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1條街5顆星！ 大直樂群三路4餐廳獲肯定
米其林評鑑公布，到哪裡可以收集最多星星呢？答案就是樂群三路，在這邊有「祥雲龍吟」、「RAW」、「態芮」、「教父牛排」，總共4家餐廳共摘下5顆星星。不過之前江振誠才退回新加坡餐廳的2顆星，如今台灣的RAW又獲得1顆肯定，合夥的赫士盟集團則說不會拒絕封星。2018/03/15 13:17 -
台灣首位！ 江振誠獲頒亞洲50「終身成就獎」
台灣名廚江振誠，在新加坡的餐廳2月中歇業，但亞洲50最佳餐廳，肯定他在餐飲界的貢獻，把終身成就獎頒給他，江振誠也成為台灣第一位拿到這個獎項的廚師，他也透過影片表示，沒想到這個獎來得這麼快，他感到非常開心與榮耀。2018/03/04 17:20 -
歸還米其林榮耀 江振誠星國餐廳熄燈號
名廚江振誠先前宣布歸還米其林二星，而他在新加坡開設的餐廳，也在2月14日情人節這一天正式關閉。餐廳關閉前吸引許多民眾前去拍照，而江振誠也在餐廳的離別宴上，親自煮臺灣小吃牛肉麵，感謝工作團隊，也預告自己的下一步就是回到故鄉臺灣。2018/02/15 13:25 -
江振誠星國餐廳劃句點 粉絲難忘八角哲學
台灣名廚江振誠在新加坡的餐廳Restaurant ANDRE今晚劃下句點，除讓老饕感到不捨外，連日來不乏有粉絲在餐廳外駐足拍照，對他創造的八角哲學美食文化表達祝福。2018/02/15 10:13 -
法廚神撇壓力 歸還米其林三星退出指南
法國主廚布拉斯要求米其林指南，不要再將他們列入2018的版本中，並且不要再把他們視為獲星餐廳。布拉斯家族蟬連米其林三星18年，即將成為史上第一間，正式被米其林接受退出美食指南的餐廳，不會出現在下個月的最新版本，法國廚神還因此鬆了一口氣。2018/01/31 19:49 -
川菜靈魂！花椒連枝帶果 入菜超麻辣
四川成都這個美食之都總能吸引許多老饕，就連米其林主廚江振誠都前往開店，因此很多新鮮食材和調味料都會在成都聚集，包括川菜的靈魂「花椒」。四川也成為頂級花椒的重要集散中心、出口也很暢旺。2018/01/27 21:27 -
打造國際化川菜 江振誠成都開餐廳
最近餐飲界討論很多的就是台灣名廚江振誠，獲邀到成都開「川菜館」，就在古色古香的安順廊橋，這是他在大陸的第一家餐廳！江振誠，大家很熟悉他是米其林二星主廚，名列世界50大名廚之一，TVBS獨家採訪到他如何用「法式手法」製作傳統川菜，讓嘴巴刁鑽的成都人大開眼界。2018/01/06 19:31 -
江振誠成都開餐廳 「台已有一家不會再開」
名廚江振誠上個月才宣告要回台傳承經驗，在這之前卻已經獲邀到大陸開「川菜餐廳」，今天開幕，這是他在大陸的第一家餐廳，備受矚目！面對台灣民眾質疑他沒有兌現承諾跑到大陸，他回應過完年他將回台定居，台灣已經有RAW，不影響他的公司繼續在外發展。2017/12/29 20:31 -
百大主廚江振誠 趕回台為哥江宏恩祝賀
江宏恩和交往近7年的圈外人老婆Venessa段宗萱，在2日晚間舉行婚禮，席開50桌，人緣超好的江宏恩，圈內藝人近百位出席，熱鬧喜氣，就連弟弟江振誠也特地從新加坡回到台灣參加婚宴，剛下飛機行李直接帶來現場，就是要祝賀哥哥和嫂子。2017/12/02 23:51 -
世界100大主廚名單公布 江振誠連4年入榜
拿下台灣第一位米其林2星的國際名廚江振誠，好手藝再度獲得肯定。法國《Le Chef》日前公布「2018世界百大主廚」榜單，江振誠再度入榜，也是他連續4年獲得此項殊榮。2017/11/28 13:29 -
江振誠籌劃成都餐廳 發掘川菜靈魂DNA
台灣名廚江振誠宣布結束新加坡餐廳，回台灣傳承經驗與知識給新世代，不過，他最近在中國大陸一場活動中，揭露要在大陸籌劃第一個餐飲項目「成都廊橋-THE BRIDGE」。2017/11/16 00:36 -
名廚江振誠下一步 赴陸籌劃川菜餐廳
台灣名廚江振誠，在宣布結束他新加坡的餐廳後，新動向一直受到業界關注。原本大家以為他會回台灣，但現在答案揭曉，他將在大陸四川籌劃新餐廳，擔任一個川菜品牌的廚藝總監。2017/11/15 19:43 -
名廚江振誠下一步 赴陸籌畫川菜餐廳
台灣名廚江振誠，在宣布結束他新加坡的餐廳後，下一步要做什麼，一直受到業界關注，現在答案揭曉，他將在大陸四川籌畫新餐廳。2017/11/15 13:45 -
米其林名廚江振誠 親手料理金馬晚宴
曾拿到米其林2星的名廚江振誠，這次和飯店聯手，打造金馬54入圍酒會晚宴，江振誠向來重視當季食材，推出在地料理，以台灣特色，包括原住民竹筒飯、刈包，要宴請準帝后。另外還有價值10萬塊的伴手禮，也搶先曝光。2017/11/07 17:44 -
畫布滿了落款簽名 江振誠選擇回家
台灣名廚江振誠明年將結束新加坡餐廳，投下震撼彈。不過，江振誠表示，餐廳就像畫作，應在最完整時停下來，「再來一筆就多了」，而這不會是最後一件作品。2017/11/04 09:55 -
避免海訂轉賣 業者推訂位預付防黃牛
有些客人訂位後不理店家，但有些餐廳搶手到有類似黃牛，將訂位編號上網加價販售，名廚江振誠的RAW餐廳，就曾遭人將訂位標號加價上千元轉賣！漢來美食也被人大量訂位後再加價轉售，為了防止類似情況發生，現在店家遇到大量訂位，都會要求先付訂金，並再三電話確認避免黃牛出現，也減少訂位後卻不來的情況。2017/10/30 18:42 -
炒菜炒不香？ 江振誠秀祕訣：鹽別放太早
在新加坡經營餐廳有成的台灣廚師江振誠今天表示，很多人炒菜炒不香，就是太早放鹽。炒香小秘訣是炒好蔬菜、加水後才放鹽，否則蔬菜遇鹽會脫色、脫水，味道也瞬間流失。2017/10/20 20:37 -
江振誠：傳承經驗 創造台灣的味道
在新加坡經營餐廳有成，獲得無數國際大獎的台灣廚師江振誠，決定返台傳承經驗後，今天在代言產品的場合表示，要讓大家注意好的食材，好的人事物，創造屬於台灣的味道。2017/10/20 16:16 -
江振誠重心回台 攜謝霆鋒進軍好市多？
台灣主廚江振誠，日前宣布歸還米其林2星殊榮，回台灣發展，而其實早在5月，謝霆鋒就曾在臉書上曬出他的偶像江振誠的廚藝書籍禮物照，更專程到台北江振誠的RAW餐廳品嘗美食，最近傳出兩人即將合作開發「新食品」進軍好市多，無論是否屬實，已經讓美食業界還有各路老饕都相當期待。2017/10/20 12:35 -
江振誠明年返台 告別餐感受八角哲學
名廚江振誠在新加坡的米其林二星餐廳明年2月14日將劃下句點，不過美食愛好者可透過網路預約餐廳推出的「告別餐」，感受「八角哲學」菜色魅力。2017/10/13 17:40 -
歸還米其林二星 江振誠將回台傳承經驗
國際名廚江振誠無預警拋出震撼彈，宣布新加坡餐廳將在明年二月劃下句點，之後他將回到台灣傳承經驗，在官網聲明稿裡，江振誠也表示將歸還米其林二星殊榮，並希望新版的新加坡米其林指南將他的餐廳排除在外，希望享受單純做菜的樂趣。2017/10/11 22:45 -
江振誠調整人生方向 返台傳承料理初心
台灣名廚江振誠決定歸還米其林二星，回台灣傳承料理初心。他曾經說，台灣很多產業具備優勢，但持續時間卻不夠長，找出延續更長時間的方法，是年輕人面對的很大挑戰。2017/10/11 13:50 -
江振誠新加坡餐廳將歇業 回台傳承經驗
台灣名廚江振誠昨天在他開設於新加坡的餐廳Restaurant ANDRE官網發文指出，將結束新加坡餐廳營業並歸還米其林二星，同時他也將回台傳承經驗與知識給新世代。2017/10/11 10:27 -
上CNN談料理 江振誠：臺灣美食被低估
臺灣名廚江振誠接受美國有線電視新聞網CNN的專訪，江振誠表示臺灣食材因為新鮮、簡單，而且不管農產還是海產，都有獨特的個性。所以他希望透過自己的廚藝，讓更多外國人，瞭解臺灣的美食文明。2017/10/07 12:10 -
把世界引來台灣 世界名廚江振誠
拿下台灣第一位米其林二星主廚的，是他江振誠，年輕時就已經是台灣知名大廚。但他堅持從零開始學起，到法國的米其林三星餐廳學習，光是削馬鈴薯當學徒就花了2年，也讓他抓到料理精隨，成為征服全球老饕味蕾的國際名廚。2017/07/16 09:01
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