一道美味 結果共39筆

在大熱天中，站在火爐邊煮飯，對家庭主婦來講，真是一件苦差事，日本設計出多種創意鍋具，讓媽媽煮飯更輕鬆，像是一種神奇塑膠盒，只要把食材、調味料加上水，一起放進微波爐，就可以馬上煮出一道美味料理，另外還有一種神奇廚具，可以讓你在餐桌上，邊煮邊吃。

不景氣時代，怎麼吃才不浪費？日本業者把腦筋動到了，一些日本主婦會丟掉的食材上，像是甜蝦的蝦頭、泡過的茶葉渣，還有日本人不愛吃的香菇蒂，全都被業者蒐集拿來重新包裝，成了一道道美味佳餚。

不知道您有多久，沒有到山上走走，不知道您上一次慢慢地吃一頓飯，又是什麼時候呢？現代人很多人都覺得每天忙忙忙、趕趕趕，每天都生活在壓力當中，每當我想要遠離塵囂，享受慢食的感覺，就會到我的秘密基地。 進入北宜公路，順著彎延的山路走，很快就會看到這座日式平房，大片落地窗讓陽光灑落進來，翠綠的雪山山脈，環抱著不遠千里的饕客。 來這邊的朋友，不一定是食物的養生，還有那個心情的放鬆，我覺得對人的健康，我覺得還更重要。山色美景在眼前也在身邊，窗檯上、桌角旁布置得像一幅幅古樸雅緻的畫作，別以為這些布置得花大錢，這些都是老闆跟老闆娘，用既有的物品加上巧思和創意，創造出來的。 老闆娘何秀真：「這些是以前的搜集，可能就從庭院放到有古樸的感覺，再拿進來。」主播鄭凱云：「讓它生繡？」老闆娘何秀真：「對，讓它生繡那石頭就放在，山邊的角落蔭涼處，讓它長青苔。」主播鄭凱云：「這桌面也都是自己玩啊？怎麼玩？」老闆娘何秀真：「這個桌面就鐵工做好之後，叫他先幫我先把上面的先磨亮，然後自己調那個鹽巴水潑一潑啊，這紋路就是鹽巴水，流下去的紋路。」 用最平凡的東西，變幻出令人驚艷的美景，這樣的精神，當然也融入菜餚當中。 主播鄭凱云：「這一道呢，是花生豆腐，之前老闆有特別告訴我，大家看看，上面有這個蠔油，還有枸杞，還有松子，以及一點點的哇沙米，他就是要讓大家，吃進去的每一口，感覺都不太一樣，所以你可以把他分成四等分，也可以把他分成像是九宮格，我現在先試試看，這配上哇沙米的味道，是怎麼樣，哇，真的很嫩的感覺耶，花生豆腐還是有機的哦，嗯，整個嘴巴裡面，都是那種滿滿的花生香味，然後另外就是有哇沙米的味道，但它又不會太嗆。」 這間餐廳沒有菜單，沒有酒單，只有當季食材，料理出一道道美味佳餚。老闆娘何秀真：「這是臘肉味噌湯，搭配麵疙瘩，這是只有這個月份(臘月)才有的哦。」 餐具和菜色合而為一，美的像畫也像藝術品，很多客人說，就怕動了筷子，會破壞這番美景。

今年第一尾黑鮪魚，日前以172萬賣出，而得標的是高雄市一間海鮮餐廳，業者特別設計出鮪魚30吃，除了生魚片，包括魚尾、魚眼，甚至是魚骨頭，都能做成一道道美味的料理；業者表示，實在是黑鮪魚太珍貴了，從頭到尾可是一點都不能浪費。

國際巨星周潤發上回來台宣傳電影新片，一道美味的龍蝦麵套餐，讓發哥念念不忘，還在菜單上簽名「很美味」，從此這道菜被主廚列為鎮店大餐，還取名「周潤發套餐」不過，想品嚐跟發哥一樣的好味道，代價不便宜，套餐5道料理要價2200。

新竹著名的鴨料理物盡其用！鴨身上每樣東西都可以拿來吃，鴨血當然也是其中一道美味，食尚玩家的主持人，可是一嚐到美味，就停不下來。

許多廚藝精湛的主廚，大多出身自烹飪名校，不過在義大利有一位很特別的主廚，他的廚藝靈感，居然是來自他坐牢時，平常所吃的牢飯；他出獄後，專門使用非常平民化的簡單食材，做出一道道美味的料理，他的傳奇故事，被拍成了電影。

鮪魚的生活方式一向充滿神秘，許多海洋學家也對鮪魚充滿好奇。而在台灣似乎除了知道牠是一道美味的佳餚外，許多民眾對牠幾乎也一無所知，屏東海生館為此，就特別成立了一座鮪魚館，讓大家一窺鮪魚的在海裡生活的面紗。

很多人到香港，一定會品嚐一道美食，那就是鏞記酒家的燒鵝，鏞記燒鵝，曾被獲選為美國財富雜誌世界15大最佳食府之一，從1942年創辦至今，已經超過一甲子，整整65年了，台灣首富郭台銘，也曾親臨品嚐，鏞記特別在除夕前，獨家給TVBS，公開它的燒鵝製作秘方，帶您到香港，一嚐這道人間美味。

喜歡泰國料理的民眾，一定也想親自下廚，煮出一道道美味的泰國菜。泰國最新的五星級飯店最近就專為觀光客，推出泰國料理廚藝班，讓到泰國觀光的遊客同時學到一手好廚藝，TVBS特派記者鄭光達和張家齊，就到泰國親身體驗，學做泰國菜。

喜歡泰國料理的民眾，如果也能親自下廚煮出一道道美味的泰國菜，絕對令人刮目相看。泰國餐廳飯店最近就專為觀光客，推出泰國料理廚藝班，讓到泰國觀光的遊客同時學好一手好廚藝，吸引各國遊客報名參加。

夏天消暑，來一碗清涼解渴的仙草冰一定很過癮，但您一定不知道，仙草也可以用炸的，還有利用仙草醬汁，混入麵糰裡，做成仙草水餃、仙草麵條，一道道美味的仙草大餐上桌，叫人垂涎三尺。

蚵仔煎是台灣最普遍的小吃，不過嘉義東石的蚵仔煎應該是最美味的了，這裡盛產蚵仔，新鮮現採，每一個都肥美可口，做成蚵仔煎，再淋上特殊醬料，是來到東石觀光魚市場的遊客，必吃的一道美食。

金庸這回難得來到台灣，業者特別設下一席江南宴來款待大師，而這席江南宴可是大有來頭，業者挖空心思，把金庸筆下最著名的天龍八部，降龍18掌，以及一陽指，全都化身為一道道美味可口的佳餚。