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星國愛「台味」 炸雞、手搖飲海外展店
新加坡人開始瘋台灣小吃，目前擁有60家門市，年營業額突破1億，繼光香香雞從原先跨足大陸，現在更砸下資金進軍新加坡，最主要看準當地是東南亞門戶，同時當地生活水準高、人種多元，雞肉也是新加坡重要主食，因此深受新加坡民眾喜愛，另外，還有知名連鎖店像是COME BUY、貢茶、歇腳亭、豪大雞排，也紛紛瞄準新加坡市場，甚至還有台灣人看準星國美食商機，成立「台灣美食餐廳」，意外走紅。2013/10/19 18:45 -
挺過經營權糾紛 北京台灣夜市重開幕
台灣小吃和夜市文化一直對大陸民眾充滿吸引力，過去2年北京的前門大街和石景山就分別開了台灣小吃街和寶島夜市，雖然一開始都帶來人潮，不過不到1年的時間就都因為經營權糾紛弄得烏煙瘴氣，紛爭還沒平息，北京前門的台灣街就急著重新振作，晚間重開一條台灣夜市，強調擺攤都是有台胞證的台灣人，絕對原汁原味的台灣夜市，試圖力挽狂瀾。2013/08/08 22:24 -
【中國進行式】「台灣招牌」蒙塵 台商拚再擦亮
台灣爆發毒澱粉事件，食品安全亮紅燈，這股風暴吹向大陸，讓台商生意也受影響，但大陸並沒有檢驗「順丁烯二酸」這個項目，台灣小吃代表之一的「珍珠奶茶」，業者特地將「珍珠粉圓」拿回台灣送驗，再將合格證明書傳真到大陸，才不至於讓「美食寶島」的稱號，受到衝擊。2013/07/27 20:45 -
【好吃一點訣】「魚燥飯」不油膩 嚴選虱目魚取代豬肉，業者？
肉燥飯是常見的台灣小吃，台南卻有一間小吃店賣的肉燥飯，吃起來不但比較不油膩，還帶有魚的香味，原來好吃的秘訣就是把肉燥裡的豬肉，換成台南特產虱目魚，而且還特別選用背鰭的精肉，耐煮又沒有油脂，雖然遵循傳統肉燥煮法，吃起來卻特別清甜，每天限量200碗，常常太晚去就吃不到。2013/06/18 11:21 -
切仔麵無肉！民眾怒 南北口味大不同
新北市板橋一位民眾，到麵店點「切仔麵」，卻發現跟印象中有一塊瘦肉的配料，不一樣，氣得向媒體投訴，質疑業者賣得比別人貴、料卻比別人少，但傳統的切仔麵真的要有肉嗎？TVBS實際到新北市蘆洲一家「切仔麵」老店看看，業者沒加肉，照樣經營了30多年，而切仔麵如果加上肉燥、貢丸等配料，就會變成另一個台灣小吃擔仔麵。2013/06/17 12:44 -
【好吃一點訣】「魚燥飯」不油膩 嚴選虱目魚取代豬肉
肉燥飯是常見的台灣小吃，台南卻有一間小吃店賣的肉燥飯，吃起來不但比較不油膩，還帶有魚的香味，原來好吃的秘訣就是把肉燥裡的豬肉，換成台南特產虱目魚，而且還特別選用背鰭的精肉，耐煮又沒有油脂，雖然遵循傳統肉燥煮法，吃起來卻特別清甜，每天限量200碗，常常太晚去就吃不到。2013/06/17 11:20 -
黑心澱粉／毒澱粉傷觀光 「星馬港澳」旅客恐少30萬
「毒澱粉」風暴，傷害台灣觀光形象！國際媒體不斷報導，台灣小吃有安全疑慮，星馬港澳地區的旅客因此卻步，觀光局估計至少跌2成，將近30萬人次，這還不包括日、韓、大陸旅客，「美食牌失效」，只好改推「單車行」宣傳在地文化。2013/06/01 20:42 -
黑心澱粉／ 毒澱粉傷觀光 「星馬港澳」恐少30萬人次
「毒澱粉」風暴傷害台灣觀光形象，國際媒體不斷報導，台灣小吃有安全疑慮，星馬港澳地區的旅客因此卻步，觀光局估計至少跌2成，將近30萬人次，這還不包括日、韓、大陸旅客，「美食牌失效」，只好改推「單車行」宣傳在地文化。2013/06/01 12:41 -
不摻「化工粉」也Q 彈牙外皮就靠「拌」
關鍵原料出包，是導致產品接連爆出有問題的主因，像是知名台灣小吃肉圓，顧客特別講究外皮Q彈，但地瓜粉和在來米粉不只調配有技巧，還需要老師傅的手勁，才能拌出彈牙外皮，只是不肖業者為了節省時間，快速完成製作流程，選擇添加就能達到口感的順丁烯二酸，甚至連以往合格的麵粉改良劑都乾脆不用了。2013/05/26 18:57 -
【好吃一點訣】台味比利時漢堡 滷肉飯、蚵仔煎入餡，業者？
比利時漢堡加進台灣小吃會擦出什樣的火花，有業者把傳統小吃蚵仔煎、牛肉炒木耳還有滷肉飯，混搭歐式麵包，中西合璧，沒想到卻大受歡迎，業者透露，美味關鍵除了這些台式料理得做得鹹香入味以外，餅皮可不能隨便，從比利時空運來台的Q彈餅皮紮實有嚼勁，烤過後口感香酥，再搭配內餡更搭，台式口味比利時漢堡讓饕客愛不釋手。2013/05/13 17:22 -
【好吃一點訣】台味比利時漢堡 滷肉飯、蚵仔煎入餡
比利時漢堡加進台灣小吃會擦出什樣的火花，有業者把傳統小吃蚵仔煎、牛肉炒木耳還有滷肉飯，混搭歐式麵包，中西合璧，沒想到卻大受歡迎，業者透露，美味關鍵除了這些台式料理得做得鹹香入味以外，餅皮可不能隨便，從比利時空運來台的Q彈餅皮紮實有嚼勁，烤過後口感香酥，再搭配內餡更搭，台式口味比利時漢堡讓饕客愛不釋手。2013/05/09 12:49 -
米其林很「台」 臭豆腐、麻油雞入菜
外國米其林主廚紛紛來台，為了吸引民眾目光，現在更有法國的米其林一星主廚，用台灣小吃做法式料理，不只用嘉義東石的牡蠣代替生蠔，更用雞肉打泥，做出仿豆腐口感外觀，再用藍乳酪起司做法式臭豆腐。2013/03/23 12:48 -
「甄嬛」孫儷來台 最垂涎台灣小吃
在後宮甄嬛傳裡，飾演甄嬛的大陸演員孫儷來台參加電視台除夕節目錄影，不少粉絲前往接機，孫儷透露希望能有時間品嚐台灣美食，而除了孫儷外，戲裡其他2位演員，飾演「華妃」的蔣欣、「果郡王」李東學也在下午抵台參加錄影，又掀起大陸宮廷劇熱潮。2013/01/25 16:45 -
臉蛋美、廚藝巧 美女外交官成「嬌」點
擠進外交特考窄門，還在受訓的外交部新進學員孫穎，身材高挑、臉蛋更是甜美，被封為「美女外交官」，不過考上外交官之前，從小立志「為國服務」的孫穎，就利用在德國留學唸書的時間，「洗手作羹湯」，用珍珠奶茶、水餃這些台灣小吃，進行「國民外交」，不少外國友人為了再吃一次這些美食，特地來台灣旅遊。2013/01/21 13:06 -
跨海拚鹽酥雞！台灣帶骨 大陸只要肉
台灣一家經營40年的老字號香香雞，2年前進軍上海，開了25家店，今年一口還要擴張到6-70家，甚至進軍香港和新加坡，台灣小吃在上海擴張，得面對400多家雞排和鹽酥雞的競爭，也調整口味應戰，和台灣不同的是，上海賣的雞肉完全去骨，另外也賣甘梅薯條和花枝丸，雖然這些東西在台灣很普遍，但在上海算新鮮味，店家也靠推陳出新，鞏固客源。2013/01/11 15:07 -
【中國進行式】西進遍地開花！台小吃吸金術 透視
大陸在北京上、海開張的台灣小吃街，這幾年相繼爆發糾紛，經營不善，但廈門的台灣小吃街卻一枝獨秀，48個攤位一年創造了3億台幣營業額，它有絕佳的地理位置，適當的衛生管理，和當地廈門路邊攤價位形象區隔，但顧客源源不絕的聚寶盆，還是潛藏山寨攤搶財危機。2013/01/09 20:33 -
名廚台菜PK預選升等 航空雙雄搶客
航空雙雄要衝高載客率，又不想降票價，不約而同都替飛機餐升級換新菜，像長榮先前推商務艙預選，可以吃到台灣小吃、避風塘鮮蝦跟牛排，而華航請來水蛙師、阿發師等四大名廚，擔任經濟艙新菜的技術指導，從2月份開始，飛大陸、日本、美國就能品嘗到，克服魚刺、復熱問題，首次變成機上餐的秋刀魚地瓜飯以及金瓜米粉。2012/12/25 14:03 -
「米條Q湯頭鮮」 市場古早味傳三代，業者？
台灣小吃獨特的古早味，總是深深吸引饕客，今天的內行美食，要帶您一探在傳統市場旁邊，飄香40多年的米苔目老店，老闆堅持用小鍋子現煮，維持米條的彈度，湯頭也很講究，不用一般常見的大骨湯，而是拿肉湯搭配韭菜，讓客人可以同時嚐到米條的香氣、湯的鮮甜，還能無限續湯，喝到飽。2012/11/28 16:00 -
「米條Q湯頭鮮」 市場古早味傳三代
台灣小吃獨特的古早味，總是深深吸引饕客，今天的內行美食，要帶您一探在傳統市場旁邊，飄香40多年的米苔目老店，老闆堅持用小鍋子現煮，維持米條的彈度，湯頭也很講究，不用一般常見的大骨湯，而是拿肉湯搭配韭菜，讓客人可以同時嚐到米條的香氣、湯的鮮甜，還能無限續湯，喝到飽。2012/11/28 11:41 -
侯友宜上海拚觀光 推新北小資旅遊
過去的「打黑英雄」侯友宜，以新北市副市長的身分到上海推廣旅遊，還化身大廚，在上海旅遊展上當場烹煮台灣的小吃「切仔麵」，向大陸民眾推廣新北市「小資」美食，幾個銅板就能吃到台灣小吃。2012/11/15 14:34 -
〈獨家〉都叫「阿華」炒麵！兄弟明算帳 弟改名
台灣小吃的店名重複性高，像豆漿店幾乎都叫永和或來來、四海，賣蝦卷的都叫金仙，而在基隆廟口夜市有家知名的阿華炒麵開業30年，但前些陣子鬧了雙胞，原本是家族成員出來開業，想用「阿華炒麵」的名號搭順風車，但家族反對，甚至老店還貼出了告示，將採取法律行動，不過律師的意見，阿華對炒麵不具代表性，加上「基隆廟口」是公共地名，無法用來註冊商標，因此是否構侵權，有待商榷。2012/11/04 19:04 -
少了不對味！酸菜成小吃要角 DIY安心
台灣人喜歡吃用「芥菜」做的酸菜，其實來自早期農民大多喜歡重口味配飯，就會醃漬許多傳統蔬菜開胃，酸菜就是其中一種，但它酸脆的口感，現在也成了台灣小吃不可或缺的配角，像是第一個令人想到的食物，可能就是刈包，還有牛肉麵店桌上一定有的配菜，似乎少了這一味，這些傳統小吃就不對味了，但如果擔心外面的酸菜製作不夠衛生，其實也可以DIY，最多7天就能享受美味。2012/10/17 18:45 -
【傳承家族味】姊弟同街對打 蒜味肉羹宜蘭半世紀
【傳承家族味】系列報導，今天的主角是具代表性的台灣小吃肉羹，要帶您到宜蘭一家超過45年歷史的蒜味肉羹，肉羹店創始人一共生了7女1男，其中大姊、五姊早到其它地方開店，排行老七的姊姊跟最小的弟弟2年前也分家，在同條馬路上相隔不到20公尺打對台，2家都主打「媽媽的手藝」，他們說雖然現在各自做生意，但不願遠離家鄉開店，就是希望能把這種祖傳味道和宜蘭在地的人氣味，緊密連結。2012/10/04 19:32 -
〈獨家〉一中商圈再擴大 峇里異國風格搶客
台中一中商圈1年吸引超過1500萬名遊客造訪，假日一天甚至能擠進6萬人，這2年來商圈不斷往外擴大，還衍生出新商圈，不過相較於傳統一中商圈主打台灣小吃，和吸引附近補習的高中生，新商圈則是主打異國美食料理，規劃了400個停車位要吸引上班族，區隔逛街族群，假日1天吸引2萬人來逛街。2012/08/20 19:25 -
【遊輪玩一夏】搶亞洲市場！中文菜單 牛肉麵登遊輪
【遊輪玩一夏】系列專題，我們在報導了遊輪商機，與台灣推動遊輪旅遊的條件之後，今天要來看的是，業者如何爭取遊客的心；預計8月投入市場的亞洲最大遊輪，為了爭取台灣客人，業者提升船上的「中文比例」，包括菜單中文化，服務生表演中文歌，甚至也打算引進台灣小吃，至於早已進軍台灣市場的業者，則強化表演節目與餐飲來迎戰。2012/07/20 19:30
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