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確保豬肉加工品持續銷日 9屠宰場須先升級
農委會副主委黃金城今天表示，因應日本明年6月底將宣布輸入生鮮或加工肉品須出自取得國際HACCP認可的屠宰場，預計有做出口的9座屠宰場要先升級，另外再蓋2座新式屠宰場。2020/09/07 14:50 -
放寬美豬進口 侯友宜：對大型加工廠控管有信心
政府將放寬含萊克多巴胺美豬進口，新北市長侯友宜今天表示，對大型肉品加工廠控管有信心，但傳統市場、攤販等散裝肉品來源難分辨，將清查全市散裝加工肉品攤位，釐清來源。2020/09/04 16:52 -
胃痛好煎熬？專家曝「4大」食物增胃癌風險
你有經常胃痛、胃食道逆流的困擾嗎？最好少吃4種傷腸又傷胃的食物，研究發現常吃加工肉品、醃漬食物、燒烤肉類及飲酒，罹患大腸癌及胃癌的風險都會大增。2020/07/30 10:40 -
一週吃「500克以上」紅肉 研究：早死風險高！
一項關於肉品攝取的新研究發現，吃紅肉和加工肉的人罹患心臟疾病與早死的風險較高，與前不久一項認為不吃紅肉對健康益處有限的研究相牴觸。2020/02/04 16:33 -
紅肉吃太多有害身體健康？ 美新指南提不同看法
想預防癌症與心臟疾病，醫師一般會建議減少紅肉攝取；但分析數十份研究的新指南卻得出結論說，紅肉潛在風險不高，紅肉與癌症相關的證據，其實也不是那麼地斬釘截鐵。2019/10/01 15:38 -
1天1片也母湯？研究曝「這樣吃紅肉」 罹癌機率增2成
許多人吃早餐都喜愛來份培根或火腿，但現在有專家就警告，即使每天僅吃1片培根，仍會讓罹患腸癌風險增加5分之1；另外，這項研究結果也顯示，吃大量的紅肉及加工肉品，易導致腸癌風險升高。2019/04/29 10:16 -
睡前吃漢堡...一覺醒來竟變超誇張「香腸嘴」！
18歲的艾凡思(Amiyah Evans)一覺醒來，發現自己的嘴唇有些微腫脹，原以為是被蚊蟲咬傷，卻發現她的嘴唇隨時間愈來越腫，像是吹氣球一樣誇張，讓她急得去找醫生求助，但醫師尚未找到引起過敏的原因。2019/04/25 12:50 -
常吃肉鬆容易致癌？ 專家揭「7種肉品」才要注意
大腸癌一直都是10大致死癌症前幾名，而多年前曾有國內醫師指出，大腸、直腸癌病患吃最多的食物就是肉鬆，且其製造過程中會產生「異環胺」的致癌物，讓不少人擔心吃肉鬆可能會致癌。不過，對此許多專家、醫師認為，這樣的推測太武斷，且關聯性不大，更有國外專家認為，「7種常見加工肉品」反而較容易提升致癌風險！2019/01/21 23:16 -
大腸癌蟬聯11年榜首！醫師防癌秘訣：日吃半顆高麗菜
衛福部國民健康署日前公布2016年癌症報告，大腸癌蟬聯國人十大癌症之首，而且是連續第11年。造成大腸癌的原因，主要還是跟飲食習慣有關，醫師建議民眾除了少吃紅肉和加工肉品之外，最好每天能攝取「半顆高麗菜」的量，能有效預防大腸癌發生的機率。2018/12/31 22:08 -
快訊／陸非洲豬瘟疫情擴大！ 攜帶生鮮肉品重罰1萬5
養豬戶聞之色變的「非洲豬瘟」疫情，持續在大陸延燒，農委會如臨大敵，昨天開始起提高罰則，攜帶疫區生鮮肉品或熟食加工肉類產品，一律1萬5元重罰外，也研擬修法將罰則提高為20倍、30萬元，農委會表示，人吃到不會被傳染，不過病毒存活期長，吃到問題廚餘的豬隻將會因此感染。2018/10/19 11:01 -
秋刀魚不能跟香腸一起吃？ 專家：恐有致癌風險
中秋節即將到來，家家戶戶準備烤肉，香腸、熱狗等肉類食品，以及秋刀魚、魷魚等海產，是不少人的烤肉食材首選，不過農委會水試所提醒，秋刀魚、魷魚含有胺類成分，若與含有亞硝酸鹽的加工肉品混合食用，恐有致癌風險。2018/08/16 12:08 -
找到大腸癌元兇了！這「2種菌結伴」作怪導致
台灣的罹癌人數不斷創新高，其中大腸癌更是連續10年，成為國內癌症死因之首！而過往熟知「少纖維、多油糖」及嗜吃加工肉品、紅肉，會增加大腸癌風險，但其實大腸癌會找上門，跟腸道菌相變惡劣脫不了關係。而到底是什麼「壞菌」在作怪呢？最新的《科學Science》期刊上的一份報告已解開部分謎團。2018/04/14 11:05 -
85%學童常吃加工肉品！ 長期過量恐致癌
台灣小朋友飲食習慣問題愈來愈多！癌症基金會調查發現竟然有高達8成5的學生一週吃加工食品高達1次以上，國內研究也顯示，如果長期攝取過量的加工肉品恐怕會增加7成4罹患白血病的機率，營養師提醒早餐還是得攝取優質蛋白質盡量避免外食。2018/03/30 12:09 -
肉鬆、火腿加工肉會致癌 家長易輕忽
癌症關懷基金會調查發現，國小三至六年級學生高達9成以上喝含糖飲、吃零食，且有85%吃加工肉品。營養師說，火腿、肉鬆等是容易被忽視的加工品，長期食用增罹癌風險。2018/03/29 16:28 -
快訊／查加工肉品「原料、製程」 食藥署最快8月公告
不少加工肉品，像香腸、火腿、培根都是常見美食，食藥署啟動全台「肉類加工食品業稽查專案」，預計稽查95家業者，包括環境衛生、自主檢驗、上下游追溯系統，結果預計在8月出爐，如果違規也會依食安法開罰。2018/03/11 13:28 -
南非食安危機！ 180人染「李斯特菌」喪命
自從去年底以來，南非已經有超過180人，因為遭到李斯特菌(listeria)感染而喪生，聯合國表示這樣的規模是全球最大的一次，病原則是來自南非最大食品集團，所生產的加工肉品，莫三比克、尚比亞等四國已經宣布，召回、下架以及禁止進口相關產品；無獨有偶，澳洲也已有4人吃了受到李斯特菌汙染的哈密瓜而死亡，引發關注。2018/03/07 21:01 -
愛吃培根、加工肉品？ 罹乳癌風險恐增加
喜歡吃培根的人要注意了！因為國際癌症研究署(IARC)表示，吃過多紅肉和加工肉食品恐怕會提高罹患癌症的機率，其中培根因符合這兩項分類，因此恐怕更加對身體不益。2018/03/05 14:16 -
健康第一殺手 台灣助馬紹爾打擊糖尿病
馬紹爾的物資近9成都靠進口，糧食取得不易。而且雖然島嶼被海圍繞，但不常吃魚反倒愛吃加工肉品、喜歡喝碳酸飲料，導致民眾罹患糖尿病的比例偏高。台北醫學大學雙和醫院跟台灣國合會農技團，特別派醫護人員跟專家赴馬紹爾，要從生活以及飲食習慣逐步讓糖尿病遠離馬紹爾。2018/02/24 12:08 -
健康第一殺手 台灣助馬紹爾打擊糖尿病
馬紹爾的物資近9成都靠進口，糧食取得不易。雖然島嶼被海圍繞，但居民不常吃魚反倒愛吃加工肉品、喜歡喝碳酸飲料，導致民眾罹患糖尿病比例偏高。台北醫學大學雙和醫院跟台灣國合會農技團特別派醫護人員到馬紹爾，協助他們改善生活習慣、遠離糖尿病。2018/02/21 22:16 -
加工肉越紅越危險？ 適量添加亞硝酸鹽為合法
許多加工肉品會為了顏色漂亮或是抑制細菌生長，添加亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽在和其他食物裡頭的二級胺接觸的話，會形成亞硝胺，也就是一種致癌物，不過食藥署指出，目前市面上的加工肉品，都已經過檢驗，基本上不要過量，對人體不致於有太大危害。民眾也可以在吃火鍋料的加工肉品前先過個熱水，就能避免將亞硝酸鹽吃下肚。2017/12/13 23:44 -
中秋烤肉選對食材 避免癌症找上門
中秋烤肉幾乎是全民運動，奇美醫學中心營養師吳宜峯今天表示，烤肉要選對食材，方法也要正確，多搭配蔬菜，少吃加工肉品，才可避免癌症找上門。2017/09/22 10:40 -
【中秋健康】烤肉藏危機 每日50克加工肉癌症就上身
每天食用100克的紅肉及50克的加工肉品，大約會增加2成的罹癌機率，民眾應減少食用。2016/09/14 18:02 -
中秋烤肉怎健康？避致癌物 少碰紅肉、吃白肉
中秋節雖遇到颱風，連假後半段還有望可以烤肉！衛福部國民健康署12日表示，相關研究已證實烤紅肉與加工肉會提高大腸癌發生率，呼籲民眾若想烤肉，最好以雞肉、魚肉等白肉，取代大家烤肉時常用的紅肉，如牛、豬、羊，和加工肉品，如香腸、火腿，並且多吃蔬果。2016/09/13 17:22 -
增多粉+肉僅保水分 肉不會變多！過期長菌
肉品加增多粉，很多人都沒聽過，連食品專家也被考倒！原來這是一種合法可以加在肉品火腿中的添加劑，廠商取名叫「肉增多火腿調味粉」，它可以保持肉品中的水份，避免火腿、加工肉品放久了，變得乾縮難看；但衛生專家表示，這種添加劑一旦過期就可能受潮、滋生細菌，吃下肚可能引發腸胃炎。2016/05/17 13:45 -
問題熱狗吃下肚！ 流入雙子星、橙果、YAMI早餐店
食安問題引起許多民眾恐慌，而今(18日)台北市政府衛生局查獲一家代工廠「台全熱狗火腿行」，竟使用太沅工業有限公司販售的非食品用亞硝酸鈉及硝酸鈉來製作熱狗、火腿、培根等販售給5家食品業者，加工肉品部分已流入夜市、早餐店。2015/11/18 17:46
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