台灣小吃 結果共367筆

台灣小吃百百款，誰是台北市小吃界的第一味呢？答案揭曉，就在雙城街街口。做小吃生意將近30年的洪老闆，打從退伍後就擺攤做生意，一開始靠著到處吃別人家的小吃，學習料理做法，之後再融入自己的獨到手法，練就出可以用10多樣食材變化30多種小吃料理；而他對食材也有堅持，那就是一定新鮮！去年靠著招牌海鮮粥、炒雙腰等美味，獲得天下第一攤網路票選小吃類第一名。

講到了潤餅這項傳統台灣小吃，大家想到的可是就是在潤餅皮裡，包上豬肉和高麗菜，不過有位業者，大膽地把生菜、甜蝦、鮪魚等不同食材包成潤餅，結果大受歡迎，讓他們光是靠著外送，每天可以賣出上千組潤餅；而之所以會這麼受歡迎，老闆表示，製作潤餅皮的功夫，是他們一決勝負的關鍵。

講到了潤餅這項傳統台灣小吃，大家想到的可是就是在潤餅皮裡，包上豬肉和高麗菜，不過有位業者，大膽地把生菜、甜蝦、鮪魚等不同食材包成潤餅，結果大受歡迎，讓他們光是靠著外送，每天可以賣出上千組潤餅；而之所以會這麼受歡迎，老闆表示，製作潤餅皮的功夫，是他們一決勝負的關鍵。

說到臭豆腐這項台灣小吃，大家都一定想到是鹹的，不過在高雄有家臭豆腐店，老闆自行研發焦糖口味的臭豆腐，吃起來鹹鹹甜甜的，還帶點焦香，吃過的民眾說，有初戀的感覺。

今天排隊美食系列，要帶大家一探台灣小吃水煎包的美味，今天介紹的這間，雖然只是位在桃園中華路上的小攤子，不過老闆靠著紮實的內餡，以及彈Q的外皮，征服饕客的味蕾，甚至有人甘願花上300元的計程車錢，也要來品嚐這一顆只賣10元的水煎包。

什麼樣的食物可以讓你寧可排隊排很久，也一定要吃到呢？TVBS從今天開始連續2個禮拜，要帶您北中南大蒐密，看看哪些美味的台灣小吃大排長龍，有錢也不一定買的到；今天先帶觀眾到台北市，一探「超難排」的人氣鬆餅，這家店單靠著現烤鬆餅，每天吸引超過3百人苦等排隊，假日要買到鬆餅甚至還得等上2小時，有饕客打趣形容，店門口的排隊人潮，「從年初排到年尾」，從沒斷過。

台灣小吃成為賺外匯的一大利器！歐洲知名慢食協會成立的大學，最近派學員來台灣研究美食，以往他們都是去日本考察，今年有一位台灣留學生，用台灣米粉湯的粗細大有學問，來說服這群挑嘴的饕客，放棄日本行，第一次專程來台灣吃小吃，從北吃到南12天，要把台灣小吃的好口味帶回歐洲。

大陸萬人直銷團結束台灣行後，下午抵達上海，才一下船，就開心地展示在台灣「血拚」的成果；最受他們青睞的特產還是台灣小吃零嘴，有人一買就買了超過1萬人民幣，說要帶回來分給朋友嚐鮮；另外，而第二團又有1600名成員，預計搭乘(20日)晚間11點啟航的輪船，從上海出發。

可以想像，吃一餐就可以吃到40種台灣道地小吃嗎？有飯店主廚，花了3個月時間，跑遍全台搜集各地著名的美食，並且把它濃縮成57道菜，讓客人能一次品嚐到宜蘭鴨賞、澎湖金瓜炒米粉、屏東萬巒豬腳，還有台中太陽餅，這項創意料理，還獲得美食雜誌評鑑有五星級水準。

您可以想像，吃一餐就可以吃到40種台灣道地小吃嗎？有飯店主廚，花了3個月時間，跑遍全台搜集各地著名的美食，並且把它濃縮成57道菜，讓客人能一次品嚐到宜蘭鴨賞、澎湖金瓜炒米粉、屏東萬巒豬腳，還有台中太陽餅，這項創意料理，還獲得美食雜誌評鑑有五星級水準。

陳前總統今天中午，再度安排南下行程，這次前往嘉義與支持者見面，並且接受深綠電台專訪，當地挺扁鄉親還特別準備台灣小吃迎接他，不過民進黨內對於陳前總統頻頻下鄉尋求溫暖，出現不同意見，除了在地立委蔡同榮以台北行程很滿為理由，沒有前往陪扁，也有立委指出扁案已經進入司法程序，訴諸群眾並不妥當。

台灣小吃哪一道最夠味，一年一度的美食展評選出35道小吃、27味甜品，讓來自歐美和亞洲國家的美食專家，票選他們最想推薦給自己國家的台灣小吃，沒想到評審們各有所好，例如德國的美食專家選了艾草麻糬，法國大廚挑了大里芋仔冰，實在很難從中分出勝負。

大陸首發團行程傍晚抵達高雄市，一下火車，一行人就立刻到愛河搭船，瀏覽市區風光；雖然他們認為愛河比起對岸的黃浦江規模算是小的；不過對於沿途美麗的景致，倒是讚不絕口，而晚飯後也有不少人立刻又到著名的六合夜市，只為了品嘗道地的台灣小吃。

第一班抵達台灣的廣州包機，南航董事長不但親自擔任機長，飛機上還準備了琉璃、台灣小吃，讓首發團陸客留念；而第一次踏上台灣土地陸客們相當興奮，有人爭搶「下機頭香」，部分遊客則是爭睹台灣風光。

贏得美國LPGA高球錦標賽冠軍的高球小將「曾雅妮」，清晨返抵國門，雖然她上週在美國公開賽只拿下第42名，不過曾雅妮的好心情不受影響，她說回來第一件事，就是想吃台灣小吃，而未來也會繼續努力，希望有更多台灣青少年高球選手，在美國跟她一起打球。

兩岸週末包機，週五啟動，各大航空公司紛紛在作最後準備工作；大陸東方航空率先推出了直航包機餐，主打台灣小吃；一口氣推出了，包括三杯雞、台灣油飯等10種菜單，還吸引了華航和長榮，決定採用東航空廚所提供的機上餐點。

台灣開放大陸一般民眾來旅遊，在北京掀起一波新的「台灣熱」；但畢竟真正能成行的大陸民眾只是少數，因此北京的台灣餐飲業者特別推出台灣美食節，主打台灣小吃，不過很多民眾沒聽過碗粿、棺材板這些食物，乍看名稱都不太敢嚐試。

4年沒來台灣的香港藝人成龍，真的要來台灣，時間就在18日！成龍受邀擔任TVBS關懷台灣文教基金會的代言人，還拍攝公益廣告；TVBS直擊香港片場「發現成龍」拍片空檔，最愛吃台灣小吃，不過，拍攝公益廣告30秒鐘的台詞，卻NG十幾次。

兩岸週末包機直航，7月4日就要起飛，並列中國3大航空的國航、東航跟南航，都陸續抵台洽談包機細節，其中搶得頭香的中國東方航空，除了端出正宗台灣小吃搶客，還在當地招募「精通台語」的大陸空姐，而我國的華航更大方，不排除挪出一小部分辦公室，讓東航落地設分公司。

台灣小吃怎麼這麼好吃，其中有一個共通點，就是我們發現不少老闆真的都很龜毛，甚至到了吹毛求疵的地步，而也是因為如此，我們發現好吃的秘訣就在這裡，老闆越在乎細節，好像他們賣得越好。 食髓知味這句成語，本來是比喻得到好處後就貪得無厭，不過卻成了台北這家專賣甘蔗雞滷味美食的特殊形容詞，因為很多消費者認為，他們的雞跟鴨翅有著濃郁甜蜜的骨髓，吸吮出來的菁華香味，得以在舌頭、鼻腔咽喉久久不散，其實老闆娘累積了近30年的功力，吹毛求疵的挑剔精神，製作過程中在在突顯。 老闆娘高鳳珠：「我們買的雞叫做一手雞，什麼叫做一手雞？就比方說在環南市場，他一個貨櫃來，他一籠雞裡面有10隻，可是我要的雞可能是從這10隻裡面，只有挑到1隻還是2隻，因此成本自然高出許多。」 在眾土雞中要挑最優的體重1.6公斤才合格，必須清晨1、2點就到市場，才能第一個挑貨，而接下來清洗工作是最重要的關鍵手續，相當耗時費力。高鳳珠：「我們廠商送來的時候，他那個雞是大部分都已經洗好的殺好的，可是他每個送來的話，都不是那麼的乾淨，那像我們比較注重的就是說，它除了大的毛拔乾淨以外，它還有些小的絨毛，也要把它清乾淨。 由外到內，雞胸肚內的油脂血塊，甚至嘴巴裡都要清洗乾淨，以免口臭影響食慾。至於清洗鴨翅也是麻煩事，還好有兒子跟員工幫忙，分憂解勞。兒子張巍齡：「清洗的時候，腰都要一直趴著，然後速度要很快，因為如果你速度沒有很快的話，鴨翅膀很容易臭掉，然後我們的水就要一直開著，重點是速度。」

才到下榻的汽車旅館；晚間台中市長胡志強特別準備了道地的台灣小吃宴請團員；用餐後，團員還特別拜訪市長夫人邵曉玲，不少團員都深受感動，直說和邵曉鈴的會談，是最棒的一個行程。

今天下午大陸富豪團抵達台中，和台中市長胡志強共進晚餐，胡市長沒端出五星級飯店餐飲，反而找來幾樣常見的台灣小吃，包括豬肉香腸、烏魚子、肉圓和麵線糊等等，希望這些大陸貴客多嚐嚐道地台灣味。

大陸房地產富豪團，今天下午就要到台中市，考察水湳經貿園區和七期豪宅，台中市府和建商全都準備好好推銷，儘管這9位大陸地產大亨，來台中短短停留不到20小時，他們不但指定要住汽車旅館，還要喝正港的珍珠奶茶，因此，台中市府準備好十樣道地小吃款待，這個台灣小吃國宴，花費大約1萬元左右，經濟又實惠。

等著發陸客財的還有餐飲業，去年有6百家餐廳關門大吉，業者說選後會有2百多家要重新開張，看準的就是大陸遊客帶來的錢潮，已經有業者開發陸客餐，向式台灣小吃，還有邊炒邊吃的鐵板燒，都是陸客來台最想嚐鮮的美食！

平常在台灣路邊攤都能吃到的小吃，到了大陸超受歡迎，上海的影視基地，首次邀請台灣小吃業者進駐；不管是蚵仔煎還是臭豆腐，甚至是紅豆餅，生意都好的不得了，業者甚至還為了生意，留在上海過年。