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素料「冷凍」能防腐 豆類品「上午」買最好！
台灣素食人口越來越多，去年已經達到280萬人，甚至台北還成為全球十大素食天堂之一，不過，市面上的素料都安全嗎？防腐劑、殺菌劑以及摻雜葷食是兩大問題。專家表示，民眾為了避免腐敗，其實只要把素料放入冷凍庫即可，如果是在傳統市場挑選豆類製品，把握「上午時段」購買比較好，因為此時的素料還不至於受溫度影響太大。2016/09/21 21:42 -
拒吃牛肉者恐誤食！日本超夯果實軟糖是「葷食」
日本最近爆紅的水果軟糖名為「味覺糖」，主打招牌葡萄口味，強調入口就像吃下真的葡萄，但仔細觀察此款軟糖成分之一的果膠，竟然是牛肉萃取物，不單是葷食，平常不吃牛的民眾可能也意外吃下肚。2016/04/21 14:25 -
大甲媽回鑾！開葷了 早餐buffet搶食
大甲媽遶境，昨晚11點起駕回鑾，今早鑾轎抵達雲林虎尾市區，有民眾免費提供葷食早餐，菜色之豐富，如同buffet，讓信眾吃到飽，還有賣湯包的老闆，放下生意不做，免費提供100籠共800顆湯包，一個小時搶食光光。2014/04/11 12:45 -
廣式早點太油膩 專家：易誘發大腸癌
廣東人有飲早茶的習慣，早點也相當豐盛，但根據大陸廣州日報報導，有醫學專家表示，精緻豐盛的廣式早點容易誘發結直腸癌，也就是所謂的大腸癌，因此研判，廣州大腸癌發病率每年都高居全大陸第一，這很有可能跟廣州人飲早茶的習慣以及愛吃葷食有關，過年要到了，醫生也提醒民眾切勿大魚大肉，多吃蔬果少碰油膩食物，才能保護腸胃健康。2014/01/25 19:18 -
素食摻葷 鈺善閣、蓮香齋名店上榜
越來越多人愛吃素食料理，但你知道嗎？素食裡頭居然也有葷的成分！台北市衛生局抽查市面上26件素食產品，赫然發現有5件有雞、牛或魚的成分，明顯摻葷，目前懷疑可能是食品工廠同時生產葷食跟素食，生產過程中交叉汙染惹禍，另外，衛生局抽驗年貨也發現，年節要吃的筍乾、竹笙，漂白劑「二氧化硫」，跟防腐劑「羥基苯甲酸」100%超標。2014/01/22 12:44 -
取代藥品！ 美醫師推崇「全素」食療
東方人吃素的歷史悠久，但近年在歐美，不只崇尚健康的人吃素，還有越來越多醫師，推崇所謂的全素食療法，希望取代部分處方藥，因為有研究發現，基因雖然是人類會不會罹患癌症的因素之一，但飲食習慣才更為關鍵，其中植物性蛋白質經過實驗，不會像葷食一樣會刺激啟動癌細胞的生長。2013/11/07 22:22 -
〈獨家〉入口滋味「以假亂真」 年商機590億
其實在市面上，不少產品「以假亂真」，像是素食店，就把素食做得跟葷食一樣，舉凡想得到的，都能「做」得出來，蝦仁煎、生魚片，甚至雞塊、肉羹，都能做的和葷食一樣，而這些其實都是大豆蛋白或蒟蒻製品，靠調味模擬出肉的感覺，不只外觀像，口感也很類似，甚至還外銷到海外，每年商機上看590億。2012/06/13 19:02 -
〈獨家〉素食餐吃到飽99元 市府餐廳爆人潮
吃素的人現在越來越多，但素食價錢卻常比葷食貴，台中市府內出現素食吃到飽餐廳，各種飯麵、蔬菜、沙拉水果超過30種菜色，午餐一人99元，平價果然吸引爆滿的人潮。2012/06/04 14:08 -
配合建醮祭典 麥當勞連5天賣素食
南投埔里從11月27日到12月1日，一連5天舉辦建醮祭典，這期間，全埔里9萬多位鎮民都要吃素，包括市場肉攤、魚販以及葷食餐廳，全都暫停營業，更特別的是，麥當勞也配合地方習俗，除了原有的漢堡套餐，另外供應素食套餐，就是麵包加果醬的貝果，炸薯條和煎薯餅也都使用植物油。2011/11/29 12:44 -
東坡「無肉」、菇成鮑魚 滿漢素菜嚐鮮！
過年圍爐常常大魚大肉，這回我們帶您吃點不一樣的，有一道叫「東坡獻禮」，顧名思義就是東坡肉，但材料是用豆腐、素火腿和香菇泥做成的，另一道是「荷花鮑魚」，用白靈菇切片，結合蕃茄切成花樣，色香味俱全，整桌滿漢全席，通通都用素菜做成，一點也不比葷食遜色，廚師吃素30幾年，研發800多道料理，連港星鄭少秋也來光顧過。2011/02/01 12:29 -
【一步一腳印】創意西吃新素食 東方哲學融入料理
如果非得把美味佳餚用二分法，分成中餐、西餐，或是素食、葷食，那在張光騫的廚房裡，將會看到他中學為體，西學為用的混搭哲學。2009/11/01 22:35 -
南義風麵比薩 高金必殺料理
曾經得過肝病的立委高金素梅，吃，首重養生，一旦想滿足口腹之慾，高金就會上這家義大利餐廳！高金專有食譜，素食主義者能吃，葷食饕客也愛，蕃茄起士比薩、蕃茄乾節瓜義大利麵，食材通通是義大利進口，其中一位老闆義大利籍Alberto曾經多次受邀主持全球知名美食頻道，現在親自掌廚，上菜了！2009/01/28 21:38 -
〈獨家〉建醮全鎮吃素 爌肉飯店家暫歇業
南投埔里地區，最近這幾天正在進行12年一次的建醮活動，全鎮8萬多位民眾，甚至是遊客都要吃素祈福，如此一來，讓很多賣葷食的業者沒生意做，乾脆關門歇業，但24小時營業的便利超商沒辦法關門，只好賣起素食餐點，整個小鎮裡能夠吃到葷食的，只剩下2家連鎖速食店。2008/12/04 18:30 -
這些狗只吃素！ 愛吃水果不愛肉
南投信義鄉有5隻狗，不吃肉只吃素！由於飼主本身是果農，有一次意外把吃剩的水果給狗吃，沒想到狗狗全吃光，長期以來乾脆只餵水果不餵葷食，有趣的是，小狗還會把梅子整顆吞下肚，完全不吐果核。2007/03/09 12:46 -
三重歷來最大建醮 推廣茹素3天
台北縣三重市正在舉辦歷年來最大規模的建醮活動，出現難得一見的大拜拜場面。全市也從13日開始，一連3天吃素，家禽市場也禁屠，雖然不是強迫性質，很多人都自願參與，連續3天暫時進食葷食，在大都會地區相當少見。2007/01/14 10:36 -
【大陸新聞早點名】葷素不忌！小毛驢愛吃炸魚加火腿
大陸之大真的可以說是無其不有，今天的大陸新聞早點名就要帶您去看看竟然有愛吃葷食的毛驢，還有只吃青草的小狗。2005/05/20 08:51 -
建醮齋戒三天 知名廟東夜市賣素食
台中縣豐原市慈濟宮，下個月將舉行20年一次的三獻醮儀式，依往例，建醮這三天男女不能行房，而且全市要吃齋三天，就連知名的廟東夜市也要改賣素食，廟方還行文各級學校，希望營養午餐配合禁止葷食。2004/11/18 12:49 -
朋友開漢堡店 恆述大啖魚堡捧場
佛教弟子不吃葷食大家都知道，但有人就是皈依了還吃葷，而且吃的都是國外進口的漢堡，就是不拘小節的恆述法師，她今天和藝人徐乃麟去捧朋友的場子，問他們是不是代言人，兩人異口同聲否認！2004/10/16 18:05 -
素食工廠普查 超過一成疑摻有葷食
國內發生素食摻葷事件後，衛生署下令普查所有素食工廠。結果在102家工廠裡初步發現12家可能有摻葷嫌疑，比率超過一成。2004/06/18 19:29 -
黑心素食廠主翻供 衛生局再突擊
高雄縣衛生局上午打算突擊檢查素食工廠，沒想到這家傳出疑似在素食裡摻葷食的工廠負責人早就先一步拉下鐵門離開，讓稽查人員不得其門而入。2004/06/14 12:36 -
突擊黑心素食工廠 遭檢舉業者喊冤
有民眾檢舉高雄縣燕巢鄉，一家工廠涉嫌製造摻有葷食的素食品，衛生局到現場突擊，當場發現標示不清的成品，帶回檢驗，同時將開單處罰，不過業者卻喊冤說，自己只是下游加工廠，原料是買來的，有沒有問題，他不知情。2004/06/11 21:36 -
全素法國菜 頂級菇類蔬果當食材
吃法國菜，大家印象中有烤田螺、牛肉等這些食物，台中市一家法國菜餐廳卻全都以頂級菇類和蔬果入菜。業者以法式料理的烹調技巧保持法國菜美味，全素的料理吃起來跟葷食的法國菜幾乎一樣。此外法國菜裡也有所謂的「年菜」，一起來看看。2004/01/24 18:02 -
建醮吃素食 飯店超商葷食全禁賣
南投縣魚池鄉今年舉辦聯合建醮，全鄉配合齋戒吃素一星期，不但傳統市場買不到肉，就連飯店和便利商店也全面改賣素食，前來遊玩的民眾也只能入境隨俗的跟著吃素。2003/12/16 18:29
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