【排到ㄙˇ 也要吃】熱賣1500顆　彈牙10元水煎包

今天排隊美食系列，要帶大家一探台灣小吃水煎包的美味，今天介紹的這間，雖然只是位在桃園中華路上的小攤子，不過老闆靠著紮實的內餡，以及彈Q的外皮，征服饕客的味蕾，甚至有人甘願花上300元的計程車錢，也要來品嚐這一顆只賣10元的水煎包。</p>

真的不蓋你，一波波的客人就像這樣沒有停過，大家想的就是這一鍋熱騰騰的水煎包，就是它，一顆顆雙面煎得金黃，像拳頭般大小的煎包，才剛起鍋，就好像加了磁鐵一樣，人潮全被吸了過來；而這受歡迎的秘訣到底在哪？

業者楊老闆：「要後腿肉，後腿肉，因為後腿肉吃起來才沒有筋。」

做了20幾年的楊老闆，內餡堅持用黑豬的後腿肉，然後加上皮凍、薑末，調上醬油、香油，用雙手仔細的拌勻，而除了材料絕對新鮮，這裡的麵皮更是堪稱一絕。業者楊老闆：「用手刀，跟虎口的力量，切、拉、切，你壓下去，要&#25792;麵才好&#25792;，才擀得圓。」

原來這麵團可是跟豬肉一樣是有紋理的，要用手掌虎口的力量，把麵團切斷，這樣煎出來的外皮，才會軟嫩彈牙；而像這樣一團重達10斤的麵團，楊老闆一天要賣掉上百斤。

TVBS記者：「每天要應付這麼多等待的客人，楊老闆一天大概要包到1500個水煎包，能不能滿足客人的需求？這包煎包的速度就是關鍵。」

記者：「開始，6秒鐘，3個人全部完成。」

不到6秒鐘的時間，一顆顆圓滾滾的煎包陸續成型，就這樣老闆揉麵團，太太和媳婦忙著包，5個人十雙手，就像打仗一樣，從開店以後沒一刻能休息。民眾：「它的皮很有嚼勁，它的料也很多，很香，非常香。」

甘願再多花300元的計程車錢，也要特別繞過來買水煎包，甚至有客運司機禁不住誘惑，一定要先吃飽了再上路；而就是因為太受歡迎，這裡還曾經因為客人太多，妨礙的交通，引來警方關切；有這麼多的粉絲相挺，這樣的水煎包，應該也值得你排隊來試試看。</p>