三星蔥 結果共148筆

再過1個月就是聖誕節了，要吃一頓聖誕大餐，可能要花上千元，今天「哈新聞」要帶您用三星蔥做「聰明料理」，來看大廚上菜。

台北市政府附近，有家老字號的餐廳賣的蔥油餅，一天只賣3張，每張餅都用了將近3斤的三星蔥當內餡，還用炭火慢慢煎烤，相當費工，包括前資政孫運璿、美國前總統老布希，都曾特別造訪一嚐美味，而原本一張就賣500元的蔥油餅，最近因為風災過後三星蔥飆漲，每張餅更創下800元的天價。

颱風又要逼近台灣，已經飆到天價的宜蘭三星蔥，恐怕還會更貴，但卻有賣場打出青蔥一把只要1元作號召，吸引民眾搶購。

台北市政府附近，有家老字號的餐廳賣的蔥油餅，一天只賣3張，每張餅都用了將近3斤的三星蔥當內餡，還用炭火慢慢煎烤，相當費工，包括前資政孫運璿、美國前總統老布希，都曾特別造訪一嚐美味，而原本一張就賣500元的蔥油餅，最近因為風災過後三星蔥飆漲，每張餅更創下800元的天價。

受到大雨侵襲，宜蘭三星大批的蔥田泡水，恐怕使得三星蔥產量大減，當地農會預估損失達5成以上，使得原本每公斤70元的三星蔥上看2百，而這也讓投資三星「蔥油餅」生意的藝人慕鈺華說，可能損失上百萬元。

宜蘭三星鄉安農溪，一夜之間水位急漲，沿岸大片的三星蔥園，慘遭惡水滅頂，當地居民指出罪魁禍首，就是農田水利會，因為他們忘了把調節水量的水閘門關閉，導致溪水四溢，讓青蔥變爛蔥；但水利會卻說，關水門的責任應該屬於中央的水利署管轄，大推卸責任，讓人看了不禁搖頭。

青蔥一向都只是餐點配角，但現在有西餐廳把它變成主角，而且還是宜蘭的三星蔥。三星蔥農為了讓品質再升級，研發了獨特的「青蔥乳酪蛋糕」，不但沒有蔥嗆鼻的辣味，還讓蛋糕帶點鹹甜滋味，小朋友說，就像冰淇淋一樣入口即化。

颱風莫拉克逼近，各地農民搶收作物。台中的龍眼和苗栗的紅棗雖然都還不算全熟，但果農擔心颱風掃過，果實全掉光，就算只有七、八分熟，還是先採收下來保存。受到預期心理影響，彰化的香菜1斤價格上漲20元，宜蘭三星蔥1斤也多了將近20元。

日頭赤炎炎，吃什麼最消暑？冰淇淋一定是不少人心中的首選，不過，如果是辣椒冰淇淋、山苦瓜冰淇淋，您還會想吃嗎？宜蘭縣各個休閒農場，以在地農產品研發冰品，三星蔥、辣椒、山苦瓜，甚至是檳榔跟牧草都能拿來做冰淇淋，宜蘭縣農業處都說，宜蘭的怪冰特別多。

最近電視上有一個強力放送的提神飲料廣告，畫面中揮汗收割大把青蔥的農民，不是臨時演員，他們是正港的宜蘭三星蔥農，就因為廣告天天曝光，讓主角一夕暴紅，電話接不完，就連10多年不見的朋友，都打電話來問候！

宜蘭有名的三星蔥，一向都非常受民眾歡迎，不過你知道嗎？平常我們拿來當做普通炒菜調味用的蔥跟蒜，其實很不簡單，宜蘭聖母護校的研究發現，蔥蒜不但抗菌能力超強，甚至抗氧化效果也是一把罩，聖母護校就和宜蘭三星鄉農會合作，成立蔥蒜研發中心，來提升蔥蒜的發展價值。

這兒的燒餅真的不起眼，長的不很整齊，也不頂對稱，想不出為何總有人排隊買燒餅，老闆忙到沒時間停下來，好好接受訪問，可是他還是能趁做餅的同時，談到這一份不怎麼美觀的燒餅，裡頭有他濃濃的心意。潘平：「我用過濾水，一個3萬多。」記者：「這是來降溫嗎？」潘平：「對啊，因為我覺得做生意長長久久，要把客人健康顧好才可以啊。」 一個單純的念頭，吃燒餅也能照顧健康，可讓潘平每天絞盡腦汁，一個賣20元的蔥花餅，裡頭用的卻是好幾百元的宜蘭三星蔥，把客人當成家人，希望吃進肚子裡的，都是美味和健康。

這是一個炎熱的下午，天氣有點悶，在車陣中走路難免浮躁；不過，很多人跟我們一樣，被這個宏亮的聲音吸引過來，好像跟她聊上兩句，心情會輕鬆幾分。燒餅店老闆娘潘平：「你好，好吃嗎？」顧客：「很酥。」潘平：「我自己回去研究的。」 她叫潘平，她說「平」代表平實，代表平凡，拿來形容這個小攤子，似乎也理所當然，不起眼的攤位裡，潘平跟客人間，看起來像朋友一般，跟她一聊，才會發現這裡的平實，來自於她計較的少。潘平：「我到現在，一個燒餅的成本多少，我還沒算過，看客人吃的開心就好，有時候一忙，來不及收錢，客人都自己付錢，自己找錢，既然有緣吃餅，不要丟了就好。」 不愛計較，更愛分享，今天我們聞香而來，潘平早就準備完燒餅原料，把這一個個，「賣相」跟名字很「搭」的平凡燒餅，送進甕裡頭烤。潘平：「這是我們自己用的小紅豆沙。」似乎有一點神奇，不是很賣力的推銷燒餅，在潘平請人試吃後，大家總會掏錢來買，這一條巷子賣吃的不少，但來往的人好像對這個攤子，眷顧的眼神比較多。潘平：「自己創造的，別人賣35元，賺比較多。」 這兒的燒餅真的不起眼，長的不很整齊，也不頂對稱，想不出為何總有人排隊買燒餅，潘平沒時間停下來，好好接受訪問，可是他還是能趁做餅的同時，談到這一份不怎麼美觀的燒餅，裡頭有他濃濃的心意。潘平：「我用過濾水，一個3萬多。」記者：「這是來降溫嗎？」潘平：「對啊，因為我覺得做生意長長久久，要把客人健康顧好才可以啊。」 一個單純的念頭，吃燒餅也能照顧健康，可讓潘平每天絞盡腦汁，一個賣20元的蔥花餅，裡頭用的卻是好幾百元的宜蘭三星蔥。潘平：「蔥1斤5、6百，宜蘭蔥，客人說那麼貴你還買，可是想一想，東西再貴，要煮給家人吃，就不會不給家人吃飯啦。」 把客人當成家人，希望吃進肚子裡的，都是美味和健康，這麼單純的念頭，卻必須在每個食材裡面面俱到。潘平：「蔥用好的，用頂尖的東西給客人，麵粉用大廠牌的，不會有漂白粉，而且一分錢一份貨，口感不同，買豬肉都買餿水豬，1斤要1百6。」 光是把製作完成的麵粉皮，摻上各式各樣的餡料，就得花上大半天，潘平還是留了一手，這個獨家香料來自老家安徽，傳承四代的好味道，燒餅要好吃火侯要抓好，所以必須用手，把食材「貼」上陶瓷甕裡，這個高溫超過120度的陶瓷甕，還要密封起來，無煙碳越燒越旺，裡面的溫度遠遠超過百度。潘平：「會留疤，想到客人喜歡吃就忘了，你看很簡單可是別人做不來，像有位阿伯看我做也做，手掉下去像貓咬的一樣，不簡單啊，台上一分鐘，台下十年功。」 祖傳的秘訣教不了人，一切都得靠經驗，麵粉餅皮在甕裡頭，從白色轉成金黃，軟軟的餅皮變的香脆，燒餅的製作，更是馬虎不得，下午3點才開始營業，但光是要「喚醒」麵粉，潘平一大早8點就得開始工作。潘平：「我自己研究加蛋給客人，又實惠又營養。」 放入高筋麵粉，這都只是第一步，攪拌更是費時費力，因為帶著女兒，潘平只好買了機器幫忙攪拌。潘平：「麵粉發粉什麼都沒加，賣20元沒賺。」 麵粉變成麵團，還要等40分鐘，麵粉才會更Q，潘平堅持要用橄欖油，維持口感又健康，該動手的還是免不了，潘平其實花更多時間，在研發燒餅新口味，也花時間，跟客人做朋友。潘平：「這一個老價錢沒漲價，我這次回大陸研究新疆餅，老價錢沒錢。」

宜蘭縣的農業損失相當慘重，根據農委會的統計，這次宜蘭農損高達1億5千4百多萬，位居第一名，而且金額還是第二名苗栗縣的2倍，是全國唯一達到補助標準的地方；其中三星蔥的受損面積高達8成，產量減少，讓蔥價大漲70%，從每公斤62元漲到101元，不僅消費者買不下手，蔥農也說量少沒賺頭。

辛樂克颱風雖然已經遠離台灣，但強烈風雨造成全國農業損失相當慘重，估計金額超過3億元，像是這次受災嚴重的宜蘭，有養雞場的肉雞硬生生滅頂，著名的三星蔥也在採收前夕，幾乎全數泡湯，農民苦哈哈，希望政府趕緊想出對策，幫助他們善後。

辛樂克颱風造成宜蘭地區農業損失慘重，中部地區則是淹水斷橋，行政院長劉兆玄今天分別到宜蘭和台中縣勘災！養殖業和三星蔥農苦不堪言，直接把損壞的九孔和吹損的蔥攤給劉揆看，要求多一點補助，劉揆承諾將以專案補貼，盡速發放。

宜蘭有間蔥油餅攤，1個月就可以賺16萬，到底有什麼法寶？曾當過攝影助理、賣過鵝肉的龔老闆，因為做什麼都虧本，索性到宜蘭賣蔥油餅，沒行銷的他，只因堅持用最好的三星蔥和特殊調配，就讓吃過的人還專程再來，網友口耳相傳，還在網路上標出經緯度，就怕大家吃不到這樣的美味！

宜蘭有間蔥油餅攤，1個月就可以賺16萬，到底有什麼法寶？曾當過攝影助理、賣過鵝肉的龔老闆，因為做什麼都虧本，索性到宜蘭賣蔥油餅，沒行銷的他，只因堅持用最好的三星蔥和特殊調配，就讓吃過的人還專程再來，網友口耳相傳，還在網路上標出經緯度，就怕大家吃不到這樣的美味！

鳳凰颱風襲台，農損高達6億1千多萬，其中花蓮農損就高達1億6千多萬，文旦損失就高達1億2千萬，而台東的損失也不少，目前初估1800多萬；其中光釋迦就賠了1000多萬，宜蘭三星蔥歷經2次颱風，目前價格又漲了2成，批發價每公斤84元，市場價格更高突破1百元，而離島澎湖的嘉寶瓜也全部泡水，損失至少2百萬。

上禮拜卡玫基颱風造成菜農嚴重損失，日常提味必備的香菜，每公斤批發價已經飆漲到450元，現在又有颱風要來，價格恐怕還會再漲。而同樣漲價的還有知名的宜蘭三星蔥，可能是受到颱風會直撲台灣的預期心理，三星蔥今天的產地價，已經從昨天的每公斤57元漲到70元，漲幅超過二成。

每當颱風過後，宜蘭三星蔥的價格總是貴的嚇人，昨天更高達420元，市場傳言又是菜蟲在哄抬價格，但沒想到，原來是昨天有人買走大批的頂級青蔥，一度讓價格飆高，幸好今天價格又回穩每公斤157元。

近日青菜價格不斷上漲，不過台北有一位小吃攤老闆，卻不怕昂貴的蔥價，特別用宜蘭三星蔥作為蔥餅的食材，每天都可以看到民眾大排長龍，等著買他的三星蔥餅。

宜蘭三星蔥創天價，現在就連雞蛋價格也破紀錄，零售每台斤要33元，比起之前一台斤20元的時期，漲幅高達6成5，早餐店老闆娘哀哀叫，不得不考慮調漲產品價格，而之前已經漲過一波的麵包，又有連鎖店宣布漲價，漲幅也達到1成多。

三星蔥創天價，賣蔥油餅的餐廳首當其衝，老闆說，一張賣40元的蔥油餅，賣愈多賠愈多，平均一天賣300張，大概損失9000元，店裡的招牌菜蔥爆牛肉，蔥花不能少，但是現在蔥比肉還貴，每天業績差不多，但是進帳的銀子卻少了有一半，在這樣苦撐下去，老闆說，如果受不了，最後必須考慮調漲價格。

明天就是中元節，正是各類蔬果和祭拜用品需求量最大的時刻，但如果今天您準備採買很多東西，真的可能讓你買不下手，因為葉菜類價格平均漲了2到3倍，宜蘭的三星蔥，1公斤喊到330元，小黃瓜1公斤叫價220，婆婆媽媽們唉聲歎氣，以前1個月的菜錢，現在2個禮拜就不夠用了。