(927)透過臉書粉絲團宣布，營業到10月25日，未來將「暫時休息」，根據了解，因為新冠疫情影響，導致觀光客無法來台，嚴重衝擊青葉營收，老闆決定先把店收起來，日後再出發。2020/09/27 21:43 -
快訊／老字號餐廳又收！ 台菜「青葉」10/25後停業
從1964年開業到現在，知名台菜餐廳「青葉」，今天中午在臉書粉絲團宣布，營業到10月25日，未來將「暫時休息」，根據了解，因為新冠疫情影響，導致觀光客無法來台，嚴重衝擊青葉營收，老闆決定先把店收起來，日後再出發。2020/09/27 16:17 -
撞名火鍋店「風和日麗」 王品台菜更名「丰禾」
王品集團旗下，去年才開幕的全新台菜餐廳「丰禾日麗」，上個月悄悄更名為「丰禾」的新招牌，原來是因為和土城一間火鍋店撞名，雖然王品認為用字上還是有差異，但就怕引發侵權爭議，所以決定自行改名，也創下王品集團27年來的首例。2020/09/14 13:29 -
熱炒、小吃拚新意！ 小腸「包大腸」PK龍珠Pizza
熱炒店的經典台菜竟然也能變成美式料理！連鎖披薩業者繼三杯雞後，鎖定中秋節，再推龍珠口味的披薩，另外超商和連鎖量販，也把大腸包小腸和辣炒年糕等經典小吃搬進通路內。2020/09/07 23:30 -
摘星揭密！嘸台菜入榜 米其林總監：廣納百川
米其林名單公布，國賓飯店A CUT牛排館變黑馬，摘下一星，曾經蟬聯2次米其林餐盤推薦，這次有星星加持，主廚認為都是靠品質穩定，不過這次名單內2星以上沒有台菜餐廳，獨家專訪米其林國際總監，他透漏評審口味不分國籍，都是用「開放的心」去評鑑，本身也來過台灣好幾回，對夜市和巷弄餐廳用餐氛圍，印象最深刻。2020/08/25 20:24
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