台灣名廚江振誠,在宣布結束他新加坡的餐廳後,下一步要做什麼,一直受到業界關注,現在答案揭曉,他將在大陸四川籌畫新餐廳。
成都一家企業所公布的宣傳影片中,以江振誠為主角,公布已經力邀江振誠擔任創意暨廚藝總監,今年年底,這家以江振誠為號召的新川菜餐廳就要開幕。
上個月江振誠宣布將歸還米其林二星後,動向受到矚目,11月他前往四川參加一場論壇,與幾位大陸的川菜大師彼此交流,對於即將投入的新餐廳,江振誠表示:這不單是籌畫一家中華料理餐廳那麼簡單,他希望能夠重新認識中國的風土文化,並發掘川菜的靈魂。
◤Blueseeds永續生活◢