名廚江振誠先前宣布歸還米其林二星，而他在新加坡開設的餐廳，也在2月14日情人節這一天正式關閉。餐廳關閉前吸引許多民眾前去拍照，而江振誠也在餐廳的離別宴上，親自煮臺灣小吃牛肉麵，感謝工作團隊，也預告自己的下一步就是回到故鄉臺灣。
名廚江振誠在新加坡開設的餐廳ANDRÉ，在2018年情人節這一天正式畫下句點。江振誠曾表示他想要完成當前作品，然後再創另外一個新作。
向前看不留戀過去的成就，才有機會再創高峰。這也是讓江振誠決定關閉這家餐廳，歸還米其林二星榮耀最主要原因。江振誠表示，歐洲像是領養他的父母，他在那邊長大，但臺灣則是他的原生父母，雖然不知道回去後能不能適應，但想花時間去相處。
他的下一步是回到故鄉臺灣，將料理經驗傳承給下一代。在ANDRÉ餐廳的離別宴上，供應的餐點不是餐廳的招牌，而是平民小吃牛肉麵。江振誠表示，最後一天他想要專心製作來自台灣的料理。
這道料理還是由江振誠親手製作，更預告未來如果想要品嘗ANDRÉ風格的牛肉麵就要來到臺灣，也不排除之後會用路邊攤的形式販賣這道料理。
最HOT話題在這！想跟上時事，快點我加入TVBS新聞LINE好友！
◤Blueseeds永續生活◢
