美食大對決,台灣小吃PK香港點心,你選哪一樣?台北市商業處選出牛肉麵、小吃、糕點等名店,準備要到香港賺港幣,因為他們發現,香港觀光客到台灣旅遊突破百萬人次,而且香港人對吃特別內行,美食藏身在市場巷弄裡,照樣能夠挖出來,讓業者信心滿滿參加香港美食博覽會,尋找海外商機。
香噴噴的牛肉麵,不管是清燉還是紅燒,爽滑口感濃郁湯頭,觀光客到台灣都愛這一味。千層饅頭剛出爐,一撕開看得見層層堆疊的內餡,還冒著白煙。
徐記糕點第三代徐瑋辰:「像我們千層饅頭在香港是非常出名的,以西式的千層派,研發中式千層饅頭,裡面包了豆沙奶黃芋泥,一層一層的口感。」
藏身在南門市場地下室,香港觀光客依舊聞香而來,月銷5千份,另外一味三星蔥花捲月銷3千份,現在這些台灣小吃,通通要進攻香港賺港幣。徐記糕點第三代徐瑋辰:「(港點)多以波蘿油,重油重鹹的方法呈現,那我們的味道比較偏向能夠吃出食材原味。」
要到香江挑戰港點的,不只有台灣創新小吃,台灣人做的湖州粽上海菜,居然也有賣點。億長御坊朱億長:「你們台灣地方東西又衛生又安全,又合我們(香港遊客)胃口,他們很喜歡,只要打上台灣兩字,特別好賣。」
東坡肉、糖蓮藕、荷葉排骨,外省功夫菜結合台灣式改良,真能征服香港人胃口嗎?億長御坊朱億長:「因為我這邊很多香港自由行,你知道嗎?他們來逛一逛就買我的東西,真空包裝帶回去,下次來的時候他又買。」
觀光局調查,到台灣旅遊的香港遊客,突破了百萬人次,成長一成六,伴手禮物帶小吃的卻只是少數。香港遊客:「我通常也是買吃的,比如說太陽餅、鳳梨酥。」
糕點類一枝獨秀哪夠,將小吃真空包裝直接殺到香港淘金,用「吃」的軟實力,尋找更大海外商機。
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