60間經典台菜餐廳出爐！　台北勝「始祖」台南

記者吳姝叡 / 攝影莊其源報導
發佈時間：2020/10/20 23:29
最後更新時間：2020/10/21 11:29

台菜聞名全球，年產值超過500億元，從各大餐廳到連鎖超商都搶進市場，為了把台菜推到國內外，經濟部選出60家經典餐廳頒獎，其中台北21家最多，還贏過台菜始祖，台南的8家。

古早味炒米粉，上頭滿滿蝦米，經典台菜怎能少了這一味，光看就讓人口水直流，還有香煎豬肝，用醬油、白胡椒伴炒到焦糖色，同樣是早期到現在的桌上佳餚，台菜聞名全球，經濟部更首次在廚師節當天，舉辦台菜餐廳徵選，106間餐廳競選出60家，經典台菜餐廳，來推動台菜文化，創造台灣味價值。

經濟部商業司長李鎂：「不管是各地方縣市政府推薦，或者是我們的餐飲業者，我們美食街的前輩推薦出來，把最能代表台灣各式各樣的台菜，做一個集合。」

今年獲選的60家業者當中，其中台北就佔了21家，從私廚到40年以上的名店，到米其林推薦的星級餐廳都入榜，尤其這幾年，各大餐飲集團以及連鎖超商，都搶進台菜市場，光是年產值預估超過500億元，包含50億的春節年菜市場，250億的餐館營收市場等等，如今更要把台菜，行銷到國內外，帶動更高產值的舌尖經濟。

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