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白米氧化！ 產生脂肪酸、黃麴毒素恐傷肝
單身貴族或者是小家庭比較少開火煮飯，一包米買來恐怕一年都還吃不完，但食品專家說，米經過脫殼精緻化，會和空氣接觸氧化，隨時間越久產生的脂肪酸就越多，也可能因此滋生黃麴毒素等可能致癌物質，如果想要減緩白米氧化，其實可以把米和乾燥劑一起放進密閉容器，再置於冰箱冷藏，避免室外高溫和濕度讓米滋生細菌，甚至是長米蟲2015/05/11 18:36 -
陸黑心現榨花生油 毒素高過砒霜68倍
大陸媒體調查，不少小型黑心油行，儘管當場現榨花生油，但賣出油品卻經過掉包，不僅不純，裡頭的黃麴毒素含量更嚴重超標，專家指出毒性甚至是砒霜的68倍，媒體也踢爆，大陸特色的炸黑豆腐，其實也有不肖商人，用黑色化學染劑，將白豆腐「漂黑」2015/05/09 14:18 -
〈快訊〉紅麴米、紅麴粉 食藥署驗出「橘黴素」
最新消息！食藥署在剛剛公布抽驗市售紅麴米和紅麴粉真菌毒素監測，發現全台有5家販售店家被驗出「橘黴素」不合格店家：台北市金豐春商行，新北市平衡食品，快樂媽媽DIY，台中市漢泰食品與迪化中藥行，被要求立刻下架回收，由於業者向上游廠商訂購供貨廠商分別在台北市台中市和高雄市，各地衛生局已經進行查廠2015/05/01 13:33 -
台灣人「排毒力」差 每年7萬人洗腎且緩步增
食安風暴一波波，每次只要有新的毒素出現，首當其衝的就是負責排毒的肝跟腎，而台灣的洗腎發生率一直是亞洲國家最高的，B肝、C肝的人口加起來更有2、300萬人。儘管毒物對健康有沒有直接影響，還在研究中，但先天不足、加上後天失調，台灣人「排毒能力」差，3餐外食吃下過多毒素，對健康無疑是雪上加霜2015/04/25 18:12 -
冷凍火龍果冰棒！黑籽冒綠芽 網友熱議
夏天是火龍果產季，有網友分享冰在冷凍庫裡的「火龍果冰棒」，竟然從黑色籽裡冒出芽來，看了超傻眼，詢問台大園藝系教授，也說這樣的狀況極少見，推測可能是冰棒為了保持火龍果風味，所以沒有高溫殺菌，當冰箱溫度不夠時，長出芽來，專家也建議，發芽後可能有毒素，就別吃了2015/04/02 19:49 -
變調滋味！美式賣場起司 密封包裝竟「發霉」
民眾到美系賣場買業者自有品牌起司，隨手從貨架上拿了一塊，居然發現起司發霉，表面都是綠綠霉斑，再拿一塊來看同樣也發霉，而且產品是真空包裝，距離保存期限還有將近半年，居然還發霉，讓人直呼太噁心！，醫師表示，發霉的東西千萬別吃，黴菌毒素會傷肝腎，如果上頭還有微生物，還可能造成急性腸胃炎。至於賣場品管是不是出問題？業者聯繫窗口周末關機，沒有回應。衛生局也將介入調查，違反食安法最重能開罰2億元2015/03/22 18:34 -
驚！鱉含「氟甲磺黴素」 吃多恐罹癌
雞、鴨、鵝染上禽流感，已經讓全台民眾相當恐慌！現在食藥署抽驗全台甲魚也就是俗稱「鱉」，竟含有不得檢出動物用藥「氟甲磺氯黴素」和「孔雀石綠」，通常業者放藥目的是為了防止「鱉」受到寄生蟲和真菌感染死亡，毒物科醫師直言鱉高溫烹煮仍無法將毒素分解，若民眾吃過量罹癌機率相當高2015/01/13 13:28 -
保健排毒的好方法 幫助自己活的健康有精神！
「排毒」是近年來一直發燒的話題，從油品煉製、鮮奶含有禁藥、食品中各種不合格的添加物到餐盒容器等等各種食安問題層出不窮。面對各個食品大廠的把關不嚴謹，小市民們開始越來越重視如何讓自己吃的更健康、無負擔，以及尋找可以將這些吃下去的毒素排出體外的保健方法2014/12/30 12:14 -
大骨湯喝多恐變笨！ 熬煮骨頭釋放重金屬
天冷時吃火鍋，熱湯一碗接著一碗喝，尤其口味濃郁的豬骨湯深受喜愛，但網路傳言，喝太多豬骨熬的湯頭會變笨。向毒物專家求證，豬隻只要接觸到鉛，毒素會累積在豬骨當中，喝太多兒童智商可能下降，成人腦部提早退化，專家建議，使用清洗乾淨的蔬果熬湯比較安全2014/12/17 18:39 -
簡單作「燃脂排毒湯」 改善體質還能減重
接下來亞洲各地都會冷好一陣子，日本知名的東洋醫學博士指出很多人容易手腳冰冷，其實是體內累積太多毒素，導致血液循環跟代謝變差，他建議大家可以在家簡單做「燃脂排毒湯」，不但能改善體質，還能達到減重效果2014/12/16 22:29 -
沒補身反傷健康！ 黃耆、忍冬重金屬含量超標
天氣越冷，想來碗熱呼呼滿滿中藥燉湯，暖胃補身，但小心越吃越傷身，台北市政府法務局抽驗調查，發現迪化街中藥行，販賣的黃耆重金屬含量超過標準值，而俗稱忍冬的金銀花，鎘含量也超標，醫生說重金屬會誘發心血管疾病，或導致骨頭疼痛，而還有一款中藥延胡索，黃麴毒素超標9倍，吃多會肝硬化，如果原本有B肝，可能會導致肝癌2014/12/11 12:17 -
三星又遭控血汗 員工罹癌孩終生腹瀉
（▲圖／達志影像／美聯社） 美國媒體點名，再度有三星員工出面指控，南韓的三星工廠環境充滿毒素，除了讓女員工罹患甲狀腺癌、腦膜癌，甚至連小孩也大腸功能損壞，出生8個月就得切除大腸，終生腹瀉，其實三星被指控是血汗工廠已經不是第一次，去年8月在巴西工場員工，也控訴公司讓他們超時工作，身體過勞還有龐大的心理壓力2014/12/03 09:09 -
美軍橘劑毒留越南 戴奧辛毒無孔不入
稻米是越南出口的最大宗商品之一，但其實越南農業，多年來都受殘留毒素影響，這個毒就是被稱為世紀之毒的「戴奧辛」，越戰時期，美軍在越南使用大量的落葉劑「橘劑」，裡頭的戴奧辛，污染了土壤、河流，在食物鏈中，層層堆積，導致越南許多地區的植物，至今都還測得到戴奧辛殘留，可怕的劇毒，到現在都還給越南這塊土地，帶來許多痛苦。2014/10/24 22:10 -
美耐皿裝食物 攝氏30度恐釋出三聚氰胺
幼稚園小朋友享用餐點，就怕孩子小手抓不牢摔破餐具，家長有時會幫孩子準備這種材質輕而耐摔的美耐皿，但趕快換掉吧，因為裝熱食，小心產生毒素。高醫大環境醫學主任吳明蒼：「12小時內這一組使用美耐皿碗，他排泄的三聚氰胺顯著高於使用磁碗的。」2014/10/24 15:06 -
自炸豬油恐含毒物 譚敦慈籲少攝取
黑心油風暴讓很多人在家自炸豬油，不過毒物權威林杰樑的遺孀譚敦慈，演講時提醒，自炸豬油不見得好！因為動物性脂肪遇到高溫，容易產生多環芳香烴等致癌物，偶而吃可以，但不要太常攝取，另外腎臟科、泌尿科醫師發現，近幾年罹癌人數變多，可能和環境毒素、工業用油或回鍋油中的重金屬有關聯。2014/10/24 13:33 -
塑膠容器耐熱度標示不符 「奇哥」榜上有名
台北市衛生局抽驗各大賣場，共25件塑膠食品容器，其中4件重複性使用的塑膠容器，耐熱度的測試結果，並不符合外包裝標示的耐熱溫度上限，而且高溫測試後的塑膠杯，杯子都會呈現霧面混濁狀，衛生局表示，檢測後是沒有毒素釋出，但將要求業者限期內，盡速改善包裝標示。2014/10/13 14:58 -
劣油風暴／飼料油製作環境髒！ 恐有重金屬、毒素、致癌物
飼料油被混進食用豬油裡，吃下肚到底有沒有危險性？毒物科醫師說，因為動物用油的製作衛生環境不佳，恐怕有很多毒素像重金屬鉛、黴菌類的黃麴毒素、赭麴毒素還有致癌物異環胺等都可能存在，專家甚至認為，食藥署現有儀器就能把可能存在跟想不到的毒素都驗出來，應該把儀器設備物盡其用，別只是空在那裡。2014/10/09 13:41 -
食安危機四伏！保健排毒 天然的尚好
「排毒」是近年來一直發燒的話題，從油品煉製、鮮奶含有禁藥、食品中各種不合格的添加物到餐盒容器等等各種食安問題層出不窮。面對各個食品大廠的把關不嚴謹，小市民們開始越來越重視如何讓自己吃的更健康、無負擔，以及尋找可以將這些吃下去的毒素排出體外的保健方法。2014/10/09 00:32 -
豬吃的給人吃？飼料油傷肝腎 賣場急下架！
正義出產的香豬油、維力清香油等油品，被查出摻雜黑心油，各大賣場急著下架！業者無奈地說，正義公司根本沒發通知，他們是看新聞才赫然發現，自行下架，而這些油，民眾真的別多吃，因為製作飼料油的工廠不僅環境髒亂，來源也多半是不衛生的下腳料，是拿來給動物吃的，毒物專家說，飼料油當中恐含重金屬和其他毒素，吃多傷肝傷腎，甚至還可能得心血管疾病。2014/10/08 18:01 -
「經皮毒」恐不孕！ 豆類、高纖維可排毒
皮膚每天接觸許多化學品，從洗澡、洗頭到塗抹保養品、化妝品，甚至是指甲油和擦香水，如果含「有毒化學物質」，長期累積下來，可能會導致過敏，甚至還會不孕，皮膚科醫師說，這就叫「經皮毒」，專家建議，透過多喝水，都吃豆類和高纖維，都有助於把「經皮毒」排出體外。2014/09/24 23:11 -
上將費鴻波驗「毒」 護子絕無「麻」煩
海軍退役上將費鴻波的兒子費聿鋒，日前被指為藝人柯震東抽大麻事件中F歌手，費鴻波大聲替兒子掛保證後，今天他跟許多退休將官一起驗「毒」，不過這個毒是食物毒，要快篩檢驗人體內有沒有不小心吃到三聚氰胺等毒素，他也表示黑心油事件政府應該做好把關。2014/09/12 11:56 -
餿油飼料恐致癌 動物內臟最好少吃
餿水油現在也被拿來做飼料！這些飼料再吃進豬或雞的肚子裡，累積在動物的內臟當中，當民眾吃進這些動物內臟，就等於也吃進了毒素。2014/09/10 22:32 -
餿油送驗 源頭回收油酸價、苯芘超標
餿油到底有那些有害物質？食藥署將檢方採到的4個檢體送驗，發現源頭胡信德的回收油居然有豬的成分，合理懷疑來源應該是油炸回收油，而4個檢體的酸價值都超標，致癌物苯芘，也有2個檢體超標3倍以上，但其他項目總極性物質、重金屬跟黃麴毒素都是未檢出，甚至，全統香豬油各項檢驗都符合標準，但食藥署強調，絕對沒有要幫業者背書，當源頭出問題，不管成品再怎麼達標都不能吃，產品一律要下架。2014/09/08 12:58 -
電子產品暗藏毒素 科技品牌遭點名
每天都要用的電子產品可能暗藏毒素嗎？綠色和平組織調查發現，Sony、Samsung、還有Panasonic，都有部份產品含有聚氯乙烯(PVC)，跟溴化助燃劑，容易導致癌症跟賀爾蒙病變，淘汰有毒材質進度緩慢，評為「待改進」，蘋果公司則是從2008年起，就全面禁用。2014/09/03 13:42 -
一起烤嗎？外帶濃湯 酥皮下有塑膠蓋
酥皮濃湯該怎麼外帶？新竹有位小姐，到一家咖啡廳點了酥皮濃湯外帶，回家後居然發現，酥皮底下還有個塑膠蓋子，懷疑店家是把塑膠蓋跟酥皮一起放進烤箱，讓自己把毒素吃下肚，對此咖啡廳解釋，這名小姐原本打算在店內用餐，酥皮送進烤箱後，才改為外帶，業者只好把酥皮和濃湯分開，湯倒進外帶碗，酥皮則是放在上面，外面再用紙袋包裝，沒想到卻讓客人誤會。2014/08/30 19:52
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