夏天消暑，來一碗清涼解渴的仙草冰一定很過癮，但您一定不知道，仙草也可以用炸的，還有利用仙草醬汁，混入麵糰裡，做成仙草水餃、仙草麵條，一道道美味的仙草大餐上桌，叫人垂涎三尺。
這一塊塊金黃色炸好的小方塊，從油鍋裡一塊一塊夾起來，可別以為他是炸豆腐呢，你一定沒吃過，仔細一瞧，這一口咬下去，裡頭的餡是黑色的，這是老闆自行研發出來的炸仙草。顧客：「皮比較脆，鹹鹹的，然後仙草還滿嫩的，沾醬還滿好吃的。」
炸仙草吃起來口感綿綿QQ的，仙草用炸的很特別，還有這一盤一盤顏色看起來不怎麼討喜，成咖啡色的麵條和水餃，也都是用仙草做成的。業者：「我們這邊的水餃，是用自己熬的仙草汁，加麵粉去做的皮，裡面的餡是用黑豬肉，仙草凍加仙草蜜去攪拌的。」
苗栗這家老店經營30幾年，老闆每天得一大早就起床得敖煮一鍋鍋的仙草，再用敖好的仙草醬汁，混入麵團做成仙草水餃、仙草麵條。仙草大餐一上桌，還有炸仙草和仙草冰，美味仙草冷熱皆宜，大人小孩都喜歡，老闆一天得用掉5千多公斤的仙草，生意好到不行。
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