蓮花除了能觀賞，還可以食用。（示意圖／shutterstock達志影像）
蓮花除了能觀賞外，還可以食用或入藥，從花瓣本身到果實部位的蓮蓬、蓮子，再到土壤底下的蓮藕都有其利用價值。中醫師張宏銘指出，蓮花的花瓣泡茶可以解暑去濕，荷葉可以治療頭痛，蓮蓬能降血脂，蓮子還能煮成四神湯來健脾顧胃。
蓮花花瓣泡茶能解暑 荷葉能治療頭痛
張宏銘表示，蓮花在中醫上性溫味苦，能入心、肝二經，有些人會拿花瓣來泡茶飲用，具有清熱解暑、止血、去除體內濕氣的功效。而荷葉在方劑學中，可以輕宣、升陽、散瘀。也有科學中藥生產，加上升麻、蒼朮與其他單味藥加減，組成類似清震湯的處方，用來治療常年反覆性頭痛效果很好。
蓮蓬入藥能降血脂 蓮子能補腎健脾
張宏銘提到，蓮花凋謝後裡面花托是「蓮蓬」，曬乾的蓮蓬在中醫裡主要是用來當作散瘀血藥，可以化瘀、降血脂。而蓮蓬裡的「蓮子」其味甘澀、性平，歸心、脾、腎經，屬於全榖雜糧類，營養成分主要有澱粉、蛋白質、膳食纖維和多種人體所需的礦物質與胺基酸，有補腎、健脾、養心安神等功效。
常見的蓮花藥膳料理：四神湯
張宏銘也指出，日常中最常見的藥膳料理是「四神湯」，顧名思義是以四味中藥材組成，可以健脾顧胃、補充體力，可用茯苓、芡實、山藥、蓮子來烹煮，這些藥材屬於較平和、平補，因為藥性適中，非常適合大眾食用，通常會與排骨、豬小腸、豬肚一起煮，有許多不同的風味與特色煮法。
◎ 資料來源／張宏銘中醫師
原文請見：「蓮花」全身都是寶！花瓣泡茶能解暑 蓮蓬能降血脂 蓮子這樣煮營養又美味
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更新時間：2023/08/10 15:41