入菜 結果共534筆

米其林餐廳這次共有6間新餐廳入榜摘下一星，其中4間餐廳都在台北市，而且有2家餐廳都是台菜料理，另外也有一間餐廳融合台菜元素，可以發現台菜在這次的榜單中，比例增加，首次進榜名單，像是美福飯店的「米香」餐廳，以道地台灣菜為主，而富錦樹香檳餐廳，則是以餐酒館的形式呈現台菜，另外T+T餐廳是東南亞風味餐酒館，不過也有許多台灣味，像是蚵仔麵線，和車輪餅入菜。

將水果入菜不稀奇，但如果把西瓜做成披薩，你能接受嗎？日前有抖音網紅，突發奇想，將西瓜做成披薩，甚至吸引知名披薩連鎖店注意，跟風拍攝製作「西瓜披薩」影片，引發網路熱議。

成語「曇花一現」形容稍縱即逝的機遇，除此之外，大家對曇花還有什麼印象？近來有民眾在自家社區花圃發現「神祕花朵」，原本還不當一回事，沒想到鄰居卻說這可以拿來入菜。因此，她趕緊詢問這要怎麼煮，才發現此物就是「曇花」且能做的料理還不少。

防癌又有一個新捷徑：多吃菇！研究發現，每天吃18克的蘑菇，癌症風險就可降低45％。營養師表示，許多研究發現，菇類入菜除了好吃以外，還有藥物價值，也有研究發現，不同的菇類對於不同的癌症特別有防禦效果。

起源於地中海的杏鮑菇，有著「素食界的肉」的超狂稱號，因為低熱量又高蛋白，是許多健身、瘦身人士的得力助手，Q彈的口感入菜每道都好吃！但你知道嗎，杏鮑菇的好處遠遠不止這些，今天就來一探究竟！

防疫期間在家做菜，《女力報到》的演員羅平，最近就靠食材增加免疫力，還研發一道薑黃羊排，還有蔣偉文也在食材中，加入薑黃跟洋蔥，疫情期增加抵抗力。

台中水湳市場有一名69歲楊姓婦人，不戴口罩就想進入菜市場，管理員立刻糾正，結果婦人不聽勸還揮動雨傘作勢打人，還嗆警察，稱自己不戴口罩也不會傳染給別人，經勸導無效，最後被中市府開罰1萬5千元。

香蕉因營養價值豐富、美味且方便攜帶，為台灣受歡迎的水果之一，熱愛健身的民眾也時常將它加入菜單。不過香蕉外觀容易隨著成熟而發黑，營養價值也會視情況而異。對此，農委會公開挑選3大步驟，並提供一項保存神物至少能讓香蕉外表「凍齡一週」且風味不變。

美味的食物不只是滿足口腹之慾，更是情感交流與滋養的媒介。南韓有一位專研自然養生的名廚林祉鎬，一輩子做菜給別人吃，但是卻從沒有為父母做過飯，他因此耿耿於懷，也養成他四處流浪尋找歸屬的習慣，而有了「流浪名廚」的稱號。浪跡天涯的同時，他採集珍貴食材，就地做養生料理款待沿路遇到的老人，藉此彌補「子欲養而親不待」的缺憾。紀錄片導演朴惠鈴跟隨林祉鎬10年，浪跡韓國各地，更記錄到他與一位老奶奶金順圭親如母子的情感，電影感動眾女神，包括宋慧喬和孫藝珍，都大力推薦。

日本最近掀起的新美食熱潮是「水果餐」，因為日本厚生勞動省調查指出，日本全國，只有18%人口，每天有攝取到足夠水果量，讓日本人開始注重健康，東京餐廳紛紛推出水果創意餐點，還有一家新人氣餐廳，推出水果春捲、三明治的特殊套餐。

擋萊豬的敏感時刻，學校食安最前線負責揪出參混的營養師卻嚴重不足！180萬國中小學生只分500位公職營養師，一人要扛130班以上、三千多孩子、還跨四校的食安風險！新北最拼，一位營養師要守護八千名孩子，我們直擊刀片差點掉入菜中、不合格退貨等，沒配營養師的學校只能自求多福，連教練、護士都下來把關食安。

吃營養午餐，也能是一種幸福！有些學校天天上演「空桶秀」，吃得精光，廚餘大為減少！這都歸功營養師，讓午餐時間變成「環遊世界」，精打細算發揮創意！把小錢用到極致變出繽紛菜色！其實台灣孩童身高輸給日本整整十年，體位不良的學童佔三成五，好的營養師，才能讓孩子吃得更均衡！來看全台最好吃營養午餐和最偏鄉怎麼扭轉困境，正向發展。

全台各校營養午餐啟動「封鎖萊豬大作戰」！高雄擔心物價波動、有學校每餐漲兩塊錢保食安！不過前線查驗的營養師卻嚴重不足，新北營養師一人要扛8千名學生責任，有校長揚言不定時＂割肉送檢、我們追查萊豬參混漏洞，發生在哪些孩子最愛的菜單裡？目前營養午餐沒有專法，是地方自治，地方政府不敢漲價怕影響選情，家長應該思考，提高合理價格，才能支撐品質保護孩子！

網路上日前流傳一張餐餐都有鳳梨的國軍菜單，國防部已經澄清是假的，但有一部分民眾第一次看到覺得會輕易相信不是沒道理，還笑說當過兵的都會明白。不過這個菜單也意外衍生出，民進黨立委王定宇和國民黨台北市議員徐巧芯的戰火，因為王定宇用了徐巧芯私人臉書的截圖製作圖卡，但徐巧芯批評王定宇根本斷章取義！

國產鳳梨遭到大陸進口，但是3月就是鳳梨產季了，農委會主委陳吉仲就說，現在已經媒合國內100多家業者，包含手搖飲店，都會引進國產鳳梨，業者表示，現在已經擬定研發鳳梨飲品，另外還會在店面販售整顆鳳梨，飯店廚師則說，鳳梨入菜除了可以開胃，其實營養價值，也很高。

中國海關總署公告，3月起暫停進口台灣鳳梨。教育部今天說，會鼓勵各校在開設營養午餐菜單時，將鳳梨納入。

苗栗大湖薑麻園，產薑聞名還有雲海美景，在這邊用餐佐無敵山景，業者除了以薑入菜的火鍋湯頭.料理和飲品，還有薑片蒸足浴。享用美食看著雲海山嵐變化，心情放鬆，蒸足浴讓雙腳做spa，也很放鬆。

受到食材限制，在國外要用臺灣美食做外交，關鍵就在廚師的手藝！駐美代表蕭美琴到職前，為雙橡園找了新主廚高于婷。她除了擅長臺灣料理，還會把貴賓的家鄉味入菜；而且為了宣傳臺灣工藝，高于婷更帶了「南投燒」的餐具到美國，也讓代表處餐宴的擺盤有了臺灣味。

實在是太殘忍！蘭嶼有一名男子捕殺保育類的龍王鯛之後，還在群組PO出合照，結果引起撻伐，因為這龍王鯛在全台已經不到30隻，而在蘭嶼地區現在更是僅存3隻，以前就有民眾因為捕殺而被判刑，甚至還有餐廳拿來入菜做料理，珍貴的海中資源被濫捕濫殺，這名男子恐怕也要遭到重罰。

韭菜近期價格高漲，比去前同期漲了3倍，彰化一名菜農種植的韭菜即將收成，但菜農已應先賣給其他盤商，而且也收割了三分之一，但有人竟然趁半夜駕駛運輸機進入菜田，連夜偷割約5000斤，盤商無奈只好報警抓人，直呼這種行為根本就是強盜。

TVBS連續推出《全台營養午餐大體檢》專題，今天帶您看，擋萊豬進校園的關鍵敏感時刻，學校食安最前線－負責揪出參混的營養師、卻嚴重不足！180萬國中小學生只分500位公職營養師，一人要扛130班以上、三千多孩子、還跨四校的食安風險！新北最拼，一位營養師要守護八千名孩子，我們直擊刀片差點掉入菜中、不合格退貨等，沒配營養師的學校，由學校老師兼午餐秘書，連教練、護士都下來把關食安。

越南美食少不了米，春捲要用米紙，小吃米線，也需要米。現在有業者把水果加到這些傳統米食中，為原本單調的白色米製品，增色不少。

由「SNQ國家品質標章推廣中心」主辦的「2020 SNQ驗證產品行銷人氣王票選統計活動」，今年與電商通路「YAHOO奇摩購物中心」、「YAHOO超級商城」、「MOMO摩天商城」、「蝦皮商城」、「大樹藥局」聯合舉辦SNQ認證產品銷售榜，統計為期一個半月的SNQ保健品線上銷售成績。今（10）日公布投票結果並舉行頒奬典禮，全台第一個獲得完整產銷履歷認證的「享食尚滴雞精」，在此次投票活動中一舉拿下雙料奬項！除奪得SNQ銷售榜「Yahoo奇摩超級商城第一名」，TVBS歡樂台《女人我最大》主持人藍心湄，也在大批網友投票支持下，奪得「明星代言人票選No.1」奬項，成為網友心目中營養保健食品最高票的代言人。藍心湄感動的說：「再次謝謝SNQ給我這個殊榮，我真的非常非常地感謝！誠心的感動！」

身為水果王國的泰國， 水果種類和品質， 都讓人印象深刻。 水東不只是飯後促進消化的好夥伴， 更是泰國料理當中不可或缺的食材。 不論是鳳梨還是柚子， 平凡的食材在米其林主廚的手裡搖身一變， 成為充滿創意的跨國界料理。

看準南洋風料理在台灣接受度高，來自泰國米其林一星的餐廳頌丹樂插旗台灣，首店選在北車，主廚甚至特意來台研發9道台灣獨家料理，熱的青木瓜絲還有金錢蝦餅等等，另外創意台菜餐廳也進攻越南菜，招牌河粉以酸辣湯頭入菜，而連鎖餐飲集團的越式餐廳也推新菜搶攻，炸過的糯米包裹烤雞風味獨特。