說到臭豆腐這項台灣小吃，大家都一定想到是鹹的，不過在高雄有家臭豆腐店，老闆自行研發焦糖口味的臭豆腐，吃起來鹹鹹甜甜的，還帶點焦香，吃過的民眾說，有初戀的感覺。
炸得金黃酥脆的臭豆腐，在油鍋裡不斷翻滾，光看就讓人口水直流，不過這可不是一般的臭豆腐。洪老闆：「它要一直翻，才能吃到醬汁。」
大火快炒，臭豆腐的外皮裹上一層金黃外衣，收亁糖水起鍋上桌，就是一盤焦糖口味的臭豆腐。顧客：「很香脆，有點甜，很像初戀。」顧客：「很好吃，不膩，口感很好。」
入口後，甜甜鹹鹹的口感，還帶點焦香，刺激舌頭上的味蕾，讓人忍不住想多吃一盤，不過這麼特殊的口味，因為製作過程太複雜，一個星期只賣4天，一盤60元，一星期可以賣上近百盤。
除了焦糖臭豆腐，老闆還有各式各樣臭豆腐的創意料理。洪老闆：「一般很正式的臭豆腐，小朋友都比較不愛吃。」
就是為了要讓小朋友品嚐臭豆腐這種台灣小吃，才會絞盡腦汁，研發10種不同料理，口味豐富多變，絕對顛覆民眾對臭豆腐的傳統印象。
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